Salad quinoa với rau và cá - công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn đã bao giờ làm salad quinoa chưa? Không biết nó là gì? Chúng tôi sẵn sàng cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết. Bài viết còn có các công thức dễ thực hiện.

Thông tin chung

Một chút nữa chúng ta sẽ nói về cách làm salad quinoa. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy xem xét các thuộc tính, nguồn gốc và giá trị của nó.

Quinoa là một loại hạt giả từng được gọi là "vàng của người Inca". Và tất cả là nhờ thực tế là nó đã có tác động đến sức bền của các chiến binh. Ngũ cốc có thành phần phong phú. Trước hết, đây là chất xơ, phốt pho, sắt, khoáng chất và vitamin thuộc nhóm B.

Trước đây, bạn chỉ có thể tìm thấy quinoa trên sườn núi Andes, Nam Mỹ. Nhưng hiện tại, một số đồn điền đã được tạo ra để trồng loại cây này. Chúng được tìm thấy ở Tây Tạng và dãy Himalaya.

Quinoa là một loại ngũ cốc có giá cao hơn nhiều so với kiều mạch, gạo, bột yến mạch, đậu lăng và đậu Hà Lan. Tuy nhiên, thành phần phong phú của nó biện minh cho các chi phí tài chính. Ví dụ, hạt quinoa có hàm lượng protein gấp đôi so với kiều mạch.

Ngày nay nhiều siêu thị ở Nga bán quinoa (dạng tấm). Giá dao động từ 400 đến 1200 rúp cho gói 500 gram. Tất cả phụ thuộc vào màu sắchạt. Lựa chọn rẻ nhất là quinoa trắng. Nó có thể được mua với giá 400-500 rúp. Hạt đen sẽ đắt hơn một chút. Giá trung bình là 700 rúp / 400 g, nhưng không phải ai cũng đủ tiền mua quinoa đỏ. Thật vậy, đối với một gói hàng nặng 500 g, các nhà cung cấp yêu cầu 1100-1200 rúp.

Salad Quinoa với Cà chua Khô

Danh sách sản phẩm:

• một nắm hạt thông;
• trộn salad;
• một nhánh húng quế và cỏ xạ hương;
• 50g phô mai parmesan;
• cà chua phơi nắng - 5-6 miếng;
• 100 g quinoa (trắng hoặc pha trộn giữa đỏ và trắng);
• 4-5 bông atiso;
• 50g dầu ô liu;
• tiêu đen - đủ 5 hạt đậu.

Hướng dẫn chi tiết

Bước1. Chúng tôi rửa ngũ cốc bằng nước máy. Điều này được thực hiện cho hai mục đích. Đầu tiên, để làm sạch. Thứ hai, để thoát khỏi sự cay đắng. Chuyển ngũ cốc vào bát. Đổ 200 ml nước vào. Nấu trong 5-8 phút. Chúng tôi lấy cái chảo ra khỏi bếp. Đầu tiên chúng ta đậy bằng nắp, sau đó dùng khăn. Chúng tôi rời đi trong 20 phút. Trong thời gian này, các hạt sẽ hút nước và phồng lên một chút.

Bước2. Đối với món salad, chúng tôi sẽ sử dụng atisô đóng hộp. Chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng nào. Tốt nhất nên mua sản phẩm này trong lọ thủy tinh. Cắt mỗi bông atiso thành 4 miếng.

Bước3. Chúng tôi gửi hạt thông vào một chảo chiên nóng. Chiên nhẹ không dầu.

Bước4. Xay pho mát trên máy vắt. Nhưng cà chua nên được cắt thành 2-3 phần.

Bước5. Hãy bắt đầu chuẩn bị thay đồ. Chúng tôi cho lá húng quế, hạt tiêu và một nhánh tỏi vào cối. Thêm muối thô vào đó. Chúng tôi thúc đẩy tất cả những điều này. Sau đó chuyển sang một cái bát. Kết hợp với dầu ô liu. Hãy chắc chắn để trộn. Đổ một phần nước sốt vào chảo cùng với ngũ cốc đã nguội.

Bước6. Chúng tôi đặt lá rau diếp trong một món ăn đẹp. Rắc chúng với pho mát bào. Bây giờ, thìa trên quinoa. Lớp tiếp theo là atisô. Chúng sẽ được cắt nhỏ cà chua. Rắc salad với các loại hạt. Nó chỉ còn lại để đổ nước sốt còn lại trong bát.

Chúng tôi có món salad quinoa nhẹ nhàng và ngon miệng. Công thức có thể được đề xuất cho người ăn chay và những người theo hình. Hương vị khác thường của món ăn này cũng sẽ được những người sành ăn đánh giá cao.

Quinoa Salad - Công thức Tôm

Thành phần:

• 0,4kg cải bó xôi;
• ớt bột (tùy chọn);
• tỏi - vài tép;
• phô mai feta - 250 g;
• gia vị;
• quinoa - không quá 2 ly;
• 450g tôm;
• nước lã - 3 cốc;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu.

Phần thực hành

1. Như trong công thức trước, chúng ta bắt đầu bằng cách rửa ngũ cốc. Cho vào nồi đổ ngập 3 cốc nước. Ngay sau khi quá trình sôi bắt đầu, ngay lập tức giảm nhiệt. Hãy dành 15 phút. Khi cốm chín, để nguội hoàn toàn.
2. Lá rau bina rửa sạch (nguyên con) cho vào chảo cùng với quinoa.
3. Cắt phô mai thành khối vuông. Thêm vào ngũ cốc và rau bina. Muối. Bạn có thể rắc các loại gia vị yêu thích của mình.
4. Làm nóng chảo. Cho tỏi và ớt bột đã băm nhỏ vào. Chiên bằng dầu. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút. Bây giờ bạn có thể cho tôm vào chảo. Chiên cả hai mặt (mỗi mặt 1-2 phút). Tôm phải có màu nâu vàng. Nhưng nấu quá chín hải sản này là không cần thiết.
5. Cho ngũ cốc với pho mát và rau xanh vào bát salad. Sau đó đến món tôm chiên. Bạn có thể trộn các thành phần một cách nhẹ nhàng. Salad quinoa trông đẹp và độc đáo, giống như trong những nhà hàng tốt nhất ở Paris. Nó vẫn chỉ để mong mọi người ăn ngon miệng!

Quinoa Rau và Công thức Salad Gà

Bộ tạp hóa:

• đùi gà (tốt nhất là phi lê) - 2 chiếc;
• ½ muỗng cà phê mỗi loại ớt bột và nghệ;
• húng quế - một vài nhánh;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh và nước tương;
• dầu tinh luyện;
• tỏi - vài tép.

Tùy chọn:

• hai quả dưa chuột;
• 4 muỗng canh. l. quinoa (trắng);
• một quả ớt chuông;
• cà chua bi - 10 chiếc

Đối với cây xăng:

• thì là;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu và kem chua;
• gia vị;
• 1 muỗng cà phê nụ bạch hoa đóng hộp.

Quy trình nấu

1. Trước hết, bạn cần ướp gà. Trong một cái bát, kết hợp tỏi băm nhỏ và húng quế, tóc giả và nghệ với số lượng phù hợp. Rưới nước tương, dầu và nước cốt chanh. Gàđùi (phi lê) cho vào bát sâu lòng. Đổ chúng với nước xốt đã chuẩn bị. Dùng đĩa ấn thịt lên trên. Để gà như vậy trong nửa giờ.
2. Cho ngũ cốc đã rửa sạch vào nồi. Đổ 20 muỗng canh vào. l. nước. Nấu trong 25 phút. Đổ phần trong chảo vào một cái rây. Chất lỏng dư thừa sẽ thoát ra ngoài. Và rửa lại ngũ cốc trong nước mát.
3. Bây giờ chúng ta bắt tay vào chế biến rau nhé. Chúng tôi rửa và làm sạch chúng. Chúng tôi cắt dưa chuột thành khối vuông, và hạt tiêu thành các dải. Chỉ cần cắt đôi quả cà chua.
4. Kết hợp rau với ngũ cốc để nguội.
5. Làm nước sốt bằng kem chua, nụ bạch hoa, thì là cắt nhỏ và bơ. Muối. Thêm gia vị (tùy chọn). Trạm xăng của chúng tôi nên ở ít nhất 10-15 phút trên kệ giữa của tủ lạnh.
6. Trở lại với gà ướp. Đặt đùi vào chảo nóng. Chiên không dầu, lửa lớn. Ở một bên 3 phút và tương tự ở bên kia. Sau đó, lấy thịt ra khỏi chảo. Cắt thành dải.
7. Bắt đầu ráp xà lách. Ướp rau với quinoa với nước sốt ướp lạnh. Đặt tất cả vào một cái đĩa. Đặt gà lên trên. Món salad quinoa chay dễ làm và bổ dưỡng đã sẵn sàng để phục vụ và thưởng thức. Việc mời cả nhà vào bàn ăn vẫn chỉ là.

Một công thức khác: với cá

Thành phần bắt buộc:

• một củ cà rốt;
• vỏ chanh;
• cá ngừ đóng hộp - 1 lon;
• củ hành tây nhỏ;
• 2 muỗng canh. l. cháo quinoa;
• gia vị;
• 2 muỗng cà phê giấm nho (trắng);
• dầu oliu;
• một quả ớt chuông (tốt nhất là màu đỏ).

Nấu ăn:

Cà rốt và hành tây rửa sạch. Cắt chúng thành hình khối. Dùng dầu để chiên hành trong chảo. Chúng tôi kết hợp cháo luộc với cá ngừ, cà rốt và ớt cắt nhỏ. Thêm hành tây vào xào. Đổ dầu và giấm vào với số lượng phù hợp. Chúng tôi đặt vỏ chanh đã cắt nhỏ (1/2 muỗng cà phê). Rắc gia vị. Chúng tôi trộn lẫn. Món salad như vậy nên để trong tủ lạnh cho đến sáng. Nó được phục vụ với bánh mì pita hoặc bánh quy giòn.

Đang đóng

Chúng tôi đã nói về các loại ngũ cốc ngon, lành mạnh và bất thường cho đất nước của chúng tôi. Bây giờ bạn có thể làm món salad với quinoa và các nguyên liệu khác. Chúc các bạn thành công trong lĩnh vực ẩm thực!