Hải sản: lợi và hại của mực

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong nhiều thập kỷ qua, hải sản, cụ thể là thịt mực, đã trở nên khá phổ biến ở nước ta. Điều này là do hiện nay chúng có thể được mua với giá cả phải chăng ở hầu hết các cửa hàng. Trong các siêu thị, chúng thường được bán đông lạnh hoặc đóng hộp. Vì vậy, bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu những lợi ích và tác hại của mực nhé.

Thịt có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Sản phẩm này rất giàu phốt pho và đồng, nếu không có sự trao đổi chất của cơ thể sẽ không thể xảy ra, cũng như sắt, cần thiết cho sự hình thành hemoglobin trong máu. Thịt mực chứa nhiều protein, axit amin, vitamin thiết yếu (B, B6, C, E, PP) và các nguyên tố vi lượng. Xét về các đặc tính và phẩm chất hữu ích, hải sản vượt trội hơn nhiều so với thịt ngựa, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu và thậm chí cả thịt gia cầm. Thêm vào đó, thịt mực chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đa, và như bạn đã biết, chúng là một trong những chất bổ dưỡng nhất. Nhờ có tất cả các nguyên tố vi lượng này mà hàm lượng cholesterol trong máu giảm đáng kể.

Lợi và hại của mực đối với cơ thể nói chung

Những người thường sử dụnghải sản ít bị xơ cứng. Vì các chất và nguyên tố vi lượng có trong thịt mực có tác dụng kích thích và cải thiện trí nhớ. Nó rất hữu ích để thêm nó vào chế độ ăn uống của trẻ em và thanh thiếu niên. Thịt mực làm tăng tốc độ chuyển hóa vật chất, kích thích đường ruột, đồng thời thúc đẩy quá trình giảm cân. Ngoài ra, hải sản này có thể được coi là thuốc lợi tiểu - nó đối phó hoàn hảo với chứng phù nề, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và tăng cường hệ thống sinh dục. Ngoài ra, i-ốt chứa trong mực có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tuyến giáp, và hầu như tất cả các quá trình sinh lý trong cơ thể đều phụ thuộc vào nó. Như bạn thấy, lợi ích của việc ăn hải sản là rất nhiều.

Nhưng điều này chỉ áp dụng cho những con mực được nuôi trong điều kiện tự nhiên, thuận lợi, tránh xa các nhà máy vứt chất thải sản xuất ra biển, gây ô nhiễm môi trường sống của cư dân biển. Nhưng than ôi, không phải tất cả các công ty đánh bắt đều chú ý đến điều này. Mực được đánh bắt ở vùng nước ô nhiễm có thể chứa thủy ngân, chất gây hại cho hệ thần kinh. Tranh luận về chủ đề "lợi và hại của mực", chúng tôi có thể tự tin nói rằng ở mức độ lớn hơn sản phẩm này có tác dụng hữu ích đối với cơ thể chúng ta. Đó là lý do tại sao bạn nên mua sản phẩm từ các nhà sản xuất đáng tin cậy.

Cách tốt nhất để ăn nó là gì?

Mực hun khói và mực khô có hàm lượng calo khá cao và chứa nhiều muối. Ở dạng này, chúng nên được sử dụng càng ít càng tốt. Nhưng món luộc rất hữu ích, bạn có thể tự tin đưa chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Thịt mực đông lạnh. Làm thế nào để chọn?

Khi đến cửa hàng, bạn nên ưu tiên loại mực chưa bóc vỏ, vì chúng chưa được hấp chín. Kích thước cũng quan trọng - đừng đuổi theo những thân lớn, hãy chọn những con nhỏ, thịt của chúng sẽ mềm và mềm hơn nhiều. Quan sát kỹ da, nó phải có màu hồng hoặc màu hoa cà và không bị vỡ. Chưa hết, các con mực nên dễ tách rời nhau. Một số thân thịt dính chặt với nhau thành một cục cho thấy rõ ràng rằng chúng đã được rã đông nhiều lần. Tốt hơn hết bạn nên từ chối những con mực như vậy, thịt của chúng sẽ có vị đắng, thậm chí khi rã đông còn có thể bị khét. Tôi hy vọng bây giờ bạn đã học tốt cách chọn hải sản và lợi ích và tác hại của mực.