Hake hầm: công thức nấu ăn thú vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hake là một loại cá khá ngon và lành thuộc họ cá tuyết. Sản phẩm này có cùi mềm ít chất béo, chứa đủ lượng nguyên tố vi lượng và vitamin. Nó được phục vụ nướng, luộc hoặc chiên. Đây là loại cá lý tưởng cho chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ. Sau khi đọc ấn phẩm ngày hôm nay, bạn sẽ học cách nấu món hake hầm.

Cổ điển

Công thức đơn giản này rất hay vì không tốn quá nhiều thời gian cũng như công sức. Điều quan trọng nữa là nó liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm rẻ tiền mà hầu như luôn có trong mọi nhà bếp. Và tất cả mọi thứ không được tìm thấy trong tủ lạnh của bạn có thể được tự do mua ở cửa hàng gần nhất. Để chuẩn bị một món ăn chẳng hạn như hake hầm với cà rốt và hành tây, trước tiên hãy đảm bảo rằng bạn có sẵn mọi thứ cần thiết. Danh sách các thành phần bắt buộc bao gồm:

• Hai xác hake.
• Mỗi củ một củ cà rốt và một củ hành tây.
• Một muỗng canh bột.
• Ly đun sôinước.
• Nửa thìa muối.

Vì hake hầm sẽ được chiên trước trên chảo, hãy đảm bảo bạn có sẵn một ít dầu thực vật vào đúng thời điểm.

Chuỗi hành động

Cá đã rã đông trước được rửa trong vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, thân thịt được cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 3 cm, ướp muối, lăn bột và cho vào chảo chiên nóng, được bôi mỡ bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào.

Vài phút sau, cà rốt bào và hành tây cắt nhỏ được cho vào cá chín vàng. Tất cả những thứ này được đổ với một cốc nước đun sôi, đậy nắp và giảm lửa. Sau khoảng một phần tư giờ, hake hầm với cà rốt và hành tây được lấy ra khỏi bếp và phục vụ. Khoai tây luộc hoặc bất kỳ món cháo vụn nào cũng rất lý tưởng để làm món ăn kèm cho món ăn này.

Biến thể cà chua

Hake là loại cá rất bình dân và tương đối rẻ. Vì vậy, nó rất được lòng các bà nội trợ trong nước. Từ đó bạn có thể nhanh chóng chế biến một món ăn ngon ngọt và thơm phức, rất lý tưởng cho bữa tối gia đình. Để món hake hầm cà rốt và ớt chuông được phục vụ đúng giờ, bạn cần kiểm tra lại trước xem nhà bếp của mình có đủ mọi thứ bạn cần hay không. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Kilo hake đã rã đông.
• Ba củ cà rốt.
• Kg cà chua chín.
• Đôibóng đèn.
• Ớt chuông ngọt.
• Muaspoon muối.
• Nêm gia vị cho cá.
• Một vài thìa dầu thực vật.

Mô tả Quy trình

Để làm món hake hầm rau củ thật sự ngon, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ được mô tả dưới đây. Trước hết, bạn nên chăm sóc cá. Cô được rửa trong nước mát, cướp bằng khăn giấy, giải thoát khỏi đuôi và vây. Xác được chế biến theo cách này được cắt thành ba phần và đặt trong một cái chảo, bên dưới đổ dầu thực vật. Cá được rắc muối và một ít gia vị.

Hành tây cắt nhỏ, ớt chuông và cà rốt nạo được đặt lên trên. Tất cả các loại rau được bày thành từng lớp và ướp muối nhẹ. Cà chua được gọt sạch vỏ và thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Nước cốt thu được đổ vào chảo cùng với cá và cho tất cả lên bếp. Thịt nướng hầm được nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong ba mươi phút kể từ khi sôi. Nó được phục vụ cả nóng và lạnh. Cơm luộc hoặc khoai tây thường được dùng làm món ăn kèm.

Biến thể kem chua

Theo công thức này, bạn có thể chế biến tương đối nhanh một món ăn rất ngon và mềm, phù hợp với hầu hết mọi món ăn phụ. Để gia đình bạn có thể thưởng thức món cá kho tộ, hãy cố gắng tích trữ trước đầy đủ các thành phần cần thiết nhé. Kho vũ khí của bạn nên bao gồm:

• Kilo hake tươi đông lạnh.
• 300 gram kem chua.
• Cặp trứng gà.
• Đầuhành tây.
• 200 ml sữa.

Bột, dầu thực vật, muối, thảo mộc và gia vị sẽ được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung.

Công nghệ nấu

Cá được rã đông trước được giải phóng khỏi phần bên trong, vây và vảy. Sau đó, nó được rửa sạch bằng nước mát, lau bằng giấy ăn, cắt miếng vừa phải, muối nhẹ, lăn trong bột và cho vào chảo. Cá hake chín vàng được đặt trong một cái chảo sạch, và hành khô băm nhỏ được chiên trong dầu còn lại và thêm vào cá.

Trong một bát riêng, trộn trứng với sữa và đánh đều. Kem chua và gia vị được thêm vào khối tạo thành. Hỗn hợp thu được được đổ vào chảo với cá. Tất cả những thứ này được đậy bằng một cái nắp, cho vào bếp, đun sôi và khí được giảm bớt. Hầm thịt nướng được nấu trên lửa nhỏ không quá một phần tư giờ. Vài phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, rưới nước sốt kem chua lên cá với các loại rau thơm cắt nhỏ.