Gà nướng trong lò: công thức ướp và cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhờ thiết bị hiện đại và sự phát triển của công nghệ, có rất nhiều cách chế biến món gà nướng. Bạn có thể nấu một món ăn tại nhà trong lò nướng mà không gặp khó khăn và mất nhiều thời gian. Mọi thứ phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Gia cầm có thể được nướng hoặc chiên. Để làm được điều này, có rất nhiều công thức nấu gà nướng, cả trong lò nướng và nướng.

Thịt này được coi là một sản phẩm rất ngon và được tiêu thụ phổ biến, nó có thể được nấu với nhiều món ăn phụ khác nhau. Đối với quá trình này, lò nướng, lò nướng điện, chảo rán, lò vi sóng được sử dụng. Vậy phương pháp nấu ăn nào tốt hơn - trên bếp ga hay bằng lò nướng điện? Cả hai lựa chọn đều lý tưởng, nó chỉ tiết kiệm hơn trong trường hợp đầu tiên. Để có được món gà nướng ngon trong lò, hãy đặt gà lên giá hoặc khay nướng. Tất cả phụ thuộc vào phương pháp nướng, nó có thể ra nhiều dầu hoặc khô. Để tránh điều này, thịt được nấu chín ở nhiệt độ nhất định và thêm nhiều loại nước xốt và nước sốt khác nhau.

Luôn cập nhật

Có rất nhiều cách và bí quyết sẽ giúp bạn có được một kết quả như mong muốn. Ngoài ra, bọc thịt gà bằng giấy bạc hoặc tay áo sẽ không làm cho gà giòn, nhưng phương pháp này sẽ giữ được tất cả hương vị và để thịt ngon ngọt hơn. Nên ướp muối vào thịt sau khi nấu, vì trong quá trình nấu, muối sẽ rút ra nước. Vậy bí quyết làm nên hương vị của món gà nướng là gì? Điểm nổi bật chính của gà là lớp vỏ giòn, được hình thành từ quá trình nướng. Gà chín nhanh hơn trong lò. Bằng cách chọn chế độ thích hợp để chiên và chọn một công thức độc đáo, bạn có thể bắt đầu nấu ăn một cách an toàn. Bạn cũng có thể chiên trong lò nướng thông thường ở nhiệt độ được chỉ định trong công thức.

Có một điểm quan trọng khi mua gà: để không bị sụt cân, nên mua ở dạng đông khô. Cách tốt nhất để rã đông gà là để thịt trong bát trên quầy ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn đổ nước nóng lên, gà sẽ bốc ra mùi khó chịu, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Sau khi rã đông, thịt cần được rửa sạch trong nước lạnh. Được phép rắc ngay với nhiều loại gia vị khác nhau, nhưng nên ướp trước và để thịt trong nước sốt vài giờ.

Thủ thuật ướp ngon

Để chuẩn bị nước xốt, bạn có thể sử dụng kefir, kem chua, sữa, sữa chua và các sản phẩm khác nhau. Nên làm nước xốt trong bát đĩa bằng thủy tinh hoặc tráng men, vì nhôm và nhựa rất có hại. Hương vị và sự dịu dàngNgoài ra, độ ngon của thịt phụ thuộc vào thời gian ướp gà: càng lâu, càng ngon. Các loại xốt mà chúng ta sẽ xem xét trong bài viết này là chanh, cam, mù tạt-mật ong, men, sữa, kefir, cà chua, rượu, kvass và xốt sữa chua.

Xốt chanh

Bí quyết của nước sốt cam quýt là các loại thảo mộc và gia vị khác nhau được thêm vào nó, mang đến cho món chim một hương vị đậm đà, đậm đà. Nước chanh có mùi và vị khác thường. Loại nước xốt này thích hợp để nướng trong ống tay và nướng. Khi chín hoàn toàn, gà thường được đổ nước chanh và bôi mật ong lên lớp vỏ.

Để làm nước xốt chanh, bạn sẽ cần:

• chanh - hai miếng;
• tỏi - bốn đầu;
• hạt tiêu - hai muỗng canh;
• dầu thực vật - ba muỗng canh;
• nghệ tây - một thìa cà phê;
• hương thảo - một bó;
• muối (tùy chọn).

Nước sốt này sẽ làm cho thịt có vị chua cay hấp dẫn.

Cách làm xốt tỏi

Loại này rất dễ pha chế. Chúng ta lấy tỏi và bắt đầu bóc vỏ, dùng dao đập dập, sau đó dùng tay đập dập hoặc dùng dao băm nhuyễn các nhánh cây hương thảo. Chúng ta lấy hai quả chanh và cắt thành những miếng nhỏ (hình khối, lát). Hương thảo nghiền nát nên được trộn với chanh. Trộn đều các thành phần bằng tay của bạn. Sau đó cho tỏi, nghệ tây, dầu, tiêu, hạt nêm, muối vào trộn đều. Chúng tôi cắt thịt gàthành miếng. Chúng tôi đặt gà vào nước xốt và để trong 6-10 giờ. Đôi khi, nếu muốn, thân thịt trong nước xốt được đậy bằng nắp và ép với trọng lượng nhẹ, cho phép nó được ngâm kỹ trong nước sốt.

Gà nướng trên vỉ trong lò với chanh

Chúng tôi lấy thịt ra khỏi nước ướp. Ta lấy vỉ ra khỏi lò, thoa dầu thực vật để không có gì cháy hay dính trên đó, dàn đều gà lên trên. Chúng tôi thắp sáng lò, để nó mở trong một phút để làm ấm nó. Trong lò phải có khay hoặc khay nướng để nước cốt và mỡ chảy ra. Rắc nước xốt lên trên giá. Rắc gia vị nếu muốn, cho vào lò nướng. Gà nướng chín rất nhanh.

Nướng trong vòng 20 phút và quan sát lớp vỏ giòn, lật mặt và đổ thịt với nước xốt còn lại lần nữa, sau đó nướng thêm 15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, muối cho vừa ăn. Khi món ăn đã chín hoàn toàn, gà có thể được dọn ra bàn. Nếu bạn có nước cốt chanh, đổ lên trên vỏ bánh, cũng nên bôi mỡ thịt với một chút mật ong để có hương vị hoàn hảo. Công thức này thường được dùng để chế biến các món ăn trong những ngày lễ tết để chiều lòng những người thân yêu của bạn với hương vị tuyệt vời.

Phương pháp nấu gà nướng bằng lò

Món này được coi là món ăn gia đình. Thông thường, chúng tôi đến các nhà hàng để ăn và thưởng thức hương vị tuyệt vời và hương thơm. Nhưng không có gì ngăn cản chúng tôi nấu nó ở nhà. Ngay cả khi bạn không có thiết bị đặc biệt, vẫn cócông thức nấu ăn để giúp bạn đạt được kết quả mong muốn khi nấu gia cầm. Có nhiều lựa chọn để nướng. Bằng cách chọn công thức nước xốt hoàn hảo, bạn có thể có được một hương vị tinh tế. Gà nướng với lớp vỏ giòn trong lò sẽ ra màu nếu bạn tuân thủ chế độ nhiệt độ. Trong mọi trường hợp, nó không nên cháy.

Làm thế nào để nướng gà nướng trong lò? Chúng tôi lấy toàn bộ thân thịt, rã đông, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó, nên để thật ráo nước để không còn đọng nước. Sau đó, chuẩn bị nước xốt cam cho công thức này.

Cách làm nước xốt cam?

Để có được hương vị hoàn hảo của nước sốt này, chúng ta cần:

• mật ong - 80 gram;
• bốn quả cam nhỏ;
• hai muỗng canh dầu thực vật;
• cà ri - 3 muỗng cà phê;
• ớt đỏ xay - để nếm;
• muối để nếm.

Chuẩn bị nước xốt. Chúng ta lấy ba quả cam, gọt vỏ, ép lấy nước múi. Cắt quả cam thứ tư thành các hình tròn. Chúng ta cho gà vào nồi và ngâm chim trong nước cốt mới vắt. Để từ mười đến mười lăm phút.

Tiếp theo, kết hợp mật ong với cà ri, bơ, hạt tiêu và trộn cho đến khi mịn. Đổ vào xoong có chứa gà và nước cam. Chúng tôi giữ chim trong nước ướp từ sáu đến tám giờ.

Quy trình nướng. Vớt gà ra khỏi nước xốt. Chúng tôi lấy một đĩa nướng, bôi dầu thực vật. Chúng tôi đặt thân thịt vào biểu mẫu, đặt các vòng / u200b / u200bin đã cắt lát màu cam lên trên. Sau đó đổ phần nước xốt còn lại lên.

Làm nóng lò nướng trước, sau đó cho khuôn vào. Sau khi đặt nhiệt độ ở 200 ° C, hãy mong đợi sự sẵn sàng hoàn toàn. Gà đã sẵn sàng để ăn!

Mẹo: bạn có thể mở khay nướng hoặc đĩa nướng trong khi nấu để nướng đều và đổ nước xốt lần nữa. Gà nướng tại nhà trong lò ngon vô cùng.

Phương pháp nấu gà sốt kem chua

Trong nước xốt kem chua, thịt gia cầm mềm hơn. Thêm các thành phần phù hợp và có được hương vị mong muốn. Chúng tôi chọn gà trong cửa hàng, tốt nhất là tươi nhất. Không nên mua thịt ở những cửa hàng chưa được kiểm chứng. Chúng thường không đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh. Vì vậy, chúng tôi đi đến một siêu thị có tiếng tốt và chọn một con gà ở đó. Đồng thời, bạn có thể biết chính xác ngày hết hạn của sản phẩm.

Chúng ta cần gì? Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• kem chua - 6 muỗng canh;
• nước tương - 2 muỗng canh. l.;
• mù tạt - 1 muỗng canh. l.;
• Thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng canh;
• gừng xay - 3 thìa cà phê;
• muối (để nếm).

Nấu nước xốt thơm ngon

Chúng tôi nhận món ăn phù hợp. Đổ kem chua vào, thêm mù tạt, xì dầu, rau thơm, gừng và trộn đều. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng máy trộn. Marinade đã sẵn sàng!

Chuẩn bị gà. Rã đông hoàn toàn, rửa sạch bằng nước. Chúng ta để cho ráo nước, nên lau khô thân thịt. Sau đó chặt gà thành từng miếng đều nhau và ướp trong vòng 6-8 tiếng.

Chúng tôi nhận đượcthịt ngấm nước sốt từ nước xốt. Chúng tôi đặt trên một hình thức bôi trơn. Đổ nước xốt một lần nữa. Chúng ta làm nóng lò và cho gà vào nướng trong vòng 40-45 phút ở nhiệt độ 180-200 ° C. Phục vụ!

Mẹo hữu ích

Gà nướng trong lò (thời gian nướng tùy theo kích cỡ của nó) rất ngon, nhưng phần thân có thể bị chín tự nhiên. Chỉ cần mang theo bếp nướng hoặc xiên que là đủ. Để giữ được ngon ngọt khi nấu trên lửa, bạn cần phải ướp trong vài giờ. Đặt chim lên vỉ nướng, rưới rượu hoặc nước xốt lên trên. Để không phải bận tâm tìm kiếm củi, than đặc biệt để đốt lửa được sử dụng. Trong quá trình chiên trên lửa không được nhỏ lửa, nếu không gà sẽ bị cháy.

Dùng nĩa chọc vào thịt: cách này chiên bên trong sẽ ngon hơn. Cố gắng lật gà thường xuyên khi nướng trên bếp: điều này sẽ đảm bảo lớp vỏ thơm ngon trên gà. Đừng quên rằng thịt được kết hợp tốt nhất với các món ăn kèm rau. Nó có thể là xà lách tươi, cà chua, dưa chuột, rau xanh. Nước ép cam quýt bổ sung cho món thịt này một cách hoàn hảo.