Bánh sữa đông: công thức đơn giản và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Để làm ra những chiếc bánh homemade thơm ngon, bạn không phải mất hàng giờ vào bếp và tốn nhiều nguyên liệu. Nó là đủ để mua pho mát và nướng bánh mềm trên cơ sở của nó. Bột làm bánh có thể đa dạng nhất là: men nở, bột phồng, đậm đà. Nhiều thành phần cũng có thể được thêm vào nhân sữa đông, chẳng hạn như nho khô.

Bún phô mai tươi

Thành phần:

• Bột - 1 cốc rưỡi.
• Sữa - năm trăm ml.
• Đường - nửa cốc.
• Trứng - hai miếng.
• Bơ - 25 gram.
• Muối trên đầu thìa cà phê.
• Phô mai que - một gói.
• Soda - một thìa cà phê (không có nắp trượt)
• Dầu hướng dương - hai muỗng canh.
• Dấm - muỗng tráng miệng.

Bước nấu

Để nấu bánh bông lan phô mai trong lò, trước tiên bạn cần đun chảy bơ trong nồi cách thủy. Đổ riêng sữa ấm vào bát và thêm muối, đường,nước ngọt làm nguội bằng giấm và khuấy. Sau đó, thêm bơ đã đun chảy hơi nguội vào sữa và khuấy một lần nữa. Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào, đầu tiên dùng thìa, sau đó dùng tay nhào cho bột dẻo. Thật là tiện lợi khi làm việc đó trên bàn.

Đặt nó trở lại bát, phủ một chiếc khăn sạch và để nó "nghỉ ngơi" trong hai mươi đến ba mươi phút. Bột làm bánh với pho mát đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nhân bánh. Phô mai que phải được xát qua rây nhà bếp. Thêm trứng và đường vào đó. Nghiền kỹ mọi thứ bằng nĩa.

Tiếp theo, bạn chuyển bột làm bánh bông lan phô mai ra bàn có rắc bột mì và chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Dùng cây lăn bột cuộn từng viên lại và cho một thìa nhân sữa đông vào giữa. Kết nối và kẹp tốt tất cả các cạnh. Bằng cách này, tạo thành tất cả các loại bánh khác với pho mát. Sau đó lót giấy nướng lên khay nướng, phết dầu ăn rồi trải các viên bánh đã chuẩn bị cách nhau một khoảng ngắn. Bôi dầu hướng dương lên trên.

Đặt khay nướng vào lò và nướng ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ trong khoảng 35 đến bốn mươi phút. Lấy bánh sữa đã nướng với pho mát ra khỏi lò và để nguội. Sau đó chuyển sang một đĩa lớn và phục vụ với trà hoặc cà phê.

Bánh nhân phô mai và nho khô

Thành phần bắt buộc:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 1 kg rưỡi.
• Trứng - bốn miếng.
• Men khô - hai mươigam.
• Sữa - bốn trăm ml.
• Đường - hai trăm gram.
• Bơ - một trăm năm mươi gam.
• Muối - một thìa cà phê.

Để nhồi:

• Phô mai que - tám trăm gam.
• Đường - sáu muỗng canh.
• Nho khô - ba trăm gram.

Để tưới:

• Kem phô mai - một trăm năm mươi gam.
• Bơ - một trăm gram.
• Đường - một trăm năm mươi gam.
• Vanillin - một gói.

Cách làm bánh

Chuẩn bị bánh nhân phô mai từ bột men, bạn cần bắt đầu bằng cách đổ sữa vào chảo và đun trên lửa. Làm nóng đến 35 độ, không cần đun sôi. Sau đó đổ một thìa đường và men khô vào. Khuấy và để bột trong vòng mười lăm đến hai mươi phút, nó sẽ nổi lên. Lấy trứng gà ra khỏi tủ lạnh trước và để trong phòng ấm.

Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và để nguội một chút. Trong một chiếc bát khá lớn, đập trứng gà, đổ đường và đánh bằng máy xay sinh tố. Đổ bơ ấm, muối vào và khuấy đều. Ngay sau khi bột nổi lên, đổ nó vào bát cùng với hỗn hợp trứng và khuấy từ từ. Tiếp theo, cho dần bột mì đã rây vào, nhào cho bột có độ đàn hồi mềm. Dùng khăn sạch đậy bát đựng bột đã được chuẩn bị theo công thức của chúng tôi để làm bánh bông lan phô mai, để ở nơi ấm áp trong hai giờ. Trong thời gian này, nó sẽ tăng gấp đôi.

Tạo hình bánh

Trong khoảng bốn mươi-năm mươi phút, bột phải được nhào kỹ bằng tay đã thấm dầu và để cho bột nở trở lại. Bột men cho bánh với pho mát và nho khô đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cần chuẩn bị một phần nhân phô mai và nho khô thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Tại sao phải rửa nho khô trong chao và tráng bằng nước sôi. Để nước ráo và chuyển sang một bát riêng. Ở đây, bạn chà phô mai qua rây và rắc đường vào, trộn đều. Nhân bánh với pho mát nhỏ từ bột men với nho khô đã sẵn sàng.

Dùng cán cán mỏng bột thành một lớp dày từ 3 đến 4 mm. Trải đều nhân bánh và cuộn lại. Sau đó, bằng một con dao sắc, cắt một cuộn dày đặc thành các miếng có chiều rộng từ 5 đến 7 mm. Đậy tấm giấy nướng trên đó những chiếc bánh có pho mát sẽ được nướng bằng giấy da để nướng và phết dầu mỡ. Đặt bánh lên khay nướng, để khoảng cách giữa chúng khoảng 2-3 cm. Vì những chiếc bánh có phô mai và nho khô sẽ tăng thể tích khi nướng trong lò.

Bây giờ chúng ta cần chuẩn bị tưới nước. Trộn phô mai kem với đường và vani trong một cái bát nhỏ. Đổ bơ đã đun chảy trước đó vào nồi cách thủy và đánh bằng máy xay. Trong một cái chén, cũng dùng máy xay sinh tố đánh tan trứng và bôi dầu mỡ lên những chiếc bánh nướng trên khay nướng. Đặt chúng vào lò nướng, đặt nhiệt độ một trăm tám mươi độ, nướng trong hai mươi lăm đến ba mươi phút. Sản phẩm nên có màu vàng đẹp mắt. Xếp bánh làm sẵn với pho mát và nho khô vào đĩa. Khi chúng nguội, hãy bôi mỡ chúngtưới nước đã chuẩn bị sẵn. Chiếc bánh ngọt xốp và thơm này rất thích hợp cho bữa tiệc trà gia đình.

Bánh phô mai nhỏ hình hoa hồng

Danh sách sản phẩm:

• Bột - 1 kg rưỡi.
• Trứng - tám miếng.
• Dầu - một gói.
• Sữa - năm trăm ml.
• Đường - hai ly.
• Nho khô - hai trăm gram.
• Men - năm mươi gam.
• Vanillin - ba gói.
• Phô mai que - một kg.

Quy trình nấu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Đổ sữa đã đun nóng ra bát, đổ hai thìa đường, men nở và một ít bột năng vào. Khuấy đều và đặt ở nơi ấm áp để nổi lên. Tiếp theo, đun chảy bơ trong nồi cách thủy, đập vỡ sáu quả trứng gà, trộn đều rồi đổ tất cả vào âu bột đã nổi lên. Sau đó rây bột mì vào đó, đổ vanilin ra khỏi hai túi và một ly đường. Nhào bột đàn hồi, một lần nữa cần được đặt trong phòng ấm trong một tiếng rưỡi, hãy chắc chắn để che nó bằng khăn.

Trong khi bột được chuẩn bị theo công thức làm bánh với phô mai và nho khô là phù hợp, bạn cần bắt đầu chuẩn bị phần nhân. Nho khô, nếu muốn, có thể được dùng theo hai loại - sáng và tối. Nó phải được cho vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước. Đổ vào nồi và đổ nước sôi trong năm phút. Xả lại bằng chao và để ráo nước.

Trong một bát riêng, cho phô mai béo béo, một ly đường, haitrứng gà, vanillin từ một túi và nho khô hấp. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân cho đến khi mịn.

Hình thành "Hoa hồng"

Từ bột nhào để làm bánh "Rosochek" với pho mát và nho khô, cuộn xúc xích lại và cắt thành từng miếng. Dùng cán lăn từng miếng bánh thành một hình tròn nhỏ.

Cắt không hoàn toàn thành ba (có thể bốn) "cánh hoa": nhỏ, vừa và lớn. Ở giữa, đặt nhân phô mai nhỏ với nho khô và bắt đầu cuộn "Hoa hồng". Đầu tiên quấn phần bột nhỏ nhất xung quanh nhân, sau đó là nhân ở giữa. Phần cuối cùng (lớn nhất) nên được bao quanh hình dạng kết quả.

BánhRosochki được hình thành từ những miếng bột được gấp lại theo cách này. Chúng cần được đặt trên khay nướng có phủ giấy da và bôi dầu.

Điều quan trọng cần nhớ là chừa khoảng trống giữa các bánh, vì chúng nở ra khá nhiều trong quá trình nướng. Nếu đặt chúng cạnh nhau, chúng sẽ biến thành một khối liên tục và mất hình dạng.

Gửi các tấm nướng có bánh vào lò nướng với nhiệt độ từ một trăm tám mươi - một trăm chín mươi độ và để chúng ở đó trong ba mươi đến bốn mươi phút. Sau khi nướng, chuyển những chiếc bánh thơm lừng và tươi ngon "Rosochki" với pho mát và nho khô vào một đĩa lớn và phục vụ những chiếc bánh thơm ngon tự làm như một món tráng miệng cho khách.

Sử dụng những công thức đơn giản này, bạn có thể chế biến món tráng miệng tự làm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Những chiếc bánh ngọt với phô mai tươi như vậy chắc chắn sẽ phảiphù hợp với sở thích của tất cả các thành viên trong gia đình và sẽ trang trí ngay cả bàn tiệc.