Lần lượt ngâm: công thức nấu ăn cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong y học dân gian, tất cả mọi thứ mà cây bụi khiêm nhường này mang lại đều được sử dụng: vỏ cây, rễ cây, gỗ, hoa và quả. Quả táo gai chín vào tháng 9, và nên bắt đầu thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên. Sau đó, chất làm se biến mất khỏi chúng. Quả của cây bụi được phơi khô, được dùng để làm nước sốt và mứt đặc. Ngày xưa có tục ngâm dâu trong thùng gỗ. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ trình bày các công thức nấu ăn ngâm rượu ngon nhất. Nó có thể được chuẩn bị cho mùa đông, cả lạnh và nóng.

Làm thế nào để nấu nhanh một lượt ngâm?

Với công thức này, bạn có thể có được cả rượu mùi và mứt vị bạc hà thơm ngon cùng một lúc. Sẽ không mất quá nửa giờ để chuẩn bị thịt ba chỉ ngâm. Tuy nhiên, để có được một thức uống với hương vị đậm đà thì cần phải ủ trong khoảng 30 - 40 ngày.

Lượt ngâm đang được chuẩn bị theo trình tự sau:

1. Trái cây bụi gai (1kg) được rửa sạch, lau khô trên khăn và đổ vào bình ba lít.
2. Xi-rô được chuẩn bị trên bếp từ 1 kg đường và 100 g nước.
3. Quả trong bình được đổ với xi-rô nóng. Lá bạc hà được xếp chồng lên nhau.

Cũng như các công thức ngâm lần lượt khác, hũ được đậy bằng gạc hoặc vải bông. Sau đó, chúng được làm sạch trong một nơi ấm áp, tránh ánh sáng mặt trời trong khoảng một tháng.

Công thức món lười tẩm gia vị

Quả mọng ngon được chế biến theo cách sau đây có thể được dùng như một món khai vị mặn hoặc một phần của món salad hoặc món chính.

Lần lượt ngâm từng bước cho mùa đông được chuẩn bị theo trình tự sau:

1. Quả được chuyển đi, rửa sạch, lau khô trên khăn rồi cho vào bình lít.
2. Nước xốt được chuẩn bị trên bếp từ nước (1 l), muối (½ muỗng canh), đường (3 muỗng canh), quế (½ muỗng canh), đậu Hà Lan và chùm hoa đinh hương (4 viên mỗi loại). Ngay sau khi chất lỏng sôi, nên đổ 80 ml giấm vào đó.
3. Quả, xếp trong lọ thủy tinh, bên trên phủ mù tạt khô (3 muỗng cà phê).
4. Một miếng gạc được gấp thành nhiều lớp theo hình vuông, tương ứng với kích thước của cổ lọ. Một muỗng cà phê bột mù tạt được phân phát trên đầu trang. Sau đó, phôi được đặt trên quả mọng, sau đó chúng được đổ với nước xốt ấm.
5. Cũng như nhiều công thức pha chế mùa đông khác, nó nên được ngâm kỹ ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Trong một thángphôi có thể được đặt trong tủ lạnh, sau khi đậy bằng nắp nylon.

Mặn cho mùa đông

Hương vị của quả dâu tây được chế biến theo công thức này thường được so sánh với quả ô liu đóng hộp. Trên thực tế, quả của bụi gai đã được Nga ngâm cùng với táo và bắp cải. Tùy chọn nấu ăn này không liên quan gì đến Hy Lạp cổ đại.

Công thức từng bước như sau:

1. Dâu chín, mềm (2,5kg) rửa sạch, xếp vào lọ thủy tinh.
2. Nước muối được chuẩn bị trên bếp từ 1, 2 nước tinh khiết, muối (6 muỗng canh), lá nguyệt quế, mù tạt (5 chiếc) và tất cả các loại hạt.
3. Quả trong lọ được đổ nước muối để nguội.
4. Mỗi lọ được đậy bằng gạc hoặc vải bông và để trên bàn trong 4 giờ.
5. Hũ để tủ lạnh được 2 tuần. Định kỳ cần đậy nắp ni lông và giũ nước muối để lượt chín đều.
6. Sau 14 ngày, chuyển dâu vào lọ sạch và đổ dầu thực vật lên trên. Có thể bảo quản lạnh đến bốn tháng.

Cùng với các công thức nấu ăn mùa đông ở trên, quả ngâm được chế biến theo phương án này có thể bảo quản đến bốn tháng. Chúng được phục vụ với thịt và cá, cũng như thêm vào món salad, đồ ăn nhẹ, món ăn nóng.

Xông lạnh lần lượt

Bạn có muốn giữ tối đa lượng vitamin và các chất hữu ích khác trong quả mọng? Ưu tiên cho các công thức nấu ăn sloe ngâm trong đóquả của một bụi gai được ngâm trong nước lạnh. Dưới đây là một trong những phương pháp nấu ăn như vậy.

Công thức từng bước để có một món ăn ngon và lành mạnh:

1. Chuẩn bị đồ tráng men hoặc đồ thủy tinh.
2. Đổ 3 kg táo đen đã rửa trước vào đó.
3. Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đun sôi 1 lít nước, đường (2 muỗng canh) và một muỗng canh muối trong một cái chảo trên bếp. Tuyệt vời.
4. Đổ sloes đã chuẩn bị với nước xốt nguội. Che trái cây bằng vải lanh, đặt một cái đĩa lên trên và đặt trọng lượng.
5. Để chảo trong 7 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển đến nơi thoáng mát trong 1 tháng nữa. Sẵn sàng có thể được phục vụ như một món khai vị cho các món chính.