Công thức làm bánh gừng pokrovsky

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phương pháp làm bánh gừng Pokrovsky ít người biết. Do đó, trong bài báo đã trình bày, chúng tôi quyết định mô tả công thức từng bước của nó. Sử dụng nó, bạn chắc chắn sẽ có được một món tráng miệng ngày lễ ngon và đẹp mắt.

Phương pháp từng bước làm bánh gừng pokrovsky

Không có gì bí mật khi vùng Pokrovsky nổi tiếng với những bậc thầy về bánh gừng. Từ thế hệ này sang thế hệ khác, họ truyền những bí quyết làm nên món tráng miệng ngon và lạ miệng này. Lái xe qua vùng Vladimir, bản thân nữ hoàng vĩ đại đánh giá cao hương thơm tinh tế và hương vị độc đáo của nó.

Cảm ơn các bậc thầy hiện đại, món ngon này đã không thay đổi kể từ thời của Catherine. Tuân theo kỹ thuật sản xuất cổ xưa, món tráng miệng này luôn đặc biệt.

Mọi bà nội trợ nên biết công thức làm bánh gừng Pokrovsky. Rốt cuộc, một món tráng miệng như vậy không phải lúc nào cũng được bán trong cửa hàng.

Để làm món ngon này tại nhà, chúng ta cần:

• đường củ cải - 1 cốc (dùng cho bột nhào);
• bơ thực vật chất lượng mềm - khoảng 125 g;
• table soda - 1 muỗng tráng miệng;
• quế xay - 1 thìa lớn đầy đủ;
• mật ong đặc càng tươi càng tốt - 3 lớnthìa;
• đường cát củ dền - 4 thìa lớn (dùng cho men);
• nước uống thường - 2 thìa lớn (dùng cho men);
• mứt, mứt, sữa đặc đun sôi - chọn theo sở thích (để làm nhân);
• trứng lớn - 2 miếng;
• bột mì xay bất kỳ - khoảng 1-1,5 cốc.

Nấu bột bánh gừng

Cách nhào bột cho bánh gừng pokrovsky? Để làm điều này, trứng gà được đánh thật mạnh bằng máy đánh trứng, sau đó bơ thực vật rất mềm, đường cát, quế xay, mật ong tươi và nước ngọt không làm nguội lần lượt được thêm vào chúng.

Sau khi trộn các thành phần bằng thìa, chúng ngay lập tức được cho vào nồi cách thủy. Thức ăn nên được hâm nóng trong mười phút. Trong thời gian này, một khối sền sệt và sền sệt có mùi thơm dễ chịu sẽ hình thành trong bát đĩa.

Sau các thao tác được mô tả, phần đế được lấy ra khỏi bếp và để nguội một chút. Ngay sau khi hỗn hợp trở nên ấm, bột mì được đổ dần vào nó. Đồng thời, họ đảm bảo rằng không bị vón cục trong bột.

Trộn kỹ các sản phẩm, chúng tôi nhận được một khối màu quế không quá mát, nhưng khá đàn hồi với hương thơm dễ chịu của quế và mật ong. Ở dạng này, nó được để dưới bát trong ¼ giờ.

Tạo hình bánh gừng bán thành phẩm

Mua bánh gừng Pokrovsky ở đâu? Khá thường xuyên, một món ngon như vậy được bán trong các siêu thị. Nhưng, thật không may, sản phẩm này không phải lúc nào cũng tươi. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm ở nhà.

Khi bột bánh gừng đã đạt được độ đặc mong muốn,ngay lập tức tiến hành quá trình hình thành sản phẩm. Để làm được điều này, phần đế được chia đôi và cuộn cẩn thận thành hai chiếc bánh, độ dày của bánh không quá 5 milimet.

Đặt một chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy nướng, phủ nhân bánh (ví dụ: mứt, mứt hoặc sữa đặc) lên trên và phết lớp thứ hai lên trên.

Nhân tiện, nếu bạn quyết định sử dụng sữa đặc để làm nhân, bạn có thể thêm quả óc chó xay vào đó.

Sau khi tạo thành sản phẩm, các cạnh của nó được gắn chặt.

Nướng bánh gừng trong lò

Bánh gừng Pokrovsky nướng được bao lâu? Các đánh giá báo cáo rằng một món tráng miệng như vậy không nên được xử lý bằng nhiệt trong một thời gian dài. Nó được bôi trơn trước bằng bơ thực vật và cho vào lò nướng. Ở 200 độ C, bánh gừng sẽ chín hoàn toàn sau 20 phút.

Sau thời gian, sản phẩm được lấy ra và bôi men ngay lập tức.

Chuẩn bị đường đóng băng

Đóng băng cho bánh gừng pokrovsky khá đơn giản. Để làm điều này, đường được thêm vào nước uống, sau đó đốt lửa và đun sôi từ từ. Nếu muốn, có thể thêm một chút vanillin, quế hoặc mật ong vào hỗn hợp thu được. Trong trường hợp này, món tráng miệng sẽ đặc biệt ngon.

Nhân tiện, nên chuẩn bị đá trước khi kết thúc việc nướng bánh gừng. Nếu không, nó có thể bị đóng băng.

Phục vụ bánh gừng Pokrovsky đến bàn ăn gia đình

Sau khi bánh gừng Pokrovsky tự làm đã sẵn sàng và được phủ đá cẩn thận, nó ngay lập tức được trình bày chobàn ăn gia đình. Sản phẩm sau khi cắt thành từng miếng nhỏ được bày ra đĩa và dùng với trà nóng.

Mẹo hữu ích cho các bà nội trợ

Nếu bạn không thích một món ăn lớn cần cắt nhỏ, thì có thể chế biến món này dưới dạng những chiếc bánh quy gừng nhỏ riêng biệt. Nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ cần thêm một chút thời gian để hình thành chúng.

Để có được một chiếc bánh gừng Pokrovsky thực sự, chúng tôi khuyên bạn nên làm theo tất cả các yêu cầu trên. Nhân tiện, một số đầu bếp bánh ngọt làm một món tráng miệng như vậy với một mẫu. Trên bề mặt của bán thành phẩm đã hình thành, họ đặt các mảnh vụn bột và tạo ra bất kỳ hình ảnh nào. Hình ảnh phổ biến nhất là hình ảnh của Nhà thờ Cầu bầu. Tuy nhiên, việc tạo ra nó đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng đặc biệt.

Chúc bạn ngon miệng!