Cách nướng bánh quy may mắn của Trung Quốc: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào thời khắc giao thừa, các loại hình bói toán phổ biến hơn bao giờ hết. Mọi người muốn biết năm tới có gì ở cửa hàng cho họ, và nếu không nhìn vào tương lai bằng một con mắt, thì ít nhất hãy điều chỉnh để đạt được thành công trong năm mới. Vào thời điểm kỳ diệu này, bánh quy may mắn năm mới của Trung Quốc sẽ có ích. Đây là một cơ hội tuyệt vời để chúc, vui lên và chỉ để vui vẻ với gia đình và bạn bè của bạn.

Công thức làm bánh may mắn Trung Quốc rất đơn giản và không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào hoặc nhiều nguyên liệu quý hiếm. Vẻ đẹp của những chiếc bánh quy này nằm ở thông điệp được đóng dấu bên trong.

Bánh quy may mắn trông như thế nào

Bánh quy may mắn là một trong những món tráng miệng cổ điển cho mọi nhà hàng Trung Quốc tự trọng: những chiếc bánh xốp gấp giòn nhỏ có chứa một câu cách ngôn hoặc một cụm từ bên trong mà hầu hết thời gian đều vô nghĩa. Với những tiền đề này, người ta có thể cho rằng cookie vớiđến từ Trung Quốc, nơi nó được tiêu thụ để kỷ niệm một số ngày lễ hoặc ngày kỷ niệm. Nhưng thực ra không phải vậy. Ở Trung Quốc, nó thực tế không được sử dụng, và nếu nó được chế biến bởi các nhà hàng riêng lẻ, nó chỉ nhằm mục đích thu hút khách du lịch.

Thực ra, món ngon này đến từ Nhật Bản. Vào thế kỷ 19 ở Kyoto, một số tiệm bánh mì xung quanh chùa Omikuji bắt đầu sản xuất "bánh quy chúc may mắn". So với những chiếc bánh quy may mắn mà chúng ta đã từng làm, chúng không chỉ sẫm màu mà còn không hề ngọt ngào: nhân của chúng được làm từ mè và miso. Một thông điệp bói toán được đặt bên ngoài vì các thợ làm bánh Nhật Bản lo sợ rằng ai đó có thể nuốt nhầm. Bánh quy may mắn vẫn được làm ở các vùng của Nhật Bản, đặc biệt là gần đền Fushimi Inari ở Kyoto, nơi chúng thường được làm vào đêm giao thừa. Vậy làm thế nào mà bánh quy giòn Nhật Bản lại trở thành một món tráng miệng trong các nhà hàng Trung Quốc?

Lịch sử ra đời của nghề làm bánh

Vào đầu thế kỷ 20, một số người Nhật xa xứ đã bắt đầu làm một phiên bản bánh ngọt chúc may mắn ở San Francisco, Hoa Kỳ. Họ nhanh chóng trở thành nhu cầu, nhưng sắc lệnh của tổng thống về việc tiếp nhận người Nhật ở Mỹ vào năm 1942 đã dẫn đến các cuộc di chuyển cưỡng bức lớn của người Nhật từ bờ biển phía Tây đến cái gọi là trung tâm quân sự. California cũng rơi vào khu vực định cư.

Người Trung Quốc nắm bắt cơ hội bắt đầu bán bánh quy Nhật Bản khiến người ta thích thúphổ biến, trong các cửa hàng của họ, chiếm đoạt công thức. Sau đó, một truyền thuyết xuất hiện, theo đó ở Trung Quốc vào thế kỷ thứ XIV, chính hoàng đế tương lai Zhu Yuan Zhang đã đặt một thông điệp dành cho những người ủng hộ mình trong một chiếc bánh trung thu và do đó đã kín đáo cảnh báo dân quân về sự khởi đầu của cuộc cách mạng. Kết quả của cuộc nổi loạn này, Zhu Yuan trở thành hoàng đế đầu tiên của nhà Minh. Rất có thể, đây chỉ là một cách để tạo sự lãng mạn cho câu chuyện về những chiếc bánh quy nhằm tăng doanh số bán hàng. Và anh ấy tự biện minh cho mình. Với sự ra đời của tự động hóa trong ngành, cookie đã lan rộng khắp Hoa Kỳ và hơn thế nữa, trở nên phổ biến mà chúng vẫn duy trì cho đến ngày nay.

Thành phần

Cách làm bánh quy may mắn của Trung Quốc? Trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Đối với công thức cookie may mắn cổ điển của Trung Quốc, bạn sẽ cần:

• Lòng trắng trứng - 3 cái
• Đường bột - 125g
• Bột - 100g
• Bơ - 60g

Cảm giác vị giác sẽ giúp cải thiện:

• Quế - 1 muỗng canh. thìa
• Vanillin - 10g
• Zest hoặc nước cốt chanh - vài giọt
• Tinh chất hạnh nhân - vài giọt

Ngoài ra, một số công thức bánh quy may mắn của Trung Quốc sử dụng tinh bột pha loãng với nước. Điều này làm cho xử lý giòn hơn, nhưng làm cho việc gói thông điệp khó hơn vì bột trở nên giòn hơn. Nếu bàn tay của bạn không đầy đủ, bạn có nguy cơ làm gãy một nửa sản phẩm còn tốt.

Khoảng không quảng cáo cần thiết

Để tự làm bánh quy, bạn cần:

• Khay nướng.
• Chảo.
• Đánh kem.
• Giấy da.
• Sàng.
• Bát.
• Scapula.
• Muỗng.
• Đĩa phục vụ.
• Yêu.
• Kiên nhẫn.

Để chuẩn bị dự đoán, bạn cũng phải lấy giấy bút.

Chuẩn bị dự đoán

Theo truyền thống, bánh quy Trung Quốc được chuẩn bị vào đêm trước Tết Nguyên đán - vào đêm ngày 19 tháng Hai. Người ta tin rằng nếu bạn làm theo những lời chia tay có trong bánh quy, trong năm mới mọi thứ sẽ suôn sẻ như ý. Nhưng loại món tráng miệng này đã trở nên phổ biến đến mức nó thường được sử dụng vì những lý do khác. Cookie được chuẩn bị cho tất cả các loại sự kiện vui nhộn: cho bữa tiệc dành cho trẻ em, bữa tiệc cử nhân hoặc sinh nhật.

Tùy dịp mà chọn dự đoán cho phù hợp. Bạn có thể tìm thấy những lời tiên tri có sẵn trên Internet hoặc tự nghĩ ra. Đó có thể là những bài thơ, câu đố, câu nói, câu chuyện cười, câu nói thông thái hay những con số thần kỳ sẽ mang lại may mắn. Văn bản có thể được in trên máy in hoặc viết bằng tay. Bạn cũng có thể sử dụng giấy màu thay vì giấy thường để tạo cảm giác lễ hội cho bánh quy. Giấy phải được cắt thành các dải nhỏ mỏng và ghi dự đoán trên đó.

Nấu ăn Bánh quy Thần tài của Trung Quốc: Công thức kèm theo ảnh

• Đầu tiên đun chảy bơ. Tốt nhất là không nên nấu chảy hoàn toàn mà chỉ cần đun nóng nhẹ, sau đó lấy ra khỏi bếp và để trên chảo nóng, để cho nó tự tan chảy.
• Tiếp theo bạn lấy bột ra rây qua rây cho vào tô.
• Thêm lòng trắng trứng và bơ đã nguội vào rây bột.
• Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ và tạo thành một khối đồng nhất bằng máy đánh trứng hoặc thìa.
• Khi bột đã sẵn sàng, thêm quế, vani, tinh chất hạnh nhân hoặc vài giọt nước cốt chanh để thưởng thức. Bạn có thể thử nghiệm các kết hợp gia vị khác nhau.

Cách nướng bánh may mắn Trung Quốc

Bạn có thể nướng sản phẩm cả trong lò nướng và lò vi sóng. Nếu bạn là người yêu thích lò nướng thì nên làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 ° C. Bánh quy của Trung Quốc nên được nướng trong khoảng mười phút. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng lò vi sóng. Thời gian nướng sẽ mất ít hơn một phút. Trong cả hai trường hợp, không nấu nhiều hơn hai chiếc bánh quy cùng một lúc vì chúng sẽ nhanh nguội và trở nên giòn. Kết quả là, sẽ không thể gói gọn một dự đoán trong chúng. Bạn cần trải bột trên giấy da hoặc khuôn silicone, tạo thành những chiếc bánh kếp mỏng có đường kính 7-10 cm bằng thìa.

Tạo hình và phục vụ

Phần khó nhất của công thức bánh quy may mắn Trung Quốc là niêm phong các thông điệp. Điều này phải được thực hiện rất nhanh chóng, vì bột đã nguội sẽ không thích hợp chodiễn tập. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò bằng spatula, bạn cần đặt giấy nhắn vào giữa, sau đó gấp đôi phôi lại và dùng kính hoặc mép bát tạo hình mặt trăng. Bạn phải cẩn thận để không bị bỏng khi làm việc này. Tốt nhất là dùng bút chì để gấp đôi. Điều này sẽ giúp bạn không bị vỡ hình và không bị bỏng. Tiếp theo, để bánh nguội bớt để bánh trở nên giòn. Món ăn hoàn thành có thể được trang trí bằng sô cô la hoặc trang trí bánh kẹo khác. Sau đó, có thể bày ra đĩa nhỏ và phục vụ khách.

Cách trang trí bánh ngọt

Tùy theo dịp nấu nướng, bạn có thể tạo hình dạng và màu sắc khác nhau cho bánh. Vì vậy, chẳng hạn, nếu bạn muốn cầu hôn người mình yêu, thì một chiếc bánh quy hình trái tim màu đỏ với một chiếc nhẫn bên trong là phù hợp nhất. Đối với năm mới, bạn có thể làm cho món ngon có màu sắc sặc sỡ, đổ lên trên đá lạnh hoặc sô cô la và rắc bột bánh kẹo. Đối với các bữa tiệc dành cho trẻ em, bạn nên trang trí bánh quy thành nhiều con vật khác nhau: chuột, thỏ, chanterelles.

Vào ngày lễ tình nhân, sản phẩm có thể được tạo hình trái tim. Đối với một đám cưới, trái tim màu trắng rắc dừa nạo cũng rất phù hợp. Bên trong bạn có thể niêm phong những lời chúc và lời chia tay với các bạn trẻ. Bức ảnh bánh quy may mắn của Trung Quốc cho thấy một số ý tưởng trang trí cho thành phẩm.

Lời tiên tri và điều ước

Nếu bạn đã từng ăn bánh may mắn của Trung Quốc và bắt gặp những điều đại loại như "hãy chú ý đến các dấu hiệu của số phận", thì bạn hiểu rằng không có gìkhông biết bất cứ điều gì mới. Người Trung Quốc rất thích đưa vào thông điệp những câu nói vô nghĩa hoặc những câu nói dân gian mà ai cũng biết. Một người Nga thích những dự đoán cụ thể hơn như "một điều bất ngờ lãng mạn đang chờ bạn vào cuối tuần." Ngoài ra, tất cả các loại trò đùa và yếu tố trò chơi, chẳng hạn như "tin nhắn của bạn trong một cookie khác" hoặc "ăn tôi", đều rất tuyệt để vui lên.

Đây là một vài cụm từ hoàn hảo cho bữa tiệc linh đình:

• Bắt đầu mỗi ngày với nụ cười. Sau đó, bạn sẽ có một khởi đầu tốt.
• Ai muốn hát thì luôn tìm được bài phù hợp.
• Hôn người bên trái, anh ấy đã chờ đợi điều này cả năm nay.
• Chỉ có cá chết trôi theo dòng chảy.
• Đừng lo lắng, hãy vui lên:)
• Ăn!
• Không vay, mượn mãi.
• Nếu bạn để gương trong tủ lạnh, sẽ có lượng thức ăn nhiều gấp đôi.
• Nói sự thật qua điện thoại thì tốt hơn.
• Cười thường xuyên hơn.
• Xin chào từ sao Hỏa. Chúng tôi đang liên hệ. Hãy nhớ rằng, đây là một thông điệp bí mật. Đừng cho ai xem. Ăn đi.
• Rung trong tai - mong đợi điều tốt lành. Ngứa mũi - chờ điều tốt. Không có gì xảy ra - mong đợi điều tốt.