Sốt Berry: công thức nấu ăn ngon nhất có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn đã bao giờ tự hỏi những gì có thể được chế biến từ quả mọng, ngoại trừ mứt, thức uống trái cây hoặc nước ép trái cây? Các công thức nấu ăn hackneyed đã có phần chán ngấy, nhưng liệu các loại quả mọng có cần được sử dụng bằng cách nào đó không? Đây là một sự thay thế cho mứt - nước sốt quả mọng, sẽ bổ sung cho các món thịt và món tráng miệng ngon. Hơn nữa, tác phẩm đã hoàn thành có thể được cuộn lại cho mùa đông và được sử dụng cho mục đích đã định vào đúng thời điểm.

Sốt nam việt quất

Nam việt quất chiếm vị trí đầu tiên trong số các loại quả mọng về số lượng các đặc tính hữu ích. Nhưng không phải ai cũng thích vị chua của nó (khi còn tươi). Do đó, bạn có thể nấu nước sốt berry, công thức của nó sẽ được trình bày bên dưới.

Lấy:

• 300 gram nam việt quất tươi hoặc đông lạnh;
• nước 200ml;
• 5-6 muỗng canh đường;
• một phần tư muỗng cà phê muối;
• 30 gram bơ.

Và nấu ăn:

1. Quả mọng được đổ nước, ướp muối, thêm đường. Tất cả trộn đều và cho lên bếp.
2. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa, đậy nắp và đun trong 20 phút.
3. Khi khối lượng trở nên dày, cô ấy,mà không cần lấy ra khỏi bếp, họ nếm thử: có thể cần thêm muối hoặc thêm đường.
4. Ngoài ra, không cần bắc chảo ra khỏi bếp, hãy cho một miếng bơ vào nước sốt quả mọng, dùng máy đánh trứng đánh đều.
5. Bây giờ nước sốt đã sẵn sàng. Còn lại thì lấy ra khỏi bếp và để nguội.

Sốt nam việt quất là món hoàn hảo cho món thịt nướng.

Sốt anh đào

Công thức nước sốt quả anh đào hoàn hảo cho các món thịt bò và gia cầm ngon ngọt. Ví dụ, một con vịt quay với quả anh đào chỉ là một giấc mơ, và không chỉ dành cho các bà nội trợ.

Thành phần:

• 300 gram anh đào;
• một muỗng canh đường và tinh bột;
• nước 400ml;
• 20 gram rau xanh - mùi tây hoặc ngò tây sẽ làm được;
• 2 muỗng cà phê rượu cognac hoặc vodka;
• tiêu xay và muối vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Quả anh đào được rửa sạch và sau đó "cắt nhỏ", do đó giải phóng chúng khỏi hạt.
2. Quả mọng đã chuẩn bị xong cho vào nồi đun sôi.
3. Ngay khi chất trong nồi sôi, đường sẽ được thêm vào. Giảm lửa và hầm quả anh đào, trong khi dùng nĩa nhào bột.
4. Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ.
5. Trong khi anh đào hầm, tinh bột được pha loãng trong nước trong một cái bát, sau đó thêm rượu mạnh vào.
6. Thêm rau xanh vào nồi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút, không đun nữa.
7. Bạn có thể ngừng nấu ăn tại thời điểm này. Sau khi nước sốt nguội, nó được phục vụ như một món ăn kèm với các món thịt.

Đối với nước sốt như vậy, tốt hơn là nên lấyquả chua. Nước sốt sẽ có vị chua ngọt, phù hợp nhất với món thịt ngon ngọt.

Tkemali - món ngon từ mận

Sốt tkemali của Georgia được làm từ mận. Hóa ra ngon đến nỗi một số người ăn nó bằng thìa ngay từ trong lọ.

Tkemali được chế biến từ những nguyên liệu sau:

• một kg mận hoặc mận anh đào;
• hạt ớt cay;
• 50 gam đường;
• 3 tép tỏi;
• 50 gam ngò khô hoặc tươi;
• muối để nếm;
• vài nhánh thì là;
• ngò gai - 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

1. Mận được phân loại và rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô.
2. Những quả rỗ được lấy ra khỏi quả, và quả mọng được xoắn lại trong máy xay thịt hoặc xay trong máy xay sinh tố.
3. Nêm muối, đường rồi cho vào nồi, bắc lên bếp nấu trong 8 phút.
4. Tỏi, tiêu, rau thơm, gia vị được xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt cùng loại.
5. Nguyên liệu đã sơ chế cho vào nước sốt mận đun sôi, trộn đều và nấu các thứ với nhau trong 2 phút.
6. Sau đó lấy mẫu thử. Ở giai đoạn nấu ăn này, cách tốt nhất là điều chỉnh hương vị của tkemali: thêm muối hoặc đường, độ cay, v.v.
7. Nước sốt quả mọng mùa đông này là hoàn hảo. Nó được đặt nóng trong lọ, cuộn chặt bằng nắp thiếc.
8. Tất cả nước sốt tkemali còn lại có thể ăn ngay sau khi đã nguội ở nhiệt độ phòng.

Tkemali là một loại nước sốt đa năngkhông có khả năng làm hỏng bất kỳ món ăn nào. Và đối với thịt nướng, thực phẩm bổ sung này tốt hơn tương cà mua ở cửa hàng.

Sốt nho

Làm thế nào để nấu nước sốt quả mọng cho thịt bằng quả lý chua và rượu mạnh? Đầu tiên, thu thập các loại quả mọng (200 gram), sau đó đưa vào danh sách:

• 50ml rượu cognac;
• 2 muỗng canh. l. nước tương;
• 200 gam đường;
• 4 tép tỏi;
• một muỗng cà phê adjika cay;
• mớ rau mùi.

Nấu ăn:

1. Dâu rửa sạch, phân loại đổ vào xoong, chảo có đáy dày.
2. Sau đó thêm rượu cognac và đường. Với nội dung như vậy, chảo sẽ được gửi đến đầu đốt.
3. Đun sôi và không giảm nhiệt, đun sôi trong 5 phút.
4. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và dùng máy xay sinh tố đánh tan các thứ trong chảo cho đến khi nhuyễn.
5. Trong khi máy xay nhuyễn nguội, thêm tỏi băm nhỏ và rượu bổ sung vào.
6. Đổ nước tương vào.
7. Đun sôi lại nước sốt (5 phút). Sau đó, gỡ bỏ và làm mát.
8. Sốt nho ngâm ủ trong tủ lạnh một ngày sẽ ngon hơn. Khi phục vụ, thêm một chút ngò xắt nhỏ vào nước sốt.

Nước sốt berry cho mùa đông này có thể cho vào lọ tiệt trùng và cuộn lại bằng nắp đun sôi.

Tương ớt

Gooseberry chutney là một loại sốt quả mọng mà chúng tôi kết hợp với thịt, gia cầm và cá. Sự kết hợp tuyệt vời, vì vậy hãy thử nó.

Chúng tôi sẽ cần:

• nửa kg tươiquả lý gai;
• 170 gram đường nâu;
• 170ml nước;
• 1 củ hành tây;
• muỗng cà phê gừng tươi;
• ớt - 1 quả;
• 150 ml giấm bất kỳ;
• một chút muối;
• một số ít quả lý chua đỏ và đen để tạo màu.

1. Quả mọng rửa sạch, lau khô. Cắt đôi mỗi quả mọng.
2. Hành tây bóc vỏ và cắt khối nhỏ.
3. Hạt tiêu, trước đó đã loại bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
4. Rễ gừng giã nhỏ làm thìa cà phê.
5. Quả lý gai và hành tây được đổ với nước và đun sôi cho đến khi mềm.
6. Ngay sau khi quả lý gai trở nên mềm hơn, hãy cho tất cả các nguyên liệu khác vào hộp để nấu chín.
7. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.
8. Làm lạnh tương ớt. Nếu muốn, bạn có thể đánh bằng máy xay sinh tố.
9. Xốt chùm ngây có thể dùng kèm với các món ăn ngay khi vừa nguội. Hoặc bạn có thể cuộn nó lại cho mùa đông.

Bò viên sốt

Nếu bạn muốn món thịt nấu chín tinh tế không chỉ về hình thức mà còn cả hương vị - hãy chuẩn bị nước sốt lingonberry cho món đó. Từ cái gì:

• nửa kg quả nam việt quất;
• 250ml nước;
• 150 gam đường;
• 5 gam tinh bột (ngô hoặc khoai tây);
• Rượu trắng khô 100 ml;
• một nhúm gà xay.

Nấu ăn:

1. Quả quất được phân loại, rửa sạch và cho vào nồi.
2. Đổ cùng một nửa lyđun cách thủy và đun trên bếp cho đến khi các quả bắt đầu nổ.
3. Sau đó, dâu bắc ra khỏi bếp, để nguội và xát qua rây. Kết quả xay nhuyễn được đưa trở lại trong cùng một nồi với bếp.
4. Xay nhuyễn được đun cùng với quế và đường cho đến khi tan hoàn toàn.
5. Rót rượu. Nấu cho đến khi khối lượng nước sốt giảm đi 3 lần. Nhớ khuấy đều nước ủ.
6. Tinh bột được hòa tan trong nước và thêm vào nước sốt. Nấu thêm 5 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Dâucay

Nước sốt dâu tây và ớt cay là một sự kết hợp tuyệt vời sẽ làm dậy lên hương vị của nhiều món thịt.

Lấy:

• 100 gram dâu tây ngọt tươi (chua cũng được);
• nửa muỗng cà phê mứt dâu tây;
• 1 hạt tiêu nhỏ;
• tép tỏi;
• 3 muỗng canh. l. nước chanh;
• vài nhánh ngò;
• 2 muỗng canh. l. nước tương;
• tiêu mới xay - để nếm.

Và nấu ăn:

1. Dâu tây rửa sạch, tán nhuyễn. Nếu muốn, có thể thêm bột nhuyễn qua rây để loại bỏ hạt.
2. Nước chanh, mứt, nước tương, tiêu xay được cho vào dâu tây xay nhuyễn.
3. Ớt được làm sạch hạt, vo thành hạt.
4. Ngò giã nhỏ cho vào tiêu. Toàn bộ hỗn hợp được gửi đến dâu tây xay nhuyễn.
5. Sau đó băm nhuyễn tỏi và cho dâu tây vào xay nhuyễn. Khuấy trộn.

Bạn không cần đun sôi nước sốt. Do đó, nó được sử dụng ngay sau khinấu ăn.

Trong kết luận

Hình ảnh với công thức làm nước sốt quả mọng được trình bày trong bài viết không truyền tải được đầy đủ hương vị và mùi thơm của phụ gia thực phẩm được coi là. Bạn có muốn ăn như trong nhà hàng không? Sau đó nấu từ quả mọng không phải mứt, mà là nước sốt cho thịt.