Bún gạo: công thức, cách nấu, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bún gạo (ảnh sẽ trình bày bên dưới) là một sản phẩm đa năng và hữu ích. Nó chứa ít calo hơn mì ống lúa mì. Được sử dụng trong các món đầu tiên và món salad, nó kết hợp hoàn hảo với thịt, cá hoặc hải sản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét cách nấu bún riêu để không bị hỏng cũng như các công thức nấu ăn phổ biến.

Cách chọn đúng

1. Trước hết, bạn cần chú ý đến ngoại hình. Sản phẩm từ bột gạo nên có màu trong mờ, dai, không dính tay (từng sợi bún tách rời nhau tốt).
2. Không nên mua bún gạo, nếu màu bị đục, màu nhạt và đều
3. Kiểm tra xem bao bì có được niêm phong và không bị hư hại hay không.
4. Đảm bảo chỉ mua sản phẩm còn hạn sử dụng.
5. Bún gạo hút ẩm rất tốt vàmùi lạ nên tốt nhất là bảo quản nơi khô ráo.

Lợi

1. Chứa magiê, canxi, sắt, iốt, vitamin (B1, B2 và PP), chất xơ và axit folic.
2. Góp phần làm cơ thể bão hòa nhanh chóng.
3. Làm sạch ruột.
4. Cải thiện sự trao đổi chất.
5. Không chứa gluten hoặc cholesterol. Nhờ vậy mà bún bột gạo không gây dị ứng và các vấn đề về tiêu hóa.

Cách nấu bún để không bị dính vào nhau

Một trăm gam sản phẩm sẽ cần một lít nước.

1. Để làm mềm sợi bún một chút, theo nghĩa đen, nó được ngâm trong nước ấm trong hai phút.
2. Lúc này, nước được đun sôi trong một cái chảo sâu và thêm một chút muối.
3. Sợi bún đã được làm mềm cho vào nồi nước sôi luộc ba phút.
4. Cho chao vào và rửa sạch bằng nước mát.

Tự nấu bún riêu

Đối với nửa kg bột (gạo), bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• ba quả trứng gà;
• một muỗng canh nước;
• một chút muối.

Quy trình nấu ăn.

1. Trứng với muối đánh bằng máy xay sinh tố
2. Bột được đổ thành đống trên bàn bếp và một chỗ lõm nhỏ được làm ở giữa. Đổ hỗn hợp trứng vào lỗ và bắt đầu nhào bột, bột sẽ trở nên đàn hồi và mềm.
3. Từ bột chính, cắt một miếng có kích thước bằng quả trứng và dùng cán lăn thật mỏng.
4. Rắc bột mì lên cả hai mặt của miếng bột đã cán mỏng.
5. Phết lên bề mặt ấm để khô. Nửa giờ là đủ.
6. Cắt thành các dải mỏng.

Súp phô mai

Thành phần bắt buộc:

• 30 gam bún.
• Hai lít nước luộc thịt.
• Một củ hành tây và một củ cà rốt.
• Một vài củ khoai tây.
• 50g phô mai cứng.

Cách nấu bún thang? Cách nấu như sau:

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và xắt thành từng khối nhỏ.
2. Hành tây cắt nhỏ và cà rốt đem chiên vàng.
3. Phô mai cứng được chà xát trên máy xay thô.
4. Khi nước dùng sôi, rải khoai tây, muối và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
5. Đặt rau đã xào và đun sôi trong khoảng năm phút.
6. Thêm mì vào, hai phút sau - phô mai.
7. Khuấy đều rồi tắt, để súp ủ trong nửa giờ.
8. Trước khi phục vụ, rau xanh cắt nhỏ được thêm vào.

Canh cá

Sản phẩm bắt buộc:

• ba trăm gam cá (phi lê cá tra);
• hai lít nước;
• một củ hành tây và một củ cà rốt;
• 60 miligam sốt balsamic;
• rau xanh;
• gia vị;
• một chút bún.

Quy trình nấu ăn.

1. Tất cả các loại rau được cắt thành sợi mỏng và luộc cho đến khi chín hoàn toàn.
2. Trải cá, xé nhỏ từng dải, nấu trong năm phút.
3. Thêm gia vị và bún, quahai phút đổ nước sốt và giữ ở lửa nhỏ trong khoảng hai phút.

Trong sốt kem

Đối với hai trăm gram bún, bạn sẽ cần:

• nửa kg nấm (champignons);
• hai ly kem;
• một bóng đèn;
• vài nhánh tỏi;
• 50 gram pho mát cứng.

Nấu ăn:

1. Nấm cắt thành sợi mỏng, trải trên chảo khô, khi nước bay hơi hết có thể cho dầu thực vật và hành khô băm nhỏ vào, xào cho rau chín vàng.
2. Nhẹ nhàng đổ kem vào và thêm phô mai bào, tỏi băm nhỏ, muối, gia vị. Hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
3. Bún được luộc trong nước muối cho đến khi chín hẳn, rửa sạch, xếp ra đĩa và rưới nước sốt lên trên.

Với rau

Món ăn này không chỉ ít calo mà còn rất ngon. Dễ chế biến và có thể thay thế rau củ.

Sản phẩm bắt buộc:

• hai trăm gam bún;
• 1 củ cà rốt;
• 1 bí xanh;
• tỏi tây;
• vài nhánh tỏi;
• 50 miligam sốt balsamic;
• 30 gam tinh bột (ngô);
• năm gam đường cát;
• muỗng canh dầu (thực vật).

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức từng bước để làm bún gạo với rau:

1. Rau rửa sạch, xắt thành sợi mỏng.
2. Chúng được chiên trong khoảng ba phút, đổ vào một ít nước, đậy nắp và hầm trong mườiphút.
3. Thêm tỏi băm và sốt balsamic. Mười phút sau, thêm đường cát, muối và tinh bột. Trộn kỹ có thể được tắt.
4. Rauhấp kết hợp với bún chín trộn đều

Trong trứng tráng

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• hai quả trứng;
• nửa bắp cải nhỏ của Trung Quốc;
• một củ cà rốt;
• 30 gam bún;
• hẹ;
• 60 miligam sốt balsamic;
• hành (xanh).

Nấu ăn:

1. Chặt rau.
2. Hành tây và tỏi được chiên trong dầu ô liu, thêm bắp cải và cà rốt và giữ ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.
3. Đổ bún đã luộc sơ ra, đổ nước sốt balsamic vào và đun trong 5 phút.
4. Trứng tráng đang được chuẩn bị. Đánh trứng với muối và hạt tiêu bằng máy xay sinh tố. Hỗn hợp được đổ vào chảo đã được làm nóng trước và chiên cho đến khi chín hoàn toàn.
5. Nhân bánh được chia trên một nửa của trứng tráng, và phần thứ hai được phủ lên.
6. Rắc hành lá lên trên.

Với thịt gà

Thành phần:

• ba trăm gam bún và cùng một miếng phi lê (gà);
• vài quả ớt chuông;
• 60 miligam sốt balsamic;
• 30 ml dầu (mè);
• một tỏi tây.

Công thức từng bước cho món Bún gà như sau:

1. Phần trắng của hành tây xắt thành nửa khoanh mỏng và xào với raudầu.
2. Phi lê rửa sạch và cắt thành từng khoanh nhỏ.
3. Khi hành chuyển sang màu vàng, cho thịt vào xào cho đến khi gần chín.
4. Đổ sốt balsamic, dầu mè, muối và tiêu.
5. Hạt ớt được tách bỏ khỏi ớt chuông, cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào chảo.
6. Hầm 5 phút.
7. Trụng bún đã luộc với thịt và đậy nắp trong khoảng năm phút.

Với gan gà

1. Ba trăm gam gan được rửa sạch và đổ nước trong một giờ, ném vào một cái chao, khi chất lỏng đã chảy hết, cắt thành ba phần.
2. Trải trong một cái bát sâu, thêm hai trăm gam hành tây (xắt thành nửa khoanh mỏng), muối, tiêu và 20 gam giấm. Trộn kỹ và để qua đêm trong tủ lạnh.
3. Tất cả các thứ (hành, gan, nước xốt) cho vào chảo với dầu ô liu đã đun nóng, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
4. 200gr bún được luộc chín, cho ra đĩa, cho gan lên trên.

Với thịt lợn

Sản phẩm bắt buộc:

• 0,5 kg thịt lợn;
• hai trăm gam bún;
• 60 miligam dầu (thực vật);
• vài củ hành tây và nhiều nhánh tỏi;
• ba miếng ớt vàng ngọt ngào;
• hai muỗng cà ri;
• rau xanh (ngò và húng quế).

Quy trình nấu:

1. Trong chảo đã đun nóng với dầu, phết tỏi băm nhỏ vàxào một chút.
2. Thịt băm được đặt và chiên trong năm phút, sau đó được bày ra bát riêng.
3. Chiên hành tây và ớt chuông trong khoảng ba phút, thêm thịt và cà ri. Chiên thêm năm phút nữa.
4. Luộc bún, để ráo nước rồi đổ thịt vào chảo. Mì được rửa sạch và bày ra đĩa.
5. Thịt lợn được hầm cho đến khi chín hẳn, sau đó được đổ ra đĩa ăn với bún.
6. Rắc rau thơm lên trên.

Với hải sản

1. Ba trăm gam hỗn hợp hải sản được rửa sạch và ướp trong nửa tiếng. Để chuẩn bị, bạn cần trộn một trăm miligam sốt balsamic và hai thìa nước cốt chanh tươi.
2. Hai trăm gam bún được luộc chín trong nước muối và rửa sạch.
3. Rau được cắt thành từng dải, bạn sẽ cần mỗi loại: ớt ngọt, cà rốt và hành tây. Chúng được chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín hoàn toàn.
4. Hải sản và hai nhánh tỏi băm nhỏ được cho vào rau, hầm trong mười phút.
5. Sau thời gian này, trụng bún và để lửa nhỏ trong hai phút.

Tôm trong mì

Thành phần:

• năm con tôm lớn;
• dầu oliu;
• một trăm gam bún;
• 150 miligam sốt balsamic;
• vài lá rau diếp.

Quy trình nấu:

1. Tôm làm sạch, rửa sạch và đổ sốt trong nửa tiếng.
2. PoSau thời gian này, chúng được kéo ra và từng chiếc được gói cẩn thận bằng bún.
3. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu ô liu.
4. Đặt tôm lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa.
5. Ăn kèm với bất kỳ nước sốt nào trên rau diếp.

Trung

Để chế biến món ăn này, hãy chọn các loại rau yêu thích của bạn (bí xanh, bắp cải, tỏi tây, đậu măng tây, v.v.). Nguyên liệu bắt buộc là sốt balsamic và tỏi. Các loại rau đã chọn được cắt thành các dải mỏng.

Công thức từng bước:

1. Nấu mỗi thứ một củ hành tây, ớt chuông, cà rốt, bông cải xanh và cắt nhỏ.
2. Rau được chiên trong dầu thực vật khoảng mười phút. Giảm lửa và đun dưới nắp cho đến khi chín hoàn toàn.
3. Luộc hai trăm gam bún. Phết trong chảo, thêm một trăm miligam nước sốt balsamic và một vài nhánh tỏi băm nhỏ. Dập tắt trong ba phút nữa.

Salad rau củ

1. Một nhánh tỏi băm nhỏ được chiên một chút trong dầu thực vật và một trăm gram bún luộc được thêm vào, nó sẽ chuyển sang màu vàng một chút.
2. Cắt nhỏ hai quả cà chua, một quả dưa chuột tươi và ớt chuông.
3. Bún xào được trộn với rau, thêm hai muỗng canh đậu Hà Lan đóng hộp và 50 miligam sốt balsamic.

Gỏi càng cua

1. Một trăm gam bún được luộc và rửa kỹ. Để nó không bị dính vào nhau trong món salad, hãy thêm một chút dầu thực vật khi nấu.
2. Ba trăm gam thịt cua, một quả dưa chuột tươi và một vài cây xà lách cắt thành dải.
3. Một trăm gam pho mát cứng được chà xát trên một máy xay thô.
4. Tất cả các sản phẩm đều được trộn và nêm sốt. Để chuẩn bị, bạn cần trộn 60 miligam sốt balsamic, một thìa kem chua và gia vị.

Bún riêu cua

1. Một trăm gram mì được cắt và trụng với nước sôi trong năm phút. Sau thời gian này, chúng ngả ra trong một cái chao và đợi cho chất lỏng dư thừa chảy ra.
2. Một ít hành lá thái nhỏ, trộn với bún, 100 gam bột năng, một quả trứng, 50 gam sốt cà ri và ¼ cốc sữa (dừa).
3. Hỗn hợp thu được được cho vào chảo đun nóng và nấu như bánh kếp.

Mẹo hữu ích

1. Nếu các sản phẩm trong công thức cần chiên, thì sốt balsamic, để không bị cháy, tốt hơn hết bạn nên mua với dòng chữ "để chiên" trên bao bì.
2. Để mì không bị hư, hãy làm theo hướng dẫn và không nấu quá chín trong nước nóng.

Công thức nấu bún được trình bày kèm theo ảnh rất ngon. Hãy nấu cho gia đình bạn những món ăn tốt cho sức khỏe.