Rapan - nó là gì? Rapana: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vỏ rapana là món quà lưu niệm phổ biến nhất mà khách du lịch mang về từ bờ Biển Đen. Nó có thể được áp dụng cho tai và lắng nghe "âm thanh của biển." Nhân tiện, vỏ rapana là dấu ấn của một kỳ nghỉ trên Biển Đen. Nó đã xuất hiện cách đây nửa thế kỷ. Bên trong lớp vỏ sống một sinh vật kỳ lạ tên là Rapan. Sáng tạo này là gì? Bây giờ chúng ta hãy xem xét vấn đề này. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn sinh vật biển này. Ngoài ra, chúng tôi sẽ phân tích các món ăn mà bạn có thể nấu với nó. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu…

Rapan: "quái thú" này là gì?

Đây là động vật chân bụng săn mồi. Xuất hiện cách đây rất lâu ở Viễn Đông. Sau một thời gian, các bức ảnh rapana, những bức ảnh mà bạn thấy trong bài viết của chúng tôi, đã xuất hiện ở Biển Đen. Có một gợi ý cho điều này. Người ta tin rằng một số loại rapaniha đã dán một quả trứng cá muối vào đáy con tàu, con tàu được gửi đến Biển Đen. Ở Viễn Đông, loài nhuyễn thể này có chiều dài không quá 4 cm. Ở Biển Đen, rapana có kích thước bằng một cái cốc. Bạn có biết tại sao điều này xảy ra không? Bởi vì ở Thái Bình Dương, những con bọ hung bị các vì sao ăn thịt. Đó là lý do tại sao ngao không phát triển. Ở Biển Đen, ngoài con người ra, không ai ăn hiếp dâm. Một loài nhuyễn thể như vậy đã trở thànhthảm họa ở Biển Đen. Điều này là do động vật ăn thịt này ăn hai mảnh vỏ. Rapanas khoan lỗ trên vỏ bằng lưỡi (radula), được bao phủ bởi răng. Thông qua những lỗ này, nó tiêm chất độc, làm tê liệt nhuyễn thể hai mảnh vỏ, và đổ các enzym (tiêu hóa) vào vỏ. Sau đó, tất cả những thứ này bị chính kẻ săn mồi ăn thịt.

Trong suốt thời gian sinh sống ở Biển Đen, những con rapana gần như đã tiêu diệt hoàn toàn số lượng sò và hàu ở đây.

Làm thế nào để lấy ngao ăn được từ vỏ?

Có một số cách. Bạn có thể làm điều này bằng một con dao đặc biệt hoặc bằng tay của bạn. Đầu tiên, bạn cần cầm cây rapana bằng tay trái, và bằng ngón trỏ bên phải (hoặc bằng dao), bạn cần kéo mạnh nhuyễn thể ra, đặt một ngón tay giữa vỏ và “chân”. Bằng cách này, bạn ngay lập tức tách phần không ăn được, tiêu hóa của rapana. Công việc này khá tốn công sức. Mọi thứ phải được thực hiện nhanh chóng và táo bạo, vì nếu bạn chậm trễ, rapan có thể ẩn sâu trong bồn.

Ngón tay của bạn có thể chuyển sang màu tím sau quy trình này. Phương pháp này chỉ thích hợp để làm sạch những cây cải dầu lớn (kích thước trên 6 cm).

Cách khác rất "hot"

Bạn có thể tải rapana theo cách khác. Phương pháp này đòi hỏi sự kiên nhẫn của người thực hiện. Đầu tiên, cần luộc chín. Sau đó, nhuyễn thể rất dễ kiếm. Nhưng khi nấu sẽ tỏa ra mùi rất khó chịu, vì cùng với thịt của cá ngựa, bộ phận tiêu hóa của nó cũng sẽ được nấu chín.

Cách thứ ba là "lạnh"

Nếu người đầu tiênVì lý do nào đó mà bạn không thích các tùy chọn, thì chúng tôi cung cấp cho bạn tùy chọn thứ ba. Lần này cần phải đóng băng những đoạn rapans sống. Chúng nên ở trong tủ đông trong khoảng ba giờ. Sau khi đông lạnh, chúng phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và để chúng rã đông. Tiếp theo bạn cần một cái nĩa. Với sự giúp đỡ của nó, chúng tôi sẽ tách ngao ra khỏi vỏ. Phần thân của cá rapana phải được làm sạch, loại bỏ phần thừa, chỉ để lại phần "chân" ăn được (mặt trước của thân thịt). Bạn cũng có thể ăn gan ngao, nhưng nếu bạn chưa có kinh nghiệm với loại hải sản này, hãy dừng lại ở phía trước. Bây giờ đã rõ Rapan là ai. Chúng tôi đã mô tả chi tiết loại hải sản đó là gì, chúng tôi cũng kiểm tra cách lấy nó ra khỏi vỏ đúng cách. Bây giờ chúng ta sẽ nói về cách nấu ăn.

Rapany: công thức nấu ăn

Bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ loài động vật có vỏ này, từ súp đến salad và các món ăn nhẹ. Món ngon nào có thể được tạo ra bằng rapana? Công thức nấu các món ăn khác nhau khiến bà chủ phải suy nghĩ, vì chúng rất đa dạng và mỗi món lại thú vị theo cách riêng.

Mau Rapan Chops

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• Trứng - 4 miếng;
• Rapana - 500 gram;
• Nước chanh;
• Xà lách - để nếm;
• Phô mai "Hà Lan" (cứng) - 150 gram;
• Gia vị vừa ăn.

Nấu sườn

1. Lấy thịt rapana, cắt thành từng dải.
2. Sau đó, bạn cần pho mát. Nó cần được cọ xátmáy vắt thô.
3. Tiếp theo, bạn lấy nước cốt chanh và trứng gà, đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Thêm gia vị. Sau đó trộn kỹ một lần nữa.
4. Bây giờ trộn tất cả các thành phần với nhau.
5. Chốc chốc cho lên bếp, đổ dầu hướng dương vào. Đốt lửa nhỏ.
6. Dùng thìa xúc miếng sườn vào chảo.
7. Chiên cả hai mặt.
8. Sau đó lấy ra đĩa, xếp lá xà lách cho đẹp mắt rồi thái nhỏ lên trên. Mọi thứ, món ăn đã sẵn sàng.

Rapana cay cho bản gốc

Món ăn này sẽ hấp dẫn những ai yêu thích các món ăn không theo tiêu chuẩn. Làm thế nào để nấu rapana theo cách này? Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy liệt kê các thành phần. Vì vậy, chúng ta cần:

• thịt của cây cải dầu - 500 gram;
• hành tây - 200 gram;
• lingonberries - 100 gram;
• kem chua (15% chất béo) - 100 gram;
• gia vị để nêm nếm.

Nấu hải sản chua cay

1. Đầu tiên chúng ta cần hành tây. Nó cần phải được bóc ra. Tiếp theo, bạn cần phải cắt thật nhuyễn.
2. Sau đó bắc chảo lên bếp, đổ dầu thực vật (có thể dùng dầu hướng dương), đổ hành băm vào đó.
3. Sau đó, chúng ta cần chính hải sản (rapana). Chúng cần được cắt thành từng dải. Sau đó, chúng phải được đổ vào chảo cùng với hành tây.
4. Bây giờ lấy kem chua và gia vị, thêm vào đó.
5. Đun ở lửa nhỏ trong ba phút.
6. Sau đó, lấylingonberries, thêm nó vào chảo. Đun nhỏ lửa trong ba phút nữa. Chỉ vậy thôi là món ăn đã có thể dọn ra được rồi. Nhân tiện, nó nên được tiêu thụ nóng. Để có một cái nhìn ngon miệng hơn, hãy thêm rau xanh.

Hải sản sốt cà chua

Cách nấu món rapana ngon? Công thức nấu ăn là khác nhau. Ví dụ, bạn có thể chế biến hải sản với nước sốt cà chua. Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cà rốt - 1 miếng;
• dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 30 gram;
• tép tỏi - ba miếng;
• rapany - 250 gram;
• bột cà chua - 5 gam;
• gia vị để nêm nếm.

Nấu hải sản sốt

1. Đầu tiên bạn cần đun sôi rapani trong một phút. Sau đó, bạn cần cắt chúng thành hình khối.
2. Cà rốt và hành tây nên gọt vỏ, sau đó thái nhỏ hoặc bào sợi.
3. Tiếp theo chúng ta cần một chiếc chảo. Nó là cần thiết để đổ dầu vào nó. Gửi hành đến đó, chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Sau đó cho cà rốt vào. Dập tắt trong tám phút.
5. Bây giờ lấy tương cà chua. Thêm nó vào chảo, gửi rapana đến đó. Muối và tiêu các món ăn.
6. Đun ở lửa nhỏ trong sáu phút.
7. Trước khi tắt, cho tỏi (đã thái nhỏ) vào. Sau đó đậy nắp chảo lại và tắt bếp. Vậy là xong món rapana với nước sốt rồi. Có thể được phục vụ.

Rau hầm với cải dầu

Làm thế nào để nấu rapana? Bạn có thể làm món hầm với chúng. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• ớt chuông - 500 gram;
• gia vị - để nếm;
• rapany - 200 gram;
• hành tây - 1 miếng;
• mayonnaise - để nếm;
• rau xanh - để nếm;
• cà chua - 200 gram.

Nấu hầm

1. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
2. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, đổ rau ngót vào. Nấu cho đến khi vàng nâu.



3. Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Đặt sang một bên ngay bây giờ.
4. Sau đó, lấy hạt tiêu, cắt nhỏ và cho vào hành tây. Đun nhỏ lửa trong bốn phút.
5. Sau đó, chúng ta cần rapans. Chúng cần được cắt thành từng dải. Sau đó, bạn cần thêm vào chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút nữa.
6. Tiếp theo, bạn cần lấy đĩa ra khỏi nhiệt. Thêm cà chua và sốt mayonnaise đã cắt nhỏ trước đó.
7. Bây giờ trộn đều tất cả các thành phần. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó ra bàn. Tốt nhất là ăn ragout với rapanas khi còn nóng. Đây là cách tốt nhất để cảm nhận hương vị của món ăn.

Ngao Khoai Tây Chiên

Đây là một món ăn rất đơn giản. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể nấu nó (tất nhiên là dưới sự hướng dẫn của cha mẹ). Rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Vậy, chúng ta cần chuẩn bị những gì:

• khoai tây - 500 gram;
• muối - để nếm;
• rapany - 100 gram;
• dầu thực vật (để chiên);
• hành tây - 1 miếng;
• gia vị - bởihương vị.

Nấu khoai tây

1. Lấy một củ khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo. Cho khoai tây và hành tây vào xào cùng.
4. Năm phút trước khi nấu, thêm rau cải dầu cắt nhỏ.
5. Muối và tiêu.

Để làm món gì đó ngon hơn, để rapana có ích. Công thức làm salad - đó là những gì chúng ta sẽ chú ý đến bây giờ.

Salad "New World" - lạ miệng tại nhà

Món ăn này thường được ăn bởi những người đến nghỉ ngơi ở Biển Đen. Nhưng nó cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• rapany - 300 gram;
• phô mai cứng - 200 gram;
• dầu thực vật (để chiên);
• hành tây - 2 miếng;
• trai - 300 gram;
• rượu vang đỏ (ngọt) - 100 ml.

Nấu salad

1. Đầu tiên, bạn lấy hành tây, bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Đặt chảo lên bếp, sau đó đổ dầu (hướng dương) vào, cho hành tím băm vào.
3. Sau đó, chúng ta cần rapana và trai. Cắt chúng và thêm vào hành tây. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
4. Cắt phô mai thành miếng nhỏ hoặc bào sợi.
5. Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát. Rưới rượu vang đỏ lên trên đĩa.

Salad "Giấc mơ"

Tiếp tục chủ đề về các món salad, chúng ta hãy chạm vào một món ăn mang tên "Giấc mơ". Đây là một món ăn khá ngon. Tại trung tâm của nó là những kẻ hiếp dâm giống nhau. Vì vậy, để chế biến một món ăn như vậy, chúng ta cần:

• thịt rapana - 600 gram;
• ngô - 200 gram;
• rau xanh - để nếm;
• trứng - 4 miếng;
• dưa chuột tươi - hai miếng;
• mayonnaise - 150 gram (hoặc theo sở thích của bạn).

Quy trình làm món salad cùng tên "Mơ"

1. Đầu tiên bạn cần luộc chín hải sản. Trong khoảng một phút. Sau đó, bạn cần cắt chúng thành dải.
2. Luộc trứng cũng trong 5 đến 10 phút. Cắt nhuyễn.
3. Sau đó trộn rapana và trứng. Sau đó cho ngô đóng hộp vào. Trộn đều các thành phần.
4. Dưa chuột phải rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó, thêm chúng vào các thành phần còn lại.
5. Đổ sốt mayonnaise vào và trộn đều.
6. Muối và tiêu cho món ăn.
7. Trước khi phục vụ, món salad với cái tên tuyệt vời "Dream" có thể được trang trí bằng rau xanh.

Ở đây chúng tôi đã liệt kê những món ăn thú vị với cải dầu. Chúng tôi hi vọng bạn thích chúng. Bây giờ chúng ta sẽ đề cập đến một chủ đề quan trọng.

Chi phí

Rapan giá bao nhiêu? Giá hải sản dao động từ 200 đến 400 rúp. Đây là một kg. Mặc dù tất cả phụ thuộc vào nơi chính xác bạn sẽ mua. Lưu ý rằng tất nhiên, sẽ rẻ hơn nếu mua rapana với số lượng lớn. Bạn có thể xem ảnh của những loài nhuyễn thể này trong bài báo. Hãy nhớ hình dáng bên ngoài của chúng, để khi định mua những loại hải sản này, đừng nhầm lẫn chúng, chẳng hạn như vẹm.

Kết

Bây giờ đã rõ Rapan là ai. Đó là loại sinh vật gì, chúng tôi đã phân tích chi tiết. Họ cũng cho các nữ tiếp viên những lời khuyên hữu ích về cách nấu nhuyễn thể. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ chiều chuộng những người thân yêu của mình với những món ăn ngon và lành mạnh như vậy, bởi vì rapanas được chế biến đơn giản, công thức chế biến các món ăn như vậy rất đa dạng. Mọi phụ nữ đều có thể tìm thấy những gì mình thích. Chúc bạn ngon miệng!