Nước chanh gừng như một phương thuốc chữa nhiều bệnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sống ở Ấn Độ, tôi thực sự nhớ các món ăn của người Slav. Tất nhiên, ở đây bạn có thể tìm thấy các nhà hàng cung cấp bánh khoai tây của Belarus hoặc borscht của Ukraine cho khách du lịch và người dân địa phương, nhưng vẫn chưa có những sản phẩm như ở Belarus. Vì vậy, bạn phải thích nghi với đồ ăn thức uống của địa phương. Người theo đạo Hindu có xu hướng thêm ớt, nghệ và gừng vào thức ăn của họ. Công thức nấu ăn hầu hết mọi món ăn đều liên quan đến việc sử dụng loại củ thơm này.

Nhiều loại gia vị có trong sản phẩm này. Rất dễ dàng và đơn giản để tìm thấy không chỉ một rễ tươi mà còn cả hình dáng ngâm, đất và nhão của nó. Đáng ngạc nhiên là nước chanh gừng không quá phổ biến ở đây. Như những người bản xứ địa phương giải thích với tôi, điều này là do sự hiện diện của rễ cây trong thực phẩm, vì vậy mọi người nhận được tất cả các chất hữu ích từ đó, và đồ uống phổ biến làm dịu cơn khát của họ một cách hoàn hảo là nước mía và nước dừa.

Tuy nhiên, ở một số nơi, bạn có thể tìm thấy một cơ sở kinh doanh nhỏ hoặc thậm chí một hộ gia đình làm sinh tố dưa chuột và nước chanh gừng. Một thức uống của Ấn Độ có chứa rễ cây thơm được sản xuất theo tất cả các quy tắc truyền thống. TẠItrước hết rễ thơm rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó, mỗi mảnh được cọ xát trên một máy vắt. Khi có đủ gừng trong bình, nó được đổ với nước. Trong một thời gian (khoảng một ngày) thức uống này được truyền. Chất lỏng sau đó được đổ vào nhiều thùng chứa riêng biệt.

Tùy thuộc vào công thức, các phụ gia và gia vị tự nhiên khác nhau sẽ được thêm vào nước chanh gừng. Một thức uống với mật ong và chanh được coi là truyền thống. Nước chanh, có chứa masala gia vị Ấn Độ, rất phổ biến. Nó chứa các thành phần sau: iốt và muối đen, bột xoài, thìa là, lá bạc hà, hạt tiêu đen, gừng khô, rau mùi, hạt lựu, ớt, nhục đậu khấu, đinh hương, axit xitric và asafatida. Do đó, không ngoa, chúng ta có thể nói rằng nước chanh gừng được pha chế với thêm gia vị này sẽ biến thành một loại cocktail.

Tuy nhiên, cũng có những phương pháp truyền thống để chiết xuất các đặc tính có lợi từ loại rễ thơm này. Nhân tiện, loại gia vị này là một loại thuốc tuyệt vời, giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Ngay cả trong thời cổ đại, họ đã chú ý đến đặc tính chữa bệnh của nó và khả năng chữa lành vết cắn của các loài động vật độc. Do đó, một số lượng lớn các loại thuốc và y học cổ truyền bao gồm gừng.

Làm thế nào để làm một thức uống lành mạnh từ loại rễ cay này tại nhà? Để làm điều này, chúng ta cần một miếng nhỏ gia vị này, chanh hoặc chanh, mật ong hoặc đường (nếubạn cũng như tôi, có một chiếc răng ngọt ngào) và một chút kiên nhẫn.

Đầu tiên, bạn cạo sạch vỏ gừng. Tôi cảnh báo bạn rằng vỏ vừa khít với quả, vì vậy tốt nhất bạn không nên cắt bỏ mà nên cạo bỏ vỏ. Tiếp theo, chà rễ trên một chiếc máy vắt mịn hoặc chỉ cắt nó. Với nước ấm đã chuẩn bị sẵn (nhiệt độ của nó không được quá 70 độ C, vì nước sôi sẽ làm chết nhiều đặc tính hữu ích của gừng), đổ khối lượng đã cắt nhỏ và sau đó đậy nắp hộp, để nước ủ trong một khoảng thời gian nhất định. thời gian. Tôi đôi khi để lại 8-12 giờ. Nhiều người nghĩ rằng 2 giờ là đủ. Tất cả phụ thuộc vào hương vị và hương vị bạn muốn đạt được: nếu bạn thích hương vị thơm và sắc nét hơn, hãy giữ lâu hơn. Tiếp theo, tôi lọc lấy nước uống và thêm chanh và mật ong vào cho vừa miệng. Nước chanh gừng đã sẵn sàng!