2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Khi bạn có ý tưởng mở doanh nghiệp của riêng mình, bạn không nhận ra ngay tất cả cạm bẫy của việc này hay việc khác. Thực đơn nhà hàng có vai trò rất lớn trong việc kinh doanh nhà hàng. Bạn cần biết gì để bán được bát đĩa và kinh doanh có lãi?
Hướng dẫn
Bạn cần hiểu rằng đối với nhiều người, ghé thăm nhà hàng không phải là một sự kiện bình thường. Nhưng khá đặc biệt hoặc thậm chí là lễ hội. Trong mọi trường hợp, khách nên rời đi với sự tự tin rằng họ muốn quay lại với bạn. Thực đơn nhà hàng đáng nhớ đã là một nửa thành công. Có một số quy tắc nhất định để soạn thực đơn nhà hàng.
- Nghiên cứu những ưu đãi đã có trong khu vực gần cơ sở của bạn. Rốt cuộc, việc tạo ra hai nhà hàng Nhật Bản giống hệt nhau trên cùng một con phố ít nhất sẽ không hợp lý. Sử dụng thông tin này để chọn trọng tâm của cơ sở của bạn.
- Tiết lộ đối tượng mục tiêu. Có lẽ có một trung tâm thương mại hoặc một trường đại học gần đó. Dựa vào đó, bạn có thể quyết định món ăn nào sẽ khiến du khách thích thú nhất.
- Cuối cùng, hãy phác thảo sơ đồ danh sách các món ăn. Đồng thời, chỉ rathành phần cần thiết và chi phí ước tính.
Mỗi điểm này đều quan trọng, và sự thành công hơn nữa của bạn, và do đó là lợi nhuận của bạn, sẽ phụ thuộc vào sự kỹ lưỡng của công việc được thực hiện.
Lựa chọn món ăn và trang trí
Quy tắc biên soạn thực đơn của một nhà hàng không quá khắt khe, nhưng đòi hỏi trình độ cao của người đầu bếp và kiến thức cơ bản về marketing. Hình thức của menu có thể được kết hợp màu sắc với nội thất và phong cách của cơ sở. Nhưng bạn không nên trình bày một khối lượng pood với sự ràng buộc chặt chẽ với khách. Thực đơn phải ngắn gọn và không có trường hợp quá tải thông tin. Điều này sẽ giúp khách đưa ra lựa chọn nhanh hơn và theo đó, tăng lượng khách truy cập.
Vì vậy, bây giờ bạn đã chọn loại món ăn mà nhà hàng của bạn sẽ phục vụ, đã đến lúc lên danh sách các món ăn. Nếu có thể, giải pháp tốt nhất có thể là bao gồm các món ăn từ các sản phẩm theo mùa phát triển trong khu vực của bạn. Mua nguyên liệu tươi trực tiếp từ nhà cung cấp sẽ có tác động tích cực về mặt tài chính, và khách sẽ ngạc nhiên bởi sự tươi ngon và độc đáo của các món ăn. Nhưng một đầu bếp có kinh nghiệm có thể chọn sản phẩm tốt ở bất kỳ siêu thị nào.
Tạo một số vị trí độc đáo. Một cái gì đó mà khách không thể thử ở các cơ sở khác. Nó không nhất thiết phải là ẩm thực cao cấp đắt tiền. Nước sốt ban đầu cho mì ống cũng có thể khiến nó trở thành một món ăn đặc trưng. Ngoài ra, đừng quên các món ăn bình dân sẽ phù hợp túi tiền cho những ai muốn đến chỗ bạn ăn tối hàng ngày. Lập danh sách mọi thứ sẽphục vụ trong nhà hàng của bạn, tạo ra một trình tự hợp lý. Tức là sắp xếp chúng theo thứ tự bình quân. Thêm danh mục đồ uống và thực đơn quán bar và bạn đã sẵn sàng. Vẫn không quên đôi khi thêm các vị trí tạm thời vào mùa hè hoặc mùa đông. Điều này sẽ giúp thu hút khách mới.
Những bức ảnh có phù hợp không?
Hãy cẩn thận về việc thêm ảnh vào thiết kế menu. Sau tất cả, bạn có thể biết cách làm thực đơn nhà hàng, nhưng không phải ai cũng có thể chụp được những bức ảnh ngon miệng về món này hay món kia.
Những hình ảnh minh họa như vậy trong thực đơn của nhà hàng khó có thể gây cảm giác thèm ăn và muốn gọi món lại. Nếu bạn quyết định sử dụng ảnh, hãy thuê một nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp.
Đề xuất:
Nhà hàng "Yar". Các nhà hàng ở Moscow. Nhà hàng "Yar" - đánh giá
Theo nhiều khách, "Yar" cung cấp "các món ăn Nga nhất." Ngoài ra, cơ sở này có lẽ là cơ sở duy nhất trong thành phố còn lưu giữ được nội thất dày dặn và đồng thời hào hoa của tư sản tư sản thế kỷ XIX
Perm, nhà hàng "USSR". Nhà hàng khiêu vũ, Perm: Địa chỉ, Nhà hàng khiêu vũ Đánh giá: 4.5 / 5
Nhà hàng khiêu vũ "USSR", nằm ở thành phố Perm, là một địa danh nổi tiếng. Cơ sở luôn sẵn sàng tiếp đón khách và đã nhận được những đánh giá xứng đáng
Moscow, nhà hàng toàn cảnh. Nhà hàng "Seventh Heaven" ở Ostankino. "Seasons" - nhà hàng
Nhà hàng ở Moscow với tầm nhìn toàn cảnh - tất cả sự quyến rũ của thành phố từ tầm nhìn của một con chim. Những nhà hàng được coi là phổ biến và nổi tiếng nhất đối với người Hồi giáo và khách của thủ đô
Nhà hàng ở Crimean: "Sevastopol", nhà hàng "Paradise" và những nhà hàng khác
Sau khi Crimea trở lại Liên bang Nga, ngày càng nhiều đồng bào của chúng tôi vội vã đến thăm bán đảo này. Khách du lịch không chỉ quan tâm đến điểm tham quan, mà còn quan tâm đến nhà hàng. "Sevastopol" là một nhà hàng nằm ở thủ đô của nước cộng hòa. Bạn sẽ tìm hiểu về nó ngày hôm nay. Bài báo cũng sẽ liệt kê những nhà hàng tốt nhất ở Sevastopol
Nhà hàng ở Kolpino: danh sách, xếp hạng những nhà hàng tốt nhất, địa chỉ, mức độ dịch vụ và đánh giá của khách hàng
Bạn không biết đi đâu khi ở Kolpino? Nhà hàng, quán bar, quán cà phê gia đình … Có rất nhiều nơi trong thành phố với thực đơn tươi sáng, nội thất ấm cúng và cơ hội tuyệt vời để thưởng thức bữa tối thịnh soạn. Trong bài viết này, một hướng dẫn ẩm thực ngắn cho khách du lịch
