Grog - nó là gì? Làm thế nào để nấu ăn grog ở nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Mùa thu đã trôi qua một nửa, và đã đến lúc dành cho rượu ngâm, đấm và rượu. Không gì có thể tiếp thêm sinh lực cho một buổi sáng sương mù xám xịt, sưởi ấm một ngày băng giá, xua tan cái lạnh bắt đầu bằng một tách đồ uống nóng và thơm. Một ngụm - và rượu chảy qua các tĩnh mạch theo một làn sóng ấm áp, mang lại cảm giác thoải mái.

Thực ra, grog và punch là những người thừa kế cuối cùng của rượu nghiền. Ngay cả những người La Mã cổ đại, những người đã chinh phục tỉnh Britannica, đã học cách hâm nóng rượu và thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào đó. Thức uống này được các bộ lạc Germanic rất yêu thích và nhận được cái tên tiếng Đức là "rượu ngâm". Sau đó, rượu bắt đầu được thay thế bằng rượu mạnh hơn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn grog tại nhà. Làm thức uống này rất đơn giản, quá trình thực hiện không mất nhiều thời gian. Nhưng grog (khi được sử dụng trong giới hạn hợp lý) rất hữu ích. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, tiếp thêm sinh lực, cải thiện tâm trạng, nâng cao tông màu tổng thể.

Một chút lịch sử

Grog là thức uống bao gồm rượu mạnh và nước. Trong phiên bản cổ điển, rượu rum được dùng làm cơ sở. Tại sao bất cứ ai lại pha loãng thức uống của tên cướp biển này với nước? Thực tế là cho đến tháng 7 năm 1970, rượu rum đã được đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày của một thủy thủ người Anh. Người ta tin rằngviệc sử dụng loại rượu này là phòng chống bệnh còi. Nhưng vào thế kỷ thứ mười tám, khẩu phần rượu rum rất nghiêm túc: hai trăm bốn mươi mililít rượu tám mươi độ. Không có gì đáng ngạc nhiên khi sau anh ta, các thủy thủ đã được thu hút vào nhiều chiến công khác nhau: gây ra một cuộc binh biến trên một con tàu hoặc để lên một con tàu. Đô đốc Edward Vernon quyết định chấm dứt tình trạng say xỉn tràn lan. Các thủy thủ gọi anh ta là "Old grog" sau lưng anh ta (có nghĩa là "chiếc áo choàng cũ" trong bản dịch). Không thể nói rằng những con sói biển rất vui mừng với thức uống có được. Hơn nữa, vị đô đốc đã pha loãng rượu rum một cách đáng kể: ông đã thêm lượng nước gấp bốn lần rượu. Nhưng người Anh đánh giá cao thức uống này. Chỉ cần làm nóng nước.

Grog cổ điển

Sau đó, thức uống có nhiều biến thể. Nó được pha chế trên cơ sở trà nóng hoặc thậm chí rượu vang. Rượu rum đôi khi được thay thế bằng vodka, cognac, whisky và thậm chí cả rượu absinthe. Chanh, quế, nhục đậu khấu, đinh hương, tiêu, gừng được dùng làm hương liệu và phụ gia tạo hương. Kể từ khi người Anh uống trà với sữa, công thức làm bánh grog với kem đã sớm ra đời. Nhưng chúng ta hãy nhìn vào các tác phẩm kinh điển trước. Ban đầu, rượu grog là thức uống có nồng độ cồn thấp với độ mạnh từ 15-20 độ. Để nấu món này ở nhà, hãy đặt một cái chảo nhỏ trên lửa, đổ 400 ml nước vào. Khi nó sôi, lấy các món ăn ra khỏi bếp. Vắt hai quả chanh vào nước, đổ một ly rượu rum đậm vào một dòng loãng (giống Baccardi và Jamaica là thích hợp nhất cho rượu grog). Làm ngọt đồ uống của bạn để có hương vịđường mía.

Công thức nấu chè khúc bạch tại nhà

Sẽ là tối ưu nếu sử dụng "English breakfest" hoặc một số loại màu đen khác. Một số công thức nấu ăn hiện đại hợp thời trang cũng sử dụng trà xanh, cũng như rooibos, mate, sencha. Điều chính là không để phụ tùng lá trà. Chúng tôi đặt ấm đun nước trên bếp. Mang nước đi nấu sôi. Trong một ấm trà bằng sứ lớn, đổ bốn muỗng canh trà khô, 2 muỗng canh. l. đường nâu, bốn thanh quế, mười lăm đinh hương. Đổ nó với bốn trăm ml nước sôi. Hãy nhấn mạnh. Grog là một thức uống ấm. Vì vậy, nó nên được phục vụ trong cốc sứ hoặc cốc thủy tinh thành dày. Điều này sẽ giúp đồ uống không bị nguội quá nhanh. Đầu tiên, đổ 50 ml rượu rum vào một cái cốc. Pha loãng với lượng trà gấp đôi. Cho một lát chanh vào cốc và phục vụ.

Lady's Grog

Trong công thức này, rượu rum sẽ được thay thế bằng loại rượu nhẹ nhàng hơn. Nó có thể là một trăm ml rượu hoặc 50 ml rượu cognac và xi-rô anh đào (nho). Chúng tôi pha một thìa trà đen với vỏ cam bào với một cốc nước sôi không đầy đủ. Trong một cái chảo, chúng tôi đặt hai đinh hương, một thanh quế, một hoa hồi, một nhúm vanillin và nhục đậu khấu. Rót cognac với xi-rô (hoặc rượu). Lọc vào một cái chảo và lá trà. Chúng tôi đặt các món ăn trên ngọn lửa rất nhỏ và hâm nóng - nhưng không đun sôi. Sau đó, chúng tôi để nó ủ thêm năm phút dưới nắp. Xếp các lát chanh hoặc hình tròn vào cốc. Rót đồ uống.

Helgoland grog

Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm rất ít nước (bốn mươi ml), và kết hợp rượu rum đậm với rượu vang đỏ. Kết quả là, chúng tôi nhận được một grog rất mạnh. Công thức ở nhà quy định phải hâm nóng rượu trước. Để có 60 ml rượu, bạn cần lấy 40 ml rượu rum. Pha loãng rượu với nước. Hãy để nó trên ngọn lửa chậm, nhưng, giống như cà phê ngon, chúng ta sẽ để nó không bị sôi. Bạn có thể làm ấm hỗn hợp rượu trong một chậu nước. Đổ đường cháy vào ly có đáy dày. Hãy đổ một ít grog nóng. Trang trí viền ly bằng hình tròn chanh hoặc cam. Hãy phục vụ một ly cocktail có cồn nóng bằng ống hút. Thức uống này có thể đa dạng với mật ong lỏng, xi-rô cây phong, một hỗn hợp các loại gia vị thường được thêm vào rượu ngâm.

Phòng Buttered

Và bạn có thể nấu món cháo đặc và nhớt ban đầu. Công thức với rượu rum, có thể được thay thế bằng rượu cognac chất lượng cao. Đầu tiên, lấy bơ từ ngăn đá ra và nhanh chóng chà xát một lượng nhỏ bơ với các miếng lớn. Cho hai phần đường vào ly, thêm năm mươi ml rượu rum đen. Đổ nước sôi vào đầy 3/4 ly. Đặt miếng bơ lên trên. Trộn nhẹ tất cả các thành phần bằng thìa mỏng.

Hot Heinrich

Đun nóng một trăm hai mươi lăm ml nước trong một cái chảo. Hòa tan cùng một lượng mật ong vào đó. Gia vị (sáu tép và đậu Hà Lan tiêu đen, vỏ vani và một nửa hạt nhục đậu khấuquả óc chó) nghiền trong cối và thêm vào chất lỏng. Đun sôi trong khoảng một phần tư giờ. Hãy cởi nó ra và để nó nguội một chút. Hãy rót hai trăm năm mươi ml vodka. Nhúng vỏ chanh đã cắt vào chảo và đậy nắp lại. Để rượu bia trong năm phút. Sau đó, lọc đồ uống vào ly qua lưới lọc.