Cá hồi sốt kem: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món "Cá hồi sốt kem" là một món ăn thực sự của nhà hàng. Cùng với các đặc tính có lợi và nuôi dưỡng, nó vô cùng đẹp để phục vụ.

Nấu món cá đỏ quý phái này bằng cách sử dụng nhiều loại sốt kem khác nhau khá thực tế tại nhà. Với món ăn này, bạn có thể tạo bất ngờ cho người thân của mình bằng cách chuẩn bị cho bữa tối lãng mạn, cùng con cái, người thân, bạn bè.

Một số công thức chế biến cá hồi sốt kem (trong lò, trong chảo, trong nồi nấu chậm) được trình bày trong bài viết của chúng tôi. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách nấu mì Ý với cá hồi.

Thông tin chung

Bất kỳ loại cá đỏ nào (cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng) đều được biết đến với những đặc tính có lợi nhất cho cơ thể con người. Nó chứa các axit béo không bão hòa, không có trong bất kỳ loại tự nhiên nào khácsản phẩm thực phẩm. Nó cũng chứa phốt pho, vitamin (A, B, E, D), iốt, canxi, natri, kali, sắt, magiê.

Nhờ các thành phần này, bạn có thể làm chắc khỏe tóc, móng, răng, tăng khả năng miễn dịch.

Vì vậy, định kỳ ăn các món cá hồi, một người sẽ tự cung cấp cho mình một sức khỏe tuyệt vời và một thể chất tốt.

Bí quyết nấu ăn

Có một số mẹo hữu ích về cách cải thiện công thức nấu món cá hồi sốt kem:

Cá có thể được nấu chín mà không cần sử dụng gia vị và nước ướp, hoặc nó có thể được xử lý trước với hỗn hợp ớt, rau thơm và các loại gia vị khác. Để làm điều này, hãy chà chúng lên cá hoặc rắc các miếng lên khắp các mặt.

Nếu bạn nấu cá hồi với rau xanh, bạn có thể dùng tươi (rau mùi tây, thì là, rau bina, cần tây) hoặc khô.

Không nên nướng quá nhiều cá như vậy trong quá trình xử lý nhiệt (trong chảo rán hoặc trong lò nướng). Trong trường hợp này, nó trở nên khá khô.

Để chế biến nước sốt cho cá hồi, bạn có thể chọn kem có hàm lượng chất béo trung bình, vì bản thân cá khá béo.

Để món ăn ngon, bạn chỉ cần mua những nguyên liệu chất lượng cao nhất.

Cá hồi sốt thảo mộc

Một công thức cổ điển cho món cá đỏ sốt kem với một số loại gia vị được thêm vào để tăng gia vị cho món ăn. Món ăn sẽ hấp dẫn những ai thích ăn cay.

Nguyên liệu và cách nấu cá hồi sốt kem tronglò nướng:

Chanh (100 gram) để làm nước ép.

Sơ chế cá (1 kg phi lê), cắt thành từng phần, nướng với tiêu đen xay (10 gram) và muối (15 gram).

Đặt cá hồi lên khay nướng hoặc khuôn, rưới nước cốt chanh lên, ướp trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 200 độ.

Cắt nhỏ các loại rau thơm tươi (ngò tây, ngải giấm, húng quế).

Đánh tan lòng đỏ (2 miếng), thêm kem ít béo (1 lít), trộn đều.

Rắc 20 gram mù tạt vào hỗn hợp.

Thêm rau xanh và vỏ chanh vào nước sốt, trộn đều.

Đổ nước sốt kem thơm lên cá và nướng trong 20 phút.

Dùng nóng với cháo hoặc các món ăn kèm khoai tây và salad.

Cá hồi sốt Tartar

Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và hoàn hảo cho bữa tối lãng mạn. Chúng tôi sẽ nấu cá hồi sốt kem trong chảo.

Thời gian của quy trình là 30 phút, số lượng phần ăn là hai.

Nguyên liệu và các bước nấu:

Cho một miếng cá hồi tươi nặng 200 gram vào chảo đã đun nóng trước với dầu thực vật (20 ml).

Khi chiên sản phẩm cá, hãy đổ nước chanh (20 ml) lên đó

Để cá hồi chín đậy nắp trong 15 phút;

Đối với nước sốt, hãy thái nhỏ ô liu đen (50 gam), dưa chuột ngâm (50 gam) và các loại thảo mộc tươi (20 gam).

Làm nóng khácchảo và cho các nguyên liệu để chiên trong dầu thực vật (10 ml).

Khi rau câu chín vàng, đổ 100 ml kem lỏng vào trộn đều. Nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục bằng thìa chiên.

Đặt cá lên đĩa và rưới nước sốt lên.

Hóa ra một món ăn đẹp mắt và rất hiệu quả, sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho cơm và salad rau.

Cá hồi với rau bina và hạnh nhân

Món ăn này nên được chế biến từ phi lê, sau đó quá trình này sẽ mất ít thời gian nhất.

Kết quả là một món ăn thơm phức, mềm mại, hài lòng, sẽ không thể bỏ qua ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Chuẩn bị và nguyên liệu:

Cắt cá hồi (600 gram) thành miếng mỏng.

Băm nhỏ mỗi thứ với muối (15 gam) và hạt tiêu đen (10 gam), cho vào đĩa nướng.

Cắt hạnh nhân (200 gram) và rắc lên cá.

Rau mồng tơi (600 gam) và hành lá (100 gam) thái nhỏ, trộn với muối (5 gam) rồi quết lên cá.

Làm nóng lò ở 200 độ.

Đánh tan trứng (2 miếng), thêm kem ít béo (200 ml), trộn đều và đổ hỗn hợp ra đĩa.

Nướng cá hồi sốt kem trong lò trong 30 phút.

Pasta

Món ăn truyền thống của Ý đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách sành ăn hải sản. Nhớ lại rằng người Ý có mì ống - nhỏmì ống.

Pasta tinh tế với cá hồi sốt kem, rau thơm và tỏi tươi là bữa sáng hoặc bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình.

Nấu ăn:

Chặt phi lê cá hồi muối nhẹ (200 gram) thành từng miếng nhỏ.

Băm nhỏ tỏi (10 gram) và xào trong dầu ô liu (30 ml) - 3 phút.

Thêm cá hồi, chiên, xào.

Đổ kem ít béo (200 ml), phô mai nấu chảy (40 ml), một miếng phô mai cứng (50 gram), trộn đều.

Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi (20 gram) và đổ lên các nguyên liệu.

Khi kết thúc quá trình nấu, thêm hạt tiêu đen xay (10 gam) và muối (15 gam).

Đun sôi mì ống (300 gram) và cho vào chảo với nước sốt, đảo đều.

Món "Mì Ý Với Cá Hồi Sốt Kem" đã sẵn sàng.

Cá hồi nấu trong nồi nấu chậm

Hữu ích và bổ dưỡng hơn nữa sẽ là món cá hồi sốt kem, có thể nấu trong một thiết bị hiện đại kỳ diệu - nồi nấu chậm.

Đối với món ăn kèm, bạn có thể luộc khoai tây trước và làm salad rau tươi và rau thơm.

Nấu ăn và nguyên liệu:

Miếng cá (0,5kg) sơ chế (rửa sạch lau khô) cho ra đĩa, rắc tiêu đen xay (15gr) và muối (15gr).

Cho cá hồi vào bát của thiết bị, đổ dầu ô liu (30 ml) và nấu trong 15 phút (chương trình “Frying”).

Đối với hỗn hợp nước sốt 200mililit kem (hàm lượng chất béo 30%) và bột mì (20 gam), thêm muối (5 gam).

Đổ hỗn hợp vào bát sạch và nấu trong 15 phút theo chương trình "Nướng" cho đến khi đặc lại.

Cho cá hồi vào nước sốt, "dìm" nó hoàn toàn vào hỗn hợp.

Nấu theo chương trình "Hầm" trong 1 giờ.

Món "Cá hồi nướng sốt kem trong nồi nấu chậm" đã sẵn sàng.

CV

Trên thực tế, danh sách các công thức nấu ăn là vô tận. Nó có thể được tiếp tục, bổ sung những cái mới sẽ tạo thành một bộ sưu tập nhà thực sự.

Các món ăn được chế biến theo công thức "Cá hồi sốt kem" sẽ trở thành món ngon đặc biệt dành cho những ai ưa thích lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý.