Bánh ngọt ngon: nước ép phô mai (calo trên 100 gram)

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sochnik - một chiếc bánh ngọt thơm ngon với nhân phô mai tươi quen thuộc từ thời Liên Xô. Một hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu: học sinh ăn súp ngon ngọt, học sinh ăn nhẹ thay cho bữa trưa, bà ngoại được đãi trà. Sochnik với pho mát nhỏ, có hàm lượng calo không khiến nó trở thành chế độ ăn kiêng, đã nhận được sự chú ý xứng đáng của nhiều người.

Tại sao lại ngon?

Có lẽ cái tên nướng "sochnik" bắt nguồn từ từ tiếng Nga cổ "sochen". Vì vậy, ở Nga, họ gọi là bột cán mỏng để nướng bánh.

"Sochnik" là phụ âm với "sashni", "hàng trăm". Tên này được đặt cho các loại bánh béo ngậy với bơ, pho mát và kem chua hoặc các lớp bánh ngọt mỏng với nước ép cây gai dầu.

Sochni - đó là tên của bánh nướng của các dân tộc Bắc Nga. Chúng đã được biết đến từ thế kỷ 12 và liên quan đến việc cán mỏng bột "ngon ngọt". Đặc thù của cách làm bánh như vậy là bột không được để "vừa", cán mỏng và bánh nướng không bị vón cục.

Sochnik hiện đại- Đây là một chiếc bánh phẳng hình tròn được gấp đôi với nhân sữa đông bên trong. Công thức để nướng nó không thay đổi nhiều so với thời cổ đại.

Schnik: giá trị năng lượng

Nội dung năng lượng của sản phẩm này là:

• carbohydrate - 40,5 gam;
• chất béo - 8,8g;
• protein - 10g

Thường là 150 gram mỗi miếng.

Thành phần dinh dưỡng của nước trái cây:

• cholesterol - 55g;
• nước - 15 g;
• tinh bột - 40 g;
• sợi thực phẩm - 2 g;
• tro - 1 g.

Nướng chứa nhiều khoáng chất (sắt, magie, canxi, natri, phốt pho, kali) và vitamin (vitamin B, A, E, PP).

Sochnik Classic Recipe

Máy ép phô mai cổ điển, hàm lượng calo 1 cái. tùy theo kích thước của nó, nó là khá dễ dàng để nướng ở nhà.

Để nướng bánh, bạn sẽ cần:

- Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - hai cốc;
• bơ - một trăm gram;
• đường cát - 1/2 cốc;
• trứng gà - 1 miếng;
• kem chua - bốn muỗng canh;
• muối ăn - để nêm nếm;
• bột nở - hai thìa cà phê hoặc muối nở -1/2 thìa cà phê.

- Để nhồi:

• phô mai tươi - 350 hoặc 400 gram;
• đường cát - hai hoặc ba muỗng canh;
• trứng gà - một miếng;
• bột báng - một muỗng canh;
• kem chua - hai muỗng canh.

Chú ý: công thức là một ly 250 ml.

Đầu tiên chuẩn bị nhân bánh. Tách lòng trắng của một quả trứng. Để riêng lòng đỏ, bạn sẽ cần lòng đỏ để tráng bánh trước khi nướng.

Cho tất cả các thành phần của nhân vào hộp đựng: phô mai, đường cát, protein, kem chua và bột báng. Trộn đều tất cả mọi thứ và xay cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị bột.

Để làm điều này, bạn hãy xay đường cát với bơ đã làm mềm trong hộp đựng, sau đó đánh tan trứng và kem chua. Đánh đều toàn bộ hỗn hợp (bằng máy đánh trứng hoặc bằng máy xay sinh tố) cho đến khi đường cát tan hoàn toàn.

Trong một bát khác, trộn bột mì đã rây với muối và bột nở (hoặc muối nở được làm nguội bằng giấm).

Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp đã chuẩn bị.

Trộn đều tất cả mọi thứ, cho bột vào chỗ lạnh trong 15-20 phút.

Tiếp theo, cán bột ra đĩa dày 1 cm rưỡi hoặc 2 cm, cắt sẵn các cốc (có thể dùng cốc). Cho nhân vào mỗi nửa miếng bột. Gấp đôi các hình tròn lại, ấn nhẹ các cạnh. Bôi trơn các loài xương rồng bị mù bằng lòng đỏ và nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong 25 hoặc 30 phút.

Theo công thức trên, bạn sẽ có được một túi ngon ngọt với pho mát, hàm lượng calo sẽ phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của pho mát.

Công thức nước trái cây ít calo

Xương rồng tự chế chắc chắn trở nên ngon và thơm. Thật khó để tránh ăn quá nhiều.

Bạn có thể nướng bánh pho mát ít calo với pho mát.

Điều này yêu cầu bộ sản phẩm sau:

• bột mì nguyên cám - 200 gram;
• kefir - 200 gam;
• đường cát - 200 gram;
• trứng gà - 1 cái.;
• phô mai không béo - 450 gram;
• đường vani - 5 gói.

Đối với phần nhân: xay pho mát với 50 gram đường cát, một gói vani và một lòng trắng trứng.

Đối với bột nhào: trộn bột mì và bột ngô, thêm kefir và bốn gói vani. Trộn đều tất cả mọi thứ. Tạo hình bột.

Lăn bột ra đĩa dày một cm rưỡi hoặc hai cm, từ đó cắt ra những chiếc cốc cho các loài xương rồng. Cho nhân vào một nửa của mỗi ô trống, gấp đôi hình tròn và làm mù nhẹ máy ép trái cây. Tiếp theo, phết lòng đỏ lên từng chiếc bánh và nướng ở nhiệt độ 200 hoặc 210 độ trong khoảng 25 phút cho đến khi chín vàng. Hàm lượng calo của 1 máy ép trái cây với phô mai tươi theo công thức này sẽ thấp.

Kết

Sochniki là một món ăn ngon và đơn giản mà ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu được. Chúng hoàn hảo cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ vào bữa trưa.công việc. Máy ép trái cây phù hợp với cà phê, trà và sữa. Món ngon này rất hữu ích cho trẻ em, đặc biệt là đối với những trẻ không ăn được phô mai tươi ở dạng nguyên chất. Khó có ai lại không thích những cây xương rồng tự chế. Và bánh ít calo sẽ không làm đau vòng eo của bạn.

Chúc bạn ngon miệng!