Bánh khoai tây ngon ngọt và hồng hào trên cối xay thô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Draniki, hay còn được gọi là bánh kếp khoai tây, rất phổ biến đối với những người yêu thích ẩm thực quốc gia. Có nhiều cách giải thích về các công thức chế biến món ăn của họ, khác nhau về bộ sản phẩm và một số kỹ thuật nấu ăn. Công thức nổi bật giữa toàn bộ sự đa dạng, trong đó bánh khoai tây được làm trên máy nghiền thô.

Ưu điểm của công thức này

Hương vị của bánh khoai tây trực tiếp phụ thuộc vào phương pháp nghiền được sử dụng trong quá trình nấu nướng và kích thước của khoai tây chiên. Đôi khi máy xay sinh tố hoặc thậm chí máy xay thịt cũng được sử dụng để chế biến khoai tây. Nhưng máy vắt vẫn là công cụ lý tưởng để nấu ăn. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên sử dụng mặt lớn, vì bánh khoai tây trên máy nghiền thô có những ưu điểm sau:

1. Khoai tây chiên trải đều trong quá trình chiên, mềm bên trong và giòn bên ngoài.
2. Kết cấu của bánh khoai tây thành phẩm cho phép bạn thấm đều món ăn với nước sốt.
3. Kết cấu đẹp hơn nhiều so với phiên bản khoai tây chiên cắt nhỏ.
4. Hình dáng của bánh khoai tây từ lớnkhoai tây chiên ngon miệng hơn nhiều.
5. Trong quá trình nhào “bột”, nước khoai tây tiết ra ít hơn, giúp bạn giữ được độ ngon của bánh khoai tây thành phẩm. Dầu không bắn ra trong quá trình chiên.

Nguyên liệu cần thiết để làm bánh khoai tây

Công thức làm bánh kếp trên máy xay thô cho thấy sự hiện diện của các sản phẩm như vậy để nấu ăn:

• 1 kg khoai tây cỡ nào cũng được, nhưng nên dùng loại lớn để trong quá trình chà xát rau củ không bị đứt tay;
• 2 củ bất kỳ loại nào, nhưng loại nào ép được rau thì càng tốt - điều này có thể bù đắp cho khoai tây bị khô;
• 2 quả trứng;
• gia vị tùy theo sở thích;
• ¼ cup bột bất kỳ loại nào (bột phải được rây);
• để chiên bạn sẽ cần dầu hướng dương, lượng dầu này tùy thuộc vào sở thích và lượng "bột".

Từng bước nấu ăn

Công thức với ảnh bánh kếp khoai tây trên máy xay thô có thể được xem bên dưới. Khi chế biến chúng, bạn phải tuân theo các kỹ thuật nấu nướng cơ bản:

1. Khoai tây và hành tây cần được gọt vỏ. Rửa sạch rau dưới vòi nước chảy.
2. Bào khoai tây trên máy nghiền thô, để riêng trong ¼ giờ, sau đó để loại bỏ độ ẩm dư thừa sẽ thoát ra trong thời gian này.
3. Sau đó, bạn nên bào hành tây. Tốt hơn là sử dụng một máy vắt nhỏ hơn một chút cho việc này hơn là cho khoai tây.
4. Khi ít raugiải quyết, bạn cần trộn chúng với nhau.
5. Thêm trứng và gia vị để chuẩn bị. Trộn đều các thành phần.
6. Sau khi thêm bột. Nhào khối lượng cho đến khi không còn cục.

Bánh kếp được tạo hình bằng thìa.

Bí mật về rang

Bánh khoai tây trên máy xay thô có hương vị đặc biệt không chỉ do phương pháp xay đặc biệt mà còn do nguyên tắc chiên. Bí quyết khá đơn giản mà hiệu quả:

1. Để bánh kếp không dính vào bề mặt chảo, chỉ nên phết bột khoai tây trong dầu nóng.
2. Chỉ cần tuân thủ thời gian chiên là có thể tránh nướng bánh quá chín. Mỗi bên, quá trình xử lý nhiệt được thực hiện không quá 2-3 phút.
3. Bạn chỉ cần chiên bánh trên lửa vừa để khoai chín đều.
4. Để loại bỏ mỡ thừa sau khi chiên, hãy đặt bánh khoai tây lên khăn giấy hoặc khăn ăn trong vài phút.
5. Khi chiên bánh khoai tây mặt đầu tiên, tuyệt đối không được đậy nắp chảo - bánh khoai tây sẽ bị vỡ vụn khi lật mặt. Tại thời điểm chiên mặt khác, nắp có thể sử dụng tối đa 1 phút.
6. Để tiết kiệm dầu hướng dương và không làm bánh khoai tây bị quá béo với chất béo, bạn nên sử dụng một vòi phun đặc biệt được vặn vào chai sản phẩm.

Nước sốt cho bánh khoai tây

Draniki trên máy vắt thô hoàn toàn độc lậpmột món ăn kết hợp nhiều hương vị. Nhưng, giống như bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào khác, bánh khoai tây nên được bổ sung thêm các yếu tố khác. Nước chấm sẽ là người bạn đồng hành hoàn hảo cho món ăn này.

Nước sốt ngon và đơn giản cho món bánh khoai tây:

1. Lựa chọn dễ nhất là kem chua trộn với rau xanh thái nhỏ. Tỏi có thể làm cho nước sốt này trở nên cay.
2. xốt Mayonnaise và nước sốt dưa chuột tươi sẽ tạo thêm sự tươi mát và nhẹ nhàng cho món ăn. Dưa chuột nên được bào và trộn đơn giản với sốt mayonnaise. Dưa chuột muối chua có thể thay thế cho một loại rau tươi.
3. Trộn một ly kem với hành tây và nấm đã xào sẵn, đã được nghiền nát bằng máy xay sinh tố. Thêm gia vị.

Bất kỳ loại nước sốt kem nào cũng hoàn hảo với bánh khoai tây.

Bánh ăn kiêng trên máy xay thô

Bánh khoai tây thô có thể là một món ăn kiêng mà những người theo hình thể có thể ăn được.

Nguyên tắc điều chế ánh sáng tương tự đơn giản hơn so với bản tiêu chuẩn. Đồng thời, công thức làm bánh khoai tây trên máy xay thô liên quan đến bộ sản phẩm sẽ không thay đổi.

Việc chuẩn bị bột được thực hiện theo đúng công thức đã gửi. Điểm đặc biệt của việc chế biến món bánh khoai tây là món ăn sẽ được nướng trong lò.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Bạn có thể bôi dầu nhẹ lên bề mặt bằng dầu thực vật. Tạo bánh kếp bằng thìa vàgửi món ăn vào lò nướng. Bạn có thể sử dụng các món nướng đặc biệt.

Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày của bánh. Nó là giá trị tập trung vào màu sắc của món ăn. Nếu vỏ bánh hơi vàng hồng xuất hiện thì bạn cần tắt lò nướng và để bánh khoai tây bên trong dụng cụ nướng thêm 10 phút.