Ăn kiêng cho người đau dạ dày. Chế độ ăn kiêng số 1. Chỉ định

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những cơn đau bao tử mang lại cảm giác khó chịu nhất trong cuộc sống hàng ngày. Nhiều người cố gắng thoát khỏi vấn đề bằng thuốc viên. Tuy nhiên, đây không phải là giải pháp tốt nhất. Xét cho cùng, phương pháp này chỉ cho phép bạn loại bỏ các triệu chứng. Nguyên nhân của cơn đau vẫn còn. Và cảm giác khó chịu sẽ tái phát trở lại. Cách tốt nhất để điều trị là tuân theo một chế độ ăn kiêng chữa bệnh đau dạ dày. Tuy nhiên, trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng như vậy, bạn nên khám tại phòng khám và xác định nguyên nhân gây khó chịu.

Tính năng Ăn kiêng1

Chế độ ăn kiêng này được chỉ định cho những bệnh nhân mắc các bệnh lý sau:

• viêm dạ dày mãn tính tăng tiết hoặc bảo tồn;
• loét;
• đợt cấp của viêm dạ dày cấp.

Chế độ ăn kiêng cho dạ dày này bao gồm thức ăn được hấp hoặc đun sôi trong nước. Thức ăn phải được rửa sạch. Nó được phép nướng các món ăn, chỉ mà không có lớp vỏ. Các bữa ăn nên được thực hiện ít nhất 4-5 lần một ngày. Các món ăn quá nóng và lạnh đều bị cấm. Bạn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng này từ 3 đến 5 tháng.

Thực phẩm được phép

Nếu bệnh nhân được chỉ định chế độ ăn kiêng này cho bệnh đau dạ dày, thì chế độ ăn uống của họ phải bao gồm các thực phẩm sau:

1. Bánh mì. Bánh quy trắng. Bánh mì, chắc chắn là của ngày hôm qua. Bánh quy.
2. Sản phẩm từ sữa. Phô mai tươi xay nhuyễn. Sữa bột, đặc, nguyên hạt. Kem.
3. Thịt. Thịt bò, gà, gà tây, bê, thỏ.
4. Cá. Cá chép, zander, cá rô và các loài nạc khác.
5. Ngũ cốc. Kiều mạch, gạo, bột yến mạch, bột báng. Mì, bún (thái nhỏ).
6. Trứng. Trứng tráng hấp. Trứng lộn. 2 mặt hàng được phép mỗi ngày
7. Chất béo. Bơ. Dầu tinh luyện có thể được thêm vào thức ăn đã nấu chín.
8. Súp. Được nấu từ ngũ cốc xay nhuyễn. Súp rau củ, sữa. Được phép thêm kem, trứng, sữa.
9. Ăn vặt. Phô mai không dai. Thịt nguội ít chất béo và không ướp muối. Salad cá luộc, thịt, rau. Xúc xích ăn kiêng, sữa, tiến sĩ.
10. Rau. Cà rốt, củ cải đường, khoai tây, súp lơ, bí xanh, bí ngô.
11. Món ngọt, quả mọng, trái cây. Kissel, mousse, thạch. Quả chín ngọt, quả mọng. Mứt, đường, kẹo dẻo, kẹo dẻo.
12. Đồ uống. Nước sắc tầm xuân. Trà với kem, sữa. Ca cao yếu.

Thực phẩm cấm

Chế độ ăn kiêng này đối với trường hợp dạ dày bị đau kéo dài, ngụ ý nhiều hạn chế trong 7-8 ngày đầu tiên. Trong trường hợp này, bạn nên bỏ hoàn toàn bánh mì, đồ ăn nhẹ và bất kỳ loại rau nào. Tất cả thức ăn đã được tiêu thụchỉ ở trạng thái bị xóa.

Khi ăn kiêng nên loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng:

• nước dùng, nước sắc - cá, thịt;
• nấm;
• thịt hun khói, dưa chua, nước xốt, nước sốt;
• cá béo, đồ hộp, thịt;
• bánh nướng, bánh ngọt, bánh mì đen;
• trái cây, rau sống chưa bóc vỏ;
• kvass, kem, cà phê đen, soda, sô cô la;
• củ cải, bắp cải trắng, củ cải, rau bina, cây me chua, dưa chuột, hành tây.

Mô tả bảng1a

Chế độ ăn kiêng này được bác sĩ chỉ định trong thời gian từ 6 đến 12 ngày. Thời gian hoàn toàn phụ thuộc vào tình trạng của bệnh nhân.

Chế độ ăn kiêng này được thiết kế cho những người bị loét trầm trọng hoặc viêm dạ dày. Đồng thời, làm tăng axit trong dạ dày.

Chế độ ăn kiêng được coi là khá tiết kiệm. Tất cả các món ăn đều được hấp hoặc luộc. Thức ăn nên ở dạng bán lỏng hoặc lỏng. Bạn nên ăn thức ăn tối đa 6 lần một ngày, cách nhau 2-3 giờ.

Bạn có thể làm gì

Diet number 1a gồm các sản phẩm sau:

1. Thịt. Souffle hấp hoặc khoai tây nghiền được làm từ thịt bê, thịt bò, thỏ.
2. Ngũ cốc. Cháo sữa dạng lỏng làm từ kiều mạch, bột gạo, bột yến mạch, bột báng.
3. Cá. Các loại ít chất béo luộc hoặc hấp.
4. Sản phẩm từ sữa. Soufflé sữa đông hấp. Kem, sữa.
5. Trứng. Trứng tráng hấp. Trứng luộc chín mềm.
6. Chất béo. Bơ. Ô liu, chỉ ở dạng tự nhiên, và được gọt vỏ kỹ càng.
7. Súp. Có íchthuốc sắc nhầy nấu trong sữa, lúa mạch, gạo, bột yến mạch.
8. Rau. Chỉ thức ăn cho trẻ em mới được phép.
9. Kẹo, trái cây. Mật ong, đường, sữa ong chúa. Từ trái cây không có tính axit, thạch, mousses đều được phép.
10. Đồ uống. Nước sắc của cám lúa mì, hoa hồng dại. Nước trái cây tươi từ trái cây không chứa axit, nhất thiết phải pha loãng với nước. Trà sữa, kem.

Thực phẩm không có trong bữa ăn

Bệnh nhân được kê chế độ ăn kiêng này cho dạ dày nên từ chối:

• bất kỳ sản phẩm bánh mì, bột mì nào;
• thịt mỡ, gia cầm;
• phô mai, các sản phẩm từ sữa;
• cá béo;
• mì ống, các loại đậu;
• rau, nấm, trái cây sống;
• gia vị, nước sốt;
• nước dùng thịt, rau, cá;
• kvass, cacao, cà phê, soda.

Tính năng của chế độ ăn kiêng1b

Cô ấy được xếp sau bảng1a. Đã khỏi giai đoạn cấp tính của viêm loét, viêm dạ dày thì nên áp dụng chế độ ăn kiêng này. Chế độ ăn số 1b là chế độ ăn kiêng nhất cho dạ dày. Nó cho phép bạn tạo điều kiện thuận lợi để thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét và loại bỏ chứng viêm.

Chế độ ăn kiêng bao gồm các sản phẩm đã được hấp hoặc luộc. Theo chế độ ăn kiêng, tất cả các món ăn nên được bệnh nhân tiêu thụ ở dạng bán lỏng hoặc xay nhuyễn. Điều quan trọng là không được quên về chế độ nhiệt. Nhiệt độ tối ưu để phục vụ thức ăn là 40-50 độ C.

Khuyến nghị 6 liềumón ăn. Thời gian nghỉ giữa các bữa ăn không được quá 3 giờ.

Sản phẩm hữu ích

Để tuân theo một chế độ ăn kiêng như vậy đối với bệnh đau dạ dày, điều quan trọng là phải hiểu chế độ ăn uống nên bao gồm những gì. Danh sách thực phẩm được mở rộng hơn một chút so với khuyến nghị khi chỉ định bàn số 1a. Tuy nhiên, nó còn chứa nhiều hạn chế hơn nữa. Suy cho cùng, chế độ ăn như vậy là một bước chuyển sang chế độ ăn chính (số 1).

Dinh dưỡng trị liệu bao gồm các sản phẩm sau:

1. Sữa. 4-5 ly mỗi ngày được phép. Kem.
2. Súp. Khuyến nghị ngũ cốc, chất nhầy từ bột báng, gạo, lúa mạch ngọc trai. Rau chỉ được phục vụ ở dạng xay nhuyễn. Súp sữa có bổ sung cám lúa mì rất hữu ích.
3. Ngũ cốc. Cháo lỏng, xay nhuyễn. Các sản phẩm từ sữa rất tốt.
4. Trứng. Trứng tráng hấp. Bạn có thể 2-3 quả trứng luộc chín mềm.
5. Cá, thịt. Từ các loại ít chất béo, bạn nên nấu các loại cốt lết bằng hơi nước, súp.
6. Chất béo. Dầu ô liu (thêm vào các món nấu chín). Bơ (không quá 80 g).
7. Nụ hôn. Từ trái cây không axit, quả mọng. Sữa.
8. Đồ uống. Nước hoa quả không chua. Trà nhạt. Nước ép cà rốt. Nước sắc tầm xuân. Đường có thể được tiêu thụ không quá 50 g mỗi ngày.
9. Bánh quy giòn. Chỉ lúa mì. Trợ cấp hàng ngày - 100 g.

Nên hạn chế ăn mặn. Các nhà dinh dưỡng khuyên không nên vượt quá định mức sau trong chế độ ăn uống hàng ngày: 8 g.

Điều gì nên loại bỏ

Hãy xem chế độ ăn kiêng như vậy áp đặt những hạn chế nào đối với người bệnh dạ dày.

Các bác sĩ khuyên bạn nên tuân thủ những điều sauquy tắc:

1. Tránh các thực phẩm có khả năng gây nghiện cao. Chúng gây kích ứng niêm mạc. Không bao gồm nước dùng, súp cá, gia vị, thịt rán, cà phê.
2. Đừng ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất xơ.
3. Bắp cải, củ cải, củ cải, cây me chua, hành tây, củ cải, rau bina, củ cải Thụy Điển được loại trừ khỏi chế độ dinh dưỡng y tế.
4. Quả chua, trái cây, nấm không được phép.

Kết

Những chế độ ăn kiêng chữa bệnh đau dạ dày ở trên là cách chữa bệnh không thể thiếu và hiệu quả. Chế độ dinh dưỡng như vậy cho phép bạn ngăn chặn các đợt cấp của loét, viêm dạ dày. Tuân thủ chế độ ăn uống điều trị sẽ nhanh chóng đưa bệnh nhân trở lại cuộc sống bình thường. Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng bác sĩ nên chỉ định một chế độ ăn kiêng. Chính anh ấy sẽ cho bạn biết thời gian điều trị bằng dinh dưỡng nên kéo dài bao lâu. Không tuân theo các khuyến nghị quan trọng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Do đó, đừng thử nghiệm với sức khỏe của bạn. Hãy tin tưởng các chuyên gia.