Thịt băm với trứng trong lò: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món ngon từ thịt băm quen thuộc với nhiều người. Và hoàn toàn sai lầm khi cho rằng chỉ có thể nấu thịt cốt lết từ nó. Thịt băm với trứng trong lò là một loạt các món ăn ngon, đơn giản, đẹp mắt. Một số trong số chúng giống như tổ, số khác là một cuộn với nhân sáng. Bạn có thể thử những công thức này để tạo bất ngờ cho những vị khách của mình với những món ăn ngon trong tương lai.

Trứng cuộn: sáng và ngon

Công thức làm món thịt bằm với trứng bằng lò nướng này được rất nhiều chị em nội trợ ưa thích. Bạn không cần phải mua nhiều nguyên liệu khác nhau cho nó. Món ăn là một cuộn trong đó một quả trứng sáng được giấu đi. Các bà nội trợ cũng thích món cuộn vì bạn có thể cho trứng vào đó đã luộc cách đây vài ngày. Chúng được xử lý nhiệt nhiều lần nên an toàn và có thể ăn được.

Để có món thịt băm cuộn trứng thơm ngon và hấp dẫn như vậy, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 500 gam thịt băm, nên lấy hỗn hợp thịt lợn và thịt bò sẽ ngon hơn;
• một củ khoai tây nhỏ;
• đầucúi chào;
• cà rốt nhỏ;
• bó mùi tây tươi;
• một quả trứng sống;
• năm miếng trứng luộc;
• chút dầu ăn;
• muối và tiêu.

Rau trong công thức này được sử dụng để tạo màu cho thịt băm. Mặt khác, khoai tây sống thay thế bánh mì, làm cho thịt ngon ngọt và giữ thịt băm lại với nhau.

Công thức từng bước

Làm thế nào để nấu thịt băm với trứng trong lò? Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cả hai nguyên liệu được xát trên một máy xay thô, thêm vào thịt băm. Tiêu và muối. Họ làm sạch hành. Bạn có thể thái nhỏ hoặc có thể cho qua máy xay thịt để thực tế không có cảm giác. Rau ngổ rửa sạch, thái chỉ. Chúng cũng được gửi đến thịt băm. Trộn kỹ bằng thìa hoặc trực tiếp bằng tay. Tốt hơn nên làm điều đó trong một thời gian dài. Thêm một quả trứng sống và trộn đều một lần nữa.

Lấy giấy bạc. Bày ra đĩa, rải một lớp thịt băm. Đặt trứng đã bóc vỏ vào giữa. Bạn cũng có thể sử dụng một nửa, sau đó bạn cần ít trứng hơn. Dùng giấy bạc, cuộn thịt băm lại, ấn nhẹ xuống.

Lò được làm nóng 160 độ. Đặt cuộn trong giấy bạc trên khay nướng, hướng đường may xuống dưới. Nướng trong khoảng 30 phút, tăng dần nhiệt độ lên 180 độ. Sau khi mở giấy bạc ra, nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ để vỏ bánh nở ra. Cuộn xong để nguội một chút. Phục vụ cắt thành từng miếng. Bạn có thể rắc mùi tây tươi. Tùy chọn này để nấu thịt băm trong lò là một món ăn đẹp. Có thể được phục vụ như một món khai vị hoặcmón chính với rau tươi.

Cuốn không giấy bạc với lớp vỏ thơm ngon

Phiên bản này của công thức chứa ít rau hơn, nhưng không cần cuộn bằng giấy bạc. Theo một nghĩa nào đó, chế biến phiên bản thịt băm với trứng này thậm chí còn dễ dàng hơn. Đối với món ăn này bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 600 gram thịt lợn băm;
• một trăm gam pho mát;
• năm quả trứng;
• đầu củ hành;
• vài thìa sốt mayonnaise;
• muối và tiêu đen để nếm.

Bánh cuốn này có lớp vỏ ăn ngon miệng, giúp nhân sốt mayonnaise. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong món ăn ngày càng tăng.

Cách nấu thịt bằm với phô mai?

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ hoặc xát vỏ xay mịn. Thêm nó vào thịt băm. Cho muối và các loại gia vị khác vào, giới thiệu một quả trứng sống. Phô mai được chà trên một máy vắt mịn, cho vào thịt băm.

Phần chuẩn bị cho món ăn được nhào kỹ để làm cho thịt băm có độ đàn hồi và mềm. Bốn quả trứng còn lại luộc chín tới. Để nguội, sau đó làm sạch. Đặt giấy da lên khay nướng. Thịt băm được bày dưới dạng một chiếc xúc xích dày. Trứng được đặt dọc theo miếng thịt băm, sau đó ép vào khối thịt, đóng lại.

Bôi trơn cuộn bằng sốt mayonnaise. Nướng nó trong lò ở 180 độ trong ba mươi phút. Để nguội một chút trước khi dùng để cắt lát dễ dàng hơn. Dùng như món khai vị hoặc món chính.

"Yến" với chim cúttrứng

Món này tên là Yến, rất dễ chế biến từ thịt băm với trứng trong lò. Cái tên nói lên sự xuất hiện của nó. Nó thực sự trông giống như một tổ chim. Để chuẩn bị phiên bản món ăn này, bạn cần thực hiện:

• 500 gram thịt băm;
• sữa chua 80 ml;
• đầu củ hành;
• ngũ quả trứng cút;
• 50 gram pho mát cứng;
• màu xanh lá cây yêu thích một chút;
• bốn lát bánh mì trắng, cũ thì tốt hơn;
• 60ml dầu thực vật không mùi;
• muối và các loại gia vị yêu thích để nêm nếm.

Món này cũng có thể được chế biến với trứng gà. Nhưng tốt hơn là nên lấy các mẫu vật nhỏ hơn và trước khi chuyển chúng vào đĩa, hãy chia nhỏ từng mẫu vật vào bát, loại bỏ một phần protein.

Mô tả công thức: cách nấu

Cách nấu thịt bằm với trứng và phô mai trong lò nướng như thế nào? Hành tây bỏ vỏ, cắt khối vuông nhỏ. Trên một phần nhỏ dầu thực vật, thành phần này được chiên cho đến khi mềm. Để nguội một chút rồi cho thịt băm ra tô. Bánh mì ngâm qua nước sôi. Khi xôi ướt và nguội bớt thì vắt bớt nước rồi cho thịt băm vào. Để bánh mềm hơn, bạn có thể bỏ bánh qua máy xay thịt. Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ, cho các nguyên liệu còn lại vào. Thêm muối và gia vị. Các loại hạt tiêu, rau mùi khô và thìa là hoàn hảo cho món thịt băm. Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm trong quá trình nấu thịt băm với một quả trứng trong lò nướng. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng, kefir được thêm vào, trộn một lần nữa. Sản phẩm sữa lên men này tạo độ mềm cho thịt. Vì vậy, những "Tổ" như vậy có thể được chế biến ngay cả từ thịt bò nạc.

Thịt băm được chia thành năm phần, mỗi phần được nặn thành một viên tròn. Đĩa nướng được bôi trơn bằng phần còn lại của dầu, các phôi được đặt. Với sự trợ giúp của một chiếc thìa, mỗi bên sẽ tạo ra một phần lõm, các bên được tạo thành. Phô mai được chà trên một máy vắt mịn, đặt trong lỗ. Ở đó họ cũng làm vỡ một quả trứng cút. Nấu thịt băm với trứng trong lò trong bốn mươi phút. Khi phục vụ, bạn có thể thêm bất kỳ món ăn phụ nào vào "Tổ yến", cũng như trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Bánh gà và rau bina

Làm thế nào để nấu gà băm với trứng trong lò? Làm một chiếc bánh! Nhưng đây chỉ là một lựa chọn lễ hội, nó không có bột, nhưng rất nhiều thịt và trứng. Lá rau bina mang lại cảm giác mọng nước. Bạn cũng có thể thêm nấm chiên vào nhân bánh. Đối với món ăn này bạn cần có những nguyên liệu sau:

• kilogam gà phi lê;
• lượng thịt băm như nhau;
• chín trứng;
• bó rau mồng tơi;
• đầu củ hành;
• ba lát bánh mì hoặc ổ bánh mì trắng cũ;
• một trăm ml sữa;
• vài thìa bơ;
• muối và tiêu để nếm.

Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ gia vị gà làm sẵn và các loại thảo mộc tươi để phục vụ món ăn đã hoàn thành. Từ số lượng nguyên liệu, có thể thấy món ăn đang được chuẩn bị cho bàn tiệc. Nếu muốn, bạn có thể giảm phần.

Cách nấu món ăn với rau mồng tơi?

Tám quả trứng luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ. Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ lá,ngâm chúng với nước sôi. Bảy quả trứng được gói trong lá rau bina, thành nhiều lớp.

Thịt băm được ướp muối, xé nhỏ, tẩm gia vị. Sữa đun nóng, cho bánh vào ngâm, vắt ráo nước rồi cho thịt băm vào. Thêm hành tây thái nhỏ và trứng sống. Nhào kỹ thịt băm trong vài phút.

Phi lê rửa sạch, lau khô, cắt thành từng khoanh, được đập dập cẩn thận. Tốt nhất là làm một món ăn như vậy trong chảo bánh. Sau đó, nó trông giống như một chiếc bánh. Phần đáy được bôi trơn bằng dầu thực vật. Xếp một nửa phần thịt gà phi lê, một lớp thịt băm. Đắp trứng vào lá rau bina, phủ lên trên thịt băm. Cuối cùng, mọi người đóng phi lê gà.

Gửi mọi thứ vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ. Nướng bánh trong ít nhất một tiếng rưỡi. Để thịt không bị khô mà nở đều, bạn nên dùng giấy bạc bọc kín đĩa sẽ ngon hơn. Sau một tiếng rưỡi, họ lấy nó ra, để bánh thêm mười lăm phút.

Trước khi phục vụ, món ăn được làm nguội một chút và trang trí. Để làm được điều này, phần trứng gà còn lại được chia thành phần protein và phần lòng đỏ. Cả hai bộ phận được cọ xát trên một máy vắt, tách biệt với nhau. Rắc lòng trắng trứng lên mặt bánh trước rồi mới đến lòng đỏ trứng. Bạn cũng có thể thêm lá mùi tây.

Chiếc bánh này chắc chắn sẽ trang trí bàn nào cũng đẹp, nhìn là thấy ưng ý lắm rồi.

Thịt băm không chỉ là cơ sở cho cốt lết. Nhiều món ăn hấp dẫn và ngon được chế biến từ nó. Ví dụ, bạn có thể kết hợp nó với một quả trứng, cả luộc và sống. Trong trường hợp đầu tiên, bạn có thể nấu một cuộn ngon nhồi với trứng luộc. Trong bối cảnh, nó trông đặc biệt ngon miệng. Bạn cũng có thểđể đãi "Tổ" bằng trứng cút hoặc trứng gà, cũng là những món thích hợp cho bàn tiệc thịnh soạn. Quan trọng nhất, dù đẹp mắt nhưng những món ăn này được chế biến rất đơn giản.