2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hôm nay trên kệ của các cửa hàng Nga, bạn có thể tìm thấy một sản phẩm khác thường cho đất nước chúng tôi - mì ống đen. Họ là ai? Chúng có hại cho hệ tiêu hóa không? Làm thế nào để nấu mì ống từ họ? Câu trả lời cho những câu hỏi này và những câu hỏi khác sẽ được thông báo trong bài viết.
Thông tin chung
Mỳ ống đen, ảnh đăng ở trên, có hình dáng nguyên bản. Không phải ai cũng dám thử chúng. Và vô ích. Rốt cuộc, đây là mì ống thông thường được làm từ lúa mì cứng. Và bóng tối sẽ có được sau khi thêm mực mực vào chúng. Mì ống không chỉ có màu sắc khác thường mà còn chứa các chất hữu ích. Mực nang chứa các axit amin, nguyên tố vi lượng và vitamin thuộc nhiều nhóm khác nhau.
Mì ống đen: công thức mì ống hải sản khác thường
Bộ tạp hóa:
- tỏi - hai tép là đủ;
- 20g rượu trắng;
- húng quế - để nếm;
- lấy 50 g tôm (bóc vỏ) và dầu ô liu;
- gia vị yêu thích;
- 100 gammột phần mì ống đen;
- cà chua bi - chỉ trang trí;
- 30g trai;
- thảo quả mài trên mũi dao.
Phần thực hành
- Chúng ta bắt đầu từ đâu? Chúng tôi lấy mì đen, gửi nó vào một nồi nước muối sôi. Thời gian nấu được khuyến nghị là 10 phút (phát hiện sau khi chất lỏng sôi trở lại). Sau đó, chúng tôi tắt lửa. Cẩn thận xả hết nước trong chậu. Và chúng tôi chuyển mì ống thành chao. Nhớ rửa sạch bằng nước lạnh.
- Tỏi đã bóc vỏ được đưa qua máy ép chuyên dụng. Cho khối lượng thu được vào chảo. Chiên bằng dầu ô liu. Ở đó, chúng tôi cũng gửi tôm và trai ở dạng tinh khiết. Muối. Rắc các loại gia vị yêu thích của bạn. Chiên tất cả các thành phần này trong 5 phút. Đừng quên khuấy bằng thìa. Kết thúc quá trình chiên, bạn đổ một chút rượu trắng vào chảo. Chúng tôi trộn lẫn. Đun nhỏ lửa hải sản với tỏi cho đến khi rượu bay hơi hết.
- Bây giờ chúng ta hãy làm nước sốt. Cho rau húng đã cắt nhỏ vào bát (1-2 bó). Thêm dầu ô liu và gia vị "bạch đậu khấu" với lượng phù hợp.
- Món mì đen mà chúng ta nấu trước đó được đặt trên một đĩa phẳng lớn. Chúng tôi đặt hải sản chiên với tỏi trên họ. Và toàn bộ "bức tranh" được hoàn thành bởi một loại sốt thơm dựa trên dầu ô liu. Cà chua bi (cả quả hoặc nửa quả) thích hợp để trang trí món ăn. Chúc mọi người ngon miệng!
Mì đen tại nhà
Đã đi qua tất cả các cửa hàng, nhưng không tìm thấysản phẩm bất thường này? Đừng lo. Bạn có thể tự chế biến món mì ống của riêng mình và trông nguyên bản bằng cách sử dụng mực nang. Hướng dẫn chi tiết được cung cấp bên dưới.
Thành phần bắt buộc:
- 2 quả trứng + 2 lòng đỏ;
- 1 muỗng cà phê mực nang;
- bột mì (cấp độ không quan trọng) - 300 g;
- muối - không nhiều hơn một nhúm.
Quy trình nấu
Bước số 1. Rây bột trực tiếp lên bàn. Muối. Tạo một cái giếng ở giữa đống bột. Đập hai quả trứng vào đó. Chúng tôi cũng thêm một vài lòng đỏ. Chúng tôi cho mực nang vào hỗn hợp trứng.
Bước số 2. Đi theo ngã ba. Bắt đầu quá trình đánh trứng với mực nào.
Bước số 3. Bây giờ bạn hãy nhào bột bằng tay. Nếu khối bột dính vào lòng bàn tay thì bạn có thể cho thêm bột mì vào. Chúng tôi cung cấp cho bột đã hoàn thành hình dạng của một quả bóng. Chúng tôi đặt nó trên kệ giữa của tủ lạnh. Chúng tôi nhận được nó trong khoảng 1-1,5 giờ.
Bước số 4. Bắt đầu cán bột. Tốt nhất là sử dụng một thiết bị chuyên dụng để làm mì tự chế cho việc này.
Bước số 5. Cắt các lớp bột đã được cán đều thành các dải mỏng. Chúng tôi có mì ống đen. Họ nên nằm trên bàn ít nhất nửa giờ, rắc bột mì lên. Sau đó, bạn có thể đun sôi chúng.
Công thức khác
Danh sách sản phẩm:
- 300g phi lê cá hồi (không da);
- tép tỏi - 3 chiếc;
- pasta (đen) - 200 g là đủ;
- 0, 4 kg cocktail biển;
- 100g kem(hàm lượng chất béo - 35%).
Hướng dẫn nấu ăn:
Hãy bắt đầu với thành phần chính. Đây là mì ống đen. Đun sôi chúng trên lửa vừa. Quá trình này sẽ mất 10-15 phút.
Dùng dao cắt tép tỏi. Chúng tôi gửi nó vào một chảo được làm nóng. Chiên trong 3 phút bằng dầu tinh luyện.
Cho phi lê cá hồi đã băm nhỏ vào chảo tỏi. Chúng tôi chiên trong 5 phút nữa. Chúng tôi đặt thành phần tiếp theo - một ly cocktail biển. Đậy vung và để lửa vừa, hải sản, miếng cá và tỏi phải đổ mồ hôi trong ít nhất 10 phút. Sau đó đổ kem vào chảo với lượng phù hợp. Chúng tôi trộn lẫn. Đậy lại. Giảm lửa đến mức nhỏ nhất. Mọi thứ sẽ sẵn sàng sau 5 phút.
Chia mì ra đĩa. Trên đó, chúng tôi đặt những miếng cá hồi, chiên với tỏi và hải sản. Để trang trí món ăn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng pho mát Parmesan bào.
Trong kết luận
Mỳ ống đen sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi những người yêu thích món ăn khác thường, mà còn được đánh giá cao bởi những người theo dõi hình ảnh của họ. Sau cùng, món ăn nhẹ nhàng, không gây cảm giác nặng bụng. Pasta được làm từ bột mì nguyên cám, không sử dụng trứng. Chúng thuộc loại thực phẩm ít calo. Trong mì ống có chất xơ giúp giảm đói cho người ăn. Đối với mực nang, hàm lượng calo của chúng không vượt quá 79 kcal / 100 g.
Đề xuất:
Salad gà đen với mận: Thành phần, Công thức và Mô tả, Đặc điểm nấu ăn
Nhiều món salad có chứa thịt gà và mận khô. Điều này là do thực tế là mặc dù sự khác thường của sự kết hợp này, kết quả là rất ngon. Tên của món salad với thịt gà và mận khô như vậy là gì? "Hắc công tử" hay "Hắc y nhân". Các tên khác nhau, nhưng những điều cơ bản là giống nhau
Mật ong lỏng có tốt hơn mật ong đặc không? Tại sao mật ong vẫn lỏng và không đặc
Một sản phẩm tự nhiên phải có độ đặc và màu gì, tại sao mật ong lại lỏng hoặc quá đặc, và làm thế nào để phân biệt một sản phẩm thật với một sản phẩm giả? Để hiểu được những vấn đề này không phải là điều dễ dàng đối với những người mới bắt đầu và những người không chuyên nghiệp trong nghề nuôi ong. Ngoài ra, ngày càng nhiều bạn có thể gặp phải những kẻ lừa đảo cung cấp các sản phẩm giả mạo thay vì sản phẩm có giá trị này. Chúng ta hãy thử tìm xem mật ong nào lỏng và để được lâu
Chanh với mật ong: lợi ích, công thức, phương pháp nấu ăn và đánh giá. Gừng với chanh và mật ong - công thức sức khỏe
Nhiều người biết rằng chanh và mật ong rất hữu ích. Chanh chứa một lượng lớn vitamin C - một chất chống oxy hóa tự nhiên. Mật ong đã được sử dụng từ xa xưa như một chất thay thế đường tự nhiên, rất giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Những sản phẩm có đặc tính kỳ diệu này được sử dụng rộng rãi trong y học, thẩm mỹ, nấu ăn
Bánh gừng Ba Tư với mật ong: công thức có ảnh. Công thức bánh gừng mật ong đơn giản nhất
Từ lâu, nhiều người đã quen thuộc với một món ngon là bánh gừng Ba Tư tẩm mật ong. Những sản phẩm này đã được hàng triệu người yêu thích từ thế kỷ thứ IX. Bây giờ có rất nhiều lựa chọn cho sự chuẩn bị của họ. Trong hầu hết các trường hợp, công thức làm bánh gừng với mật ong khá đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người
Trà xanh khác với trà đen như thế nào: đặc tính hữu ích, đặc điểm thu hái và chế biến, phương pháp ủ
Làm thế nào có thể thu được các sản phẩm khác nhau từ cùng một lá trà? Sự khác biệt giữa các loại trà xanh, trắng, vàng, cũng như đen và đỏ với xanh lam là gì? Bài báo của chúng tôi được dành cho vấn đề này
