2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Dương xỉ là loài thực vật có thể chinh phục bất kỳ người kén ăn nào bằng hương vị của nó. Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn từ dương xỉ: hầm với rau, chuẩn bị cho mùa đông hoặc cắt thành món salad. Nhắc đến salad, bạn đã sẵn sàng cho một số công thức salad dương xỉ chưa?
Fern trong menu?
Dương xỉ thường được sử dụng ở Nga, cụ thể là ở Viễn Đông và Siberia. Sản phẩm này có thể được tìm thấy trong các nhà hàng Nga, rất đơn giản, nhưng không phổ biến ở cư dân thành phố. Và vô ích, bởi vì anh ấy có hương vị tuyệt vời.
Có, và bản thân cây khá thuận tiện, vì dương xỉ mọc ở khắp mọi nơi, ngoại trừ sa mạc và băng ở các cực.
Các món ăn với dương xỉ rất tuyệt vời, nó ngon cả với thịt và nấm, salad và bánh nướng, điều quan trọng chính là chế biến nó một cách chính xác, mà chúng ta sẽ nói về nó. Trước khi bắt đầu tìm hiểu các công thức nấu ăn mới, chúng ta hãy tìm hiểu kỹ hơn về cây dương xỉ, tìm hiểu xem loại cây này có thể được sử dụng và bộ phận nào.
Bạn có thể ăn cây dương xỉ nào?
Bạn có thể ăn nhiều loại dương xỉ,tên của chúng là bracken và ostrich, đôi khi nó được gọi là ostrichoper. Chỉ những chồi cây dương xỉ được coi là có thể ăn được, được thu hái vào tháng 5, cho đến khi cây vươn lá rộng.
Dương xỉ tươi không dùng làm thực phẩm. Măng phải để trong tủ lạnh ngâm muối ít nhất 3 ngày hoặc luộc trong nước muối, loại trừ khả năng cây này bị ngộ độc.
Cách muối dương xỉ?
Một cách tuyệt vời để chế biến dương xỉ là ướp muối. Đây là cả quá trình xử lý và lưu trữ. Làm sạch dương xỉ, loại bỏ vẩy thừa và rửa kỹ từng cọng.
Trước khi ướp muối, tốt nhất là luộc dương xỉ. Bracken - 15 phút và đà điểu - 5 phút. Bạn không thể làm điều này, nhưng chế biến nóng sẽ không gây hại.
Cây dương xỉ được muối theo nhiều cách: sử dụng nước muối hoặc phủ muối (1 kg / 300 g) và áp chế. Cây dương xỉ được muối nhanh chóng và bảo quản được lâu. Phương pháp muối thích hợp cho một số lượng lớn dương xỉ.
Đây là video chi tiết về việc chuẩn bị dương xỉ để tiêu thụ:
Fern Snacks
Cây dương xỉ có vị gì? Có người nói rằng nó có vị giống cỏ, và có người nói rằng dương xỉ giống nấm một cách mơ hồ. Không thể mô tả hương vị của nó, do đó, để hiểu nó là gì, hãy thử một vài món ăn từ nó. Hình ảnh món salad dương xỉ rất ngon miệng.
Salad "Kosari-cha"
Món salad dương xỉ này là đơn giản nhất, vì nó chứa tối thiểu các thành phần. Đối với anh ấy, chúng tôi cần:
- 300g dương xỉ;
- 1 củ hành tây;
- 3 tép tỏi;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. l. nước tương;
- 1 muỗng canh l. tương ớt;
- 1 / 2 muỗng cà phê hạt rau mùi;
- một nhúm từng hạt tiêu đỏ và đen.
Món salad còn có tên khác - "tiếng Hàn", vì món khai vị này phổ biến ở Hàn Quốc, và cũng có vị cay.
Đây là cách nấu nó:
- Cây dương xỉ muối phải rửa sạch, dội qua nước lạnh rồi để ngâm từ 6-7 tiếng. Thay nước hai giờ một lần. Điều này là cần thiết để loại bỏ muối dư thừa. Cây dương xỉ hấp thụ muối tốt, vì vậy hãy nhớ ngâm nó.
- Cắt dương xỉ thành từng miếng dài 3-4 cm.
- Băm nhỏ hành tỏi, phi thơm hành cho đến khi chín vàng. Đổ gia vị vào chảo đun nóng, để có mùi thơm, tốt hơn là bạn nên tự xay bằng cối. Thêm dương xỉ vào chúng và đun trong 5-7 phút (khuấy liên tục).
- Giảm nhiệt, thêm nước tương và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
- Tỏi và tương ớt được cho vào sau cùng. Trộn dương xỉ và để trong 1,5-2 giờ dưới nắp đậy cho ngấm. Có thể để qua đêm. Nó sẽ thấm đẫm nước sốt, gia vị và mùi thơm của tỏi.
Saladtừ dương xỉ muối đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, đừng quên trang trí món ăn. Một lát chanh sẽ rất tuyệt. Salad có thể được phục vụ riêng, hoặc với thịt như một món ăn phụ. Hãy thử với gà chua ngọt.
Viễn Đông Ảo
Salad dương xỉ thơm ngon khi kết hợp với cà rốt. Nó rất phong phú, bổ dưỡng và có hương vị. Chúng ta cần chuẩn bị những gì:
- 550g dương xỉ;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 4 tép tỏi;
- 5 muỗng canh. l. nước tương;
- 0,5 muỗng cà phê tiêu trộn;
- 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ cay;
- cặp lông hành lá;
- một chút dầu thực vật.
Món salad tiếp theo mà chúng ta sẽ chế biến không phải từ dương xỉ muối mà là từ tươi. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm về dương xỉ trước đây, tốt hơn là nên mua nó ở dạng khô hoặc muối. Ngâm một cây dương xỉ tươi trong nước muối trong một ngày. Đừng quên thay nước.
Đun sôi dương xỉ đã ngâm (8 phút trên lửa vừa) và để nguội.
Thành phần đã hoàn thành có thể được đông lạnh. Hoặc bạn có thể cho nó vào món salad dương xỉ thơm ngon trong tương lai của chúng tôi.
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Ba củ cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay cà rốt kiểu Hàn Quốc. Ướp muối, vắt ráo nước và cho vào bát.
Chiên hành tây trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi có màu trong. Cắt dương xỉ thành từng khúc 5 cm và cho vào hành tây. Chiên (khuấy liên tục) trong năm phút. Thêm cà rốt. Đặt tỏi băm lên trên vàgia vị.
Trong một chảo riêng, đun nóng dầu thực vật và đổ salad lên trên. Thêm nước tương vừa ăn. Muối nếu cần thiết, nhưng đừng lạm dụng quá nhiều, vì salad sẽ mặn hơn khi nguội.
Cho salad dương xỉ đã hoàn thành vào bát salad, đậy nắp và để ở nơi thoáng mát trong vài giờ.
Trước khi phục vụ, trang trí salad với hành lá thái nhỏ.
Squid Fern
Salad dương xỉ rất tinh tế được lấy từ mực, nó nhẹ và ngon vô cùng. Hãy cùng tìm hiểu công thức mới ngay sau đây.
Danh sách thành phần:
- 100g dương xỉ;
- 100g mực;
- 1 dưa chua;
- muối, rau thơm xắt nhỏ, tiêu;
- 3 muỗng canh. l. kem chua hoặc sốt mayonnaise để ăn kèm.
Thật ngạc nhiên khi những thứ không tương thích lại kết hợp với nhau, nhưng dương xỉ mực là một món ăn nhẹ thực sự ngon mà bạn nên thử.
Mực làm sạch, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Điều này sẽ giúp nhanh chóng loại bỏ da của chúng và rửa sạch khỏi các sinh vật biển khác chưa nghỉ sau khi xử lý kỹ thuật. Rửa sạch chúng dưới nước một lần nữa.
Mực nấu rất nhanh, và nếu chúng được tiêu hóa, chúng sẽ trở nên cứng khủng khiếp. Hãy cẩn thận. Chúng được đun sôi trong 3-5 phút trong nước muối.
Mực luộc chín để nguội rồi cắt thành sợi mỏng. Cũng cắt dưa chuột muối thành các dải mỏng.
Chuẩn bị dương xỉ, chiên trong dầu hướng dương để5-7 phút.
Trong một tô lớn, trộn tất cả các nguyên liệu, muối gỏi cho vừa ăn, thêm tiêu và các loại gia vị yêu thích. Salad dương xỉ đã sẵn sàng.
Sự kết hợp khác thường, hương vị kỳ lạ. Chuẩn bị trước món salad để các nguyên liệu có thời gian ngấm vào nhau.
Nguyên liệu trộn đều với nhau. Tiếp nhiên liệu để nếm thử. Kem chua là một loại nước sốt tinh tế hơn, điều quan trọng là phải rưới nước trộn lên salad với nước cốt chanh và dầu ô liu. Trang trí món salad với các loại rau thơm cắt nhỏ, bạn có thể ăn kèm với vài lát cà chua tươi và nửa quả trứng luộc.
Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn salad dương xỉ của chúng tôi với hình ảnh và hướng dẫn chi tiết. Chúng tôi sẽ tiếp tục làm hài lòng bạn với những công thức mới cho những món ăn ngon và lạ miệng.
Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Cách nấu đậu lăng nâu cho món ăn kèm: công thức nấu ăn kèm ảnh, mẹo nấu ăn
Cách nấu đậu lăng nâu làm món ăn kèm. Những thực phẩm nào tốt với đậu lăng? Thời gian nấu trong bao lâu. Làm thế nào để nấu loại ngũ cốc này trong một nồi nấu chậm. Các tính năng của việc nấu đậu lăng như một món ăn kiêng là gì
Phô mai cho bữa tối: quy tắc dinh dưỡng, hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng, công thức nấu ăn, giá trị dinh dưỡng, thành phần và đặc tính hữu ích của sản phẩm
Làm thế nào để có được niềm vui ẩm thực đích thực? Rất đơn giản! Chỉ cần đổ một ít phô mai que là đã có một hũ sữa chua trái cây thơm ngon và thưởng thức từng thìa món ngon hấp dẫn này rồi. Đó là một chuyện nếu bạn ăn món sữa đơn giản này vào bữa sáng, nhưng nếu bạn quyết định ăn phô mai cho bữa tối thì sao? Điều này sẽ ảnh hưởng đến hình thể của bạn như thế nào? Câu hỏi này là mối quan tâm của nhiều người đang cố gắng tuân thủ tất cả các định đề về dinh dưỡng hợp lý
Salad hướng dương: công thức nấu ăn kèm ảnh
Salad hướng dương là một món ăn khá mới nhưng đã chiếm được cảm tình của các bà nội trợ trong nước. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi ngay cả những người sành ăn cũng thích hương vị của món ngon chính gốc này. Ngoài ra, món ăn còn được đánh giá cao ở vẻ ngoài hấp dẫn và ngon miệng
Salad hiện đại: loại salad, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn, thiết kế khác thường và các công thức nấu ăn ngon nhất
Bài viết hướng dẫn cách chế biến các món gỏi ngon và nguyên bản có thể phục vụ cả ngày lễ lẫn ngày thường. Trong bài viết, bạn có thể tìm thấy công thức nấu các món salad hiện đại với ảnh và hướng dẫn từng bước để chuẩn bị chúng
Thực dưỡng là gì? Dinh dưỡng thực dưỡng theo Lebedev: công thức nấu ăn
Macrobiotics là một hệ thống các quy tắc về lối sống và dinh dưỡng nhằm điều chỉnh trạng thái tâm sinh lý của chúng ta. Các bác sĩ và triết gia từ các nơi khác nhau trên thế giới đã sử dụng thuật ngữ này để định nghĩa cuộc sống hoàn toàn hài hòa với thiên nhiên xung quanh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu Thực dưỡng là gì, nó là gì, lịch sử ra đời của nó, đồng thời đưa ra danh sách các món ăn tương ứng với hệ này
