Pancakes: công thức làm bánh và các loại bánh. Bánh kếp Openwork

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày nay, bánh kếp theo công thức của nhiều loại rất phổ biến. Món bánh ngọt này không khó làm. Đối với các sản phẩm bánh kẹo kiểu này, nguyên liệu khá đơn giản và giá cả phải chăng được sử dụng. Nhiều bà nội trợ thích chiên bánh mỏng. Chúng đẹp và thoáng. Ngoài ra, rất tiện để nhồi các món ăn như vậy với các loại nhân khác nhau.

Cách nấu bánh mỏng?

Thành phần của loại bánh kẹo này bao gồm bột mì, trứng, muối ăn, đường cát và chất lỏng.

Hương vị của món nướng phụ thuộc vào loại bột được trộn với bột. Để chuẩn bị, có thể sử dụng sữa, nước, kem có hàm lượng chất béo thấp, sữa chua, váng sữa hoặc kefir. Một số đầu bếp thậm chí còn thay thế những thành phần này bằng nước cam hoặc bia.

Để làm bánh kếp theo loại công thức này, bạn cần phải loại trừ men. Tuy nhiên, việc sử dụng bột nở hoặc soda được cho phép. Trong các tài liệu của cái nàyTrong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về một số cách để chuẩn bị những chiếc bánh ngọt như vậy.

Công thức làm bánh kếp sữa

Món này gồm:

1. Một thìa nhỏ muối ăn.
2. Khoảng 300g bột mì.
3. Trứng số lượng 3 cái.
4. Một thìa lớn đường cát.
5. Confiture, bơ hoặc kem chua.
6. 500 ml sữa.
7. 3-4 thìa lớn chất béo thực vật.

Theo công thức này, bánh kếp mỏng và ngon nhờ bột đặc biệt.

Nó được chuẩn bị như thế này:

1. Trong một cái âu sâu, bạn cần nghiền trứng với đường và một chút muối.
2. Khối lượng này được kết hợp với một nửa sữa.
3. Bột mì được thêm vào, được đổ từng phần nhỏ (bột phải giống như kem chua đặc trong cấu trúc của nó).
4. Sau đó, phần còn lại của sữa và chất béo thực vật được đổ vào đó. Khối lượng kết quả nên được để trong khoảng 15 phút.
5. Nấu ăn phải trên chảo đã được làm nóng trước, nhớ bôi trơn chảo bằng một lớp mỡ thực vật. Bánh kếp với sữa theo công thức kiểu này thường được ăn với bơ, mứt trái cây hoặc kem chua.

Nấu bánh kẹo bằng nước sôi

Thành phần của món ăn gồm những nguyên liệu sau:

1. Một thìa lớn đường cát.
2. Ly sữa.
3. 300g bột mì.
4. Hai phần ba cốc nước sôi.
5. Trứng số lượng 2 cái.
6. Một chútmuối ăn.
7. Một miếng mỡ lợn.
8. Hai thìa lớn chất béo thực vật.

Công thức luộc bánh xèo được mô tả chi tiết trong phần tiếp theo của bài viết.

Quy trình làm bánh

1. Trứng phải được xay với đường và một chút muối. Bạn nên sử dụng máy trộn cho việc này.
2. Sữa được đổ vào khối kết quả. Trộn đều các thành phần.
3. Sau đó, bột mì được đổ dần vào bát thức ăn, nước sôi và chất béo thực vật được thêm vào.
4. Chảo gang phải được làm nóng trước và bôi mỡ bằng một miếng mỡ lợn nhỏ.
5. Bột tạo thành được dùng muôi đổ lên bề mặt bát. Bánh xèo trong nước sôi chiên vàng đều cả hai mặt.

Công thức cho một món ăn sử dụng sữa và kefir

Để chuẩn bị những loại bánh kẹo này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. 1, 5 chén bột mì.
2. Hai quả trứng.
3. Khoảng 2 thìa lớn chất béo thực vật.
4. Đường cát như nhau.
5. Nửa lít sữa chua.
6. Ly sữa.
7. Một thìa nhỏ soda.
8. Một lượng nhỏ muối ăn.

Bánh xèo Openwork với sữa, theo công thức sử dụng kefir, được làm như sau:

• Đầu tiên nhào bột. Điều này sẽ yêu cầu trứng, đường cát, muối ăn và nước ngọt.
• Kefir cũng được sử dụng. Sản phẩm này phải ấm. Của anh ấyđổ sẵn vào bát, đun trên bếp. Sau đó kefir phải được kết hợp với các thành phần còn lại tạo thành bột.
• Tất cả các thành phần phải được trộn đều. Sau đó, bột mì được thêm vào chúng. Bạn cần đảm bảo rằng không có cục bột nào trong bột.
• Sữa được đun nhỏ lửa chờ sôi. Sản phẩm này nên được kết hợp với các thành phần còn lại.
• Sau đó, chất béo thực vật được thêm vào bột.
• Bánh kếp với kefir được chiên trên chảo đã được làm nóng trước, không quên phết một miếng bơ lên.

Nấu món với phô mai bào sợi

Để làm món này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

1. Hai cốc rưỡi bột mì.
2. Trứng, 5 miếng.
3. 100 g đường cát.
4. Nửa muỗng cà phê muối.
5. Sữa, 3 cốc.
6. 200g phô mai cứng.

Đây là những chiếc bánh kếp dễ làm, không mất nhiều thời gian để làm.

• Để làm món ăn, lòng trắng phải được đặt riêng biệt với lòng đỏ.
• Thành phần cuối cùng được kết hợp với bột mì và pho mát cắt nhỏ được thêm vào khối tạo thành.
• Lòng trắng trứng nên được xay với muối ăn cho đến khi tạo thành bọt dày đặc, sau đó kết hợp các nguyên liệu này với hỗn hợp lòng đỏ.
• Bánh kếp phô mai được nấu trong chảo đã được làm nóng trước, trêndầu thực vật.

Công thức món ăn với rau xanh

Thành phần của thực phẩm bao gồm các thành phần sau:

1. Trứng - 2 miếng.
2. Một ly bột mì.
3. Một thìa nhỏ đường cát.
4. Muối và bột nở giống nhau.
5. Rau xanh tươi (thì là, hành tây hoặc mùi tây).
6. 100 gram pho mát cứng.
7. Khoảng 1,5 cốc sữa.
8. Khoảng 2 thìa lớn chất béo thực vật.
9. Một miếng thịt xông khói nhỏ.

Bánh kếp tươi với phô mai và rau xanh được làm theo cách này:

• Trứng nên đánh nhuyễn với đường và một chút muối. Đối với điều này, một máy trộn được sử dụng. Bạn sẽ tạo được bọt với kết cấu chắc chắn.
• Nó được kết hợp với sữa ấm.
• Bột mì cần bột nở. Các sản phẩm này được rây và cho vào bát cùng với các thành phần còn lại.
• Các thành phần cần thiết cho bột phải được nghiền bằng máy trộn, và pho mát được nghiền trên máy nghiền. Nó được đặt trong một cái bát cùng với các sản phẩm còn lại.
• Rau ngót rửa sạch thái nhỏ. Thành phần này cũng được thêm vào bột.
• Khối lượng thu được nên được kết hợp với chất béo thực vật và được xoa lại bằng máy trộn.
• Công thức làm bánh kếp với pho mát và rau xanh cắt nhỏ gợi ý rằng chúng được nấu trong chảo có phủ một lớp mỡ. Một số đầu bếp khuyên bạn nên bôi trơn từng món bằng một ít bơ.

Bánh ngọt được gấp dưới dạng phong bì hoặc dạng ống. Bên trong bạn có thểchấm kem chua, nước sốt tỏi hoặc các loại nhân khác.

Bánh kếp phô mai

Bài kiểm tra bao gồm:

1. Nửa lít sữa.
2. Khoảng 180g bột mì.
3. Khoảng hai thìa lớn đường cát.
4. Trứng - 4 miếng.
5. Muối ăn.
6. Khoảng ba thìa lớn chất béo thực vật.
7. 70g bơ.

Thành phần của chất làm đầy bao gồm các thành phần sau:

• 200 g pho mát (béo);
• một thìa nhỏ kem chua;
• một chút bột vani;
• một chút muối ăn;
• khoảng ba thìa lớn đường cát.

Nếu bạn làm theo đúng công thức, những chiếc bánh kếp mỏng vẫn ngon ngay cả khi chúng được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau. Thịt băm nhỏ, pho mát, cá, rau, mứt trái cây được dùng làm chất trám. Và công thức này sử dụng phô mai tươi.

Để làm những chiếc bánh nhồi nhân này, bạn cần:

1. Kết hợp trứng với đường cát và một chút muối. Một phần sữa được thêm vào hỗn hợp này.
2. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Bột mì đã được rây sẵn đổ vào bát đựng thức ăn.
3. Các thành phần phải được nghiền bằng máy trộn, vì không được có cục trong bột.
4. Sau đó, phần sữa còn lại được thêm vào. Nó chỉ ra một khối với kết cấu lỏng. Để nó trong khoảng 15 phút.
5. Sau đó, bạn cần phải đổchất béo thực vật trong bột.
6. Theo công thức của chúng tôi, bánh kếp với nhân phô mai tươi được nấu trong chảo khô, đáy dày, cần được làm nóng trước.

Bây giờ bạn có thể thực hiện nhồi. Để làm được điều này, phô mai tươi phải được nghiền và kết hợp với đường, một lượng nhỏ muối, bột vani và kem chua. Khối lượng phải có cấu trúc dày đặc.

Bánh thập cẩm được nhồi với nhân tạo thành và cuộn thành hình ống. Nếu cần hâm nóng bánh, bạn có thể chiên bánh trên lửa với một ít bơ.