Pyanse: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có rất nhiều công thức nấu ăn trên thế giới không thể được gọi là truyền thống và chỉ thuộc về một quốc gia cụ thể. Điều này, ví dụ, pyanse. Công thức của món ăn này có nguồn gốc từ một trong những thành phố ở miền bắc nước Nga, và những người phát triển món ăn này được coi là người bản xứ của Hàn Quốc, những người đã sống lâu đời trên Sakhalin.

Mô tả món ăn

Pyangse (một công thức dựa trên ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc) được xếp vào một trong những loại thức ăn nhanh. Nó phổ biến rộng rãi ở Vladivostok, thậm chí có cả một mạng lưới mở bán món ăn này. Pyanse xuất hiện vào những năm 80 của thế kỷ trước trên cơ sở món ăn pyeongsu - bánh mì vuông.

Điều trị chính là một chiếc bánh hấp. Men bột và nhồi thịt băm và bắp cải với các loại gia vị khác nhau - đây là những gì tạo nên cơ sở của pyanse. Công thức này, mặc dù có nguồn gốc từ ẩm thực của Hàn Quốc, nhưng vẫn là nguyên bản, vì nó không được chế biến trên lãnh thổ của bang này. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

Cooking pyanse

Công thức khá đơn giản. Đối với điều này, như đã đề cập ở trên, cần chuẩn bị bột men và nhân bánh. Các sản phẩm sau có thể cần thiết:

• Bột mì (0,5 kg).
• Trứng và bơ (0,2 kg).
• Sữa (300 ml) và men (1,5 thìa nhỏ).
• Thịt băm (0,5 kg).
• Bắp cải (0,25 kg), một nhánh tỏi và hành tây.
• Gia vị (tiêu, muối, xì dầu) vừa ăn.

Công thức pyanse tại nhà bao gồm các bước sau:

1. Hàng loạt thử nghiệm. Hòa tan men khô vào sữa ấm, cho đường và một ít bột mì (2 thìa to) vào đó. Trộn nhẹ nhàng và đặt ở nơi ấm áp trong 20-30 phút cho đến khi một loại mũ nổi lên. Tiếp theo, đập trứng riêng ra bát, cho muối và bơ đã làm mềm vào trộn đều, thêm men nở và lượng bột mì còn lại vào. Nhào bột cẩn thận. Trong trường hợp này, cần thu được một khối mềm đàn hồi, khối này phải được bao phủ và tăng lên.

2. Chuẩn bị chiết rót. Chiên thịt băm trong dầu thực vật, tiêu và muối. Băm nhuyễn bắp cải và tán nhuyễn để nước ép nổi lên. Trộn hỗn hợp với hành tỏi băm nhỏ, thêm tiêu và xì dầu. Thêm thịt băm và để ướp trong khoảng 30 phút.

3. Mô hình hóa bánh nướng. Nhào garô từ bột, cắt thành từng miếng nhỏ vừa đủ cán bột ở cả hai mặt. Sau đó, bạn cần cán những chiếc bánh khá mỏng, vào giữa của mỗi chiếc bánh.đặt ra những thứ đã hoàn thành. Bạn có thể buộc chặt các đầu bằng hai cách. Theo một phương pháp, trước tiên người ta phải làm mù hai đầu đối diện, sau đó nối hai cạnh có đường kính hơn với chúng. Tiếp tục cho đến khi toàn bộ bánh đã se lại thành một túi có nút thắt ở trên. Một cách khác là lấy các cạnh và gắn vào nhau, véo thành nếp (trông sẽ giống bánh pho mát hoặc màu trắng với phần trên mở ra). Sau đó, lỗ được kết nối đơn giản thành một.

4. Piance nấu ăn. Bật nồi hấp (bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất đơn giản). Nhúng từng chiếc bánh có phần cuối vào dầu thực vật rồi cho vào hộp đựng. Pyanse cần được cho vào nồi đun đôi khi nước trong chảo đã sôi kỹ. Món ăn được nấu trong khoảng 40 phút, đồng thời không nên nhấc nắp để chế độ nhiệt độ đã thiết lập không bị vi phạm.

Sẵn pyanse tốt nhất nên ăn nóng vì mùi thơm và mùi vị của sản phẩm, theo ghi nhận, ngon hơn nhiều. Bạn có thể dùng nhiều loại nước sốt khác nhau (tương cà, nước tương, cà ri và các loại khác), bạn cũng có thể phục vụ nhiều loại salad và đồ ăn nhẹ với bánh pianse.