Marinade for nấm: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Marinade cho nấm đóng một vai trò rất lớn trong quá trình chế biến các món ăn nhẹ tự làm. Rốt cuộc, hương vị của những loại nấm này hoàn toàn phụ thuộc vào loại nước muối bạn sử dụng cho chúng. Vì vậy, các loại gia vị và gia vị được thêm vào có thể tạo cho sản phẩm một mùi thơm đặc biệt, vị cay, độ mềm, v.v. Đó là lý do tại sao việc chuẩn bị đúng cách nước xốt cho nấm là rất quan trọng.

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số công thức nấu ăn, bạn có thể tự mình chế biến một món ăn nhẹ rất ngon và thơm. Nhân tiện, những loại nấm như vậy đặc biệt phổ biến trong các bữa tiệc linh đình, đặc biệt là với đồ uống có cồn mạnh.

Thông tin chung

Nước ướp nấm cho mùa đông có thể được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Vì vậy, nhờ sử dụng một hay một loại nước muối khác, nấm có thể biến thành vị ngọt, chua, cay, mặn, ngọt và chua, v.v. Đó là lý do tại sao, trước khi bắt đầu chuẩn bị một sản phẩm như vậy, bạn nên quyết định xem cuối cùng bạn muốn ăn loại đồ ăn nhẹ nào. Nó phụ thuộc hoàn toàn vào quyết định của bạn.lựa chọn một bộ gia vị và gia vị.

Nước xốt truyền thống cho nấm: công thức nấu ăn

Phương pháp chuẩn bị dưa chua cho nấm này là phổ biến nhất. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện nó bằng cách bắt đầu từ phác thảo chung của công thức bên dưới. Ví dụ, nước xốt nấm khá dễ làm cho ngọt hơn hoặc chua hơn một chút bằng cách cho thêm đường hoặc axit xitric vào tương ứng.

Vì vậy, công thức cổ điển để làm nước muối như vậy yêu cầu sử dụng các thành phần sau:

• nấm rừng tươi - khoảng 2 kg;
• nước uống lọc - 1,3 l;
• tiêu đen băm nhỏ - ½ thìa tráng miệng;
• tép thơm - 6 nụ;
• đường cát mịn - 2 thìa lớn;
• tỏi tươi - 2 tép vừa;
• hạt tiêu ngọt - 8 chiếc;
• muối ăn cỡ vừa - 2 thìa lớn;
• dấm bảng (anh trai 9%) - một thìa lớn không hoàn chỉnh.

Quy trình nấu

Ướp nấm rất dễ làm. Nhưng để món khai vị như vậy trở nên ngon và thơm nhất có thể, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các yêu cầu của công thức được mô tả dưới đây.

Vì vậy, cần phải đổ nước uống đã lọc vào nồi và nhanh chóng đun sôi. Tiếp theo cho nấm rơm đã sơ chế sạch vào ninh cùng. Đun sôi chúng ở lửa vừa, tốt nhất là khoảng 12 phút, sau đó xả hết nước vào bồn rửa.

Sau khi chỉ còn nấm trong đĩa, chúng nên được đổ sạch một lần nữachất lỏng được lọc, trong tương lai sẽ phục vụ chúng ta như một loại nước xốt.

Đun sôi các thứ trong chảo, hạ tép tỏi đã bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng cho vào. Ngoài ra, nên thêm muối ăn, đinh hương thơm, đường và hạt tất đen (đậu Hà Lan băm nhỏ) vào nấm. Trong chế phẩm này, các sản phẩm cần được nấu trong khoảng ¼ giờ nữa. Và sau 10-13 phút, bạn cần đổ một ít giấm ăn vào chúng.

Quy trình may

Như bạn thấy, nước xốt nấm cổ điển, công thức mà chúng tôi mô tả ở trên, được chuẩn bị rất dễ dàng và nhanh chóng. Sau tất cả các thao tác được mô tả, đồ trong đĩa phải được phân phối nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại thật chặt. Ở trạng thái này, nấm nên được giữ ấm trong khoảng một ngày, sau đó đặt trong tủ lạnh, tủ đựng thức ăn hoặc dưới lòng đất (nếu có thể).

Làm nước xốt nấm mật ong chua cay cho mùa đông

Nấm ngâm Quế là một cách chế biến tự làm khá lạ. Rốt cuộc, không phải bà nội trợ nào cũng quyết định thêm gia vị đã đề cập vào nấm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cách ướp như vậy đối với nấm mật ong sẽ rất cay và ngon. Để đảm bảo điều này, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm món khai vị này. Đối với cô ấy, chúng tôi cần:

• nấm rừng tươi - khoảng 2 kg;
• nước uống lọc - 1 l;
• đường cát mịn - 2, 5 thìa lớn;
• quế - một thanh nhỏ (bạn có thể xay với một lượng½ thìa nhỏ);
• lavrushka - 2 cánh hoa;
• muối ăn hảo hạng - 4 thìa tráng miệng;
• hạt tiêu ngọt - 6 chiếc;
• tép thơm - 3 nụ;
• giấm ăn - 3 thìa tráng miệng.

Phương pháp nấu

Nước xốt gia vị cho nấm (nấm mật ong), công thức mà chúng tôi đang xem xét, không nên chuẩn bị cùng với sản phẩm chính mà phải được chế biến riêng biệt. Để làm điều này, đổ nước uống vào nồi, sau đó đun sôi. Tiếp theo, thêm quế, đinh hương thơm, hạt tiêu, mùi tây, muối và đường vào nước. Tất cả các thành phần phải được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi các thành phần lớn được hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng, họ cần phải đổ một ít giấm ăn. Điều này hoàn tất quá trình chuẩn bị nước xốt.

Làm thế nào để đăng ký?

Sau khi ướp nấm xong, bạn bắt tay vào chế biến thành phẩm. Phải làm sạch, rửa sạch, đun sôi trong nước sạch khoảng 7 phút, sau đó bỏ vào chao, rửa kỹ và chắt bỏ hết chất lỏng. Tiếp theo, nấm cần được phân vào các lọ đã được khử trùng và đổ nước muối đã pha trước đó vào. Sau khi cuộn các hộp lại, chúng nên được giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng một ngày, và sau đó cất vào tủ đựng thức ăn hoặc hầm.

Nấu nấm ngâm với thì là

Nước ướp nấm ngon nhất thiết phải có các loại rau thơm và gia vị. Rốt cuộc, chỉ nhờ có chúng, bạn mới có thể đạt được món ăn nhẹ của mìnhnó sẽ trở nên rất ngon và thơm. Nó có thể được phục vụ một cách an toàn cho bất kỳ kỳ nghỉ hoặc bữa tiệc gia đình bình thường nào.

Vì vậy, trước khi chuẩn bị nước ướp nấm, bạn nên mua:

• nấm rừng tươi - khoảng 2 kg;
• nước uống lọc - 1 l;
• hạt tiêu ngọt - 5 chiếc;
• đường cát mịn - 3 thìa lớn;
• muối ăn mịn - 60 g;
• thì là tươi - bó chặt;
• giấm ăn (chiếm 6%) - 100 ml.

Chuẩn bị dưa chua

Trước khi chuẩn bị như vậy cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đun sôi nước uống đã lọc trong một cái chảo lớn, sau đó thêm đường cát mịn, muối ăn cỡ vừa và đậu Hà Lan vào.

Tất cả các nguyên liệu nên được đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi các gia vị tan hết. Sau đó, chúng cần được lọc qua một miếng gạc dày đặc, rây hoặc vải flannel, sau đó thêm giấm ăn và thì là tươi thái nhỏ vào chúng (bạn có thể sử dụng khô). Trong chế phẩm này, các thành phần phải được đun sôi trở lại, nhưng đã trong 4 phút.

Nấm biển

Sau khi ướp xong, các bạn sơ chế, rửa sạch và luộc riêng các loại nấm đã sơ chế. Tiếp theo, chúng cần được phân phối trong các thùng đã được khử trùng và đổ ngay nước muối nóng vào. Đồng thời phải đảm bảo cho vào mỗi lọ một lượng cây xanh vừa đủ, chắc chắn. Sau cùng, chính sản phẩm này sẽ mang đến cho toàn bộ bữa ăn nhẹ một hương vị đặc biệt vàhương vị vượt trội.

Bay nấm với nước muối, chúng phải được cuộn lại ngay lập tức bằng nắp kim loại. Sau khi giữ ấm lọ thủy tinh khoảng một ngày, chúng phải được cho vào tủ lạnh, hầm hoặc bất kỳ phòng mát nào khác. Chỉ nên tiêu thụ món ăn nhẹ này sau vài tuần.

Làm nấm cay trong nước xốt

Công thức được trình bày khá thường được sử dụng bởi những người thực sự thích thưởng thức một món ăn nhẹ cay thực sự. Hương vị hấp dẫn của chế phẩm này được tạo ra bởi ớt cay, cũng như rễ cây cải ngựa. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác vào nước xốt như vậy.

Vì vậy, chúng ta cần:

• nấm rừng tươi - khoảng 2 kg;
• nước uống lọc - 1,3 l;
• muối ăn hảo hạng - 3 thìa tráng miệng;
• đường cát mịn - 3 thìa lớn;
• giấm ăn (chiếm 9%) - 85 ml;
• hạt tiêu ngọt - 5 chiếc;
• tiêu chiki - 1 quả;
• tép thơm - 3 nụ;
• rễ cải ngựa - khoảng 60 g.

Nấu món ăn vặt cay cay cho mùa đông

Sốt ướp gia vị cho nấm mùa thu được chế biến khá đơn giản. Điều chính yếu đồng thời là không lạm dụng gia vị và gia vị.

Đầu tiên bạn cần phân loại hết nấm đã thu được, rửa sạch và rửa sạch. Sau đó cho vào âu lớn, đổ nước lọc vào nấu trên lửa vừa khoảng 12 phút. Nấm đã sơ chế xong vớt ra rây, rửa sạch.và loại bỏ tất cả độ ẩm.

Sau khi thực hiện tất cả các thao tác được mô tả, bạn có thể an tâm tiếp tục chuẩn bị trực tiếp nước xốt. Để làm được điều này, nấm đã luộc chín phải cho lại vào chảo trống, đổ nước rồi đun sôi, cho đường và muối vào. Sau khi trộn các thành phần, chúng nên được đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó thêm rễ cải ngựa cắt nhỏ, ớt thái nhỏ và tất cả các loại hạt đậu Hà Lan. Sau khi đun sôi các nguyên liệu thêm một phút, họ cần đổ vào một ít giấm ăn. Sau đó, bạn có thể tiến hành thu hoạch mùa đông một cách an toàn.

Snack nấm hoàng hôn

Sau khi làm món khai vị thơm phức từ nấm mùa thu, bạn nên khử trùng các lọ thủy tinh, sau đó rải toàn bộ phần bên trong chảo lên trên. Sau đó, các thùng chứa phải được đóng lại và làm lạnh, giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng một ngày rưỡi.

Sau khoảng thời gian quy định, nên cho nấm cay vào tủ lạnh bảo quản đến khi muốn ăn.

Cách phục vụ món nấm ngâm ngon ra bàn?

Bây giờ bạn đã biết cách làm nước xốt nóng, cay và thơm cho nấm rừng. Tuy nhiên, điều này là chưa đủ để khách của bạn đánh giá cao món khai vị nấm. Sau khi tất cả, điều rất quan trọng là phải trình bày nó một cách chính xác. Để làm được điều này, bạn nên rửa sạch nấm ngâm trong nước lạnh, sau đó cho vào tô sâu, ướp với dầu hướng dương chưa tinh chế và nửa vòng hành tím. Sau khi trộn tất cả các thành phần được nêu tên bằng thìa, chúng có thể được phục vụ một cách an toànlễ hội như một món ăn nhẹ ngon và cay. Chúc bạn ngon miệng!