2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Công thức làm bánh quy thông thường thì hầu như chị em nội trợ nào cũng biết. Rốt cuộc, việc chuẩn bị của nó không đòi hỏi những nguyên liệu khó tiếp cận và thời gian nướng lớn. Ngoài ra, bột cho một chiếc bánh như vậy được nhào trong vài phút. Nhưng phải làm gì nếu bạn cần một chiếc bánh quy không phải cho một bữa tiệc trà thông thường với bạn bè, mà để tạo ra một chiếc bánh? Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng các phương pháp nấu ăn khác, ngoài các nguyên liệu truyền thống, hãy bổ sung thêm các sản phẩm từ sữa.
Bánh kem mềm mịn tinh tế: công thức kèm ảnh
Sản phẩm bắt buộc:
- kem chua đặc béo (tốt hơn nên lấy 30%) - 1 hũ;
- trứng gà lớn - 4 chiếc;
- sữa đặc nguyên kem - 1/3 lon;
- đường cát - ½ cốc;
- bột mì - 250g;
- dầu thực vật - 15 ml (dùng cho các món có dầu mỡ);
- baking soda và giấm táo (bạn có thể dùng nước cốt chanh để giải khát) - mỗi thứ một thìa nhỏ.
Quy trình nhào bột
Công thức làm bánh biscuit yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt tất cả cáccác quy tắc cơ bản. Sau cùng, nếu bạn nhào không kỹ thì bột bánh sẽ không nở và mềm như chúng ta mong muốn. Vì vậy, cần phải lấy 4 quả trứng, đập vỡ chúng rồi tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Sau đó, cho kem chua đặc béo, đường cát và sữa đặc nguyên kem vào lòng đỏ. Khối lượng kết quả được khuyến khích xay mạnh, sử dụng nĩa hoặc máy đánh trứng. Điều này là bắt buộc cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn.
Ngoài ra, công thức bánh quy đòi hỏi phải sử dụng nhiều protein được đánh bông. Để bọt thực sự dày và “đứng”, bạn nên làm mát trứng trong tủ lạnh trước khi làm thủ thuật, và bôi mỡ lên bát trước một lát chanh. Đáng ngạc nhiên là sau khi chuẩn bị như vậy, các protein được đánh bông nhanh hơn gần 2 lần. Sau đó, cả hai khối lượng đã chuẩn bị phải được trộn với nhau, làm nguội muối nở trong chúng bằng nước chanh hoặc giấm táo, và thêm bột mì.
Xử lý nhiệt
Công thức làm vỏ bánh quy để nướng phần đế bánh bao gồm việc sử dụng một khuôn kim loại có thể tháo rời. Nếu có thể, nó nên được làm nóng một chút, và sau đó bôi trơn bằng dầu thực vật. Sau đó, phải đổ hết phần bột đã nhào ra đĩa và đưa ngay vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Một chiếc bánh quy mềm và ngọt như vậy được nướng trong khoảng 60 phút. Độ sẵn sàng của nó được xác định như sau: một que tăm hoặc que diêm được cắm vào bánh,nên vẫn khô (không có hạt nền).
Công đoạn cuối cùng trong nấu ăn
Phần bánh quy làm bánh xong, theo công thức mà chúng tôi đã review ở trên, nên cẩn thận lấy khuôn kim loại có thể tháo rời ra, đặt lên máy làm bánh và làm nguội hoàn toàn trong không khí lạnh. Theo quy định, một chiếc bánh như vậy sẽ nguội trong khoảng 1-3 giờ. Sau đó, nó phải được cắt thành 2, và tốt nhất là thành 3 phần (dọc theo, ở dạng bánh), sau đó sẽ được phủ một lớp kem đã chuẩn bị và bày ra theo cùng một trình tự. Một chiếc bánh làm từ một loại bánh quy như vậy hóa ra rất mềm và ngon vô cùng. Hãy thử nó và xem cho chính mình.
Đề xuất:
Bánh quy không chứa gluten: công thức nấu ăn, nhiều lựa chọn, loại, mẹo và quy tắc làm bánh quy
Bánhchè được mọi người yêu thích không ngoại lệ. Nhưng nếu một người bị dị ứng, việc sử dụng nó sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Ví dụ, một số trẻ không dung nạp sữa, trứng và gluten. Công thức làm bánh quy không chứa gluten là giải pháp mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện
Bánh cupcake đơn giản nhất. Bánh nướng nhỏ trong nồi nấu chậm: công thức đơn giản
Những chiếc bánh cupcake đơn giản nhất luôn giúp ích khi có khách bất ngờ đến với bạn, và cuộn trong tủ lạnh. Cần lưu ý rằng ngày nay có rất nhiều lựa chọn khác nhau để bạn có thể làm bánh tự làm một cách nhanh chóng và ngon. Như một quy luật, những chiếc bánh cupcake đơn giản nhất không cần nhiều nguyên liệu. Đối với họ, bạn chỉ nên mua những sản phẩm đơn giản được bán ở mọi cửa hàng
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
Cookie cho trẻ em, công thức nấu ăn. Bánh quy tự làm bằng bột yến mạch. Công thức làm bánh quy cho trẻ em
Đứa trẻ nào sẽ từ chối những chiếc bánh ngọt và thơm, nhưng những lựa chọn mua ở cửa hàng thường chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Không phải nhà sản xuất nào cũng thực sự làm ra những sản phẩm an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước, vì vậy chúng tôi sẽ tự tay chuẩn bị bánh cho trẻ. Công thức nấu ăn sẽ được trình bày trong bài viết này
