2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thực phẩm phù hợp phải đáp ứng được yêu cầu nhưng không gây gánh nặng cho dạ dày, giúp thỏa mãn cơn đói nhưng không dẫn đến ăn quá nhiều, cung cấp cho cơ thể sức lực và năng lượng, nhưng không gây béo phì hoặc các yếu tố ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Chowder - món đầu tiên
Món ăn quốc gia của Nga có niên đại hơn một nghìn năm là món hầm. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức súp nhẹ bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, thì bạn đã đến đúng nơi. Đây là một loại nước luộc rau, mạnh, có nghĩa là, ngấm, đậm đà. Nước và cây trồng lấy củ là cơ sở của nó. Hơn nữa, theo quy luật, chỉ có một thành phần rau chính - hoặc khoai tây, hoặc hành tây, hoặc củ cải, v.v. Bất kỳ công thức nấu súp nhạt nào cũng chỉ ra rằng tốt hơn nên chọn cho nó những sản phẩm sao cho bản thân nó có mùi thơm và vị nhất định. và không yêu cầu xử lý nhiệt kéo dài, ở dạng thành phẩm rất nhẹ nhàng. Nhưng họ không bao giờ cho củ cải, đậu, dưa bắp cải hoặc bắp cải muối vào món đầu tiên nóng hổi này.
Sắc tháinấu ăn
Điều tự nhiên là mọi bà nội trợ có kinh nghiệm đều có thể dễ dàng cải tiến công thức đã chọn cho một món súp nhẹ, bao gồm tỏi, mùi tây và cần tây, thì là và rễ trong các thành phần bắt buộc. Và một điều làm rõ nữa: tất cả các nguyên liệu được cho vào nồi khi nước sôi bằng lò xo, chứ không phải trong nồi lạnh! Món ăn được nấu trong 25-30 phút. Không nên đun quá lửa, nếu không nước dùng sẽ bị sậm màu, vẩn đục, món ăn mất đi mùi thơm đặc trưng. Điều thú vị khác về công thức chế biến món súp nhẹ này: theo truyền thống, các món hầm được chế biến không có chất béo động vật và thực vật. Chúng chỉ có thể được làm trắng nhẹ bằng kem hoặc kem chua. Ở đây các con đường chính xác là của riêng chúng, đặc trưng của các thành phần chính là rau, mùi vị. Món canh được dọn ra còn nóng, nên ăn ngay - sang ngày thứ hai thì không còn ngon nữa. Món ăn rất hợp với bánh mì lúa mạch đen, tươi và hơi chua.
Hànhhầm
Công thức súp đầu tiên được cung cấp cho bạn, nhẹ, rau, là món hầm hành truyền thống của nông dân. Một món ăn tương tự của Pháp được gọi là súp hành tây. Bạn sẽ cần 1,5 lít nước, một thìa cà phê muối trà, 1 củ mùi tây và cần tây, một thìa thì là thái nhỏ, một nắm đậu Hà Lan. Cũng như 6-7 củ lớn của thông thường và tỏi tây. Chặt rễ thành từng sợi mỏng và cho vào nước sôi. Cắt nhỏ cả hai củ hành tây. Chúng cần được xay với muối, cũng cho vào súp, thêm tiêu. Chú ý đến độ đặc và màu sắc của nước dùng. Ngay sau khi hành tây nở và màu của súp trở nênxanh, cho thì là đã cắt nhỏ, muối, ngâm trên lửa 3 phút rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Để súp trong 5 phút nữa, đậy nắp lại rồi đổ ra bát.
Potato Chowder
Đây là một món súp nhẹ ngon lành khác. Công thức hầm khoai tây khá đơn giản. Cô ấy cũng vậy, không bao giờ rời khỏi bàn của những người nông dân Nga và Ukraine và đã đến với chúng tôi theo đúng hình thức mà cô ấy đã chuẩn bị cách đây 200-300 năm. Đối với một lít rưỡi nước, công thức khuyên bạn nên dùng từ 6 đến 8 củ khoai tây (để có cảm giác no hơn), 1-1, 5 củ hành tây, 4-6 nhánh tỏi, 3 lá nguyệt quế, một muỗng canh thì là tươi băm nhỏ, cùng một lượng rau mùi tây. Và hạt tiêu đen - 5-7 miếng. Ướp muối trước với nước trong chảo, khi nước sôi thì cho hành tây thái nhỏ và khoai tây thái hạt lựu vào. Hãy để chúng nấu cho đến khi mềm, và một vài phút trước khi kết thúc quá trình, thêm rau xanh, gia vị và hạt tiêu. Sau khi lấy ra khỏi nhiệt, hãy để món ăn được ủ.
Moldavian zama với gà
Cực kỳ dễ chịu, với hương vị ban đầu, nó tạo ra một món súp gà nhạt, công thức của món ăn này được cung cấp bởi ẩm thực quốc gia Moldavia. Nó được gọi là "zama" và được nấu trên nước dùng của một con gà non. Nguyên liệu: thịt gà - 1 con, đậu xanh - 2 chén (có thể thay bằng đậu Hà Lan), 3-4 củ hành tây (có thể bỏ lông), 2 củ cà rốt, 1 củ mùi tây và nửa củ cần tây, 3-4 muỗng canh kem chua. nước sốt, 1 quả trứng và 1 quả chanh (nước cốt, bỏ cùi, bỏ vỏ). 1 thìa thì là cắt nhỏ vàmùi tây và nửa thìa ớt đỏ. Bạn cần làm gì? Luộc thịt. Cắt rau và củ thành các dải mỏng. Cho chúng vào nước dùng đã chuẩn bị và nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Sau đó, thêm chanh, muối, đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt. Bây giờ hãy đánh đều trứng và kem chua thành bọt mịn và thêm một chút vào súp nóng. Chỉ cần trộn kỹ để protein không bị đặc. Cuối cùng, hãy đổ rau xanh vào.
Súp Whey
Súp dễ dàng, khác thường và rất ngon được làm theo một công thức Moldova khác. Nó được gọi một cách trìu mến - "Syrbushka". Món ăn này là nạc, nó dựa trên whey, nguyên bản - từ sữa cừu. Nhưng, tất nhiên, bò hoặc dê cũng phù hợp. Sản phẩm này cần một lượng nước gấp rưỡi đến hai lần. Vì vậy, đổ nửa lít nước vào chảo, cho một củ cà rốt cắt đôi và một củ hành tây thái nhỏ vào. Chờ cho đến khi nó sôi. Lúc này, cắt khoai tây thành khối vuông (4 miếng) rồi cho vào nồi súp. Khi rau chín, thêm một ít, khuấy đều, 2 muỗng canh bột năng từ ngô (bột báng cũng được). Nấu khoảng 7 phút, đổ váng sữa vào 1 lít rưỡi, muối vừa ăn, thêm một ít ngò gai. Để lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút nữa là món ăn đã sẵn sàng!
Đề xuất:
Các món salad thịt ngon nhất mà không có sốt mayonnaise: công thức nấu ăn các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe
Có rất nhiều công thức salad không có sốt mayonnaise. Hầu hết chúng đều rất ngon và sẽ đẹp trên bàn tiệc. Đây là một lập luận khác chống lại việc sử dụng nước sốt béo, bởi vì hầu hết các món ăn có sử dụng nó trên đĩa trông giống như một món cháo kém hấp dẫn từ những nguyên liệu khó hiểu. Trong khi đó, trong một món ăn lễ hội đẹp mắt, tất cả các thành phần phải được phân biệt rõ ràng
Hàm lượng calo của các món ăn là gì: bảng hàm lượng calo của súp, món chính, món tráng miệng và đồ ăn nhanh
Dinh dưỡng hợp lý là không thể thiếu nếu không tính toán giá trị năng lượng của khẩu phần. Ví dụ, một người trưởng thành cần từ 2000 đến 3000 kcal mỗi ngày, tùy thuộc vào loại hoạt động của anh ta. Để không vượt quá mức khuyến nghị hàng ngày là 2000 kcal và do đó không tăng cân quá mức, nên biết hàm lượng calo trong các bữa ăn. Bảng calo của các món súp, món chính, đồ ăn nhanh và món tráng miệng được trình bày trong bài viết của chúng tôi
Món hầm tốt nhất: công thức nấu ăn, đánh giá. Món hầm tự làm. Hầm gà trong lò
Món hầm ngon nhất là món hầm tự làm. Khi bạn tự sơ chế thịt, bạn biết chính xác thành phần của sản phẩm, không sử dụng thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Vì vậy, chúng tôi muốn mách bạn cách tự chế biến món hầm từ thịt lợn, thịt bò và thịt gà
Các món salad nhẹ và ngon nhất cho kỳ nghỉ: công thức nấu ăn ngon nhất
Mọi nữ tiếp viên dự định tổ chức một ngày quan trọng nào đó đều cố gắng gây bất ngờ cho khách của mình bằng một điều gì đó. Đối với điều này, không chỉ các món nóng từ thịt và cá thường được chế biến mà còn có các món khai vị nguội. Các món salad ngon và nhẹ chiếm một vị trí đặc biệt trên bàn nghi lễ. Không nhất thiết phải phát minh ra các công thức nấu ăn mới lạ cho một kỳ nghỉ. Trong những trường hợp như vậy, các tùy chọn được thiết kế đẹp mắt và đã được kiểm tra thời gian thường giúp ích cho bạn
Một công thức đơn giản cho món thịt hầm phô mai. Các lựa chọn nấu ăn và nguyên liệu cho món thịt hầm pho mát
Nhiều người thích ăn phô mai hầm vào bữa sáng, không chỉ vì lợi ích và hương vị của nó, mà còn vì nó không tạo ra cảm giác nặng nề trong dạ dày. Chuẩn bị một món ăn như vậy không khó và không mất nhiều thời gian, và công thức đơn giản nhất cho món thịt hầm phô mai tươi sẽ hấp dẫn tất cả các đầu bếp
