Cách nấu thịt nướng

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:39

Strudel từng được phát minh bởi người Đức. Trên thực tế, nó là một chiếc bánh cuộn hoặc bánh thông thường có nhân. Đầu bếp hiện đại biết nhiều công thức nấu ăn tương tự. Nhưng có một điều tinh tế ở đây: bột strudel không được sử dụng men (như thường thấy trong bánh nướng), mà là bột xả (hoặc trong trường hợp cực đoan là bột nở). Điều này làm cho sản phẩm có hương vị hoàn toàn khác biệt so với những loại khác. Tùy thuộc vào nhân được lấy, lớp bánh này có thể là trái cây, quả mọng, pho mát, rau, nấm và thậm chí cả cá. Strudel thịt cũng được biết đến rộng rãi. Để chuẩn bị, người ta sử dụng thịt băm (heo, gà hoặc bò), bánh pudding đen hoặc gan. Món ăn này có hàm lượng calo khá cao và rất bổ dưỡng. Trong phiên bản này, chiếc bánh có thể thay thế bữa sáng hoặc bữa tối đầy đủ. Nếu các lựa chọn ngọt liên quan đến món tráng miệng nhiều hơn, thì món thịt nướng là món thứ hai thực sự. Nó có thể được phục vụ cả lạnh và nóng. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bà chủ.

Nhân thịt tương tự như bánh bao nổi tiếng. Chỉ có hai điểm khác biệt cơ bản khiến các món ăn này trở nên khác biệt với nhau. Đầu tiên, nếu đối với bánh baobột nhào thông thường không có men được lấy, sau đó cho strudel - xả. Thứ hai, bánh bao được làm thành nhiều phần dưới dạng những chiếc bánh trắng nhỏ với nhân bên trong, và nhân thịt là một cuộn lớn (hoặc chiếc bánh). Sau khi nấu chín, nó được cắt thành từng miếng và phục vụ trên bàn với nhiều loại nước sốt hoặc nước thịt khác nhau.

Công thức làm món thịt nướng kiểu Đức khá đơn giản. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những sản phẩm sau.

Đối với bột chiết xuất: cho một ly bột mì, một quả trứng, 2 muỗng canh (muỗng canh) dầu thực vật, nửa ly nước và một ít muối (trên đầu dao).

Đối với nhân thịt: 0,5 kg thịt băm (hỗn hợp thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ 1: 1), muối, 100 ml sữa, một củ hành tây, hạt tiêu và bất kỳ gia vị nào.

Nấu ăn gồm năm bước:

1. Nhào bột từ các sản phẩm đã chuẩn bị. Ta nhào kỹ để không bị dính tay. Chia hỗn hợp đã hoàn thành thành 3 phần giống nhau và vo thành những viên tròn. Sau đó, chúng tôi phủ chúng bằng dầu, để chúng vào một cái bát riêng và để vào tủ lạnh.
2. Chuẩn bị nhồi. Để làm điều này, dùng dao cắt nhỏ ngẫu nhiên hành tây và trộn với các nguyên liệu còn lại.
3. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi kết nối ba phần với nhau và cuộn thành một lớp trên bàn có rắc bột mì. Chúng tôi lấy bột bằng cả hai tay và nhẹ nhàng kéo căng bằng lòng bàn tay theo mọi hướng.
4. Chúng tôi tạo thành phôi. Để thực hiện, chúng ta trải lớp nhân lên bàn cắt và cho phần nhân thịt đã chuẩn bị sẵn lên trên. Cẩn thận gấp mọi thứ lại với nhau trong biểu mẫucuộn và đặt nó trên một tấm nướng được bôi dầu mỡ.
5. Nướng bán thành phẩm trong lò trong một giờ. Lấy strudel ra khỏi lò và cắt thành từng miếng. Bây giờ bạn có thể phục vụ nó cho khách và chờ đợi những lời khen ngợi xứng đáng tại địa chỉ của bạn.

Để diễn giải một câu nói nổi tiếng, có thể diễn đạt như sau: "bao nhiêu đầu bếp - bấy nhiêu công thức." Một số người cố gắng chuẩn bị các món ăn phức tạp, trong khi những người khác, ngược lại, cố gắng đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Vì vậy, ví dụ, một số đầu bếp làm strudel không phải ở dạng cuộn, mà ở dạng bánh. Để nấu một strudel thịt như vậy, công thức không cần phải thay đổi. Công đoạn tạo phôi chỉ cần thay đổi một chút là được. Nhân trong trường hợp này được đặt ở trung tâm của lớp, và các cạnh được gói cẩn thận dưới dạng một phong bì và được kẹp chặt. Trên mặt dùng nĩa nên chọc nhiều lỗ để bánh không bị bung và mất hình dạng trong quá trình chiên. Chúng tôi lấy strudel đã hoàn thành ra khỏi lò và để trên bàn cho nguội, sau khi phủ khăn lên trên. Sau đó, nó đã có thể được phục vụ tại bàn. Sau khi thử cả hai lựa chọn, bạn có thể dễ dàng đảm bảo rằng món ăn này ngon như bánh cuốn và bánh nướng.