Bí mật về món cơm thập cẩm ngon cộng với cách nấu từng bước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không phải ai cũng biết nấu cơm thập cẩm ngon. Món đó thành cháo, khô quá thì lỏng! Bí quyết chế biến món cơm thập cẩm ngon cộng với việc chuẩn bị từng bước cho món ăn này với thịt cừu, thịt gà, thịt lợn được trình bày trong bài đánh giá này sẽ giúp bạn tránh những sai lầm này. Thông tin được cung cấp sẽ giúp bạn chế biến món cơm ngon nhất khi sử dụng bất kỳ loại thịt nào bạn có trong tủ lạnh.

Đầu tiên, chúng ta hãy nói về bí quyết nấu món cơm thập cẩm ngon, và sau đó làm quen với các công thức nấu ăn.

Khái niệm cơ bản về nấu cơm thập cẩm ngon

Chỉ cần có đầy đủ các nguyên liệu và gia vị cần thiết để chế biến món ăn này là chưa đủ. Điều chính là biết làm thế nào để sử dụng chúng một cách chính xác. Nếu bạn biết bí quyết nấu món cơm thập cẩm ngon, thì món ăn sẽ trở nên tuyệt vời! Đó là các sắc thái quan trọng, và trước hết chúng ta sẽ nói về chúng.

1. Khi nấu ăncơm thập cẩm ngon, bỏ máy xay! Cà rốt không được xắt quá nhiều, nên cắt thành sợi. Và đừng lo lắng nếu ống hút quá dài hoặc quá rộng.
2. Bí quyết chính của một món cơm thập cẩm ngon là các món ăn mà bạn nấu. Tốt nhất, bạn nên nấu món ăn trong một chiếc vạc bằng gang. Nếu không có, thì chảo gang dày hoặc chảo gang sẽ làm được. Trong mọi trường hợp, bát đĩa phải có nắp đậy vừa khít.
3. Muối và thêm gia vị trong quá trình nấu nước sốt thịt cho cơm thập cẩm, bao gồm thịt, hành tây và cà rốt. Lựa chọn tốt nhất là thêm muối và gia vị vào giữa khi chuẩn bị nước sốt này. Nhân tiện, loại quần áo này được gọi đúng là zirvak.
4. Không mở nắp vạc trong khi nấu, cho dù bạn có muốn nhìn vào bên dưới để kiểm tra xem mọi thứ đang diễn ra như thế nào.
5. Trong quá trình nấu, mọi trường hợp không được trộn gạo với zirvak. Trộn các thành phần ngay trước khi phục vụ.
6. Một bí quyết khác của món cơm thập cẩm ngon là quá trình lão hóa. Nên nấu món ăn không gần bữa tối mà nên nấu trước một chút. Khi đã sẵn sàng, bọc vạc trong một tấm chăn dày và giữ đĩa dưới đó trong một giờ. Điều này sẽ làm cho cơm thập cẩm ngon hơn nữa.

Tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên học cách nấu một món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan đúng cách. Sau đó, chúng tôi sẽ xem xét làm thế nào để nấu một cơm thập cẩm rất ngon từ thịt gà, thịt lợn. Và bạn cũng sẽ học cách nấu cơm thập cẩm trong một chiếc chảo phổ biến hiện nay - trong một nồi nấu chậm.

plov tiếng Uzbek

Dù người ta có thể nói gì, nhưng món cơm thập cẩm ngon nhất là của người Uzbekistan. Để chuẩn bị nó, bạn cần thịt cừu. Bạn nên mua thịt không phải ở siêu thị mà nên mua ở chợ, nơi bạn chắc chắn có thể tìm thấy thịt cừu non và tươi, vì chính điều này, bạn chắc chắn sẽ có được một món ăn ngon và thơm!

Thành phần:

• 600 gram thịt cừu;
• 200 gam mỡ lợn hoặc dầu hướng dương;
• ba củ hành tây lớn;
• ba củ cà rốt lớn (muốn tìm một củ màu vàng Uzbek, nhưng nếu không có thì lấy củ cà rốt nào);
• năm tép tỏi;
• dâu tây;
• hai chén gạo hạt dài;
• thì là;
• tiêu xay đen và vàng;
• muối;
• zira.

Nấu cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan

Trước hết, bạn cần sơ chế thịt cừu để thịt có mùi đặc trưng. Để thực hiện, bạn cắt bỏ hết mỡ, bỏ màng, cắt thịt thành từng miếng và ngâm vài giờ trong nước muối hoặc sữa. Thủ tục này là cần thiết nếu thịt là cừu. Nếu là cừu non hoặc cừu sáng thì bạn chỉ cần cắt bỏ phần mỡ và loại bỏ màng.

1. Hành tây phải được cắt thành khoanh, nhưng không được mỏng vì khi nấu sẽ thành cháo. Cắt thành miếng lớn, như vậy sẽ ngon hơn.
2. Cắt cà rốt thành từng dải, nhưng không được nạo.
3. Thịt nên được cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Cho mỡ heo vào vạc hoặc chảo thích hợp, đun chảy. Nếu bạn sử dụng dầu, thì bạn cần nó tốtphát sáng.
5. Cho hành vào dầu nóng, chiên lửa lớn cho đến khi vàng.
6. Đặt các miếng thịt vào hành tây, chiên mà không giảm nhiệt để nước ra khỏi chúng ở mức tối thiểu. Bí quyết làm món cơm thập cẩm ngon nằm ở thứ tự chiên. Một số cho thịt trước, sau đó cho hành tây, hoặc cho tất cả vào cùng. Nó không đúng. Hành từ nước thịt sẽ được đun sôi và chia thành cháo trong quá trình nấu tiếp. Nó phải được chiên chính xác, hương vị phụ thuộc vào nó, vì vậy bạn cần phải chiên nó trước.
7. Tiếp theo, cho cà rốt vào, chiên sơ.
8. Thêm muối, gia vị theo quy định.
9. Đổ zirvak với nước sôi sao cho ngập nước khoảng 3 cm. Giảm lửa, đun trong 40 phút, lâu hơn nếu có thể. Zirvak được hầm càng lâu thì món cơm thập cẩm sẽ càng ngon.
10. Hãy thử hương vị của zirvak - nên có quá nhiều muối, vì gạo sẽ hấp thụ nó. Nếu bạn không muối cơm thập cẩm, cơm thập cẩm sẽ trở nên tươi ngon.
11. Vo sạch gạo, rải đều lên trên zirvak. Đổ nước sôi cao hơn mức gạo hai cm.
12. Khi nước hơi ngấm, giảm lửa, chọc thủng các lỗ bên trong để zirvak không bị cháy. Chọc tép tỏi chưa bóc vỏ vào cơm.
13. Gom gạo thành đống, đậy nắp vạc lại, đun lửa nhỏ trong 20 phút.
14. Dùng chăn quấn chiếc vạc lại và ủ khoảng 1 tiếng.

Khi phục vụ cơm thập cẩm, khuấy đều, bỏ tép tỏi.

Cơm thập cẩm gà

Đây là một món ăn rất ngon đang được chuẩn bịNhanh. Thành phần bắt buộc:

• nửa kg gà phi lê;
• ba củ hành;
• ba củ cà rốt;
• hai chén cơm;
• ba tép tỏi;
• gia vị cho cơm thập cẩm;
• muối;
• nửa ly dầu hướng dương;
• bốn ly nước.

Sẽ rất ngon nếu thêm nho khô đen vào cơm thập cẩm! Nhưng đây là một vấn đề cá nhân. Vào thời điểm nào để thêm thành phần này, chúng tôi sẽ ghi rõ trong công thức.

Nấu cơm thập cẩm gà

Gà cũng làm cơm thập cẩm thịnh soạn và ngon. Công thức và hình ảnh sẽ giúp chế biến món ăn như vậy một cách chính xác.

1. Đun nóng dầu hướng dương trong vạc, cho hành tây cắt khoanh hoặc nửa khoanh. Chiên.
2. Cắt phi lê thành từng miếng cho cơm thập cẩm, đem đi chiên với hành tây - trên lửa lớn.
3. Khi gà chín vàng, cho cà rốt thái hạt lựu vào. Chiên trong 2-3 phút. Muối, thêm gia vị, đổ 2 chén nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Vo sạch gạo, trải đều lên trên tấm zirvak. Đổ nước - 2 ly. Sau một vài phút, xỏ các lỗ xuống đáy ở một số nơi.
5. Tỏi không bóc vỏ, dính vào cơm. Đậy nắp, đun trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Nếu bạn muốn thêm nho khô, nhưng bạn cần phải ngâm chúng trước. Sau đó vo sạch, trộn với gạo đã vo sạch và cho vào zirvak.

Cơm thập cẩm heo

Thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất ở Nga. Nóđa năng, nó có thể được sử dụng để nấu nhiều món ăn. Ai đó thích thịt béo hơn, ai đó - nạc, có bất kỳ! Nhưng bí quyết của món cơm thập cẩm ngon nằm ở chính phần thịt được chọn. Nó phải không có miếng mỡ, nhưng không có nạc. Chọn một miếng màu hồng, mọng nước.

Thành phần:

• nửa kg thịt lợn;
• hai chén cơm;
• ba củ cà rốt;
• ba củ hành tây lớn;
• gia vị: zira, thì là, tiêu vàng và tiêu đen, quả nam việt quất, hoa bia suneli, ớt bột xay;
• năm tép tỏi;
• mùi tây và thì là;
• bốn ly nước;
• muối.

Nấu cơm thập cẩm thịt heo

1. Đun nóng nửa ly dầu hướng dương trong vạc, phi hành tây trước, sau đó cho thịt và cuối cùng là cà rốt.
2. Muối, thêm gia vị vừa ăn, đổ ngập nước (2 chén) và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
3. Vo sạch gạo, cho zirvak vào, đổ hai cốc nước vào, giảm lửa ở mức nhỏ nhất. Xỏ các lỗ đến đáy, nếu muốn, bạn có thể cắm tỏi vào cơm. Đậy nắp và nấu trong 20 phút.

Như trong tất cả các công thức nấu ăn khác, nên để cơm thập cẩm ủ.

Pilaf trong nồi nấu chậm

Bí quyết của món cơm thập cẩm ngon nằm ở số lượng nguyên liệu và phương pháp chế biến. Sản phẩm nào và số lượng bao nhiêu sẽ được yêu cầu:

• 500 gam thịt bất kỳ;
• hai củ hành tây và cà rốt mỗi loại;
• ly cơm;
• ly nước;
• nêm nếm;
• muối.

Nấu ăn dễ hơn trong vạc:

1. Chiên hành tây, thịt và cà rốt. Cho vào nồi nấu chậm, muối và gia vị, đổ nửa cốc nước vào, đặt chế độ "Dập tắt".
2. Vào cuối thời gian, cho gạo đã vo sạch mà không cần khuấy, thêm nửa ly nước nữa, đóng nắp, đặt thành "Quick", "Pilaf" hoặc "Rice" - tùy thuộc vào kiểu máy của máy quay đa năng.

Khi đã sẵn sàng, trộn cơm thập cẩm và phục vụ.