Cách lọc moonshine: mẹo và thủ thuật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi người làm moonshine đều biết tầm quan trọng của việc làm sạch rượu tự nấu đúng cách. Không chỉ hương vị và mùi của moonshine sẽ phụ thuộc vào điều này, mà còn phụ thuộc vào sức khỏe của người uống. Vì vậy, trước khi tiếp tục trực tiếp quá trình bào chế, bạn nên học cách lọc moonshine.

Đào tạo trước

Để pha moonshine, bạn sẽ cần những vật dụng sau: một cái chảo có nắp, một tấm moonshine vẫn, một tấm chăn ấm, một máy đo nồng độ cồn, bát đĩa các kích cỡ và chai thủy tinh để uống thành phẩm. Và bạn cũng sẽ cần nước sạch, tinh khiết, men đặc biệt và đường. Đôi khi axit xitric được thêm vào nước nghiền để cải thiện quá trình lên men. Để thức uống lên men tốt và không tạo quá nhiều bọt, tốt nhất bạn nên lấy loại men đặc biệt dùng để nấu rượu tự làm.

Nếu bạn sử dụng một sản phẩm bánh mì, thì hỗn hợp sẽ chuyển sang màu hơi đục, có nhiều bọt. Ngoài ra, quá trình nấu nướng sẽ bị trì hoãn đáng kể. Như một quy luật, vớivới men làm bánh, thành phần rất chậm đạt được sức mạnh. Thông thường, tỷ lệ các thành phần được tính như sau: cho hai kg đường cát, bạn cần lấy tám lít nước tinh khiết và 40 gram men khô. Từ các sản phẩm được liệt kê, thu được hơn hai lít moonshine.

Quy trình nấu

Đầu tiên, món trộn đang được chuẩn bị. Để làm điều này, hãy đun nước đến nhiệt độ khoảng 70 độ. Đường được đổ vào đó và đun sôi trong 50 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, axit xitric được thêm vào. Sau khoảng một giờ, xi-rô đường được lấy ra khỏi bếp và kết hợp với nước lạnh. Như vậy, nhiệt độ của chất lỏng sẽ không quá 30 độ. Men được hòa tan trong nó và được gửi đi để lên men. Quá trình này mất từ 7 đến 12 ngày.

Bạn có thể xác định độ sẵn sàng của hỗn hợp nghiền bằng vị đắng cụ thể và sự xuất hiện của cặn lắng. Ngoài ra, bong bóng không còn hình thành trong chất lỏng, có nghĩa là quá trình lên men đã hoàn toàn kết thúc. Giờ đây, hỗn hợp nghiền được đổ vào máy sấy khô và được chưng cất.

Khi nào thì làm sạch

Ngay sau khi quá trình lên men kết thúc, hãy nhớ loại bỏ phần còn lại của nấm ở dưới đáy hộp đựng. Để làm điều này, chế phẩm được đổ cẩn thận vào một chảo khác và đun trên lửa. Tiếp theo, hỗn hợp xay cần được làm sạch. Nhiều người thích sử dụng bột đất sét. Chỉ cần một thìa cà phê bột được khuấy trong một lít nước, sau đó hỗn hợp này được kết hợp với chất lỏng thép. Braga hoàn toàn bị lung lay và bỏ điđể ngấm thêm một thời gian nữa.

Sau khi "đầu", "thân" và "đuôi" được tách ra, quá trình làm sạch chính bắt đầu, việc này rất thường được thực hiện bằng cách sử dụng than. Được chiết xuất từ gỗ hoặc dừa, sản phẩm này rất được ưa chuộng.

Mash chưa tinh chế chứa gì

Sự thật rằng moonshine phải được làm sạch là ai đã thử nấu ăn ít nhất một lần. Thực tế là thức uống chưa qua tinh chế có chứa các tạp chất không tốt cho sức khỏe sau:

• Tinh dầu. Nó không chỉ có mùi hôi vô cùng khó chịu mà còn gây nguy hiểm cho cơ thể. Nó là một độc tố khá mạnh làm tê liệt hoạt động của các cơ quan nội tạng.
• Sản phẩm oxy hóa, hay còn gọi là aldehyde, cũng gây độc cho cơ thể.
• Nhiều người thích uống rượu có thể biết về sự nguy hiểm của rượu metylic. Ở nồng độ cao, nó có thể gây mù tạm thời hoặc vĩnh viễn.

Đó là lý do tại sao nên sử dụng chất hấp thụ, được thiết kế chính xác để loại bỏ tạp chất moonshine. Làm thế nào để lọc moonshine tại nhà?

Làm sạch bằng than

Đây là cách vệ sinh moonshine dễ dàng và hợp lý nhất. Bạn có thể tự nấu than hoặc sử dụng thuốc viên mua ở hiệu thuốc. Cần lưu ý rằng thành phần của viên nén có chứa các thành phần phụ có ảnh hưởng xấu đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Ví dụ, mỗi viên có chứa (ngoài thành phần chính) tinh bột khoai tây và đường sucrose. Ngoài ra, chất hấp thụlấy từ mặt nạ phòng độc, và sử dụng bộ lọc cho bể cá. Những người thợ làm mặt trăng có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng loại than đặc biệt, được bán trong các cửa hàng bán than đá.

Có thể lọc moonshine bằng than từ mặt nạ phòng độc. Trên thực tế, loại than này là loại chất hấp thụ độc hại nhất. Nó chứa các chất hóa học sẽ hoàn toàn không cần thiết cho sức khỏe con người. Chất hấp thụ gỗ được bán trong siêu thị đã tự chứng minh là tuyệt vời. Ngoài ra, cư dân nông thôn có thể tự nấu nướng bằng than củi. Hơn nữa, nếu than từ thịt nướng được sử dụng làm chất tẩy rửa, moonshine sẽ có mùi thơm khói dễ chịu.

Cách lọc moonshine bằng than củi

Trước hết, bạn nên chuẩn bị bộ lọc. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một chai nhựa thông thường từ dưới một lít rưỡi hoặc hai lít nước. Nó được cắt thành hai phần và một phần có cổ được sử dụng. Tiếp theo, cổ họng được đặt bằng nhiều lớp bông gòn. Nó là mong muốn để bọc nó trong gạc trước. Bên trên rắc than vụn. Các chuyên gia thậm chí còn có một phương pháp đặc biệt để tính toán lượng than. Đối với mỗi lít moonshine, họ sử dụng không quá 12 gam chất hấp thụ. Sau mỗi lần, hãy nhớ làm lại bộ lọc. Nếu nút chai nhựa rộng, thì tốt nhất bạn chỉ nên tạo hai lỗ rộng.

Cách khác

Đôi khi bạn có thể lọc moonshine qua bộ lọc nước. Nó cũng có một lượng chất hấp thụ vừa đủ, giúp làm sạch đồ uống có cồn. Tuy nhiênCần lưu ý rằng trong trường hợp này, cần phải lái moonshine không phải một lần mà là nhiều lần. Nếu không, trời sẽ vẫn nhiều mây.

Ngoài ra, than có thể được tán thành bột và đổ trực tiếp vào chất lỏng. Đúng, phương pháp này gây ra sự chỉ trích giữa những người làm mặt trăng. Theo ý kiến của họ, do kết nối trực tiếp của chất hấp thụ với hỗn hợp nghiền, rượu bị oxi hóa. Nó không chỉ mất đi vị ngon mà còn xuất hiện các hợp chất có hại. Làm thế nào để lọc moonshine tại nhà bằng than củi? Thường tiến hành như sau: 150 gam chất hấp phụ được sử dụng cho ba lít chất lỏng. Than được để trong đồ uống trong một tuần, sau đó moonshine được lọc và đổ vào một thùng chứa mới.

Than dừa

Sản phẩm này có một số ưu điểm hơn so với các sản phẩm cùng loại khác. Trước hết, nó là một sản phẩm khá thân thiện với môi trường. Ngoài ra, nó thực tế không tạo ra bụi, khá tiết kiệm và có số lượng lỗ chân lông đủ lớn để hấp thụ tinh dầu. Nó cũng có thể được mua từ các cửa hàng chuyên dụng. Cách lọc moonshine bằng than dừa? Thông thường chúng hoạt động như sau: các mảnh được chia thành các phần nhỏ và bụi được loại bỏ. Tiếp theo, chất hấp thụ đã chuẩn bị được đổ vào một thùng chứa và moonshine được đổ vào đó. Tỷ lệ giữa chất lỏng và than đá phải ở mức 10 gam / lít.

Sau khi mọi thứ được trộn đều, moonshine được gửi đến để truyền. Sau ba hoặc bốn ngày, nó được chuyển qua gạc đôi và đổ vào một thùng chứa mới. thế nàoNhững người có kinh nghiệm cho biết, sau khi lọc bằng than dừa, thức uống trở nên rất trong suốt và mùi vị rất dễ chịu. Trong quá trình tiêm truyền, thỉnh thoảng nên lấy ra và lắc. Điều cực kỳ quan trọng là phải đưa moonshine về 45 độ trước khi lọc moonshine bằng than dừa.

Cách khử mùi hôi

Rất nhiều người quan tâm: làm thế nào để moonshine không có mùi khét khó chịu. Điều này thực sự khá dễ dàng để làm. Đối với điều này, sữa thông thường có chứa một tỷ lệ rất nhỏ hàm lượng chất béo thường được sử dụng nhất. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trước khi lọc moonshine tại nhà, moonshine nên được đưa về nhiệt độ 40 độ. Do đó, đồ uống quá mạnh sẽ bị loãng. Để có ba lít rượu, bạn cần phải lấy 500 ml sữa tươi. Bản thân quy trình này mất rất nhiều thời gian và kéo dài ít nhất một tuần.

Ngay sau khi chế phẩm được truyền vào, nó nên được lọc qua một bộ lọc than. Nếu sau khoảng thời gian bảy ngày, kết tủa xuất hiện thì nên thêm axit xitric vào thức uống.

Với bánh mì hoặc mangan

Làm thế nào để lọc moonshine với bánh mì? Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần một vài lớp vỏ bánh mì lúa mạch đen tươi. Chúng được chia thành nhiều mảnh và ném vào máy nghiền. Thủ tục này không mất quá nhiều thời gian. Thường chỉ mất hai ngày để làm sạch mặt trăng bằng bánh mì.

Thanh lọc bằng mangan gần đây bị chỉ trích rất nhiều. Nhiều người coi mangan là khá có hại.sản phẩm độc hại và không chấp nhận việc sử dụng nó. Tuy nhiên, gần đây nó đã trở thành một phương pháp làm sạch khá phổ biến. Bản chất của nó như sau: đối với ba lít chất lỏng, bạn chỉ cần lấy năm hoặc sáu gam tinh thể mangan. Chúng được thêm trực tiếp vào thùng chứa bằng moonshine. Sau một ngày, có thể lọc nước uống qua than hoặc cát.

Quy trình cấp đông

Phương pháp này rất thường được sử dụng ở các ngôi làng trong mùa đông, nhưng cư dân thành phố cũng có thể thử nó. Làm thế nào để lọc mặt trăng với sương giá? Để làm điều này, một thùng chứa moonshine được đặt ở một nơi rất lạnh, nơi nó sẽ hơi đông lại. Nếu khối lượng của nó nhỏ, thì bạn có thể cho nó vào tủ lạnh. Chất lỏng không đóng băng là moonshine thật, không chứa tạp chất có hại.

Bộ lọc

Đây là loại thuốc khá tiện dụng, có thể mua ở cửa hàng. Nó chứa bộ lọc carbon, đôi khi được thay thế bằng bộ lọc mới. Bộ lọc của moonshine khá đơn giản và dễ sử dụng. Mặt trăng đã chuẩn bị trước được đưa lên 40 độ và được nối với thiết bị bằng một ống mềm. Tiếp theo, máy bơm bật, sau đó chất lỏng bắt đầu lưu thông qua hệ thống lọc. Các chuyên gia thực sự thích thiết bị này, vì nó cho phép bạn đổ ngay moonshine tinh khiết vào chai.

Máy lọc nước

Với sự trợ giúp của bộ lọc nước thông thường, moonshine cũng có thể được lọc tốt. Để làm điều này, bạn nên làm theo một số khuyến nghị. Ví dụ, kết quả tốt nhất có thể đạt được khi sử dụng hộp mực tiêu chuẩn, cổ điển thông thường. Người ta tin rằng những thứ có trong bình đựng nước rất thích hợp cho đồ uống có cồn. Các thương hiệu phổ biến nhất là Barrier và Aquaphor. Làm cách nào để lọc moonshine qua bộ lọc Aquaphor?

Trước khi tiến hành liệu trình, bạn nên pha moonshine 20 độ. Sau đó, nó được làm nguội và đổ vào một thùng chứa. Ngay sau khi nó vượt qua lần làm sạch đầu tiên, quy trình này nên được lặp lại hai lần nữa. Không sử dụng cùng một hộp mực quá nhiều lần. Nếu không, nó sẽ trở nên bẩn và không sạch sẽ.

Khi sử dụng bình "Barrier", bạn có thể nhận được moonshine chất lượng tuyệt vời. Lọc moonshine "Barrier" là khá đơn giản. Ngoài ra, nó loại bỏ tốt các tạp chất dư thừa và có thể bỏ qua khoảng 15 lít rượu. Sau đó, bạn nên thay hộp mực và tiếp tục vệ sinh lại.

Soda hoặc trứng

Làm sạch bằng soda có ý nghĩa. Thực tế là sản phẩm này chống lại axit axetic một cách hoàn hảo, được hình thành trong moonshine. Để làm sạch ba lít đồ uống có cồn, bạn chỉ cần ba gam soda. Nó được thêm trực tiếp vào chất lỏng, và sau khi nhấn mạnh nó sẽ được lọc.

Chế biến moonshine với trứng là một quá trình tốn kém. Nguyên tắc hoạt động của nó là nhằm loại bỏ dầu chảy ra khỏi rượu. Như trong trường hợp của sữa, các tạp chất khác nhau được loại bỏ hoàn hảo dưới tác dụng của trứng gà. Cần lưu ý rằng lòng đỏ hoàn toàn không thích hợp cho quy trình này. Nó được tách ra, và protein được trộn nhẹ (không đánh bông) và thêm vào hộp đựng.

Dầu hướng dương

Thật kỳ lạ, nhưng dầu hướng dương kết dính tốt và loại bỏ tinh dầu. Làm thế nào để lọc moonshine bằng dầu? Để làm sạch sáu lít moonshine, bạn chỉ cần 20 gam dầu. Đồ uống có cồn mạnh được pha loãng với nước tinh khiết và chỉ sau khi dầu đó được thêm vào. Tiếp theo, chế phẩm được lắc mạnh và để ngấm trong 24 giờ. Theo quy luật, một lớp màng nhờn khá đáng chú ý xuất hiện trên bề mặt. Hầu như không thể loại bỏ nó, và do đó, những người làm trăng chỉ cần tải chất lỏng tinh khiết vào một thùng chứa mới bằng cách sử dụng vòi.

Vỏ tím hoặc vỏ chanh

Đối với quy trình này, bạn sẽ cần rễ cây violet, được rửa sạch trước, phơi khô và nghiền nát. Chỉ cần thêm một thìa bột rễ vào hỗn hợp nghiền. Chất lỏng được khẳng định trong 10 ngày, sau đó nó được lọc. Vỏ chanh dễ làm hơn nhiều. Vỏ chanh khô thông thường được cho vào đồ uống có cồn và giữ trong một tuần.

Cách khử mùi hôi

Sau khi tìm ra cách lọc moonshine qua than, bạn có thể bắt đầu nâng cao hơn nữa chất lượng của đồ uống. Sau khi moonshine được loại bỏ hương liệu, nó vẫn là một thức uống khá đặc trưng. Do đó, khi kết thúc quá trình nấu nướng, họ cố gắng cải thiện nó bằng một số loại thảo mộc hoặc sản phẩm. Ví dụ, nó có thểnhấn mạnh vào vỏ cây sồi. Do đó, đồ uống sẽ có màu nâu nhạt đậm đà và mùi tương tự như rượu cognac. Ngoài ra, thành phần của vỏ cây sồi có chứa các thành phần hữu ích truyền vào chất lỏng. Trong trường hợp này, phải lưu ý rằng gỗ sồi càng già thì càng chứa nhiều tannin mềm. Ngoài ra, đừng quên rằng khi thêm các sản phẩm khác nhau, moonshine sẽ tự động nhận được mùi của chúng.

Những người nấu rượu có kinh nghiệm thường không dành một lần chưng cất mà là hai hoặc thậm chí ba lần chưng cất. Họ tin rằng càng có nhiều quy trình làm sạch thì sản phẩm sẽ càng tốt. Như vậy, sau khi tìm ra cách lọc moonshine đúng cách, bạn có thể có được một thức uống tuyệt vời.