Bí ngòi và trứng cá muối cà tím: công thức nấu ăn cho mùa đông, các tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, bạn muốn chiêu đãi bản thân một thứ gì đó tươi ngon, tự nhiên và ngon đến bất ngờ, thì chúng tôi khuyên bạn không nên lãng phí thời gian vào mùa thu mà hãy tiết kiệm. Nhiều bà nội trợ sẽ đồng ý rằng không thể so sánh những chiếc trống mua ở cửa hàng với lựa chọn ở nhà.

Tính đơn giản và khả năng tiếp cận

Hôm nay "trong chương trình nghị sự" là một công thức chế biến rất đơn giản, nhưng cực kỳ ngon - trứng cá muối từ bí xanh và cà tím. Như bạn đã biết, những loại rau này chiếm một vị trí đặc biệt trong nhà bếp. Thứ nhất, họ thu hút các nữ tiếp viên bằng khả năng sẵn có của họ. Đồng ý, trồng bí xanh và cà tím trong nhà gỗ của riêng bạn là một công việc đơn giản, không tốn nhiều công sức và thậm chí là đối tượng của một người mới làm vườn.

Thứ hai, những loại rau này rất ngon, thơm, dễ chế biến. Thứ ba, mỗi sản phẩm đều cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất hữu ích, được bảo quản hoàn hảo ngay cả sau quá trình xử lý nhiệt.

Theo quy định, các bà nội trợ nấu bí ngòi hoặc trứng cá muối cà tím. Và đây là trứng cá muối từCà tím và bí xanh, công thức mà chúng ta sẽ xem xét hôm nay, là một sự cộng sinh bất thường, nhưng rất thành công của hai loại cây rau. Bí ngòi mang đến cho món ăn vị ngọt và hương thơm tuyệt vời, còn cà tím có vị cay cay dễ chịu.

Trứng cá muối từ bí ngòi và cà tím với cà rốt

Công thức đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ có thể xếp vào loại nhanh, hay "lười". Đồng ý, chúng tôi thường từ chối thử một công thức chỉ vì mô tả của nó có từ “khử trùng”. Không phải lúc nào bạn cũng có thời gian loay hoay với nồi nước sôi và đợi thời điểm thích hợp để tiệt trùng hũ đựng thức ăn dặm. Hôm nay chúng tôi sẽ không tiệt trùng bất cứ thứ gì, vì món ăn được chế biến nhanh chóng và không có bất kỳ vấn đề gì.

Để nấu bí ngòi và trứng cá muối cà tím, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Hành tây - ba miếng.
• Ba bí xanh.
• Cà rốt - 2 miếng
• Hai quả cà tím lớn.
• 5 muỗng canh. thìa dầu thực vật.
• 200-220g tương cà chua.
• Muaspoon muối.
• 1, 5-2 muỗng cà phê đường.

Quy trình nấu

Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các loại rau. Rửa sạch chúng dưới vòi nước. Cà rốt có thể được cắt thành từng lát nhỏ hoặc cắt nhỏ bằng máy xay thô. Trước tiên, cắt bí ngòi thành từng khoanh tròn, sau đó thành hình khối nhỏ. Làm tương tự với cà tím. Hãy nhớ rằng nếu bạn muốn có được trứng cá muối từ bí xanh và cà tím, thì vỏ của loại rau cuối cùng phải làrời bỏ. Nếu bạn không cần cay thì bỏ vỏ cà tím đi. Hành tây có thể được cắt theo ý muốn.

Để trộn sản phẩm, hãy chuẩn bị trước một đĩa rộng và nhiều chỗ thuận tiện. Đổ rau đã cắt nhỏ vào trộn đều tay. Sẽ rất tốt nếu bạn có sẵn một chiếc chảo lớn, trong đó toàn bộ khối lượng sẽ vừa vặn cùng một lúc. Nếu không, bạn sẽ phải xào sơ chế rau thành từng phần. Thêm một chút dầu trước mỗi khẩu phần.

Sau khi nguội, xay rau củ bằng máy xay thịt. Để làm cho bí ngòi và trứng cá cà tím mềm hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng lưới tốt nhất và dao sắc nhất. Để đạt được độ đồng nhất, bạn có thể sử dụng máy xay sau máy xay thịt.

Chúng tôi chuyển khối lượng vào một thùng nấu ăn, thêm gia vị, dầu thực vật, tương cà chua và gửi đến lửa. Đừng để trứng cá muối mà không cần giám sát. Việc trộn kỹ lưỡng và thường xuyên được hoan nghênh. Sau mười phút, bạn có thể lấy thùng chứa ra khỏi đám cháy. Cho trứng cá muối nóng từ bí ngòi và cà tím vào lọ đã khử trùng và đậy kín nắp. Lật mặt là tùy chọn.

Mẹo: Những lọ 300-500 ml rất thích hợp cho món ăn nhẹ này. Trong hộp đựng như vậy, snack sẽ được bảo quản tốt hơn. Ngoài ra, lượng trứng cá muối sẽ đủ cho một lần sử dụng.

Bí ngòi và trứng cá muối cà tím: công thức đơn giản không cần tiệt trùng

Lựa chọn nấu ăn tiếp theo sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn lần đầu tiên. Để thực hiện nó, bạnyêu cầu:

• 2,5 kg bí xanh và cà tím. Những người hâm mộ "spicier" lấy nhiều loại rau có màu xanh hơn, ví dụ 1, 5: 1.
• Bốn củ cà rốt lớn.
• Hai củ hành.
• Sáu quả ớt chuông ngọt.
• Cà chua đỏ - năm miếng.
• Tiêu xay, dầu, muối, gia vị yêu thích.

Cách nấu

Trong công thức này, bí ngòi và trứng cá muối cà tím sẽ được chế biến mà không cần sử dụng bột cà chua mua ở cửa hàng. Nó sẽ được thay thế bằng cà chua tươi. Chúng sẽ cần được chần trong nước sôi vài phút, sau đó bóc vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Hành tây cắt thành dải. Chúng tôi cắt bí ngòi, ớt chuông, cà rốt và cà tím thành khối vuông. Như người ta nói, việc loại bỏ vỏ đắng của cà tím có phải là việc của một bậc thầy.

Trong công thức đầu tiên, chúng tôi xào tất cả các loại rau cùng một lúc, vì sau đó chúng được cắt nhỏ bằng máy xay thịt. Công thức thứ hai không yêu cầu sử dụng các thiết bị nhà bếp, vì vậy chúng tôi sẽ đem các loại rau củ đi chế biến riêng biệt với nhau. Đầu tiên, chúng tôi khuyên bạn nên xào cà rốt, sau đó cho hành tây vào. Bí ngòi và cà tím có thể được chiên cùng nhau, thêm ớt ngọt vào sau cùng.

Sau khi xào, tất cả các loại rau nên được cho vào một chảo riêng, thêm cà chua, muối, gia vị, dầu thực vật và tiêu xay vào. Chúng tôi đốt cháy và phát hiện trong mười lăm phút. Lấy ra khỏi nhiệt, cho món khai vị vào lọ và đậy nắp ngay lập tức.

Mẹo

• Tốt hơn là sử dụng khóa ghép và nắp thiếc. Như vậy sản phẩm sẽ tốt hơn và bảo quản được lâu hơn.
• Hãy cẩn thận rửa và tiệt trùng kỹ lưỡng bát đĩa của bạn.
• Nắp đang sôi.
• Trứng cá bí xanh và cà tím trong nồi nấu chậm có thể nấu nhanh hơn nhiều so với trên bếp ga.
• Snack rau củ khi bảo quản rất thất thường nên cần theo dõi kỹ chất lượng sản phẩm sử dụng.

Đánh giá

Các bà nội trợ nhất trí rằng ngay cả phụ nữ mới bắt đầu học những kiến thức cơ bản về nấu ăn cũng có thể nấu trứng cá muối từ bí xanh và cà tím cho mùa đông. Một điểm cộng lớn của một món ăn như vậy là nó chỉ bao gồm các nguyên liệu tự nhiên và giá cả phải chăng. Nó có thể được sử dụng bởi cả người lớn và trẻ em. Món khai vị tốt cho sức khỏe, được chế biến nhanh chóng và được bảo quản hoàn hảo cả trong hầm lạnh ở ngôi nhà nông thôn và trong phòng đựng thức ăn ấm áp trong căn hộ.

Theo các đánh giá, bí ngòi và trứng cá muối cà tím là một sự thay thế tuyệt vời cho bơ để làm bánh mì sandwich. Bạn có thể chỉ cần đặt nó trong một cái bát và phục vụ nó trên bàn lễ hội. Trứng cá muối ở nước ngoài tuyệt vời cho cả món thịt và cá.

Kết lại, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm bánh sandwich có lợi nhất, trong đó cà tím và trứng cá bí ngòi đóng vai trò chính. Chúng tôi lấy một miếng bánh mì đen (thậm chí bạn có thể sấy khô một chút trong lò nướng hoặc chiên trong chảo khô), chà miếng bánh mì giòn lên một mặt với tỏi, đặt một lớp trứng cá muối. Từ phía trên, bạn có thể thêm một vài nhánhrau thơm thì là hoặc mùi tây. Chúc bạn ngon miệng!