2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Salaka là một loại cá trích Đại Tây Dương được tìm thấy ở biển B altic và một số hồ ở Thụy Điển. Bài báo mô tả về cá trích - lợi và hại của nó đối với con người, hàm lượng calo.
Mô tả
Cá dài tới 20 cm, trọng lượng 25-50 g, nhưng cũng có cá thể khổng lồ lên tới 37,5 cm và nặng tới 100 g. Con cá trích lớn nhất nặng 1,5 kg được ngư dân địa phương đánh bắt ở Vịnh Phần Lan năm 1959.
Về ngoại hình, nó rất giống với cá trích Đại Tây Dương, chúng được phân biệt bằng số lượng đốt sống và kích thước của bản thân cá. Cá trích có thân dài màu bạc, lưng sẫm màu.
Nguồn thức ăn chủ yếu là các loài giáp xác nhỏ, động vật chân vịt, ấu trùng cá và cá bột. Cá trích B altic sống tới 11 năm (trung bình 7-8), tạo thành những đàn nhỏ ở các tầng trên của nước.
Đến tuổi dậy thì khi trẻ 2-3 tuổi. Chúng sinh sản vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu, đẻ 10,5 nghìn quả trứng nhỏ trên nền đất rắn gần bờ biển. Sau khi sinh sản, cá trích bơi sâu xuống biển, cách xa bờ biển.
Đánh bắt cá trích quanh năm. Có cá trong lưới, nhiều loại bẫy và lưới. Hầu hết các đánh bắtchuyển sang sản xuất đồ hộp (loài cá này thường được truyền tụng là "dầu loang") và bảo quản, trong khi loại cá kia được bán cả ướp lạnh và đông lạnh.
Cách nấu cá trích
Cá ngon - cá trích, lợi và hại của nó được mô tả trong bài. Nó có thể được chiên, nướng trong kem chua, hun khói và muối.
Loại cá không có gì nổi bật này là món ăn dân tộc yêu thích của ẩm thực Thụy Điển và Phần Lan. Ở Thụy Điển, vào cuối tháng 8, mùa surströmming bắt đầu - việc chuẩn bị cá trích chua, được lên men lâu dài. Món ngon này được cuộn lại trong hộp thiếc phồng lên theo thời gian, sau đó được mở ra ngoài trời và ăn với bánh mì, bơ, khoai tây và hành tây. Ở Hà Lan, hương vị của nó được đánh giá cao đến nỗi một lễ hội hàng năm được tổ chức để họ thưởng thức món cá trông bình thường này. Ở Nga, họ thích sử dụng cá trích hun khói.
Cá trích có thể được nấu khác nhau. Lợi và hại của nó tùy thuộc vào phương pháp nấu nướng. Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng nhất có thể trong cá, bạn cần hấp hoặc nướng trong lò. Khi ăn cá hun khói, khô hoặc cá muối, cần biết rằng giá trị dinh dưỡng của nó ở dạng này bị giảm đi đáng kể, nhưng lợi ích vẫn không thay đổi.
Salaka: calo, lợi ích
Giá trị năng lượng của 100 g cá trích là khoảng 125 calo, điều này làm cho nó có hàm lượng calo thấp. 25,3% của cô ấylà chất béo, 74,2% là protein, 0,5% còn lại là carbohydrate.
Mặc dù thực tế là cá có kích thước nhỏ, nhưng cá trích chứa nhiều vitamin và axit amin cần thiết cho cơ thể của chúng ta, axit béo omega-3, chỉ khẳng định những phẩm chất có lợi của nó.
Salaka: lợi và hại đối với cơ thể
Axit béo Omega-3, giống như bất kỳ chất nào khác, mang cả lợi ích và tác hại nhất định. Các đặc tính hữu ích của chúng có thể được liệt kê vô tận, dưới đây là một số trong số chúng: tăng khả năng miễn dịch, bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh, giảm áp lực, cung cấp tác dụng chống viêm và giảm đau, cải thiện khả năng chống căng thẳng, trí nhớ và sự chú ý. Ngoài ra, các axit này đóng một vai trò quan trọng ngay từ khi bắt đầu phát triển thai nhi trong thời kỳ mẹ mang thai, vì chúng làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh thần kinh ở trẻ. Thanh thiếu niên cũng cần ăn các thực phẩm có chứa các axit này, vì chúng sẽ giúp chữa rối loạn nội tiết tố (nổi mụn, móng tay và tóc dễ gãy). Điều cần thiết cho những người có vấn đề về khớp là bổ sung đủ lượng omega-3.
Nhưng thật không may, những axit béo này có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu lạm dụng quá mức. Chúng có thể gây dị ứng nghiêm trọng và bùng phát ở những người bị bệnh gan và thận, đồng thời có thể làm tăng huyết áp.
Ngoài ra, cá trích chứa nhiều nguyên tố đa lượng và vi lượng, chẳng hạn như lưu huỳnh, canxi, kali, kẽm, phốt pho, sắt, iốt, mangan, crom, natri, magiê. Trong lớnlượng coban, flo và đồng. Và một lượng lớn vitamin A, B1, B2, C, D, E và PP.
Cách nấu món cá này
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cá trích giống như bất kỳ loại cá nào khác, nhưng điều quan trọng là phải biết cách nấu đúng cách. Đối với những người ăn kiêng, bạn có thể thử món cá kho tộ nướng cùng với các loại rau và rau thơm, ăn với cơm luộc. Hoặc bạn có thể hầm cá trích với cà rốt, cà chua, cần tây và hành tây cũng sẽ giữ được các đặc tính có lợi của nó. Những người yêu thích một bữa ăn ngon khác có thể được cung cấp cá trích muối cay, ướp hoặc chỉ đơn giản là chiên trong dầu. Và tất nhiên, những người yêu thích bia có thể được thưởng thức cả món cá hun khói nóng và lạnh.
Cách chọn cá trích đúng cách
Mùa xuân, lợi và hại được mô tả trong bài, nên có màu đồng nhất, nếu hun khói thì từ mọi phía. Nó cũng phải có mùi tanh riêng của nó, nếu nó gần như không có mùi, có nghĩa là nó đã bị thiu trên quầy. Hút chân không kín để giữ cá thơm ngon bên trong.
Mùa xuân, mặc dù nhỏ và xuất hiện đơn giản, rất hữu ích. Cái chính là mua tươi và nấu đúng cách.
Đề xuất:
Ô liu đóng hộp: tác hại và lợi ích, tác dụng đối với cơ thể, lượng calo
Ôliu là món ăn phổ biến ở các nước Địa Trung Hải, Bắc Phi và Nam Âu. Sản phẩm này đến từ Hy Lạp. Người ta sử dụng những loại quả này ở dạng nguyên chất, và cũng có thể làm dầu từ chúng. Các tính chất của ô liu đóng hộp là gì? Tác hại và lợi ích của thực phẩm và ảnh hưởng của nó đối với cơ thể được thảo luận trong các phần của bài viết
Nho khô nào hữu ích: sáng hay tối - so sánh các thành phần và hàm lượng calo. Lợi ích và tác hại của nho khô đối với cơ thể
Nho khô được làm từ nho. Trái cây sấy khô này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và trong ngành công nghiệp đồ uống. Những người yêu thích quả mọng đang tự hỏi loại nho khô nào tốt cho sức khỏe - nhạt hay đậm. Trái cây sấy khô nên được chọn sao cho có lợi cho cơ thể
Cà phê khi bụng đói: tác hại của cà phê, ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người, kích ứng dạ dày, quy tắc và tính năng của bữa sáng
Nhưng uống cà phê lúc đói có tốt không? Có nhiều ý kiến về vấn đề này. Bất cứ ai đã quen với một tách cà phê buổi sáng rất có thể sẽ từ chối tác động tiêu cực của nó đối với cơ thể, bởi vì nó đã trở thành thói quen đối với anh ta và anh ta không muốn thay đổi bất cứ điều gì trong cuộc sống của mình. Đồng ý, không có ý nghĩa gì khi được hướng dẫn bởi một ý kiến như vậy, bạn cần một cái gì đó trung lập
Cà phê đối với bệnh tăng huyết áp: tác dụng của caffeine đối với cơ thể, bác sĩ giải thích, lợi ích và tác hại, khả năng tương thích với thuốc điều trị áp
Nhiều người bị rối loạn hệ tim mạch quan tâm đến việc uống cà phê có bị tăng huyết áp hay không. Vấn đề này cần phải được xem xét một cách nghiêm túc. Người ta thường chấp nhận rằng caffeine không tương thích với bệnh này
Công dụng của phô mai tươi đối với nam giới là gì: lợi ích của phô mai, tác dụng tích cực đối với cơ thể, công thức nấu ăn, lượng calo, chỉ định và chống chỉ định
Phô maiCottage là một sản phẩm từ lâu đã nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Món ngon này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, rất thuận lợi cho cơ thể như một sản phẩm độc lập và kết hợp với mật ong, quả mọng, trái cây và rau quả. Phô mai tươi hữu ích cho nam giới là gì? Có thể, bằng cách sử dụng nó, để giải quyết các vấn đề sức khỏe?
