Công thức bánh quy cổ điển: công thức chuẩn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức bánh quy cổ điển được sử dụng trong quá trình chuẩn bị các món tráng miệng khác nhau. Sau cùng, từ nó, bạn không chỉ có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy mà còn có thể làm được tất cả các loại bánh. Cũng cần lưu ý rằng một chiếc bánh như vậy thường chỉ được tiêu thụ như vậy, không có bất kỳ chất độn, trái cây và kem dầu nào. Trẻ em đặc biệt thích thưởng thức chúng, và người lớn sẽ không từ chối uống một tách cà phê thơm lừng hoặc trà mới pha với một miếng bánh mỏng manh tan chảy trong miệng bạn.

Bánh quy sang trọng và thơm ngon: công thức cổ điển (trong nồi nấu chậm)

Thành phần bắt buộc:

• trứng gà lớn - 5 chiếc;
• dầu thực vật - 10 ml (để tráng bát của thiết bị);
• bột mì (tốt nhất là loại cao cấp) - 1,5 cốc mài;
• đường cát - 1,5 cốc;
• axit citric - bậtmũi dao;
• baking soda - thìa tráng miệng chưa hoàn chỉnh;
• giấm táo - 5 ml (cần thiết để dập tắt soda);
• bột báng (để rắc vào bát của thiết bị).

Quy trình nhào bột

Công thức bánh quy cổ điển đòi hỏi sự tuân thủ cẩn thận tất cả các quy tắc sau. Sau cùng, nếu bạn không nhào phần đế cần thiết, thì rất có thể, bánh sẽ không nổi lên, và do đó, sẽ không tươi tốt và thoáng mát.

Vì vậy, bạn nên lấy 5 quả trứng gà lớn và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Sau đó, thêm đường cát vào lòng đỏ, khuấy nhẹ và để ở nơi ấm áp (ví dụ như gần bếp ga), để thành phẩm ngọt tan chảy ra càng nhiều càng tốt.

Cũng cần lưu ý rằng công thức bánh quy cổ điển cũng liên quan đến việc sử dụng axit citric. Cần phải để bọt mạnh trong quá trình đánh bông lòng trắng trứng. Để đạt được mục tiêu, bạn có thể sử dụng bất kỳ thiết bị nhà bếp nào có thể xử lý công việc một cách nhanh chóng và hiệu quả (máy đánh trứng, máy trộn, máy xay sinh tố, v.v.).

Để cuối cùng nhào bột cho một chiếc bánh quy cổ điển, công thức có ảnh mà chúng ta đang xem xét trong bài viết này, cả hai khối lượng trứng phải được kết hợp trong một chiếc bát lớn, sau đó đánh đều một lần nữa bằng máy trộn. hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, baking soda hòa với giấm táo sẽ được thêm vào đế. Ngoài ra, yêu cầu phải đổ bột mì đã rây vào khối lượng, sau đó nhào.một chút bột có độ sệt sệt.

Thanh nhiệt tráng miệng

Tất nhiên, công thức bánh quy cổ điển quy định rằng bánh sẽ được nướng trong lò. Nhưng vì gần đây nhiều nữ tiếp viên đã mua bánh đa nhân, chúng tôi sẽ xem xét một phương pháp nướng bánh khác. Tuy nhiên, công nghệ này thực tế không khác gì so với phương pháp tiêu chuẩn. Để chế biến món tráng miệng trong dụng cụ nhà bếp đã đề cập, bạn nên sử dụng một ít dầu để phủ lên bát. Cũng nên rắc bột báng lên bề mặt món ăn (một thìa lớn là đủ). Sau đó, bạn cần đổ tất cả bột đã nấu chín vào nồi nấu chậm, đậy nắp hộp và đặt chương trình nướng trong 50-60 phút. Trong thời gian này, phần đế sẽ được nướng hoàn toàn, trở nên mềm, bông và rất ngon.

Phục vụ thích hợp

Bánh quy cổ điển có thể dùng trong bữa sáng với mật ong, sữa đặc, mứt hoặc mứt. Và tất nhiên, nó có thể được sử dụng làm lớp nền để làm bánh ngọt và bánh ngọt.