Anh đào khô: một công thức trong lò

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Anh đào khô, công thức mà chúng ta sẽ xem xét ở phần sau, là một sản phẩm rất ngon và ngọt. Theo quy định, một món ngon như vậy được sử dụng để chế biến tất cả các loại bánh ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt và các món ngon khác. Tuy nhiên, cũng có người chỉ thích dùng sản phẩm này như vậy, với trà.

Thay thế đồ ngọt và các món tráng miệng không tốt cho sức khỏe khác bằng quả anh đào khô, bạn sẽ cải thiện đáng kể cơ thể bằng cách bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa.

Lựa chọn sản phẩm

Công thức chế biến anh đào khô chỉ sử dụng anh đào mới hái. Một sản phẩm đông lạnh không thích hợp cho những món ngon như vậy.

Nếu bạn mua anh đào trên thị trường, thì bạn cần phải đảm bảo rằng nó không có tính axit và không có lỗ sâu. Nếu cái sau có mặt, chúng phải bị xóa.

Gia công sản phẩm

Cherry khô được chế biến như thế nào? Công thức cho một món ngon như vậy yêu cầu trước tiên bạn phải chế biến quả mọng đúng cách, sau đó sấy khô trong không khí hoặc trong lò nướng. Để làm được điều này, sản phẩm được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn và các mẫu vật không cần thiết, sau đó được đặt trong chao và rửa kỹ. Đồng thời, anh đào đầu tiênđược xử lý trong nước nóng và chỉ sau đó - trong lạnh.

Sau khi quả mọng trở nên sạch sẽ và không còn bụi vườn, chúng được trải thành một lớp trên một chiếc khăn bông và để khô trong khoảng một tiếng rưỡi. Quy trình này chỉ được thực hiện nếu bạn quyết định làm héo anh đào cùng với hạt. Nếu bạn quyết định sử dụng một công thức khác, thì chỉ cần loại bỏ hạt khỏi quả mọng.

Anh đào khô: một công thức thực hiện trong lò

Để làm ra quả anh đào khô rỗ chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• quả anh đào đã qua chế biến rỗ tươi hái - 3 kg;
• đường củ cải nhỏ - khoảng 800 g;
• nước uống - khoảng 1 lít.

Quy trình xử lý nhiệt

Cherry khô được chế biến như thế nào? Công thức cho một món ăn ngon như vậy liên quan đến việc sử dụng một chiếc chảo lớn. Nước được đổ vào đó, và sau đó đường được thêm vào. Trộn đều cả hai nguyên liệu và đun sôi.

Ngay khi xi-rô bắt đầu sủi bọt, cho nửa quả dâu tây vào và đun sôi trong 8 phút.

Quy trình sấy trong lò

Anh đào khô, công thức mà chúng tôi đang xem xét, được chuẩn bị khá nhanh. Sau khi quả mọng đã sôi một chút, nó được lấy ra khỏi xi-rô và ném vào một cái chao. Sau khi đợi tất cả chất lỏng dư thừa chảy ra từ quả anh đào, nó được phân phối trên một tấm nướng khô (trong 1 lớp) và gửi đến lò nướng.

Ở nhiệt độ 130-140 độ, dâu được sấy trong khoảng 6-7 tiếng. Đồng thời, được lật định kỳ để khô đều các mặt.

Cách sử dụng và bảo quản ở đâu?

Sau khi những quả anh đào rỗ đã khô hoàn toàn, giảm kích thước và trở nên nhăn nheo, chúng được lấy ra khỏi khay nướng và để nguội trên một chiếc đĩa rộng. Sau đó, nó được đặt ra trong một túi vải và đặt ở một nơi thông gió tốt. Ở dạng này, quả mọng có thể bảo quản được từ 3 - 5 tháng. Nhân tiện, một số bà nội trợ giữ nó trong tủ lạnh.

Nếu bạn quyết định sử dụng anh đào phơi khô để làm mứt hoặc bất kỳ loại bánh nào, thì bạn nên ngâm nó với một lượng nhỏ nước trước đó. Nhờ chất lỏng, quả mọng sẽ phồng lên rất tốt.

Anh đào sấy khô không cần lò nướng: công thức nấu ăn

Bây giờ bạn biết làm thế nào anh đào không hạt được xử lý trong lò. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số đầu bếp thích chế biến một sản phẩm như vậy ở dạng chưa tinh chế. Điều này là do thực tế rằng, cùng với các hố, anh đào được bảo quản tốt hơn. Ngoài ra, sản phẩm này còn làm một món nước trộn rất ngon và phong phú, cũng như các món tráng miệng khác.

Vì vậy, để thực hiện công thức làm quả anh đào khô hầm hố đã trình bày, bạn cần chuẩn bị những quả anh đào tươi vừa hái. Chúng được rửa kỹ và đặt trên một chiếc khăn khô. Sau khi tất cả độ ẩm dư thừa ra khỏi sản phẩm, hãy tiến hành làm khô trực tiếp.

Làm thế nào và ở đâu để làm khô anh đào?

Về cách làm khô anh đào tại nhà, chúng tôi đã trình bày ở trên. Đây có lẽ là nhấtcông thức phổ biến. Tuy nhiên, có nhiều cách khác để chế biến món ngon này. Hiệu quả nhất là loại sử dụng máy sấy đặc biệt. Tất cả anh đào đã chế biến được bày ra trong đó và bật chế độ sấy khô. Trong hình thức này, quả mọng được xử lý trong vài giờ. Trong trường hợp này, chúng không nên được lật lại. Nhờ sự lưu thông của không khí ấm, những quả anh đào sẽ khô đều ở tất cả các mặt.

Ngay sau khi sản phẩm bị nhăn và giảm kích thước rõ rệt, nó được bày ra bát riêng và để nguội hoàn toàn. Sau đó, anh đào được cho vào túi vải hoặc gạc rồi để trong phòng khô và tối cho đến khi sử dụng.

Dùng để làm gì?

Thông thường, anh đào khô có lỗ được sử dụng để làm bánh trộn hoặc mứt. Thường thì nó chỉ được tiêu thụ như vậy, cùng với trà (thay vì đồ ngọt). Đối với các món tráng miệng khác nhau, bạn không nên thêm quả mọng có đá vào chúng. Nếu không, sau này, khi ăn các món ăn tự làm, bạn sẽ phải cẩn thận chiết xuất chúng ra khỏi đó.

Quả mọng mà không cần xử lý nhiệt có chữa được không?

Bây giờ bạn đã biết cách chế biến anh đào khô trong máy sấy. Công thức chuẩn bị của nó đã được trình bày cho sự chú ý của bạn cao hơn một chút. Tuy nhiên, tôi muốn lưu ý rằng quả mọng như vậy có thể được làm khô mà không cần xử lý nhiệt. Nó được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ.

Toàn bộ quả anh đào hoặc nửa quả mọng được hút hết độ ẩm càng tốt (đặt trên khăn khô), sau đó trảitrên một bảng lớn hoặc tấm nướng, trên đó đã đặt trước giấy nấu ăn. Cần lưu ý rằng quả mọng sẽ khô nhanh hơn nhiều nếu nó được đặt trên bề mặt phẳng trong một lớp.

Sau khi thực hiện các thao tác đã mô tả, anh đào được để khô ở nơi khô ráo và thoáng gió (ở nơi có gió lùa). Nếu bạn sống trong một khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái, nơi thời tiết nóng bức xảy ra vào mùa hè, thì quả mọng cũng có thể được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, bạn sẽ phải thực hiện quá trình này trong thời gian khá dài. Anh đào có hoặc không có lỗ sẽ chỉ khô hoàn toàn sau 2-4 tuần (tùy thuộc vào thời tiết).

Nhân tiện, nếu bạn quyết định làm khô một sản phẩm như vậy ngoài trời, thì nó cần được bảo vệ khỏi lượng mưa và côn trùng. Để làm điều này, anh đào có thể được bao phủ bằng gạc hoặc, ví dụ, một hộp lưới. Đối với mưa, quả mọng có thể được cứu bằng polyetylen thông thường.

Cần đặc biệt lưu ý rằng phương pháp làm khô quả anh đào này tuy là lâu nhất nhưng lại được coi là hiệu quả nhất. Không cần xử lý nhiệt, quả mọng có thể giữ lại nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hơn.