Làm thế nào để nướng gà phi lê trong lò?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phi lê gà không chỉ được ưa thích bởi các vận động viên, mà còn bởi những người tuân thủ các nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng hợp lý. Và tất cả bởi vì ức gia cầm là một sản phẩm ít calo với hàm lượng protein cao và tỷ lệ chất béo thấp. Đừng quên về thành phần hóa học độc đáo của bộ phận này của gà. Và để thịt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, bạn nên nướng trong lò. Công thức nấu ăn cho gà phi lê chuẩn bị theo cách này được trình bày trong bài viết của chúng tôi. Nó sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và thơm, nhưng chỉ khi bạn làm theo các mẹo dưới đây từ các đầu bếp chuyên nghiệp.

Tính năng và mẹo nấu ăn

Phi lê gia cầm thường khá khô, bất kể chúng được nấu như thế nào. Để khắc phục tình hình và chuẩn bị một phần ức gà ngon ngọt, những khuyến nghị hữu ích sau đây sẽ giúp ích:

1. Nên sử dụng phi lê ướp lạnh hoặc học cách rã đông đúng cách. Để làm điều này, khay chim được đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh và để trong 8-12 giờ. Không nên sử dụng lò vi sóng để rã đông. Sau đó, bất kể phương pháp nấu nào tiếp theo, phi lê sẽ là cao su.
2. Ức gà ướp lạnh nên đập bỏ trước. Bạn cần làm điều này qua phim, sử dụng một cái búa làm bếp. Phi lê cũng cần được đập sạch trước khi cắt thành từng miếng nhỏ. Nhân tiện, bạn cần làm điều này trên các sợi.
3. Để phi lê ngon ngọt, bạn nên ướp trước hoặc ngâm trong dung dịch nước muối trong vài giờ. Dưới tác động của muối và gia vị, thớ thịt sẽ mềm hơn, thịt chín mềm thơm.
4. Phi lê nên nướng nhanh để không bị khô. Cho vú vào lò nướng trong 12-15 phút ở nhiệt độ 160 ° là đủ.

Cách nướng phi lê gà trong giấy bạc?

Dưới đây là một trong những công thức đơn giản nhất để nấu ức trong lò. Bạn có thể nướng phi lê gà riêng hoặc thêm rau, được phục vụ ngay với món chính như một món ăn phụ. Quá trình nấu chỉ gồm hai bước:

1. Phi lê gà (600 g) rửa sạch, dùng khăn thấm khô và phết bơ mềm (30 g) lên các mặt. Sau đó, vú được xát với húng quế khô, muối, tiêu đen và đỏ và được đặt trên một tờ giấy bạc.
2. Lò nóng lên180 °. Phi lê được bọc chặt trong giấy bạc và chuyển sang khay nướng. Ức được nướng trong 50 phút, nhưng 10 phút trước khi kết thúc nấu, bạn nên mở giấy bạc ra để thịt chín vàng lên trên.

Phi lê gà với cà chua và phô mai trong lò

Công thức sau đây rất dễ làm và sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất. Nhưng món gà phi lê với cà chua trong lò này hóa ra ngon không kém những món phức tạp và nhiều thành phần. Công thức từng bước để thực hiện nó như sau:

1. Phi lê đã rửa sạch và sấy khô được cắt theo chiều dọc thành 2 phần và dùng búa làm bếp đập nhẹ để không có gai dưới màng bám.
2. Mỗi miếng được phết sốt mayonnaise lên tất cả các mặt, rắc muối tiêu. Bây giờ phải để thịt ướp 1 tiếng.
3. Lò làm nóng lên đến 200 °.
4. Phi lê được đặt trên khay nướng, sau đó cắt hành tây thành nửa khoanh và các lát cà chua. Cà chua cũng được chấm nhẹ với sốt mayonnaise và rắc phô mai.
5. Món ăn được nướng trong 30 phút. Trong thời gian này, phô mai phải được nấu chảy đều và có màu nâu.

Phi lê gà với khoai tây

Món ăn này rất thích hợp cho bàn tiệc liên hoan hay bữa tối gia đình. Nên nướng bánh ngay trong khuôn có thể tích 400-500 ml và phục vụ trong đó. Nhờ có đầy kem chua trong lò, phi lê gà với khoai tây trở nên ngon ngọt, mềm vàrất ngon. Công thức của món ăn này bao gồm một số bước:

1. Món nướng có dầu.
2. Khoai tây (250 g) được đặt dưới đáy, cắt thành từng lát 5 mm.
3. Muối, tiêu và hành tây cắt đôi được thêm lên trên.
4. Phi lê gà (200 g) được cắt thành từng miếng nhỏ và bày ra dưới dạng lớp tiếp theo.
5. Từ kem chua (110 ml) và trứng đánh tan, nhân bánh được chuẩn bị, thêm muối, tiêu và các loại thảo mộc khô để tạo vị.
6. Phần phi lê ở dạng được đổ với nước sốt kem chua.
7. Hai nửa quả cà chua bi được cắt nhỏ ra.
8. Món ăn được rắc phô mai (80 g) và đưa vào lò làm nóng trước (180 °) trong 50 phút.

Phi lê gà dứa và phô mai

Bạn không biết làm thế nào để tạo ra một bữa ăn ngon với những nguyên liệu tối thiểu? Sau đó sử dụng công thức sau. Với dứa và phô mai, gà phi lê trong lò biến thành một món ăn ngon. Thịt không bị khô, trở nên mềm và rất mềm. Và trái với niềm tin phổ biến, con chim sẽ kết trái tốt. Công thức từng bước của món ăn như sau:

1. Thịt thăn (500 g) cắt đôi theo chiều dọc. Mỗi phần được đập ra qua màng bằng búa nhà bếp, ướp muối và đóng lớp và đặt trên khay nướng với bơ.
2. Từng miếng phi lê được bôi kem chua hoặc sốt mayonnaise bằng cọ silicone.
3. Dứa đóng hộp được đặt từ lọ trên khăn giấy vàsấy khô.
4. Một lát dứa được thêm vào miếng phi lê bôi kem chua và pho mát bào (100 g) được đổ vào.
5. Tấm nướng với các ô trống được đưa vào lò nướng được làm nóng trước ở 180 ° trong 40 phút.

Phi lê nướng nấm và phô mai

Champignons, gà và pho mát - đây gần như là sự kết hợp cổ điển của các thành phần. Nấm làm cho hương vị của món ăn thêm phong phú, thú vị và lễ hội. Trình tự nấu gà phi lê trong lò như sau:

1. Khoảng 400 g champignon cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật với hành tây. Chuyển đồ vào đĩa và làm nguội.
2. Phi lê (4 miếng.) Cắt theo chiều dọc, không đến mép 1,5 cm, mở ra và đánh đều qua túi ni lông cả hai mặt.
3. Muối và tiêu thịt. Cho 2 thìa cà phê nhân nấm vào giữa miếng phi lê đã mở.
4. Rắc nấm với phô mai bào (20 g mỗi loại).
5. Nâng các cạnh của miếng phi lê lên và gom chúng vào một chiếc túi. Cố định chúng bằng tăm gỗ.
6. Đặt miếng phi lê lên khay nướng và cho vào lò nướng (200 °) trong 25 phút. Bỏ tăm trước khi phục vụ.

Bạn không thể gói nấm trong túi mà chỉ cần cho nhân vào một nửa miếng phi lê và đậy nắp thứ hai. Nó sẽ trở thành một món ăn ngon không kém.

Phi lê gà với súp lơ và cà rốt trong lò

Món tiếp theo sẽ hấp dẫn những ai đang ăn kiêng, và những ai đã ngán món khoai tây hầm sốt mayonnaise. Trong lò, phi lê gà được nấu chín vớisúp lơ, cà rốt và hành tây cùng với nhân kem chua. Kết quả là một món ăn ngon ngọt với một món ăn phụ tốt cho sức khỏe.

Công thức chế biến món gà phi lê rau củ rất đơn giản:

1. Bắp cải (400 g) ngắt thành từng chùm và hạ xuống nước sôi có muối trong 5 phút.
2. Một miếng phi lê (500 g) được cắt thành các miếng tùy ý được đặt dưới đáy của một dạng mỡ.
3. Rắc thịt lên trên cùng với muối và tiêu. Những chùm hoa bắp cải, cà rốt và hành tây cũng được thêm vào đây.
4. Muối, tiêu, tỏi khô (½ muỗng cà phê) cho vào kem chua (200 ml) để nếm.
5. Rau với thịt được đổ với nước sốt kem chua và đưa vào lò nướng để nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 40 phút.
6. Sau thời gian quy định, món ăn được rắc phô mai bào (100 g) và đưa trở lại lò nướng trong 15 phút.

Công thức làm thịt nướng phi lê trong lò

Không nhất thiết phải đợi đến mùa hè và thời tiết tốt mới có thể nấu một món nướng ngon. Để làm điều này, nó là đủ để có một lò nướng, phi lê gà, xiên gỗ và một số thời gian rảnh rỗi. Công thức từng bước cho một món ngon mùa hè bao gồm một số bước:

1. Ức gà (500 g) rửa sạch, lau khô và cắt miếng 3-4 cm.
2. Đổ phi lê đã chuẩn bị với nước tương (70 ml), thêm tỏi đã vắt qua máy ép (2 tép), húng quế khô (1 muỗng cà phê), ớt đỏ.
3. Xào miếng gà với gia vị và để trên bàn trong 30 phút.
4. Lúc này, xiên gỗcũng ngâm trong nước lạnh nửa giờ.
5. Làm nóng lò ở 200 °.
6. ức hun khói (100 g) cắt miếng nhỏ.
7. Xiên xen kẽ các miếng và ức gà trên xiên đã ngâm.
8. Đặt kebab đã chuẩn bị sẵn lên giá đỡ bằng dây kẽm trong lò nướng đã được làm nóng trước (200 °). Đặt một tấm nướng ở tầng dưới cùng, nơi chất béo tiết ra sẽ nhỏ giọt. Nướng kebab trong lò trong 25 phút hoặc cho đến khi tạo thành lớp vỏ thơm ngon.

Cách nấu phi lê gà trong lò với kem chua?

Công thức sau đây rất đơn giản. Nhưng điều này hoàn toàn không có nghĩa là thịt gà phi lê trong lò bị khô và mất vị. Ngược lại, kem chua làm cho nhũ hoa mọng nước, mềm và nhũn. Công thức từng bước cho món ăn này là thực hiện chuỗi hành động sau:

1. Lau khô miếng phi lê đã rửa sạch và cắt dọc lên trên.
2. Xay chim (300 g) với muối, tiêu và kem chua (2 muỗng canh) trộn với một tép tỏi.
3. Đặt miếng phi lê vào đĩa nướng và phủ giấy bạc.
4. Nướng món ăn trong 40 phút ở 180 °.
5. Dùng kèm với món ăn kèm hoặc rau tươi.

Phi lê gà nướng với công thức cải bó xôi

Món ăn tiếp theo có thể dễ dàng được gọi là không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Để làm nhân cho món gà phi lê trong lò (ảnh), rau bina hầm trong kem chua với các loại gia vị được sử dụng. Nấu một món ăn như vậy nên theo thứ tự nhất định:

1. Phi lê gà (2 miếng) cắt theo chiều dọc mà không chạm đến cạnh 1xem
2. Đổ dầu thực vật (3 muỗng canh) vào chảo và cho rau bina đã rã đông và vắt (250 g) vào. Thêm 200 ml kem chua, muối và tiêu vào đó.
3. Đun nhỏ lửa rau bina cho đến khi kem chua đặc lại.
4. Bên trong mỗi miếng phi lê có nhân, rắc phô mai và phủ lên nửa sau của ức.
5. Nướng món ăn trong khoảng nửa giờ ở 190 °.

Phi lê gà nhồi phô mai và rau thơm

Món tiếp theo có hương vị rất hấp dẫn. Phô mai với các loại thảo mộc được sử dụng làm nhân cho phi lê gà. Kết quả là một món ăn ban đầu với phần nhân bên trong hữu ích. Thật dễ dàng để chuẩn bị:

1. Trong mỗi bốn miếng phi lê, dùng một con dao sắc để tạo thành túi.
2. Trong một bát riêng, trộn phô mai (200 g) và rau xanh thái nhỏ (100 g).
3. Thêm 2 tép tỏi, một nhúm nghệ, sữa (60 ml), muối và gia vị vào khối sữa đông.
4. Cho một vài thìa chất liệu vào trong mỗi túi.
5. Chải từng miếng phi lê với bơ tan chảy và cuộn trong vụn bánh mì.
6. Cho thịt vào đĩa nướng và đưa vào lò nướng.
7. Filet sẽ được nướng trong 20 phút ở 200 °. Trong quá trình nấu, bạn nên tưới nước bằng nước trái cây và bơ đã được phân bổ. Sau đó, món ăn sẽ trở nên ngon ngọt hơn trong hương vị.