2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Bánh quy là gì? Đây là một sản phẩm bánh kẹo, còn được gọi là món tráng miệng hoặc bánh kẹo "bánh mì". Nó thường được dùng làm lớp nền để làm bánh quy, bánh cuộn, bánh ngọt, hoặc đơn giản là phết mứt hoặc mứt … Mmm, nghe rất ngon.
Thành phần của bánh quy
Hãy chuyển sang thành phần của bánh quy. Anh ấy rất đơn giản. Bánh quy cổ điển bao gồm bột mì, đường và trứng. Tỷ lệ của ba sản phẩm này có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức và chiều cao mong muốn của bánh quy. Một trong những lựa chọn công thức được trình bày bên dưới.
Công thức làm bánh quy: hướng dẫn từng bước
Thành phần:
| trứng | 4 miếng |
| bột | 100 gam |
| đường | 150 gam |
|
đường vani / chiết / tinh |
tùy chọn |
| muối | véo |
Nấu ăn:
- Trộn lòng đỏ với một nửa đường. Chà cho đến khi khối này chuyển sang màu trắng và khối lượng tăng lên vài lần.
- Cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát sạch, khô và đánh cho đến độ mềm với một chút muối.
- Sau đó, dần dần thêm nửa đường còn lại và chiết xuất vani (tinh chất hoặc đường) vào protein đã đánh bông. Roi cho đến khi khối lượng đứng cứng.
- Cho 1/3 lượng lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ. Pha trộn. Lưu ý không nhào quá chậm hoặc quá mạnh.
- Sau đó cho một nửa bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ-protein. Xáo trộn.
- Thêm một phần ba số protein nữa. Xáo trộn.
- Đổ nửa sau của bột. Pha trộn. Bổ sung các protein còn lại. Trộn nhẹ nhàng nhưng nhanh chóng.
- Lấp đầy bột nhưng không đổ lên trên, vì bột sẽ vẫn nổi lên. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C, trong 30 - 40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Nó sẽ khô.
Quan trọng! Khi nướng bánh quy, không mở lò trong 25 phút đầu vì bánh quy có thể bị rơi do nhiệt độ thay đổi mạnh.
Các loại bánh quy
Lưu ý rằng đây là công thức cơ bản. Có một loại bánh quy khác - bánh chiffon. Nó khác với loại cổ điển chỉ ở chỗ nó có chứa bơ. Thành phần này làm cho nó mềm hơn, ẩm hơn, nhưng tất nhiên là nhiều calo hơn, thật không may. Hàm lượng calo của như vậybánh quy, so với thông thường tăng gần 2 lần!
Ngoài ra còn có các công thức làm bánh quy không trứng. Theo quy định, sữa và dầu thực vật được thêm vào bánh quy như vậy sẽ không làm giảm hàm lượng calo của nó. Hàm lượng calo của một chiếc bánh quy có trứng trung bình là 260 kcal, trong khi một chiếc bánh quy không có trứng là khoảng 280 kcal.
Bạn có thể tùy ý thêm các loại hạt, bột ca cao hoặc carob, trái cây sấy khô, kẹo trái cây, chanh, cam hoặc vỏ chanh, hạt anh túc, sô cô la nghiền mịn vào bánh quy. Nhưng hãy nhớ rằng bất kỳ chất phụ gia nào cũng làm thay đổi hàm lượng calo trong bánh quy. Điều này có nghĩa là bạn cần tính toán nó dựa trên các thành phần ban đầu.
Hàm lượng calo trong 100 gram bánh quy là bao nhiêu?
Như đã đề cập trước đó, hàm lượng calo của món tráng miệng này thay đổi tùy thuộc vào thành phần của nó. Hàm lượng calo của một chiếc bánh quy được chế biến theo công thức cổ điển có thể là 258 kcal trên 100 gam thành phẩm. Tỷ lệ của protein, chất béo và carbohydrate là 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g, nghĩa là tỷ lệ phần trăm như sau: 9/3/87%. Như bạn có thể thấy, carbohydrate chiếm ưu thế trong thành phần của bánh quy. Ăn chúng với số lượng lớn không những không làm chậm quá trình giảm cân mà còn có thể khiến bạn tăng số kg đáng ghét. Bạn có thể tranh cãi không ngừng về việc liệu một chiếc bánh quy và các sản phẩm làm từ nó có hại hay hữu ích. Nhưng có một điều chắc chắn là nó sẽ không gây hại cho sức khỏe và vóc dáng của bạn, nếu bạn cho phép mình ăn món ngon này không quá 3 lần một tuần và ăn có chừng mực.
Đề xuất:
Hàm lượng calo của cháo kiều mạch với nước không có dầu trên 100 gam, thành phần hóa học, lợi ích
Những người mơ ước giảm cân hoặc giữ cân nặng bình thường thường theo chế độ ăn kiêng với kiều mạch. Thông thường, ngay cả các bác sĩ cũng khuyên nên bao gồm kiều mạch trong chế độ ăn uống của bạn, vì nó không chứa nhiều calo. Trong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ tìm hiểu hàm lượng calo của cháo kiều mạch trên 100 gr là bao nhiêu. sản phẩm. Bạn cũng sẽ học cách chuẩn bị nó. Thông thường, độc giả quan tâm đến hàm lượng calo của món cháo kiều mạch với nước không dầu. Vâng, chúng ta hãy tìm hiểu chi tiết hơn về thành phần, lợi ích của nó đối với cơ thể
Có bao nhiêu calo trong kiều mạch trên nước: hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học, đánh giá
Để đưa ra kết luận đúng đắn về lợi ích của kiều mạch, hãy cùng tìm hiểu xem có bao nhiêu calo trong 100 gram kiều mạch. Vì có nhiều loại sản phẩm khác nhau nên giá trị năng lượng của chúng có phần khác nhau. Thông thường, nó phụ thuộc vào nhiều loại kiều mạch, loại và mức độ chế biến. Theo quy luật, 100 gam ngũ cốc khô chứa từ 308 đến 346 kilocalories
Bánh quy không chứa gluten: công thức nấu ăn, nhiều lựa chọn, loại, mẹo và quy tắc làm bánh quy
Bánhchè được mọi người yêu thích không ngoại lệ. Nhưng nếu một người bị dị ứng, việc sử dụng nó sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Ví dụ, một số trẻ không dung nạp sữa, trứng và gluten. Công thức làm bánh quy không chứa gluten là giải pháp mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện
Phô mai tươi không béo: calo trên 100 gram. Phô mai que với kem chua: calo trên 100 gam. Vareniki với pho mát nhỏ: calo trên 100 gram
Phô mai dùng để chỉ các sản phẩm sữa lên men, có hàm lượng calo thấp và thu được bằng cách oxy hóa sữa, sau đó là váng sữa gạn. Theo hàm lượng calo, nó được chia thành phô mai không béo (hàm lượng calo trên 100 g - 70%, hàm lượng chất béo lên đến 1,8%), phô mai béo (19 - 23%) và phô mai cổ điển (4 - 18%) . Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn với việc bổ sung sản phẩm này
Bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết làm bánh trong nồi nấu chậm
Ngày nay, có rất nhiều công thức làm bánh ngọt ngon, được chế biến bằng cách sử dụng bánh đa. Phép màu hiện đại này đang giúp hàng triệu đầu bếp tạo ra những chiếc bánh quy thần kỳ và các món nướng khác trong thời gian ngắn. Và ngay hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách nấu bánh quy sô cô la với nước sôi trong nồi nấu chậm
