Trà là gì: phân loại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có những loại trà nào? Một câu hỏi khá khó. Teas có nhiều loại và nhiều loại, nhưng ít người biết về cách phân loại của chúng. Tuy nhiên, không khó để tìm ra nó. Bài viết sẽ thảo luận về các loại trà là gì.

Nơi sản xuất

Trước khi biết trà là gì, bạn cần tìm hiểu nơi sản xuất. Nó được trồng ở nhiều nước. Nhưng chỉ một số ít trong số họ là lãnh đạo. Vì vậy, hầu hết tất cả các loại trà được sản xuất trên thế giới đều được trồng và chế biến ở Trung Quốc. Đất nước này là nơi khai sinh ra đồ uống, vì vậy các loại trà của tất cả các loại có thể được làm ở đây. Tiếp theo sau người dẫn đầu là Ấn Độ. Hầu hết sản lượng là các loại trà cắt nhỏ và trà hạt. Điều quan trọng cần lưu ý là họ ngay lập tức pha trà Darjeeling, loại trà được coi là thượng hạng.

Sri Lanka (trà Tích Lan) đứng ở vị trí thứ ba danh dự và sản xuất 10% sản lượng thế giới. Công nghệ sản xuất của nước này tương tự như của Ấn Độ. Nhật Bản chủ yếu sản xuất một loại cây xanh, và thậm chí sau đó không phải để xuất khẩu. Ở Châu Phi (Kenya), chỉ có giống đen được tạo ra. Ngoài ra, thức uống này được sản xuất ở hầu hết các thuộc địa cũ của Anh và một số quốc gia khác.

Các loại bụi và lá

Trà là như thế nào?Trước hết, nó phụ thuộc vào các loại bụi trà. Chúng có ba loại: Trung Quốc, Campuchia và Assam. Hoa mọc ở Georgia, Việt Nam, Nhật Bản, Trung Quốc. Họ cũng làm cho "Darjeeling" của Ấn Độ. Giống chè Assam bao gồm chè Châu Phi, Tích Lan, Ấn Độ. Cây bụi Campuchia mọc ở một số vùng của Đông Dương và là loài lai giữa hai loài đầu tiên.

Trà là như thế nào? Câu trả lời cho câu hỏi này cũng phụ thuộc vào mức độ gia công.

• Trà lá dài hoặc trà lỏng là phổ biến nhất. Trong trường hợp này, tấm có thể có ba loại khác nhau - lá nguyên, lá vừa, cắt nhỏ.
• Nén có thể ốp, lát hoặc gạch. Toàn bộ lá được sử dụng để sản xuất gạch, đôi khi cùng với chồi, và để lát gạch và nghiền thành viên - thường là vật liệu dạng bột.
• Chiết xuất, chúng cũng có thể hòa tan hoặc tức thì. Có thể được bán dưới dạng tinh thể hoặc chiết xuất. Điều này cũng bao gồm túi trà và hạt.

Chế

Tùy thuộc vào quá trình chế biến bổ sung, trà có thể được lên men, không lên men hoặc thậm chí hun khói.

Chỉ có một loại trà hun khói - Lapsan Xiao Zhong. Sản xuất tại Nam Trung Quốc. Lý do tại sao nó được gọi là hun khói nằm ở công nghệ sản xuất. Việc chế biến các tấm cuộn trong các giỏ lớn được thực hiện ở trên hoặc gần bếp lửa. Và trong quá trình làm khô nó được làm nóng trên gỗ thôngcủi. Do đó, những người nghiệp dư sành sỏi cảm nhận được hương gỗ và khói trong đó, còn những người mới bắt đầu cảm nhận được hương của xúc xích hun khói, pho mát hun khói hoặc thậm chí là cao su, nhựa thông.

Lên men không chỉ thay đổi hương vị của thức uống trong tương lai, mà còn cả màu sắc của nó. Chính nhờ cô ấy mà có những sắc trà khác nhau, sẽ nói ở phần dưới. Màu này hay màu kia có được tùy thuộc vào thời gian lên men và liệu nó có được thực hiện hay không.

Các loại lên men trải qua một quá trình xử lý lâu dài trước khi đóng gói để mang lại cho trà một hương vị mới hoặc loại bỏ phần thừa. Trà chưa lên men không cho phép chế biến đặc biệt lâu - các loại trà xanh và trắng có thể được đưa vào đây.

Ngoài ra, trà có thể rang và hấp để có mùi thơm và màu sắc đẹp hơn.

Bổ

Trà là như thế nào? Các chất phụ gia khác nhau có thể được thêm vào các loại đồ uống khác nhau. Chúng không chỉ thay đổi hương vị, mà còn thay đổi màu sắc của trà, hương thơm của nó, và đôi khi thậm chí cả hình dạng, nếu chúng ta nói về các loại trà hiện đại có thể ở dạng hoa nở hoặc búp trong nước.

Có thể thêm trà:

• tinh dầu và nước hoa;
• chồi và lá của hoa và thảo mộc;
• một số loại trái cây và quả mọng.

Có những loại trà nào?

Cách rõ ràng nhất để phân biệt các loại trà khác nhau là màu sắc. Tùy thuộc vào điều này, các tính năng, lợi ích của nó và thậm chí cả nơi sản xuất thay đổi, bởi vì một số màu sắc của thức uống chỉ được sản xuất ở một khu vực nhất định.

Bạch trà

Được làm từ các tấm nửa thổi. Giống này được sản xuất độc quyền ở Trung Quốc và được tiêu thụ ở đó. Chỉ một phần nhỏ của toàn bộ sản xuất được xuất khẩu. Nguyên nhân là do khó khăn trong vận chuyển và bảo quản. Giống này là đắt nhất và hiếm. Trong quá trình sản xuất, thực tế không làm gì với lá - chúng không lên men, mà chỉ héo và khô. Hương vị của thức uống này là tinh tế, hoa và hương thơm là đặc biệt. Về công dụng, không có loại trà nào có tác dụng chữa bệnh tốt hơn trà trắng. Nó có đặc tính chống ung thư, củng cố thành mạch máu, bảo vệ chống lại vi rút và vi khuẩn.

Trà xanh

Trà xanh là gì? Những giống này là một trong những loại hữu ích nhất. Màu sắc có thể là xanh lục nhạt, xanh lục và thậm chí hơi vàng - tùy thuộc vào loại, phương pháp chế biến và độ bền. Sự phân loại ở trên cũng áp dụng cho trà xanh. Nó có thể là Ấn Độ hoặc Ceylon, đóng bao hoặc rời, có hoặc không có chất phụ gia, v.v.

Tính năng của nó khi có caffeine. Mặc dù nhiều người cho rằng thức uống này cực kỳ tốt cho tim mạch, nhưng do hàm lượng chất này cao, đôi khi còn nhiều hơn cả đồ uống đen hay thậm chí là cà phê nên bạn cần sử dụng một cách khôn ngoan và có chừng mực.

Trà đen hoặc đỏ

Trà đen ở Châu Á được gọi là màu đỏ. Nó được lên men nhiều nhất. Sau khi thu hoạch lá từ rừng trồng, nó sẽ trải qua nhiều giai đoạn xử lý, làm thay đổi màu sắc, độ bão hòa, mùi vị, v.v.

Lợi ích của nó phụ thuộc vào loại bụi cây, cách xử lý vàcũng là một nhà sản xuất và phụ gia, nhưng trong số các giống khác, nó là có hại nhất. Trà đen là gì? Chúng tôi đã nói về điều này ở trên. Nó, giống như bất kỳ loại nào khác (xanh lá cây, trắng, v.v.), có thể được phân loại theo một số thông số (kích thước lá, bao bì, nơi sản xuất, v.v.).

Trà vàng

Lên men một phần đa dạng. Sản xuất độc quyền tại Trung Quốc. Để có được sự đa dạng này, người ta đã sử dụng những loại bụi chè đặc biệt với búp vàng đầy đặn.

Nó có mùi thơm vô cùng dễ chịu và hương vị tinh tế, mượt mà. Giống này là một trong những loại ngon nhất, và do đó đắt tiền. Về chủng loại giá cả, chỉ có thể so sánh với màu trắng. Trong khi uống, bạn có thể cảm thấy hạnh phúc lạ thường. Nó cũng có tác dụng kích thích đáng kể và mạnh mẽ.

Trà Đỏ Trung Quốc

Được biết đến ở Trung Quốc, nhưng không được phân phối rộng rãi trên thế giới. Nó có màu vàng hổ phách. Vị chua dịu, có mùi thơm của các loại trái cây. Nó được coi là sự thay thế tốt nhất cho cà phê do tác dụng kích thích của nó. Nhưng, không giống như cà phê, ít có hại hơn và thậm chí chữa bệnh. Chứa chất chống oxy hóa và vitamin.

Trà ngọc lam hoặc "Oolung" ("Ô long")

Dịch là "rồng đen". Loại này rất ngon, đó là lý do tại sao nó đã trở nên phổ biến rộng rãi ở các quốc gia khác nhau. Mức độ lên men có thể thấp, trung bình hoặc mạnh. Để sản xuất, lá chín hoàn toàn bằng hom được thu hái, trong đó có rất nhiều dầu hữu ích.

Nó có tác dụng làm sạch và kích thích miễn dịch vàđược khuyến nghị cho tất cả mọi người mà không có ngoại lệ. Ngay cả bệnh nhân tim và người cao huyết áp cũng có thể uống cả ngày mà không ảnh hưởng gì.

Puer

Thức uống này được làm bằng công nghệ phức tạp. Đầu tiên, lá thu hái được đem về trạng thái trà xanh, sau đó sẽ tiến hành lên men. Quá trình này mất một thời gian khác, đó là lý do tại sao nó có thể có màu nâu hoặc đen ở dạng cuối cùng. Điểm đặc biệt của nó là nó được ép thành bánh, hình khối, bát, bầu, ngói, v.v.

Ở Trung Quốc, giống cây này được coi là có hiệu quả chống lại tất cả các bệnh. Nó giúp giải quyết các vấn đề về ruột, hệ thần kinh, chống lại độc tố, cải thiện khả năng miễn dịch. Nhưng ngoài ra, đó là loại trà duy nhất trên thế giới mà bạn có thể uống khi bụng đói!

Trà thảo mộc

Trà thảo mộc không chứa lá trà, chúng đôi khi được gọi là trà thảo mộc. Đây là những thức uống rất tốt cho sức khỏe được làm từ các loại thảo mộc và hoa khác nhau.

Trà thảo mộc là gì? Trong số các loại thảo mộc phổ biến nhất được sử dụng để sản xuất chúng là: hoa cúc, dâm bụt, bạc hà, tía tô đất, rau oregano, rong biển St. John, nho và mâm xôi, cỏ xạ hương, tầm xuân, rooibos và bạn đời.