2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá trích Nauy là loài cá được người dân yêu thích. Ở những vùng nước trong, lạnh, nó phát triển mềm hơn và béo hơn. Những đặc tính này ảnh hưởng đáng kể đến mùi vị. Không có bàn ăn nào chính thức vào ngày lễ khi bạn không thể tìm thấy món cá trích Nauy trên bàn này, được nấu bằng tình yêu thương và theo một công thức đã được kiểm chứng qua thời gian. Để làm cho bàn ăn của chúng tôi luôn vui vẻ với sự hiện diện của một món ăn nhẹ tuyệt vời, mặc dù đơn giản như vậy, chúng tôi khẩn trương chọn cách tốt nhất để muối cá.
Tôi có thể lấy nó ở đâu?
Trước khi kiểm tra hướng dẫn ướp muối cá trích Nauy, chúng tôi sẽ chọn ra những mẫu tốt nhất. Không chắc bạn sẽ dễ dàng câu được (bắt) một con cá nếu bạn không sống ở gần vị trí của nó - ở Na Uy. Và điều này có nghĩa là đã đến lúc bạn phải đến một cửa hàng đã chứng tỏ được khả năng của mình. Mua cá trích Nauy đông lạnh tại đây.
Thi Cá Trích
Đâytiêu chí lựa chọn nguyên liệu cho bữa ăn nhẹ trong tương lai:
- Nếu bạn nhìn thấy con cá có màu sắc đồng đều, chuyển sang gam thép, bụng dày đặc nhưng không sưng, nhẹ thì rất có thể bạn là cá trích Nauy chất lượng tốt.
- Chú ý đến mắt và mang. Đôi mắt có màu trắng. Mang của thân thịt có màu sáng.
- Da không bị tổn thương và không bị sọc vàng. Sự hiện diện của chúng cho thấy cá được bảo quản lâu trong điều kiện không thích hợp. Cũng có khả năng là cô ấy đã bị đóng băng nhiều lần.
Một điều kiện quan trọng khi mua bất kỳ con cá nào - đừng lấy con đã bán mà không có đầu. Khả năng cao là bạn sẽ vứt tiền đi.
Rã đông đúng cách
Trước khi ướp muối cá trích Nauy tại nhà, nó phải được rã đông. Và ngay cả khi bạn muốn nhanh chóng bắt đầu thử nghiệm công thức ướp muối, bạn cũng nên kiên nhẫn. Vì lý do này, chúng tôi ngay lập tức loại bỏ ý tưởng sử dụng lò vi sóng cho quy trình. Nước nóng và thậm chí hơi ấm cũng bị cấm. Nó vẫn làm tan băng chậm trong tủ lạnh. Phương pháp này nhẹ nhàng nhất không chỉ đối với vẻ ngoài của cá: hương vị cùng với lợi ích của sản phẩm cuối cùng sẽ được hưởng lợi đáng kể từ việc rã đông có thẩm quyền.
Vì vậy, hãy để các món có cá trong tủ lạnh từ 8-15 tiếng. Sau khi rã đông cá, chúng ta hãy bắt đầu ngâm chua.
Công thức ngâm cá trích kiểu Nauy
Sản phẩm được tặng dựa trên nửa kg cá. Trước khi bắt đầu thực hành, bạn nên cân cá trích đã rã đông và tính toán chính xác số lượng thành phần:
- cá trích - 500 gram;
- muối thô, không thêm iốt - 5 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- nước - 1,5 lít;
- allspice đen (đậu Hà Lan) - 5-8 miếng;
- lá lavrushka - 2-4.
Hướng dẫn từng bước nấu ăn
Bạn chỉ cần ngâm cá trích theo hướng dẫn bên dưới.
- Rửa thân thịt đã rã đông trong nước lạnh.
- Cắt bỏ mang, nhưng không chạm vào bụng và mang. Điều này sẽ giữ được nhiều nước trái cây hơn trong sản phẩm.
- Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp. Thêm muối, đường và lá nguyệt quế với hạt tiêu vào. Đun sôi trên lửa nhỏ không quá một phút. Đồng thời, đảm bảo rằng các tinh thể đường và muối được hòa tan hoàn toàn trong nước muối sau này. Làm nguội chất lỏng thu được.
- Trong thùng phù hợp, đặt cá trích lên thùng. Bây giờ đổ nước xốt lạnh vào cá. Nếu vì một lý do nào đó, bạn cố gắng nhặt một vật chứa để cuối cùng cá biến mất hoàn toàn trong nước muối, thì không sao cả. Trong quá trình này (trong một thời gian), lật cá trích từ bên này sang bên kia. Quy trình này góp phần vào việc ướp muối đồng nhất cho thân thịt. Nhưng trong mọi trường hợp không được pha loãng dung dịch thu được: nồng độ giảm sẽ khiến cá bị mốc.
- Quy trình ướp muối đầy đủ - ba ngày. Tuy nhiên, vào ngày thứ hai sau khi ngâm trong nước muối, bạn có thểthử cá trích. Nếu hương vị đã hợp với bạn, hãy lấy ra và ăn để đảm bảo sức khỏe của bạn.
Cá trích Nauy muối nhạt
Không chỉ người lớn thích cá muối mà trẻ em (với số lượng hợp lý) cũng có thể thích món này. Danh sách thành phần:
- hai con cá lớn;
- đường - 3 muỗng canh;
- muối - 2 muỗng canh;
- nước - 1 / 2 lít;
- giấm 9% - 20 ml;
- gia vị để nếm (bao gồm hạt tiêu và lá nguyệt quế).
Hướng dẫn
Đổ nước vào bình tráng men và đun sôi trên bếp. Khi chất lỏng bắt đầu giải phóng bọt nhỏ, thêm muối và đường. Cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nước muối và đun sôi vừa phải trong hai phút. Khi kết thúc quá trình đun sôi, hãy đổ toàn bộ tỷ lệ giấm được chỉ ra trong công thức. Russell đã sẵn sàng. Để nguội hoàn toàn.
Để có được món ăn nhẹ ngon lành, như trong ảnh, chúng tôi rửa cá trích Nauy trong nước lạnh, nhưng không làm sạch bên trong. Đặt trong một thùng chứa thích hợp. Bạn thậm chí có thể sử dụng một lọ thủy tinh. Đổ nước muối vào cá trích và sau khi đậy nắp lại, đặt nó ở nơi lạnh trong một ngày.
Ướp muối khô
Phương pháp ướp muối như vậy được công nhận là tốn nhiều công sức nhất. Hãy kiểm tra nó để xem cho chính mình. Phạm vi sản phẩm:
- Cá trích Nauy - 2 miếng;
- 2 muỗng canh muối thô;
- đường - 1muỗng canh;
- tiêu xay và các gia vị khác phù hợp với cá được phép nêm nếm.
Rửa xác cá trích đã rã đông. Hãy chặt đầu đi. Hãy rút ruột bên trong. Sau đó, chúng tôi loại bỏ da từ mỗi thân cá trích. Loại bỏ xương và cột sống.
Trộn muối, gia vị và đường trong một hộp.
Cho các miếng phi lê thu được vào bát và rắc đều hỗn hợp ngâm chua khô. Bây giờ để chín trong 7-8 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, chúng tôi đặt phi lê cá vào tủ lạnh, và nó cần để ở đó thêm bốn mươi tám giờ.
Ướp muối tiêu và lá nguyệt quế
Sử dụng một túi nhựa chắc chắn để ướp muối. Những gì bạn cần từ các sản phẩm:
- 1 cá trích vừa;
- đường - muỗng cà phê;
- muối - đống muỗng canh;
- lá nguyệt quế;
- tiêu trộn - để nếm;
- tùy chọn - thì là khô, rau mùi.
Chúng ta sẽ nấu như thế nào
Rửa cá đã rã đông trong nước lạnh và loại bỏ phần thừa trên bề mặt thân thịt. Sau đó cắt bỏ đầu cá trích. Để nguyên bên trong.
Bỏ xác cá vào túi sạch. Rắc đường và muối. Chúng tôi cũng đổ các loại gia vị khác vào túi mà chúng tôi quyết định sử dụng để ngâm cá trích Nauy.
Lắc túi để phân bố đều hỗn hợp muối, đường và gia vị. Chúng tôi buộc không chặt chẽ cho lắm. Chúng tôi đặt cá được đóng gói theo cách này trong bất kỳ thùng phẳng nào có các cạnh. Chúng tôi cho vào tủ lạnh để tiếp tục quá trình. Định kỳbạn sẽ cần di chuyển cá trích: lật nó để ướp muối tốt hơn. Sau ba ngày, chúng tôi lấy cá trích thành phẩm ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi làm sạch bên trong thân thịt. Như thường lệ, chúng tôi cắt và nếm thử món ăn nhẹ đã hoàn thành.
Bạn có thể giữ cá trích muối thành phẩm không quá bảy ngày trong tủ lạnh. Cá có thể được đông lạnh nếu cần. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng tăng lên một tháng. Cá trích muối đông lạnh nên được rã đông trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
Đề xuất:
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Cá hồi muối ngon trên bàn. Cách muối trứng cá muối đỏ. Cá hồi muối nguyên con hoặc từng miếng
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn tuyệt vời và nói về cách ngâm cá hồi nhanh chóng, và quan trọng nhất - làm thế nào để món ăn trở nên ngon. Và chúng tôi cũng rất vui khi được tiết lộ bí quyết muối trứng cá muối đỏ
Cách nấu cá thu rang muối tại nhà. Cá thu muối: công thức nấu ăn ngon nhất
Cá hơi muối là một món ăn ngon, lành và hợp với hầu hết các món ăn kèm. Rất nhiều người đối xử với cô ấy rất ưu ái. Tuy nhiên, thường xuyên thịt được mua ở cửa hàng không tươi, mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn. Và cũng tốt nếu vấn đề chỉ giới hạn ở mức độ thất vọng và lãng phí tiền bạc - và bạn có thể bị ngộ độc nghiêm trọng. Cá diêu hồng ngày nào không có, nhưng cá thu cũng không tệ hơn, ướp muối nhạt. Tại nhà, nó rất dễ dàng để chuẩn bị và hương vị làm hài lòng cô ấy
Cá trích muối. Công thức nấu ăn tại nhà
Cá trích muối nhạt, công thức được mô tả trong bài viết này, là món ăn yêu thích của hầu hết mọi người ở nước ta. Mọi bà nội trợ đều biết khó khăn như thế nào để tìm được một con cá ngon trong cửa hàng - hoặc họ không ướp muối, hoặc ngược lại, họ cho quá nhiều gia vị. Sau khi đọc công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn sẽ có thể tự tay nấu món ăn tuyệt vời này mà không tốn quá nhiều công sức
Cách muối cá trích nguyên con và từng miếng tại nhà
Để chế biến món cá trích ngon thực sự, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng cá tự chọn. Theo ý kiến của họ, phương pháp này được đảm bảo để bảo vệ khách khỏi hậu quả của việc nhận biết các sản phẩm ướp muối hoặc ôi thiu có chất lượng không rõ ràng. Làm thế nào để muối cá trích tại nhà? Chúng tôi sẽ cố gắng hiểu điều này trong bài viết của chúng tôi
