Bánh pancake kiểu Mỹ: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở Mỹ, bánh kếp là một lựa chọn ăn sáng cổ điển. Vì vậy, một món khai vị như vậy được quan tâm đặc biệt trong ẩm thực quốc gia của các quốc gia. Chỉ có bánh kếp của Mỹ trông hơi khác so với của chúng tôi: nếu ở Nga chúng được làm mỏng nhất có thể, thì ở Mỹ chúng khá dày - giống như bánh kếp.

Bánh kếp du nhập vào ẩm thực Nga từ Mỹ được gọi là bánh kếp. Chúng không kém phần ngon và thỏa mãn, và được chế biến theo cách gần như giống nhau. Thường được phục vụ với xi-rô hạt nêm, bánh kếp là một món tráng miệng truyền thống khác của Mỹ. Đến với chúng tôi, bạn có thể ăn chúng với bất cứ thứ gì: với mật ong, kem chua, mứt, mứt, sữa đặc hoặc chỉ bơ.

Bánh kếp kiểu Mỹ Công thức từng bước

Một ưu điểm đáng kể của món tráng miệng là tốc độ chuẩn bị của nó. Bạn sẽ không mất quá nửa giờ để tạo ra một bữa sáng ngon lành. Và thời gian này vừa đủ đun một ít nước để pha trà thơm.

Bánh kếp truyền thống được làm từ sữa và vani. Đó là lý do tại sao chúng rất ngon. Danh sáchthành phần cần thiết và số lượng của chúng:

• trứng - 2;
• bột mì - 1 chén;
• 1 muỗng cà phê mỗi loại bột nở và vani;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• vài ly sữa;
• đường - 4 muỗng canh.

Bây giờ là từng bước công thức bánh kếp kiểu Mỹ:

1. Đập trứng vào bát, đổ đường và vanillin vào. Trộn đều hỗn hợp để thu được một khối lượng đồng nhất.
2. Trong một tô khác, trộn bột mì với bột nở. Sau đó đổ hỗn hợp khô vào trứng.
3. Thêm bơ và nhào bột. Khối lượng không quá đặc nhưng không lỏng. Gần giống cấu trúc như trên bánh kếp.
4. Bánh kếp cổ điển không nên quá lớn. Do đó, để đổ khối lượng lên chảo, bạn nên lấy một muỗng canh hoặc muôi.
5. Làm nóng chảo mà không cần thêm dầu. Đổ bột vào giữa và đợi cho đến khi bánh chín vàng. Khi đã sẵn sàng, lật mặt và chiên ở mặt còn lại. Sẽ mất khoảng vài phút.

Đây là cách món bánh kếp cổ điển của Mỹ được chế biến theo cách đơn giản. Như bạn có thể thấy từ công thức, làm chúng không khó hơn những món truyền thống của Nga. Hoặc thậm chí có thể dễ dàng hơn ở một mức độ nào đó. Bánh xèo làm sẵn có thể cắt thành 4 phần để dễ ăn hơn.

Bạn không cần phải chạy ra tiệm sữa để làm món ngon này. Nếu có kefir ở nhà, thì nó cũng phù hợp. Đồng thời, công thức thực tế không khác với công thức truyền thống.

Bánh kếp Kefir

Danh sách các thành phần bắt buộc:

• 2 chén bột mì và kefir mỗi thứ;
• muối - 1 nhúm;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• đường - 3 muỗng canh;
• 1 muỗng cà phê vani;
• trứng - 2;
• 2 muỗng canh dầu thực vật.

Để làm bánh kếp kiểu Mỹ, trước tiên bạn phải trộn trứng với đường và đánh đều. Sau đó cẩn thận đổ kefir vào, đã được làm nóng trước đến nhiệt độ phòng. Sau đó, thêm dầu và tất cả các thành phần khác. Nhân tiện, nếu không có bột nở ở nhà, bạn có thể thay thế bằng soda, không cần dập tắt bằng giấm do đặc tính của kefir.

Khi tất cả các nguyên liệu được gom vào một tô, bạn cần đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Làm nóng chảo, như trong phiên bản trước mà không cần thêm dầu, và rải hỗn hợp theo từng phần nhỏ. Có thể bánh kếp sẽ chiên lâu hơn một chút, nhưng tối đa là 3 phút. Sự sẵn sàng có thể được xác định bằng sự xuất hiện của các bong bóng trên bề mặt.

Banana American Pancakes

Bánh xèo được chế biến theo công thức này chắc chắn sẽ được lòng mọi thành viên trong nhà, đặc biệt là trẻ em. Sau khi tất cả, bánh kếp thu được với một hương vị rất thú vị và khác thường. Danh sách thành phần:

• đường - 1 muỗng canh;
• 1 cốc mỗi loại bột và sữa;
• trứng;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• muối - 1 nhúm;
• chuối;
• 2 muỗng cà phê bột nở.

Để làm bánh xèo kiểu Mỹ, trước tiên bạn cần xay chuối cho thật nhuyễn. Bước tiếp theo là tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với sữa và bơ, và lòng trắng trong một bát riêng. Trong một bát khác, trộn bột mì, đường, bột nở và muối. Sau đó, kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một cái bát. Chiên bánh theo nguyên tắc như đã mô tả trong các công thức trước.

Công thức pancake ăn kiêng

Những người giảm cân cũng là người, và không ít hơn những người khác muốn ăn ngon. Tất nhiên, nếu bạn nấu theo các công thức trên, bạn sẽ có được một món tráng miệng có hàm lượng calo khá cao. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng một công thức ăn kiêng. Bánh kếp kiểu Mỹ ít calo được làm từ các nguyên liệu sau:

• ½ chén bột yến mạch và bột mì;
• sữa - 3 muỗng canh;
• 2 muỗng canh đường nâu;
• trứng;
• muối nằm trên mũi dao.

Trong một cái bát, cho trứng, muối và đường mía vào, đánh đều cho đến khi khối lượng lớn gấp đôi khối lượng ban đầu. Sau đó, thêm sữa đã đun nóng đến trạng thái ấm và bột nở vào các sản phẩm này. Trộn đều hỗn hợp và chỉ sau đó đổ bột yến mạch đã được xay trước đó thành bột và bột mì. Trộn đều một lần nữa. Chiên trên chảo và bạn có thể ăn sáng.

USA Ricotta Pancakes

Ricotta là một loại phô mai whey truyền thống của Ý. Bánh kếp Mỹ được chế biến trên cơ sở của nó cóhương vị tinh tế và thông thoáng. Ngay cả những người nhỏ "không muốn" cũng sẽ thích chúng. Đây là danh sách các thành phần bắt buộc:

• bột mì - 100 g;
• 125ml sữa;
• bột nở - muỗng cà phê;
• đường - 3 muỗng canh;
• 250g ricotta;
• trứng - 3 miếng.

Cách nấu không phức tạp hơn kiểu cổ điển. Như trong một trong các tùy chọn trước, trước tiên bạn cần tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Sau đó xay ricotta với đường, cho lòng đỏ vào và đổ sữa vào. Trộn đều.

Sau khối lượng là bột mì và bột nở. Bột được nhào kỹ để không còn sót lại một cục nào. Trong một cái bát, đánh đều lòng trắng trứng rồi cho vào âu, đồng thời khuấy đều. Trộn cho đến khi mịn. Bạn sẽ có được một khối bột mịn. Chiên bánh kếp theo cách như đã hướng dẫn ở trên.

Bánh kếp phô mai

Một công thức khác mà bạn có thể thích hơn những công thức khác. Để chế biến món bánh kếp kiểu Mỹ nhân phô mai, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• ½ cốc đong bột;
• 1 muỗng canh đường và dầu thực vật;
• sữa - 3 muỗng canh;
• phô mai tươi - 150 g;
• muối trên mũi dao;
• trứng.

Bào nhuyễn phô mai, thêm đường và một quả trứng, sau đó đổ sữa vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn sẽ có được một khối kết cấu đồng nhất. Điều đặc biệt quan trọng là phải chà xát phô mai tươi với chất lượng cao. Khi nhiệm vụ hoàn thành, đổ bột vào các món ăn vàđổ dầu ra ngoài. Nhào bột. Khối lượng phải đặc, nhưng không dính. Cho từng phần trên chảo, tạo thành bánh kếp và chiên cho đến khi chín.

Bánh kếp sôcôla

Bánh kếp từ Mỹ rất giống với bánh kếp, thậm chí còn có cả sô cô la nữa. Chỉ đơn giản là thiên đường cho chiếc răng ngọt ngào! Danh sách thành phần:

• 1 cốc mỗi loại bột và sữa;
• sôcôla đen - 100g;
• trứng - 2;
• bơ - 50 g;
• 1 muỗng cà phê vani và bột nở mỗi loại;
• 2 muỗng canh mỗi loại đường và ca cao.

Cách làm bánh kếp nhân sô cô la kiểu Mỹ? Nó rất đơn giản:

1. Trong một tô riêng, trộn bột mì, ca cao, đường, vani và bột nở, trộn đều.
2. Đun chảy bơ trong bát và đun sữa trong lò vi sóng cho đến khi ấm.
3. Đổ bơ và sữa vào bột, trộn đều hỗn hợp cho đến khi hết vón cục. Bánh kếp chiên.
4. Băm sô cô la. Khi bánh đã sẵn sàng, rắc vụn lên trên.

Ý tưởng: Bánh Pancake

Từ bánh kếp bạn có thể làm ra một chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời. Để làm điều này, bạn cần chọn công thức yêu thích của mình cho món bánh kếp đơn giản kiểu Mỹ và chiên chúng theo cách đã chỉ dẫn. Gấp trong một "ngăn xếp", mỗi lần bôi trơn lớp bằng chất làm đầy yêu thích của bạn. Ví dụ, bạn có thể chọn sữa đặc hoặc sữa nướng, Nutella, mứt, hoặc làm kem từ lòng trắng trứng. Bạn cũng có thể thêm những miếng quả mọng nhỏ vàtrái cây, hạt hoặc sô cô la chip. Phủ sô cô la lên trên mặt bánh hoặc trang trí bằng mastic. Nói chung, trang trí có thể là bất cứ thứ gì, miễn là bạn sẽ hài lòng với món ăn ngon này. Các tùy chọn thiết kế cho một món ăn ngon như vậy được trình bày trong bức ảnh trên.

Mẹo và video công thức làm bánh kếp hoàn hảo

Nếu bạn nhìn vào các đánh giá còn lại trong công thức của những món ngon này, chúng ta có thể kết luận rằng bánh kếp của Mỹ không kém hơn bánh của Nga: chúng rất ngon và hài lòng. Vì vậy, món tráng miệng gần đây ngày càng trở nên phổ biến. Không có hướng dẫn hoặc khuyến nghị đặc biệt cho việc chuẩn bị của nó. Điều duy nhất cần xem xét là loại chảo và kích thước của thành phẩm. Tốt hơn là chiên trong một món ăn có đáy mỏng, nghĩa là, trong một chảo chiên chuyên dụng. Và đừng quên rằng bánh kếp cổ điển nhỏ nhưng phải đủ dày.