2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bảo quản bắp cải trong tủ lạnh như thế nào? Cô ấy có thể nằm ở một nơi lạnh giá bao lâu? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Bắp cải là sản phẩm được mọi người yêu thích. Nó quen thuộc, tương đối rẻ, cực kỳ thông dụng. Bắp cải thích hợp để ngâm chua, hầm, nướng các món hầm ngon, làm món đầu tiên. Đó là lý do tại sao bà nội trợ hiện đại nào cũng muốn biết cách bảo quản bắp cải trong tủ lạnh đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu tất cả các sắc thái của quá trình này dưới đây.
Đôi chút về bắp cải
Bắp cải được coi là loại rau chính ở Châu Âu trước khi khoai tây được phát hiện. Nó không áp dụng cho các loại rau ở nước ngoài. Quá khứ của bắp cải rất tươi sáng và phong phú. Cô được miêu tả ngay cả trên những bức tranh cổ. Loại rau này bắt đầu hành trình từ thời Hy Lạp cổ đại và sau đó lan rộng ra khắp châu Âu. Có món bắp cải ở bất kỳ món Âu nàoẩm thực quốc gia.
Bắp cải chứa nhiều protein, hơn hẳn các loại rau khác. Protein được coi là axit amin thiết yếu. Chúng cần thiết cho sự phát triển và tái tạo mô, tuyến giáp, tuyến thượng thận và thận, tạo máu.
Bắp cải có thời gian bảo quản lâu nên các vitamin chứa trong nó có thể kéo dài đến vụ thu hoạch tiếp theo. Loại rau này có một loại vitamin U hấp dẫn, có tác dụng điều trị bệnh viêm đại tràng, u bã đậu, viêm dạ dày, tá tràng và loét dạ dày. Vitamin C trong nó không kém gì trong các loại trái cây họ cam quýt. Và vitamin K chữa lành vết thương, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, hình thành răng và xương khỏe mạnh, đồng thời giúp gan hoạt động.
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn dưa bắp cải vì nó được coi là cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Điều kiện tiết kiệm
Điều khoản và điều kiện bảo quản bắp cải trắng là gì? Loại rau này có thể bảo quản từ 4 đến 5 tháng trong điều kiện thích hợp cho nó. Nhiệt độ tốt nhất được coi là từ -1 đến 0 ° С, độ ẩm không khí ổn định là 90-95%.
Nếu bắp cải được bảo quản ở nhiệt độ tích cực, thì độ ẩm của không khí phải là 80-85%. Trong quá trình bảo quản, bạn cần thỉnh thoảng kiểm tra rau và loại bỏ những lá hư. Bọc chặt các đầu trong giấy in báo để giữ cho chúng khô và mát. Chúng cần được đặt ở một khoảng cách nhỏ với nhau.
Tuổi thọ của bắp cải phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và giống của nó. Dù bạn chọn cách bảo quản nào, bạn nên để cuống lâu hơn.
Bảo quản trong tủ lạnh như thế nào?
Ít ai biết cách bảo quản bắp cải trong tủ lạnh. Do nhiệt độ thấp nên phương pháp tiết kiệm này được coi là tối ưu nhất. Trong điều kiện lạnh, bắp cải có thể bảo quản được rất lâu. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải bảo vệ nó khỏi độ ẩm. Chúng tôi khuyên bạn nên học một mẹo nhỏ:
- Nên bảo quản bắp cải bằng polyetylen trên kệ trên cùng của tủ lạnh, vì cái lạnh thực sự ngự trị ở đó.
- Chọn những cây đầu xuân, lá chắc khỏe vì chúng giữ được màu tốt hơn.
- Chỉ bảo quản đầu khô. Cần phải quấn chặt chúng bằng giấy bóng kính trong 2-3 lớp, không để lại khoảng trống giữa lá và màng.
- Trước khi cứu, cắt bỏ những chỗ hư và vết lõm, cắt bỏ cuống sao cho bằng phẳng với lá.
Nếu bạn ngăn không cho nước đọng trên bề mặt bắp cải, bắp cải có thể giữ tươi lâu trong tủ lạnh. Nếu bạn bọc bắp cải bằng giấy bóng kính, nó sẽ được bảo quản trong tủ lạnh 20-30 ngày, nếu không có màng, nó chỉ có thể nằm trong 2-3 ngày trong điều kiện như vậy.
Trong tủ đông
Chúng ta tiếp tục tìm hiểu cách bảo quản bắp cải trong tủ lạnh nhé. Bắp cải trắng có thể đông lạnh được không? Khi chọn phương pháp bảo quản này, bạn cần nhớ rằng bắp cải đông lạnh chỉ được sử dụng cho một sốcác loại thực phẩm. Các lợi ích của việc đóng băng như sau:
- bán thành phẩm sẵn sàng;
- rã đông nhanh;
- thời lượng lưu trữ;
- bảo tồn các chất lượng chữa bệnh của rau.
Nhược điểm của việc đóng băng là:
- mất hình dáng sơ cấp;
- rau mất độ giòn.
Làm thế nào để đóng băng?
Bảo quản bắp cải trong ngăn đá tủ lạnh như thế nào? Bạn có thể đông lạnh rau thành từng miếng nhỏ, cả đầu của bắp cải và thái nhỏ. Khi cấp đông thành từng miếng, bắp cải phải được nhặt sạch phần lá phía trên, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, chia thành từng phần. Nếu bạn đang lưu trữ lá, hãy đun sôi chúng trước và phơi khô. Tiếp theo, các phần thành phẩm được cho vào hộp hoặc túi và gửi đến tủ đông.
Bạn có muốn đông lạnh cả đầu không? Chỉ chọn những loại rau lành mạnh, không bị hư hại, không bị sâu bọ. Sau đó, cắt bỏ phần lá phía trên của bắp cải, rửa sạch với nước và lau khô. Bắp cải có thể được bọc trong giấy bóng kính rồi cho vào ngăn đá.
Nhiều người hỏi: “Bắp cải có bảo quản trong tủ lạnh được không?” Vâng, tất nhiên bạn có thể. Bắp cải thái nhỏ là cách tiết kiệm tiền phổ biến nhất. Rau phải được rửa và làm sạch các hư hỏng và lớp bên trên, cắt nhỏ, cho vào túi và gửi vào tủ đông.
Bắp cải để trong tủ lạnh ngăn đá được bao lâu? Một loại rau có thể ở đó từ 9 đến 12 tháng ở nhiệt độ không cao hơn -18 ° С.
Bảo quản ở nhiệt độ gia đình
Câu hỏi bảo quản bắp cải trongđiều kiện gia đình được nhiều người quan tâm. Suy cho cùng, không phải cứ tiết kiệm là có hầm. Nếu không có tủ lạnh thì sao? Nhiệt độ phòng không phải là điều kiện tốt nhất để tiết kiệm bắp cải. Trong trường hợp này, rau sẽ mất màu và hư hỏng nhanh hơn nên hạn sử dụng cũng giảm đi đáng kể.
Ở nhà, bạn có thể để bắp cải trên ban công cách nhiệt tốt hoặc trong tủ đựng thức ăn. Bạn có thể để nguyên loại rau này hoặc có thể bọc trong giấy hoặc polyetylen để bảo vệ khỏi các tác động bên ngoài.
Trong cách bảo quản này, không được xếp chồng các phích cắm gần nhau, giữa chúng cần có khoảng cách nhỏ để đảm bảo không khí lưu thông. Ở nhiệt độ nhà, thời hạn bảo quản của bắp cải là 4-6 tháng. Nhiệt độ không được vượt quá +15 ° C.
Nhưng ở bắp cải hầm (giống muộn) có thể để được từ 6 đến 7 tháng. Các giống ban đầu có thể được lưu trữ không quá 3 tháng.
Thu hoạch súp lơ
Bảo quản súp lơ trong tủ lạnh như thế nào? Loại rau này là loài phổ biến thứ hai được trồng ở Nga. Tất nhiên, bắp cải trắng chiếm vị trí đầu tiên. Một điểm quan trọng trong việc tiết kiệm súp lơ là thời điểm thu hoạch. Ở đây, điều quan trọng cần nhớ là một vài quy tắc:
- Bạn cần thu thập các đầu trong quá trình tăng trưởng. Khi đường kính của chúng đạt 8-12 cm, tính theo trọng lượng, nó sẽ khoảng 300-1200 g, nếu quá chín, nó sẽ mất hầu hết mùi vị và các đặc tính hữu ích. Cây như vậy sẽ bị héo và úa vàng.
- Trongthu hoạch súp lơ phải dùng dao cắt cẩn thận, để lại 2 - 4 lá. Nếu nó có chồi non, bạn có thể thử trồng những chùm hoa mới. Để làm điều này, hãy để lại một vài chồi khỏe và loại bỏ những chồi còn lại. Bạn cần chăm sóc rau theo cách giống như cách trồng đơn giản.
- Không để đầu cắt dưới ánh nắng trực tiếp. Nếu không, chúng sẽ chuyển sang màu vàng và không thể ăn được.
Súp lơ trong tủ lạnh
Nếu bạn quyết định gửi súp lơ để bảo quản trong tủ lạnh, trước tiên hãy cắt bỏ lá và rễ của nó, sau đó cho vào túi nhựa. Một đầu phải ở trong một gói. Bạn có thể bọc đầu súp lơ bằng polyetylen. Thật không may, tùy chọn này sẽ chỉ kéo dài tuổi thọ của rau thêm một tuần.
Cần lưu ý rằng trong hầm ở nhiệt độ 0 ° C và độ ẩm 95%, súp lơ có thể được bảo quản đến bảy tuần. Nó chỉ cần được đặt trong các hộp polyme hoặc gỗ và được phủ bằng màng bám. Ở trạng thái lơ lửng ở cùng độ ẩm và nhiệt độ không khí, súp lơ có thể được bảo quản trong tối đa ba tuần.
Súp lơ đông lạnh
Đông lạnh là cách lâu nhất và đáng tin cậy nhất để cứu súp lơ. Tất nhiên, đây không phải là một loại rau tươi, nhưng món ngon có thể ăn được trong ít nhất sáu tháng.
Bạn có thể đông lạnh cả bắp cải luộc nhẹ và bắp cải tươi. Đầu tiên, các đầu phải được rửa sạch và ngắt thành các chùm hoa nhỏ hơn. Sau đó để ráo nước và lau khô bắp cải. Cách luộc (chần) bắp cải cũng giống như đối với su hào.
Màu được chuẩn bị theo cách nàyBắp cải có thể được bảo quản từ 6 đến 12 tháng trong một túi riêng trong ngăn đá.
Tiết kiệm các loại cải khác
Bắc Kinh bắp cải ở nhà chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Nó phải được bọc trong giấy bóng kính và gửi đến bộ phận rau. Bạn cũng có thể bảo quản su hào trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cô ấy không thể nằm như vậy cả mùa đông. Loại bắp cải này nhanh "ra hoa" nên hạn sử dụng tươi tối thiểu.
Bông cải xanh trong tủ lạnh có thể bảo quản trong thời gian rất ngắn, cách bảo quản cũng không giống những loại khác. Không được rửa bông cải xanh trước khi cho vào tủ lạnh, tốt hơn là nên làm ngay trước khi sử dụng. Trong trường hợp này, hãy làm theo các bước sau:
- Cho mỗi chiếc vào một túi riêng. Đừng đóng nó.
- Đặt khăn ẩm vào đáy ngăn rau củ trong tủ lạnh.
- Đặt các túi bông cải xanh đã mở trên vải.
Bằng cách này, độ ẩm tăng lên được tạo ra ở nơi bảo quản, để bông cải xanh có thể nằm lâu hơn. Hãy nhớ rằng bảo quản cải xoăn trong tủ lạnh được bọc bằng nilon là cách chắc chắn nhất và ở nhiệt độ nhà là an toàn nhất.
Kolrabi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng một tháng, bắp cải Bắc Kinh và bông cải xanh - tối đa là 15 ngày. Bắp cải đông lạnh thuộc bất kỳ loại nào sẽ giữ được đến 10 tháng và bắp cải khô có thể giữ được đến 12 tháng.
Để giữ bắp cải trong polyetylen lâu hơn, hãy kiểm tra xem có hơi nước đọng bên trong màng không. Nếu giữaCác giọt nước xuất hiện trên giấy bóng kính và đầu bắp cải, làm thay đổi màng bám. Để làm điều này, bạn cần mở rộng phần đầu của bắp cải, ném polyethylene ra ngoài, lau khô bắp cải và bọc nó trong một bộ phim mới. Làm điều này mỗi khi xuất hiện hơi nước.
Đề xuất:
Bắp cải có bao nhiêu calo? Bao nhiêu calo trong bắp cải hầm và tươi?
Hàm lượng calo trong sản phẩm thường được những người xem hình thể quan tâm. Bài viết này sẽ cho bạn biết bắp cải sống có giá trị năng lượng nào. Bạn cũng sẽ tìm hiểu về hàm lượng calo của các loại rau này
Cách bảo quản rượu cognac trong chai sau khi mở nắp: quy tắc và điều kiện bảo quản đồ uống
Trong số các loại rượu mạnh, cognac được coi là một trong những loại được mua nhiều nhất. Nó có sẵn trong hầu hết mọi nhà. Có thể xảy ra trường hợp sau khi khách ra về, vẫn còn đồ uống trong chai. Mặc dù loại rượu này được ưa chuộng cao nhưng nhiều người không biết cách bảo quản rượu cognac đúng cách. Có ý kiến cho rằng rượu không thể xấu đi. Tuy nhiên, theo các chuyên gia thì không phải như vậy
Borscht giữ được bao lâu trong tủ lạnh? Điều kiện và điều khoản bảo quản
Súp là món ăn cần thiết của việc nấu nướng tại nhà. Ăn uống lành mạnh mà không có các khóa học đầu tiên là điều gần như không thể tưởng tượng được. Và điều hữu ích nhất trong số đó đúng ra có thể được coi là borscht. Sự phong phú của các loại rau, thảo mộc, sự hiện diện của thịt - tất cả những điều này làm cho bữa ăn trở nên thịnh soạn và trọn vẹn. Borscht là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin, khoáng chất và protein. Tất nhiên, mọi bà nội trợ đều muốn phục vụ một món ăn như vậy trên bàn thường xuyên hơn, và để tiết kiệm thời gian, hãy nấu nó để sử dụng trong tương lai. Do đó, câu hỏi được đặt ra: borscht bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
Cách chọn pho mát: ngày sản xuất, thành phần, đặc điểm chất lượng, bao bì và điều kiện bảo quản thích hợp
Phô mai thực sự chỉ có thể được gọi là một sản phẩm được làm từ sữa, vi khuẩn khởi động và các enzym tự nhiên. Nó là khá bổ dưỡng và có một hương vị phong phú. Để pho mát trở nên hữu ích, nó chắc chắn phải tự nhiên và có chất lượng tốt. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách chọn phô mai phù hợp sẽ tốt cho sức khỏe, ngon và tự nhiên nhất có thể
