Bánh hoa oải hương: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

BánhLavender là một món ăn độc đáo và rất ngon cho tất cả mọi người. Nó có màu khác thường, mùi thơm dễ chịu. Họ thực sự có thể làm khách của bạn ngạc nhiên. Có nhiều lựa chọn nấu ăn, bất chấp tính độc đáo của công thức. Hương thơm tươi sáng của hoa oải hương thường được kết hợp với vị chua cay của quả lý chua hay sự dịu dàng của quả việt quất. Ngoài ra, họ nhấn mạnh màu sắc của hoa oải hương. Ngoài ra, để chiếc bánh trở nên đẹp nhất, tương tự như những bông hoa oải hương, người ta cho màu thực phẩm tím vào bột. Tất nhiên, đây là tất cả tùy chọn, vì bánh trắng khá ngon và hợp khẩu vị.

Công thức với kem và siro thơm ngon

BánhOải hương là tên gọi khác của món ngon này. Theo nhận xét, món tráng miệng rất sáng và đẹp mắt. Nhưng họ đang chuẩn bị nó theo từng giai đoạn. Vì vậy sẽ mất hai ngày để chuẩn bị. Hầu hết tất cả các thành phần phải được ngấm, làm lạnh, có hình dạng mong muốn. Vì lý do này, hãy chuẩn bị trước một món tráng miệng như vậy. Để làm một chiếc bánh quy, bạn cần những sản phẩm sau:

• 220 gam bột;
• sáu quả trứng;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 220 gam đường;
• sữa chua 80 ml;
• dầu thực vật60ml;
• một muỗng cà phê hoa oải hương.

Kết quả là bánh quy mềm cho công thức bánh hoa oải hương. Cần nhớ rằng trứng nên được sử dụng khi còn lạnh, khi đó sẽ dễ đánh tan hơn.

Chi tiết không kém phần quan trọng cho món tráng miệng

Bánh quy là một phần quan trọng của bánh. Nhưng nếu không có tạp và tẩm, sẽ không tốt như vậy. Vì vậy, những chi tiết quan trọng này cũng rất cần thiết. Đối với rượu nho bạn cần thực hiện:

• 400 gram nho đen;
• 95 gam đường;
• 15 gam tinh bột.

Đối với siro cần thiết:

• một trăm gam đường;
• một trăm ml nước;
• một nhúm hoa oải hương.

Bọt biển làm bánh bông lan hoa oải hương ngâm siro giúp làm dịu vết thương.

Ngoài ra, bạn không thể không có kem. Nó cần các sản phẩm sau:

• 400 gram kem phô mai.
• 150 gam kem.
• Một trăm gam đường bột. Nếu cần, bạn có thể tăng lên 120 gram. Sau đó kem sẽ ngọt hơn.

Sau khi tất cả các nguyên liệu cho công thức làm bánh hoa oải hương đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Cách làm bánh ngon? Bánh quy

Bắt đầu bằng cách làm bánh quy. Hoa oải hương cần được nghiền nát. Điều này sẽ cho phép bạn tối đa hóa hương thơm của nó. Trứng được chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Quan trọng! Protein phải sạch, không có một giọt lòng đỏ hoặc độ ẩm dư thừa. Nếu không chúng sẽ không đủ lông tơ.

Sạch sẽ vàlòng trắng được đổ vào một cốc khô. Nhập một chút muối. Ở tốc độ thấp, đánh khối lượng bằng máy trộn cho đến khi nó trở nên đặc hơn, có bọt mềm. Thêm một nửa lượng đường và tiếp tục đánh ở tốc độ cao hơn để tạo thành cái gọi là "đỉnh cứng".

Trong một hộp riêng, trộn lòng đỏ và phần còn lại của đường cát. Đánh cho đến khi khối bột trở nên nhẹ và tươi tốt hơn. Thêm hoa oải hương. Nếu bạn muốn màu sắc của bánh bông lan cho chiếc bánh màu oải hương phù hợp với tên gọi, thì hãy thêm một chút thuốc nhuộm. Khoảng một thìa cà phê, nếu chúng ta đang nói về thuốc nhuộm dạng gel. Sau đó, bạn nhận được một chiếc bánh hoa oải hương. Kefir được đưa vào, trộn để khối lượng trở nên đồng nhất. Sau đó, bạn dùng thìa trộn đều cả hai hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được kết hợp với nhau nhưng không bị bở.

Bây giờ rây bột mì với bột nở vào tô cùng với trứng và đường. Điều này được thực hiện trong ít nhất hai bước. Nhào nhẹ nhàng bằng thìa, chuyển động từ dưới lên trên. Lấy một vài thìa bột và kết hợp với bơ. Sau khi khối lượng này được đưa vào phần còn lại của bột và nhào nhẹ.

Làm thế nào để nướng bánh quy để có một món tráng miệng ngon?

Bột hoàn thành cho bánh hoa oải hương được chia thành hai phần. Bạn cần kết thúc hai chiếc bánh có đường kính 18 cm. Phần đầu tiên được đổ vào khuôn, nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng một trận đấu. Nó phải vẫn khô. Lấy nó ra khỏi lò và để nó nghỉ một lúc trong đĩa nướng. Dùng dao lấy phần bánh quy đã hoàn thành ra khỏi khuôn và trải trên giá dây cho nguội. Làm tương tự với cái thứ haibánh ngắn.

Bánh làm sẵn theo công thức bánh Lavender Currant tốt nhất nên bọc trong màng bám và để trong tủ lạnh trong ba giờ. Nếu cần, bạn có thể để chúng qua đêm. Bánh quy để càng lâu trong lạnh, bạn sẽ dễ dàng cắt bánh hơn mà không làm hỏng bánh.

Nấu bánh oải hương: công thức có ảnh

Bây giờ bắt đầu chuẩn bị hoa văn. Để làm điều này, các quả được rửa sạch, gửi vào một cái chảo. Thêm đường và tinh bột. Tốt nhất là sử dụng ngô, nhưng khoai tây cũng sẽ có tác dụng. Mọi thứ được trộn cho đến khi mịn.

Cho chảo lên bếp, đun sôi. Sau đó giữ thêm hai phút. Lấy ra khỏi bếp, phủ màng chống dính và để nguội. Gửi qua đêm trong tủ lạnh. Bột giấy thành phẩm có mùi thơm đặc trưng. Nó được chia thành ba phần.

Bây giờ bắt đầu ngâm bánh bông lan. Bức ảnh cho thấy nó rất ngon ngọt bên trong. Vì vậy, việc ngâm tẩm là không thể thiếu. Đường, hoa oải hương và nước được kết hợp, trộn đều và đun sôi. Khi đường tan hết, mọi người nắn lại và làm nguội phần tẩm.

Đã đến lúc dùng kem. Phô mai phải lạnh và kem càng đặc càng tốt. Kết hợp cả hai thành phần, thêm đường bột. Mọi thứ được trộn bằng máy trộn lúc đầu với tốc độ chậm, sau tăng dần. Chuyển kem làm bánh vào túi đựng bánh ngọt và để trong tủ lạnh.

Lắp ráp bánh hoa oải hương: đánh giá công thức

Mỗi chiếc bánh được chia đôi. Bạn có thể cắt bỏ các cạnh của bánh quy, nhưng điều này là không bắt buộc. Sau cùngbốn cái bánh sẽ ra lò. Sau đó tiến hành ráp bánh.

Tẩm được đổ lên từng chiếc bánh. Thoa một chút kem và thoa đều. Họ làm một bên bằng kem, và đặt hoa quả mọng ở giữa. Mọi thứ lại được san bằng. Thu thập tất cả các lớp. Phết phần kem còn lại lên mặt bánh. Đặt trong tủ lạnh qua đêm, sau đó bạn có thể bắt đầu trang trí.

Theo đánh giá, bánh hoa oải hương được nhiều người yêu thích. Vị chua của quả lý chua kết hợp với kem phô mai rất tuyệt. Và màu sắc dễ chịu của món tráng miệng cho phép bạn trang trí bất kỳ ngày lễ nào.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh như vậy? Lựa chọn đơn giản nhất là phủ kem một lần nữa và trang trí với mứt cam tím lên trên. Bạn cũng có thể thêm thuốc nhuộm vào kem và vẽ hoa bằng nó. Để làm điều này, bạn cần một ống tiêm bánh ngọt và một số vòi phun. Kẹo dẻo, bánh quy và các món ngon khác cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu làm bánh việt quất thơm ngon

Chiếc bánh hoa oải hương Alex và Milana này có nhiều vị chua hơn. Đối với anh ta, họ lấy quả việt quất và ngâm tẩm từ rượu rum. Các loại rượu khác cũng được sử dụng. Để có một chiếc bánh quy ngon, bạn cần phải nấu:

• sáu quả trứng;
• 220 gam đường và bột mỗi loại;
• 20 gram đường vani;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 60 gram bơ;
• 30 gam rượu;
• một muỗng rưỡi hoa oải hương;
• màu thực phẩm.

Bạn cũng sẽ cần quả việt quất từ các sản phẩm sau:

• 400 gram quả mọng, tươi hoặc đông lạnh;
• 60 gam đường;
• sáugam pectin;
• muỗng canh nước chanh;
• bảy gam gelatin;
• 35 gam nước, bạn sẽ cần nó để ngâm gelatin.

Để có một loại kem dịu nhẹ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300 gam kem đậm đặc;
• 400 gram kem phô mai;
• 50 gam đường bột;
• 20 gam rượu rum hoặc rượu cognac.

Tẩm sẽ giống như trong công thức trước.

Chế Biến Ngày Đầu Tiên: Bánh Quy Tinh Tế

Phiên bản bánh này được chuẩn bị qua hai giai đoạn, tức là trong vòng hai ngày. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc bánh quy. Để làm điều này, trứng, cả hai loại đường và một chút muối được cho vào cối xay sinh tố. Đánh đều tất cả mọi thứ với nhau để các nguyên liệu được trộn đều. Sau đó đặt hoa oải hương, rượu và thuốc nhuộm. Thay vì uống rượu, bạn cũng có thể uống rượu rum hoặc rượu cognac. Phần lớn tùy thuộc vào sở thích hương vị.

Bây giờ đun chảy bơ. Lấy một đĩa nướng có đường kính 21 phân, lót giấy nướng ở đáy. Các mặt bên được để hở, chúng cũng không cần bôi trơn. Kết quả là, chiếc bánh quy thành phẩm được cắt ra một cách cẩn thận. Lò nướng được làm nóng trước đến 180 độ để lò nóng lên trong khi chế biến bánh quy.

Trong một bát riêng, kết hợp bột mì và bột nở. Trộn cả hai nguyên liệu khô và rây. Sau đó, bột được rây một lần nữa, nhưng đã có trong một cái bát đến khối lượng trứng. Nhẹ nhàng trộn và bơ tan chảy, hơi nguội, được cho vào một dòng mỏng. Trộn một lần nữa, cố gắng không xay. Bột thành phẩm được chia thành hai dạng. Nướng trong khoảng ba mươi phút. Kết quả là một chiếc bánh quy có chiều cao khoảng bốn cm. Để chúng qua đêm để trở nên mạnh mẽ hơn.

Thành phần khác: Day One

Đối với bánh việt quất hoa oải hương, bạn cần làm bánh bông lan. Để làm điều này, gelatin được ngâm trong nước. Đánh quả việt quất cho đến khi nhuyễn. Chà qua rây, chuyển sang muôi và để lửa vừa. Đường kết hợp với pectin. Khi hỗn hợp nhuyễn sôi, trút đường có pectin vào, liên tục khuấy khối, cố gắng tác động từ từ. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng ba phút. Nước cốt chanh được thêm vào, khối lượng với quả mọng hơi nguội và thêm gelatin. Khuấy kỹ một lần nữa để đảm bảo gelatin đã tan hết.

Để đóng băng quả việt quất, bạn cần hai chiếc nhẫn có đường kính 18 cm. Hình dạng cũng sẽ hoạt động. Đổ hỗn hợp vào, đậy bằng màng bám và để qua đêm trong ngăn đá.

Sau khi ngâm tẩm xong. Công thức chi tiết được mô tả ở trên. Bạn cũng có thể thêm một ít rượu vào ngâm tẩm, ví dụ như rượu martini. Nó không mang lại nhiều mùi thơm cũng như độ se cho bánh, bởi vì bản thân quả việt quất không có hương vị tươi sáng.

Ngày thứ hai: lắp ráp bánh kem ngon tuyệt

Vào ngày thứ hai, bạn nên bắt đầu chuẩn bị kem. Kem và pho mát phải lạnh. Chúng được đánh bằng máy trộn, đường bột và rượu được thêm vào. Bạn cũng có thể thêm một ít vani.

Mỗi chiếc bánh được cắt đôi. Chiếc bánh đầu tiên được đặt trong vòng lắp ráp bánh. Ngâm trong xi-rô. Cho khoảng 1/4 lượng kem lạnh vào, xếp đều. Bỏ phần đầu tiên của tâm sự,đặt vào giữa bánh, lấy ra khỏi khuôn và lấy màng bám. Phủ một phần tư kem khác lên trên. Một chiếc bánh khác được đặt và các thủ tục được lặp lại. Bánh thứ ba được tẩm và đặt tẩm xuống. Gửi bánh vào tủ lạnh. Phần bánh còn lại không được sử dụng. Bánh thành phẩm được trang trí theo ý muốn. Có thể chuẩn bị một chiếc bánh hoa oải hương như vậy cho một đám cưới không? Tất nhiên rồi! Bạn có thể làm nhiều loại bánh bằng cách xếp chúng theo từng tầng. Bạn có thể trang trí bánh theo bất kỳ cách nào. Ví dụ, bẻ chiếc bánh quy còn lại và bôi kem lên.

Bánh với danh sách thành phần đóng băng

Bánh này nấu nhanh hơn những bánh trước rất nhiều. Nhưng hóa ra không kém phần ngon. Có thể dễ dàng chuẩn bị để uống trà nếu có khách vào buổi tối. Bạn cũng có thể thử nghiệm với nó. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• ¾ ly sữa;
• sáu muỗng canh bơ, nó phải được làm mềm, vì vậy tốt hơn nên lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước;
• cốc đường;
• hai quả trứng;
• ba muỗng canh hoa oải hương tươi băm nhỏ;
• hai chén bột mì;
• một muỗng rưỡi bột nở;
• một phần tư muỗng cà phê muối.

Bạn cũng sẽ cần phủ sương:

• nửa ly sữa;
• muỗng canh nụ oải hương khô;
• cốc đường.

Chuẩn bị một chiếc bánh như vậy rất đơn giản.

Cách làm bánh ngon?

Lò được làm nóng 160 độ. Hình thức cho bánh được bôi trơn bằng dầu. Bột mì được rây mịn. Trong một nhỏchảo kết hợp sữa và hoa oải hương để làm bánh quy. Để lửa vừa. Khi khối lượng sôi, chảo được lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút. Trong một bát riêng, đánh bơ và đường cho tan hết. Thêm một quả trứng và đánh để tạo khối bông xốp hơn.

Cho muối và bột nở vào âu bột trộn đều. Sữa với hoa oải hương được đưa vào khối lượng với bơ. Sau phần giới thiệu bột. Tất cả mọi thứ được trộn để tạo thành một khối bột đồng nhất. Chuyển nó sang một món nướng. Giữ bánh quy trong lò nướng khoảng 50 phút cho đến khi vỏ bánh hình thành. Sau khi bánh quy được để nguội.

Men nấu

Đun nóng sữa đá. Khi đun sôi, loại bỏ nó khỏi lửa, giới thiệu hoa oải hương. Làm nguội khối này trong khoảng tám phút, sau đó lọc. Thêm đường và đánh cho đến khi mịn và có màu trắng đục.

Một muỗng canh được đổ lên bánh đã nguội với lớp men tạo thành. Bánh này được phục vụ cả khi nóng và lạnh.

Bạn cũng có thể đa dạng hóa nó một chút. Để làm điều này, bánh nguội được cắt thành hai nửa, phết mứt yêu thích của bạn, sau đó kết hợp. Bạn cũng có thể chuẩn bị tẩm theo các công thức nấu ăn trước, thêm một thìa canh rượu vào và tráng bánh.

Bạn cũng có thể gắn các đồ trang trí dưới dạng mứt cam hoặc vụn sô cô la trắng lên lớp đá chưa đông cứng. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích khẩu vị của người đầu bếp.

BánhLavender là một giải pháp ban đầu cho nhiều ngày lễ. Do hương thơm tinh tế, món tráng miệng trở nên ngon miệng. Màu thường được thêm vào bánh quy để làm nổi bật màu sắc của thành phần chính. Một món ăn kèm tuyệt vời cho món bánh có thể là quả việt quất hoặc quả lý chua. Chúng không chỉ trông hài hòa với một chiếc bánh quy có màu này mà còn tạo nên một lớp kem ngọt ngào. Đáng chú ý, cả quả tươi và quả đông lạnh đều có thể được sử dụng.