Bánh gan bò. Công thức bánh gan cà rốt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh gan bò không nấu lâu lắm nhưng lại ngon, vừa miệng và bổ dưỡng khiến không một thực khách nào có thể từ chối được. Cũng cần lưu ý rằng một sản phẩm mặn như vậy không yêu cầu sử dụng các sản phẩm kỳ lạ và đắt tiền. Về điểm này, món bánh gan bò rất được lòng các bà nội trợ hiện đại. Mặc dù thực tế là một món ăn như vậy có tên là món tráng miệng, nó nên được phục vụ tại bàn như một món ăn nhẹ ngon và thơm. Nó cũng hợp với đồ uống có cồn. Đó là lý do tại sao bánh nội tạng thường được làm cho các ngày lễ và kỷ niệm.

Bánh gan ngon: từng bước (ảnh) công thức nấu

Món ăn này được chế biến theo từng giai đoạn. Xét cho cùng, nó bao gồm ba thành phần: bánh ngọt (bánh kếp gan), kem (hỗn hợp sốt mayonnaise với tỏi) và nhân (rau xào). Làm thế nào để chuẩn bị chính xác từng yếu tố, chúng tôi sẽ xem xét thấp hơn một chút. Tuy nhiên, bắt đầuMón này nên làm bánh xèo thơm và ngon. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• gan bò tươi - 600 g;
• bóng đèn - 2 chiếc;
• sữa tươi nhất có thể, ít béo - 500 ml (300 ml trong số đó cho vào bột, phần còn lại để ngâm nội tạng);
• bột mì rây nhẹ - khoảng 200 g;
• dầu thực vật tinh luyện - để chiên bánh gan;
• trứng lớn - 3 chiếc;
• muối tinh, tiêu đen allspice - thêm vị.

Nền nhào

Bánh gan bò sẽ đặc biệt ngon nếu nhào bột theo đúng công thức. Để thực hiện, bạn cần lấy một bộ phận nội tạng tươi, rửa thật sạch, cẩn thận làm sạch hết các ống mật hiện có, sau đó cắt thành từng miếng lớn, cho vào bát tráng men rồi đổ sữa tươi vào. Ở trạng thái này, gan sẽ được khoảng 25-35 phút. Trong thời gian ngắn này, nội tạng sẽ hết đắng, trở nên mềm và mềm hơn.

Sau khi thực hiện xong, gan bò nên được cắt nhỏ trong máy xay thịt cùng với đầu hành tây đã bóc vỏ. Tiếp theo, để tạo thành hỗn hợp sền sệt, bạn cần thêm trứng gà đã đánh tan, sữa tươi nhất, muối ăn mịn, bột ngọt và bột mì đã rây. Sau khi trộn tất cả các thành phần, bạn sẽ có được một loại bột đẹp, gần giống như đối với bánh kếp.

Xử lý nhiệt đế

Để làm bánhgan từ gan bò, bạn nên nướng 7-10 chiếc bánh xèo từ nội tạng. Để thực hiện, bạn cần lấy một chiếc chảo gang, đổ một ít dầu tinh luyện vào và đun cho nóng đỏ. Tiếp theo, trong một món ăn nóng, đổ bột theo chuyển động tròn bằng muôi súp. Người ta mong muốn rằng phần đế như vậy có các cạnh nhẵn, đường kính lớn (khoảng bằng đường kính của chảo rán) và độ dày nửa cm. Sau khi mặt dưới của bánh kếp gan chín vàng, nên lật ngay bánh bằng thìa và lặp lại quy trình chiên. Tất cả thành phẩm cần được xếp trên một tấm phẳng lớn và được làm nguội tốt.

Nguyên liệu làm đầy bắt buộc

Theo quy định, bánh gan bò không có nhân rau củ. Tuy nhiên, chúng tôi quyết định sử dụng tùy chọn cụ thể này, vì với nó, món nội tạng sẽ ngon hơn và thơm hơn nhiều.

Vì vậy, chúng ta cần:

• cà rốt tươi lớn - 4 miếng;
• củ trắng - 4 đầu;
• dầu ô liu tinh luyện - để chiên;
• muối tinh, gia vị - thêm gia vị.

Chuẩn bị đắp

Công thức làm bánh gan với cà rốt chỉ sử dụng các loại rau tươi và ngon nhất. Sau cùng, đây là cách bạn có được một lớp nhân bánh ngon và thơm. Do đó, các sản phẩm phải được gọt vỏ, sau đó được cắt nhỏ trên máy xay thô (cà rốt) và thái nhỏ (hành tây). Sau đó, cho rau cần vào chảo, nêm gia vị.dầu thực vật và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Sau khi tắt bếp nhớ nêm muối tiêu cho vừa ăn.

Sản phẩm kem bắt buộc

Như đã nói ở trên, bánh gan bò gồm ba yếu tố. Bạn đã biết cách nấu hai món trong số đó, chỉ còn cách tạo ra một loại kem tỏi thơm và tinh tế. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• 

  mayonnaise béo vừa - khoảng 300 g;

• tép tỏi lớn - 5 miếng;
• trứng gà lớn - 2 chiếc. (để trang trí);
• ngò tây - để trang trí.

Làm kem thơm

Loại kem này được chuẩn bị cực kỳ nhanh chóng và dễ dàng. Sau cùng, đối với điều này, bạn chỉ cần băm nhỏ các tép tỏi trên một chiếc máy xay mịn, sau đó trộn chúng với sốt mayonnaise béo vừa. Trứng gà bạn cũng nên luộc riêng và rửa sạch mùi tây. Chúng ta sẽ cần những thành phần này để trang trí chiếc bánh thành phẩm.

Quy trình hình thành món ăn

Bánh gan thơm ngon được tạo hình y hệt như một món tráng miệng bánh ngọt thông thường. Để làm điều này, lấy một cái đĩa phẳng, nhưng có đường kính rộng, sau đó đặt bánh kếp nội tạng đầu tiên lên đó. Nó phải được bôi mỡ thật nhiều với kem tỏi-mayonnaise, và sau đó đặt một lớp rau củ nâu. Tiếp theo, cà rốt và hành tây cần được đóng lại bằng một chiếc bánh gan khác và lặp lại quy trình bôi trơn. Những hành động này phải được thực hiện cho đến khicho đến khi hết bánh, kem và nhân. Kết quả là bạn sẽ có một chiếc bánh khá cao và lớn. Bề mặt của nó nên được phủ hoàn toàn bằng sốt mayonnaise, sau đó rắc đẹp mắt với trứng luộc nghiền và lá mùi tây tươi.

Phục vụ thích hợp

Sau khi bánh gan (công thức từng bước với cà rốt đã được thảo luận ở trên) đã hình thành hoàn chỉnh, nó phải được đặt trong tủ lạnh và giữ ở đó ít nhất một giờ. Hơn nữa, món ăn như vậy nên được đậy chặt bằng nắp đậy hoặc đĩa sâu, nếu không tất cả các sản phẩm gần đó sẽ hấp thụ mùi thơm của sản phẩm ngon và hài lòng này.

Trong một giờ, bánh sẽ thấm hoàn toàn với kem tỏi, trở nên mềm và mềm hơn. Trước khi phục vụ, món ăn này được khuyến khích cắt thành từng phần hình tam giác, bày lên đĩa hoặc đĩa, sau đó trình bày ngay cho khách như một món ăn nhẹ thơm và bổ dưỡng. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!

Thông tin hữu ích

Không nhất thiết phải nấu bánh gan với nhân cà rốt và hành tây. Rốt cuộc, hầu hết các bà nội trợ làm một món ăn như vậy chỉ với mayonnaise và tỏi. Nếu bạn cần một món bánh ngon và bổ dưỡng hơn, thì bạn có thể không chỉ dùng rau xào mà còn có thể dùng nấm chiên để làm nhân.