Chế độ ăn kiêng Helicobacter pylori: thực phẩm được phép và bị cấm, các quy tắc và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét chế độ ăn kiêng cho Helicobacter pylori.

Các bệnh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa là một vấn đề thực sự trong thế giới hiện đại, vì nhịp sống gấp gáp khiến bạn không thể chỉ ăn các món ăn tự làm một cách hợp lý.

Tại sao bệnh tật lại xảy ra?

Ăn vặt liên tục, ngoài ra đồ ăn khô, ăn đồ ăn nhanh là nguyên nhân gây ra các bệnh ảnh hưởng đến cơ quan tiêu hóa. Cùng với yếu tố khá nghiêm trọng này gây ra các vấn đề với dạ dày, vi khuẩn Helicobacter pylori hoạt động. Trong bối cảnh ảnh hưởng tiêu cực của nó, bệnh nhân phát triển cái gọi là vi khuẩn helicobacter pylori.

Giai đoạn đầu và giai đoạn tiến triển của viêm dạ dày liên quan đến vi khuẩn này được đặc trưng bởi các triệu chứng viêm niêm mạc dạ dày, xảy ra khi tăng hoặc (ít phổ biến hơn) nồng độ axit bình thường, cụ thể là:

• ợ chua, ợ chua;
• bình thường hoặc tăng cảm giác thèm ăn;
• đau vùng thượng vị (trong hố dạ dày), xuất hiện từ một giờ rưỡi đến hai giờ sau khi ăn;
• khuynh hướng táo bón.

Giai đoạn cuối của bệnh viêm dạ dày do vi khuẩn Helicobacter pylori đặc trưng bởi các dấu hiệu teo niêm mạc dạ dày, chẳng hạn như:

• kém ăn;
• cảm giác nặng vùng thượng vị sau khi ăn (khó tiêu);
• đau âm ỉ ở dạ dày (dưới thìa và vùng hạ vị bên trái);
• dễ bị tiêu chảy, có liên quan đến việc giảm chức năng rào cản của axit clohydric;
• khô và có vị kim loại trong miệng;
• ợ hơi ăn thức ăn, thường thối;
• buồn nôn;
• giảm cân;
• xuất hiện các vết nứt ở khóe miệng ("kẹt").

Bạn có thể ăn gì?

Chế độ ăn uống đối với Helicobacter pylori có tầm quan trọng lớn. Bác sĩ nên thông báo cho bệnh nhân về những gì nên được tiêu thụ trong trường hợp nhiễm trùng. Ngoài ra, bản thân một người có thể nhận thấy rằng khi ăn thứ gì đó bị cấm, họ có thể cảm thấy khó chịu ở bụng, không loại trừ được cảm giác đau, ợ chua, buồn nôn, thậm chí nôn mửa. Để tránh bệnh phát triển thêm, thức ăn phải được lựa chọn một cách chính xác. Danh sách những gì nên ăn theo chế độ ăn kiêng trong điều trị Helicobacter pylori được phép (cũng như các khuyến nghị của bác sĩ về cách nấu ăn đúng cách) được trình bày dưới đây:

• Sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp. Có thểcó sữa chua cùng với pho mát và sữa, sữa nướng lên men, kefir và sữa chua. Nên hạn chế pho mát cứng vì nó luôn có hàm lượng chất béo cao.
• Khi thức ăn ở dạng lỏng trong quá trình nấu nướng, ruột và dạ dày sẽ nhanh chóng xử lý chúng. Chẳng hạn như cháo bao bọc thành dạ dày và giảm cường độ cơn đau. Cần đảm bảo nước lèo và nước dùng không quá béo, đậm đà. Cháo cũng cần được nấu sôi kỹ. Đây là khuyến cáo mạnh mẽ từ các bác sĩ kê đơn chế độ ăn kiêng Helicobacter pylori cho bệnh nhân.
• Bạn chắc chắn phải uống nước ép và thạch, nhưng bạn cần nấu chúng trên cơ sở chỉ có quả mọng hoặc trái cây tươi. Không sử dụng bột thạch có chứa thuốc nhuộm. Nó rất có hại cho dạ dày. Ngược lại, thạch làm tại nhà có tác dụng tích cực đến tình trạng của anh ấy và bổ sung vitamin cho cơ thể.
• Thực phẩm hấp. Những sản phẩm như vậy chứa một lượng chất béo tối thiểu và rất nhiều vitamin. Chúng không gây kích ứng dạ dày bị viêm. Tốt nhất nên thay cốt lết chiên bằng thịt viên hấp.

Chế độ ăn kiêng Helicobacter pylori phải được tuân thủ nghiêm ngặt.

Những thực phẩm nào khác được phép?

Khi mắc chứng bệnh này, các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa cũng khuyên nên tập trung vào các sản phẩm sau:

• Dùng trứng. Trứng gà là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các axit amin khác nhau. Đây là một sản phẩm rất có giá trị. Tuy nhiên, bạn không thể chiên trứng với vi khuẩn Helicobacter pylori. Họ tốt hơnsôi lên. Bạn không thể uống một quả trứng sống.
• Nướng cùng với bánh kẹo là chống chỉ định. Tuy nhiên, đôi khi rất khó từ chối bánh mì. Trong thời gian điều trị, chỉ nên ăn bánh mì khô. Bánh quy giòn được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc cùng với các sản phẩm khác. Bánh quy ngon với trà. Nên ưu tiên bánh mì trắng.
• Nước không chứa khí. Từ việc sử dụng soda ngọt khi ăn kiêng, bạn cần tiết chế. Đồ uống như vậy có thể gây hại. Những người có bệnh lý của cơ quan tiêu hóa nói chung nên từ chối sử dụng chúng. Nên uống ít nhất một lít rưỡi nước sạch mỗi ngày. Bạn cũng nên uống các loại nước hoa quả đã chuẩn bị ở nhà.

Chuyên gia tư vấn

Trong trường hợp có nghi ngờ về việc ăn gì khi nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori, bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa về vấn đề này. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu những thực phẩm người bệnh không nên ăn khi bị nhiễm trùng này nhé.

Điều gì bị cấm trong chế độ ăn uống khi điều trị Helicobacter pylori bằng kháng sinh?

Không nên ăn gì?

Danh_sách_sản_phẩm_không được ăn đối với bệnh lý này cần luôn nằm trong tầm tay người bệnh. Điều này cho phép bạn không vi phạm các điều cấm, để không gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, trong mọi trường hợp, những thực phẩm sau đây không nên có trong thực đơn:

• Không được ăn thức ăn béo. Cơ thể rất khó hấp thụlâu ngày tiêu hóa kém, nạp vào bụng ốm yếu. Cơ thể con người dành một lượng rất lớn axit và các enzym đặc biệt để phân hủy thức ăn béo. Khi có những thay đổi bệnh lý trong dạ dày do vi khuẩn Helicobacter pylori gây ra, trẻ sẽ càng khó đối phó với thức ăn như vậy. Bệnh nhân có thể nhận thấy rằng sau khi ăn những sản phẩm này, họ bị rối loạn tiêu hóa khác nhau.
• Nấm được xếp vào loại thực phẩm nặng, khó tiêu hóa. Về mặt này, chúng có thể được so sánh với thịt mỡ chiên. Đồng thời, phương pháp chế biến nấm không ảnh hưởng đến chất lượng tiêu hóa tổng thể của chúng. Do đó, chúng phải được bỏ rơi trong thời gian điều trị.

Chế độ ăn uống để điều trị bệnh do vi khuẩn Helicobacter pylori thường do bác sĩ chỉ định.

Những thực phẩm nào khác bị cấm?

Những thực phẩm sau bị cấm, cùng những thứ khác:

• Những người đã trải qua bảo tồn. Chúng nên được xóa khỏi menu. Đó là, bất kỳ thực phẩm đóng hộp nào cũng được loại trừ cùng với dưa chua và nước xốt. Các sản phẩm này có chứa axit axetic, gây kích ứng dạ dày. Hơn nữa, lệnh cấm không chỉ được áp dụng đối với thực phẩm đóng hộp của nhà máy, mà còn đối với các chế phẩm sản xuất trong nước. Không được ăn các món có nhiều gia vị và gia vị.
• Sản phẩm đã qua xông khói. Với vi khuẩn Helicobacter, nên bỏ hoàn toàn những thực phẩm như vậy, vì nó chứa nhiều chất béo cùng với gia vị và các thành phần hóa học có hại. Ngay cả việc sử dụng xúc xích trong thời gian điều trị cũng nên được hạn chế.
• Chống chỉ định dùngngoài việc ăn táo chua với trái cây vì chúng có thể gây kích ứng dạ dày, vốn bị suy yếu do tác động của vi khuẩn Helicobacter.
• Rượu không được khuyến khích uống ngay cả với những người khỏe mạnh, do đó nó càng được chống chỉ định nghiêm ngặt hơn đối với những bệnh nhân mắc bệnh lý này.

Thực đơn ăn kiêng cho vi khuẩn Helicobacter pylori có thể đa dạng, nhưng chỉ từ danh sách thực phẩm được phép.

Quy tắc nấu ăn

Trong thực phẩm bị bệnh này, những thực phẩm được tiêu thụ có thể kích thích nhẹ sự bài tiết của dạ dày, được tiêu hóa đủ nhanh và không gây kích ứng màng nhầy. Chế độ dinh dưỡng như vậy, được kê đơn song song với điều trị bằng thuốc, làm giảm đáng kể thời gian hồi phục. Chế độ ăn uống trong điều trị nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori là ít và chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm nghiền (đặc biệt là khi bị đau nặng), các món hấp hoặc nướng.

Chế độ ăn uống và công thức nấu ăn

Sau đây là các loại thực phẩm và cách sử dụng:

• Các sản phẩm thịt được cung cấp để hầm hoặc luộc. Bạn cũng có thể hấp súp thịt bò, gà tây hoặc thịt gà.
• Khi ăn các sản phẩm từ sữa, sữa được đun nóng, bạn có thể ăn pho mát và sữa chua không béo.
• Trứng nên luộc chín mềm, trứng tráng hấp cũng rất hợp. Trứng tráng trong túi sẽ trở nên nguyên bản: đối với điều này, trứng được đánh với một thìa sữa và thêm một chút dầu, đổ trứng đã đánh vào túi. Tiếp theo, buộc túi và để dưới nắp trong nước sôi trong ba phút. Hóa ra là món súp trứng rất mềm.
• Bơ nên được thêm từng chút một vào thành phẩm.
• Nên ưu tiên nước dùng gà ít béo, cốt lết hấp và rau hầm.
• Ngũ cốc nên được phục vụ như sữa xay.
• Bạn cũng nên ăn khoai tây, củ cải đường, bí xanh và bí ngô, được phục vụ dưới dạng khoai tây nghiền.

Dưới đây là công thức nấu súp được khuyến nghị cho tất cả bệnh nhân bị viêm dạ dày hoặc nhiễm khuẩn helicobacteriosis.

Một công thức khác chứng minh rằng dinh dưỡng với bệnh này vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.

Thực đơn ăn kiêng Helicobacter pylori

Để hiểu loại chế độ ăn kiêng nào là tối ưu cho một người nhiễm vi khuẩn helicobacteriosis, bạn nên tập trung vào thực đơn dưới đây:

• Vào ngày đầu tiên, như một phần của bữa sáng, họ ăn hai quả trứng luộc với bột yến mạch trong sữa và trà có đường. Trước khi ăn tối, hãy uống một ly sữa. Đối với bữa trưa, họ ăn súp xay nhuyễn với cà rốt, phi lê gà hấp và kiều mạch luộc. Sau đó, họ uống thạch từ quả mọng tươi. Đối với bữa tối, họ ăn sữa với bánh mì trắng.
• Vào ngày thứ hai, vào bữa sáng, họ ăn kiều mạch với sữa cùng với bánh quy giòn và trà ngọt. Là một phần của bữa ăn nhẹ trước bữa tối, bạn nên ăn pho mát với mật ong hoặc trái cây sấy khô. Bữa trưa, họ ăn súp, cá hấp, cà rốt luộc và thạch trái cây khô. Trước bữa tối, họ lại uống thạch. Và đối với một bữa ăn tối, khoai tây nướng rất thích hợp cùng với một phần thịt luộc.
• Ngày thứ ba nên bắt đầu với một quả trứng,đun sôi và chè xanh. Là một phần của bữa ăn nhẹ trước bữa tối, họ ăn bánh quy giòn với một miếng thịt bê và uống một ly kefir. Đối với bữa trưa, họ ăn súp với thịt viên. Và bữa tối, họ ăn kiều mạch luộc, cốt lết hấp và lê gọt vỏ.

Thực đơn ăn kiêng cho Helicobacter pylori trong 1 tuần rất dễ soạn.

Kế hoạch ăn uống cho những ngày tiếp theo

Trong những ngày tiếp theo cho đến cuối tuần, bạn nên thực hiện chế độ ăn kiêng tương tự, thay thịt bằng cá hấp. Nhưng ngay cả khi người bị nhiễm vi khuẩn helicobacteriosis, biết cách ăn uống với căn bệnh này thì cũng không thể từ chối sử dụng các loại thuốc do bác sĩ chỉ định. Việc tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt sẽ không thể giúp loại bỏ bệnh nhiễm trùng này, nhưng nó sẽ đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. Helicobacter pylori là một loại vi khuẩn thường không có trong cơ thể người. Vì vậy, cần phải chỉ đạo tuyệt đối mọi nỗ lực để thoát khỏi nó vĩnh viễn.

Chúng tôi đã xem xét các đặc điểm của chế độ ăn kiêng đối với vi khuẩn Helicobacter pylori.