2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Pancake là một món tráng miệng truyền thống của Mỹ, một món thay thế cho bánh kếp hay bánh kếp của Nga. Pancake trong bản dịch từ tiếng Anh có nghĩa là "bánh được nấu trong chảo".
Thật vậy, bánh kếp của Mỹ được nướng bằng chảo khô (không dầu), so sánh với các đối tác Nga của họ. Nó trở nên tươi tốt, mềm, hồng hào, nhưng không có lớp vỏ. Pancake hoàn hảo cho bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, nó được chế biến nhanh chóng và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Ngoài ra, món ăn khá tiết kiệm.
Có rất nhiều công thức làm bánh kếp. Các đầu bếp người Mỹ biết hơn 100 cách để chế biến món tráng miệng này: cổ điển với sữa, bánh kếp không sữa, với kefir, với nước, sô cô la, với bí đỏ và táo, với quế, pho mát, v.v.
Pancake: giá trị năng lượng
Bánh kếp đang nhanh chóng trở nên phổ biến ở Nga. Nhiều bà nội trợ thích thử các công thức nấu ăn mới từ các dân tộc trên thế giới, bao gồm cả bánh kếp.
Bánh kếp cổ điển của Mỹ được làm từ bột mì, sữa, trứng và đường. Chúng chứa khá nhiều carbohydrate.
Một trăm gam món tráng miệng cổ điển chứa:
- carbs - 49%,
- protein - 8 phần trăm,
- chất béo - 48 phần trăm.
Giá trị năng lượng - 223 kilocalories trên 100 gram.
Những ai đang tìm kiếm thức ăn ít calo nên thử công thức làm bánh kếp không sữa hoặc bột mì nguyên cám.
Công thức bánh xèo nước
Bánh pancake không sữa, công thức kèm ảnh minh họa bên dưới, rất dễ chế biến. Điều này đòi hỏi một bộ sản phẩm rẻ tiền tối thiểu và mong muốn được chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn những chiếc bánh kếp thơm ngon "kiểu Mỹ".
Để làm bánh pancake không sữa (trên nước), bạn cần bộ sản phẩm sau:
- bột mì - một ly,
- trứng gà - một miếng,
- nước đun sôi - 3/4 cốc,
- muối - trên đầu thìa cà phê,
- đường cát - một muỗng canh (càng ít càng tốt),
- vanillin - 1/2 thìa cà phê,
- bột nở - 3/4 thìa cà phê (hoặc 1 thìa muối nở và 1/2 thìa axit xitric),
- dầu ô liu - hai muỗng canh.
Trong một cái tô, trộn đều bột mì với bột nở, đường, vani. Đánh đều mọi thứ bằng máy đánh trứng.
Tách protein khỏi lòng đỏ. Trộn lòng đỏ với nước.
Đổ nước với lòng đỏ vào hỗn hợp bột. Đánh đều mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
Đánh tan protein với muối cho đến khi bọt cứng lại, cho bọt nhẹ vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị trước đó. Dùng thìa khuấy.
Đổ hai muỗng canh dầu ô liu vào bột (bạn có thểthay thế bằng bơ tan chảy hoặc bất kỳ dầu thực vật nào), trộn.
Bột phải đặc, không bị loang khi nướng.
Đun nóng chảo (không cần bôi dầu mỡ), dùng thìa hoặc muôi cho bột lên trên thành từng phần.
Nướng bánh trên lửa vừa cho cả hai mặt. Lật bánh sang mặt khác khi chiên phải sau khi xuất hiện bọt.
Bánh làm sẵn được xếp chồng lên nhau, ăn kèm với sữa đặc, mứt, mật ong, dâu tây, …
Kefir pancake công thức
Ở Canada, công thức làm bánh kếp được ưa chuộng không dùng sữa mà dùng kefir. Món tráng miệng tinh tế, dễ làm này rất thích hợp cho bữa sáng.
Sản phẩm bắt buộc:
- bột mì - 1/2 kg;
- kefir - 1/2 lít;
- trứng gà - hai miếng;
- bơ - hai muỗng canh;
- muối - 1/2 thìa cà phê;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- baking soda - 1 // 2 muỗng cà phê;
- vỏ chanh - 2 muỗng cà phê;
- nho khô - để nếm;
- đường cát - 2 muỗng canh.
Trong một cái bát, trộn bột mì với soda và bột nở, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này thật đều.
Đập trứng vào một bát khác, thêm kefir, muối, đường và vỏ cắt nhỏ.
Đổ hỗn hợp lỏng vào phần bột đã chuẩn bị. Trộn đều tất cả mọi thứ (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố).
Trong bột đã chuẩn bịthêm bơ đun chảy. Trộn lại.
Nướng bánh trong chảo "khô" (không dầu), đun nóng tốt. Bánh kếp được chiên vàng cả hai mặt, lật mặt bánh sau khi có bong bóng.
Bánh pancake không sữa thành phẩm được xếp chồng lên nhau, ăn kèm với mật ong, siro phong, thạch, v.v.
Kết
Bánh xèo là một món ăn thời thượng mới xuất hiện gần đây ở nước ta. Nó chắc chắn xứng đáng nhận được sự quan tâm của các bà nội trợ, vì có thể dễ dàng chuẩn bị một món tráng miệng ngon và hài lòng từ một bộ sản phẩm đơn giản rẻ tiền sẽ thay thế bữa sáng hoặc bữa tối.
Một vài lời khuyên:
- Đối với bánh xèo, bột mì hảo hạng được sử dụng nhiều.
- Sữa hoặc kefir phải tươi, tốt nhất là ít béo.
- Bột làm bánh xèo cần được nhào kỹ, không bị vón cục. Nên sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
Nấu ăn với tình yêu và tâm trạng tốt, thưởng thức những món ăn mới cho bản thân và những người thân yêu!
Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Sự thật thú vị về sữa. Sữa có thể bị chua khi có giông bão. Ếch trong sữa. Mực sữa vô hình
Từ bé, ai cũng biết sữa là sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong thời cổ đại, nó thậm chí còn được coi là một phương pháp chữa trị nhiều bệnh. Tại sao sữa bị chua trong cơn giông bão. Tại sao bạn cần phải đặt một con ếch trong đó. Con vật nào có sữa béo nhất? Tại sao người lớn không nên uống nó. Chúng tôi mang đến cho bạn những thông tin thú vị nhất về sữa
Yogurt maker: công thức nấu ăn. Cách làm sữa chua trong máy làm sữa chua: công thức
Rất khó để duy trì sức khỏe của bạn trong mức bình thường, nếu bạn không tuân thủ chế độ và chế độ ăn uống phù hợp. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm sữa lên men thực sự hàng ngày, góp phần vào hoạt động tuyệt vời của đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, cũng như giúp răng và xương chắc khỏe
Chế độ ăn kiêng không sữa để giảm cân: tính năng, thực đơn, công thức nấu ăn và đánh giá
Nhiều người lầm tưởng rằng sữa là sản phẩm hoàn toàn vô hại, có ích cho người lớn và trẻ nhỏ. Dị ứng là một vấn đề thường gặp ở trẻ nhỏ. Nó có thể bắt đầu đột ngột và nhiều lý do có thể kích thích nó, trong đó chính là: thức ăn, sữa, cụ thể là
Mastic từ sữa đặc. Mastic sữa trên sữa đặc. Mastic sữa đặc - công thức
Tất nhiên, bạn có thể đến cửa hàng và mua đồ trang trí bánh làm sẵn từ kẹo dẻo, glucose và glycerin. Nhưng, thứ nhất, tất cả những vòng hoa, chuỗi hạt và nơ bằng hoa này không mang dấu ấn cá nhân và trí tưởng tượng sáng tạo của bạn, và thứ hai, chúng không hề rẻ. Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm mastic từ sữa đặc nhé
Bé uống sữa đêm được không? Đặc điểm công dụng của sữa, tính chất, lợi ích và tác hại
Nhiều người trong chúng ta tin rằng nên uống sữa ở dạng ấm và trước khi đi ngủ. Ngoài ra, một thức uống ấm áp kết hợp với keo ong, quế hoặc mật ong giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Uống sữa bầu buổi tối có được không và công dụng của thức uống này như thế nào, chúng ta cùng xem xét trong bài viết của mình nhé
