Bánh kếp sôcôla: công thức và nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào đầu mỗi năm, người dân Nga lần lượt có những ngày lễ quan trọng và được yêu mến. Họ được tổ chức, theo quy luật, trên một quy mô lớn, với các lễ hội vui nhộn và đồ ăn ngon. Có lẽ đó là lý do tại sao có rất nhiều câu chuyện cười trên Internet về tình yêu quá mức của người Nga dành cho các lễ kỷ niệm.

Tháng Giêng sắp kết thúc. Vẫn phải chờ một chút, và bạn có thể nướng bánh kếp và ăn mừng lễ Maslenitsa. Với những vũ điệu ồn ào, những bài hát ồn ào, những món ăn ngon và một sự kiện tươi sáng - đốt hình nộm để tiễn biệt mùa đông.

Theo thông lệ, bạn có thể nướng bánh kếp truyền thống với nhiều loại nhân khác nhau cho tuần lễ Shrovetide: quả mọng, thịt, trứng cá muối, v.v … Bánh kếp sô cô la cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho một kỳ nghỉ ngon lành. Chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn thành công nhất sau này trong bài viết này.

Công thức đầu tiên

Đối với công thức này, chúng ta cần các nguyên liệu như:

• Sữa - 2 cốc.
• Bột - 1 cốc.
• Trứng - 2 miếng.
• Đường - 3 muỗng canh. Nếu bà chủ định làm bánh kếp với nhân ngọt thì có thể bỏ hoàn toàn đường.
• Dầu chiên.

Và thành phần cuối cùng rất quan trọng, không cóbánh kếp sẽ hoàn toàn bình thường, có màu trắng. Tất nhiên, chúng ta đang nói về ca cao. Chính sản phẩm thơm và tốt cho sức khỏe này sẽ tạo màu cho bánh kếp của chúng ta có màu nâu đậm đà.

Phương pháp nấu:

1. Bước đầu tiên là đánh trứng thật kỹ. Tất nhiên, những bà nội trợ lười biếng có thể làm điều này bằng máy trộn. Tuy nhiên, dùng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường sẽ tốt hơn rất nhiều.
2. Sau đó, bạn cần thêm đường vào chúng. Đánh bại mạnh mẽ một lần nữa.
3. Và sữa. Điều chính là đổ nó thành một dòng loãng, trong khi tiếp tục khuấy hỗn hợp trứng từ từ.
4. Trong một bát riêng, trộn cacao và bột mì. Cả hai thành phần nên được rây, bạn thậm chí có thể làm điều này nhiều lần để làm cho bánh kếp sô cô la mịn và xốp hơn.
5. Bây giờ hỗn hợp này sẽ được đưa vào hỗn hợp trứng-sữa. Và trộn kỹ tất cả mọi thứ cho đến khi các cục vón cục biến mất.
6. Tiếp theo, bảo quản lạnh trong vài giờ.
7. Sau thời gian quy định, bạn có thể bắt đầu nướng.
8. Để làm được món này, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo có đáy phẳng (hay còn gọi là chảo bánh xèo) và dầu, phải được tráng thật ráo mỡ. Đổ bột bánh xèo vào chảo đã đun nóng, nướng mỗi mặt trong một phút.

Như vậy, công thức làm bánh sô cô la sữa thành công không quá phức tạp. Và ngay cả những nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng sẽ đối phó với nó.

Công thức2

Đối với công thức tiếp theo, chúng ta sẽ cần các nguyên liệu giống nhau, nhưng theo tỷ lệ khác nhau một chút. Vì vậy, các thành phần chonấu bột bánh kếp trên kefir:

• kefir, bột mì - mỗi loại 1 ly;
• trứng - 1 miếng;
• cacao - đối với bánh kếp có độ bóng nhẹ, bạn cần 1 thìa cà phê, đối với loại đậm đà - 1 thìa súp;
• đường - để nếm;
• dầu để chiên.

Phương pháp nấu:

1. Bước đầu tiên giống như trong công thức trước. Đánh tan trứng với đường.
2. Sau đó, chúng tôi kết hợp bột mì với ca cao. Cẩn thận đổ vào hỗn hợp trứng và đánh nhanh.
3. Tiếp theo, đổ kefir vào chảo và đun nóng một chút trên bếp. Thêm vào phần còn lại của nguyên liệu. Khuấy mạnh.
4. Bột thành phẩm cũng được gửi vào tủ lạnh từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng.
5. Nướng bánh kếp sô-cô-la trên kefir, như trong công thức trước.

Lựa chọn thứ ba

Đối với công thức này, hãy chuẩn bị trước:

• váng sữa và bột mì - mỗi loại 1 cốc;
• trứng - 3 miếng;
• ca cao - 1,5 muỗng canh;
• soda - nửa thìa cà phê;
• dầu để chiên.

Phương pháp nấu:

1. Đánh tan trứng và đường.
2. Bổ sung huyết thanh.
3. Trộn bột mì và ca cao với soda, sau đó rây cho các nguyên liệu còn lại.
4. Chúng tôi cũng thoa dầu lên chảo, hâm nóng và nướng bánh ở cả hai mặt cho đến khi đỏ mặt.

Và bạn có thể làm như thế này

BánhSocola chắc chắn sẽ làm hài lòng các bé. Đặc biệt nếu bạn nấu chúng theo công thức sau đây. Nó cầncác thành phần như:

• sữa, bột mì - mỗi loại 1 ly;
• sữa chua dâu tây - 2 muỗng canh;
• trứng - 3-4 miếng;
• sô cô la bào - nửa thanh;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• dầu để chiên.

Phương pháp nấu:

1. Đun nóng sữa và đổ sô cô la đã xay vào, để cho đến khi tan hoàn toàn. Loại bỏ nhiệt.
2. Trộn bột mì với bột nở và đổ vào sữa sô cô la đã được làm ấm. Khuấy mạnh.
3. Đánh tan trứng với đường, kết hợp với sữa chua.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào khối sữa-bột.
5. Nướng như các loại bánh kếp trước.

Và một lựa chọn nữa

Bột bánh pancake sô cô la có thể được chế biến theo cách khác. Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• kefir, bột mì - 2 cốc mỗi loại;
• trứng - 2 miếng;
• cacao - 2 muỗng canh;
• soda - nửa thìa cà phê;
• nước sôi - 1 cốc;
• dầu để chiên.

Phương pháp nấu:

1. Trong một cái bát lớn, đánh tan trứng với đường.
2. Giới thiệu kỹ sữa chua, trộn và rây bột.
3. Tiếp tục đánh mạnh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn.
4. Đun sôi nước trong ấm, đong ra một ly.
5. Thêm baking soda và khuấy.
6. Tiếp tục đánh mạnh hỗn hợp bột, đổ nước vào. Cái chính là làm cẩn thận để tránh bị bỏng.
7. Để hỗn hợp thu được trong nửa giờ, sau đó bạn có thểnướng bánh kếp. Làm điều đó như bình thường.

Bánh làm sẵn có thể ăn kèm với kem, mứt hoặc bảo quản.

Bánh xèo ren

Nếu độc giả của bài viết này quan tâm đến công thức của cái gọi là bánh pancake sô cô la mở hoặc ren, họ chắc chắn sẽ thích món này, thực ra không có gì đặc biệt cầu kỳ và phức tạp:

1. Để chế biến những chiếc bánh kếp khác thường, bạn sẽ cần những chiếc bánh kếp có phần cổ rất mỏng. Trong trường hợp không có, bạn có thể lấy một chai nhựa thông thường có kích thước vừa phải để cầm trên tay rất thoải mái.
2. Trong bất kỳ loại bột nào ở trên, thêm ba muỗng canh dầu hướng dương. Và sau đó đổ vào thùng đã chọn.
3. Làm nóng chảo phẳng, không cần tráng dầu (hoặc mỡ). Như trong thử nghiệm của chúng tôi, và nó cũng vậy.
4. Khi tất cả các hướng dẫn được làm theo, bạn có thể bắt đầu nướng bánh kếp sô cô la. Làm thế nào để nấu những món ăn này? Rất đơn giản.
5. Điều quan trọng là chỉ vẽ ren trên một đường. Và cũng làm điều đó nhanh nhất có thể.

Một vài chiếc bánh pancake đầu tiên có thể không thành công, nhưng sau đó mỗi bà chủ sẽ có một kiệt tác như trong bức ảnh tiếp theo.

Bánh chuối

Vì việc thêm thịt, trứng cá muối và các nhân tương tự vào bánh kếp làm từ bột sô cô la là không hợp lý (vì những lý do rõ ràng), bạn nên suy nghĩ trước về những gì bạn có thể cho vào. Để bà chủ không phải đau đầu tìm câu trả lời, chúng tôi đã chuẩn bị sẵn những phương án tuyệt vời chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhàgia đình!

Thành phần:

• sữa - nửa lít;
• bột - 2 cốc;
• trứng - 2 miếng;
• bột cacao - 2 muỗng canh;
• men khô - 1 gói;
• dầu để chiên;
• chuối - vài miếng.

Phương pháp nấu:

1. Đun nóng sữa, bắc ra khỏi bếp và đổ men vào, trộn đều và để trong vài phút.
2. Lúc này chuẩn bị các nguyên liệu khác. Trộn bột mì với cacao và đánh trứng. Sau đó, kết hợp mọi thứ thành một khối duy nhất và thêm vào sữa.
3. Nướng bánh và để nguội hoàn toàn.
4. Bóc chuối và đập dập trong máy xay sinh tố.
5. Trải bánh kếp đã nguội với hỗn hợp chuối và xoắn thành hình ống. Nếu muốn, bạn có thể rắc dừa bào sợi lên trên hoặc rưới siro sô cô la lên.

Nhồi tốt nhất

Bánh kếp sô cô la có thể có nhiều nhân khác nhau, nhưng chúng ngon nhất khi kết hợp với dâu tây và chuối. Do đó, chúng tôi sẽ xem xét thêm công thức chỉ với các thành phần như vậy. Số lượng thành phần chiết rót nên được xác định độc lập, dựa trên sở thích của hộ gia đình.

Thành phần:

• bánh nướng làm sẵn từ bột sô cô la;
• dâu tây (tốt nhất là tươi, nhưng đông lạnh cũng được);
• chuối;
• sữa đặc;
• xi-rô sô-cô-la.

Phương pháp nấu:

1. Trong máy xay sinh tố, đánh tan chuối và kết hợp với sữa đặc. Đổ vàotô đã chuẩn bị sẵn.
2. Dâu tây cắt thành từng khối nhỏ (nửa cm) và cẩn thận, để không bị vỡ, hãy thêm vào các nguyên liệu còn lại. Xáo trộn.
3. Cho một thìa nhân vào giữa chiếc bánh kếp và gấp lại thành phong bì, bày lên đĩa.
4. Làm theo quy trình được mô tả với tất cả các bánh kếp sô cô la, sau đó gấp chúng lại, tạo thành một kim tự tháp. Cuối cùng phải được đổ với xi-rô sô-cô-la.

Bánh pancake tuyệt vời

Một món ăn độc đáo và thực sự ngon (cả ở Nga và một số quốc gia khác) là một loại bánh được làm từ bánh kếp có tẩm nhân. Tất cả các gia đình đã từng thử nó đều lưu ý: bánh pancake là món tráng miệng mềm và tan chảy nhất mà chỉ có thể tự làm ở nhà. Chính vì lẽ đó mà chúng tôi đơn giản không thể bỏ qua và không cho bạn cơ hội để chiều lòng những người thân yêu của mình với tuyệt tác này.

Thành phần:

• anh đào đóng hộp hoặc đông lạnh - để nếm;
• kem đặc - 2 muỗng canh;
• kem plombir - 200 gram;
• sô cô la bào;
• bánh xèo làm sẵn - 15-20 cái.

Phương pháp nấu:

1. Bánh pancake sôcôla rất dễ làm, cái chính là làm theo hướng dẫn bên dưới.
2. Vì vậy, trước hết, cho kem và kem vào máy xay sinh tố.
3. Đánh kỹ trong năm phút.
4. Nếu khối vẫn ở dạng lỏng, hãy tiếp tục.
5. Cherry, nếu cần, bỏ hạt hoặcrã đông và rửa sạch.
6. Trong một cái bát, trộn hỗn hợp máy xay sinh tố và quả mọng.
7. Đặt chiếc bánh pancake đầu tiên lên một chiếc đĩa đẹp và trải nhân bánh lên trên.
8. Sau đó thực hiện quy trình tương tự với chiếc bánh kếp thứ hai.
9. Khi hết bánh pancake, đổ phần nhân còn lại lên trên mặt bánh rồi đổ sô cô la bào vào. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng quả anh đào.

Bánh xèo "Cám dỗ"

Đối với những người đặc biệt sành ăn, chúng tôi xin được giới thiệu công thức làm bánh kếp sô cô la sau đây. Từ cái tên của nó, rõ ràng là thành phần của nó rất dễ chịu nên cả nhà sẽ không bị bùi tai. Và nếu bà chủ quyết định đãi khách một món ăn như vậy, chắc chắn họ sẽ bắt đầu cầu xin bà chia sẻ bí quyết chế biến món ngon này.

Vì vậy, để thực hiện một tuyệt tác, bạn sẽ cần những nguyên liệu như:

• bánh kếp sẵn;
• cam;
• kiwi;
• sữa - nửa cốc;
• sô cô la trắng - 1 thanh lớn.

Phương pháp nấu:

1. Trái cây gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ rồi cho vào rây lọc để chắt bớt nước thừa.
2. Đun nóng sữa, cho sô cô la vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Loại bỏ nhiệt.
3. Thêm trái cây vào hỗn hợp sữa và trộn nhẹ.
4. Cho nhân vào giữa bánh rồi cuộn lại.
5. Bạn có thể trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với một nhánh bạc hà.

Đây là cách bạn có thể tạo ra những kiệt tác sô cô la thơm ngon bằng cách sử dụng bột cacao!