2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh ngọt thơm ngon luôn có nhu cầu lớn, mặc dù thực tế là nó tăng thêm cân. Tự làm bánh là cả một nghệ thuật, nhưng nếu biết một số thủ thuật cắt bột, bạn có thể dễ dàng làm hài lòng gia đình và khách của mình với những chiếc bánh nướng đẹp mắt.
Mẫu "Bím tóc"
Cách dễ nhất, và do đó, cách phổ biến nhất để cắt bột men là dệt. Nó được thực hiện như sau:
- Chia bột thành 3 phần và cuộn thành ống dài.
- Kết nối chúng ở đầu và bện chúng. Gắn chặt các phần dưới với nhau.
Dệt có thể không chỉ từ ba, mà còn có thể từ bốn, năm hoặc sáu ống.
Nếu nhân được đặt trong bánh ngọt, thì các ống phải được cuộn thành hình chữ nhật dài, mỏng, đặt nhân theo chiều dài, đóng lại rồi thắt bím.
Bánh bướm từ bột men, bột xù và bánh mì ngắn
Đối với bánh men có nhân khô (đường, quế hoặc hạt anh túc), hình Bướm là phù hợp. Để làm điều này:
- Menlăn bột ra, đổ nhân và xoắn thành cuộn.
- Xoắn cuộn thành ốc.
- Đặt bột với phần xoắn sang một bên và rạch một đường ở trên và dưới.
- Vặn phần trên về phía bạn, và phần dưới ra xa bạn. Nhấn một chút giữa các vòng tròn bằng ngón tay của bạn.
Puff pastry cắt hình con bướm dễ hơn:
- Dùng tay nhồi bột đã cán mỏng và cuộn tròn hai mặt lại cho vào giữa.
- Cắt miếng dày 1 - 2 cm từ cuộn.
Bướm được làm từ bánh ngọt vỏ bánh dẻo như sau.
- Chia bánh ngọt vỏ bánh thành hai phần và thêm cacao vào một phần. Đặt trong tủ lạnh.
- Cán phần bột màu trắng thành hình chữ nhật (không mỏng).
- Vặn phần tối thành một ống dày và đặt nó vào giữa phần trắng.
- Bọc phần tối trong màu trắng mà không cần cuộn lại. Bạn sẽ nhận được một khối bột màu trắng với nhân sẫm màu.
- Bấm bằng cán mỏng từ trên xuống dưới, tạo hình con bướm. Cắt thành miếng dày 1 - 2 cm và nướng.
Bánh sao
Bạn có thể tạo ra một ngôi sao xinh đẹp từ một chiếc bánh tròn. Để làm điều này:
- Chia bột thành hai phần và cán thành hình tròn. Rải nhân bánh ra và đóng lại bằng một miếng bột khác.
- Cắt một số hình tam giác chẵn theo hình tròn, không cắt đến giữa.
- Xoay mỗi 2 hình tam giác về phía nhau để các đầu nhọn có thể được kết nối với nhau.
Phương pháp cắt bột làm bánh hạt anh túc
Tiếp theotùy chọn cắt phù hợp hơn cho một chiếc bánh hạt anh túc. Hoa anh túc sẫm sẽ trông đặc biệt hấp dẫn trên nền bột nướng hồng hào. Nó được thực hiện như thế này:
- Xoắn bột đã cuộn lại thành cuộn.
- Xếp thành hình tròn, nối các đầu.
- Tạo các đường rạch xung quanh bên ngoài và xoay chúng sang một bên.
- Làm cho cuộn tiếp theo nhỏ hơn và đặt nó vào giữa cuộn trước. Lặp lại tương tự.
- Cắt các hình tròn từ phần còn lại của miếng bột và đặt chúng chồng lên nhau (tối đa nửa hình tròn) liên tiếp. Rải nhân bánh ra và xoắn. Đặt "hoa hồng" có được vào giữa chiếc bánh.
Bánh nướng hoặc bánh hình bông hoa
Cách cắt bột này dùng để nhồi bột "khô" hơn.
- Chia bột thành 2 phần và cán thành hình tròn. Đặt nhân trên một vòng tròn và đóng lại bằng một lớp cán khác. Ghim các cạnh là tùy chọn.
- Cắt nó thành các hình tam giác lớn. Ở giữa mỗi chiếc, rạch một đường và xoay phần nhọn vào trong 2 lần. Xếp các hình tam giác thành hình tròn.
Bạn có thể lật các phần sắc từ trong ra ngoài. Sau đó, bạn có được một hình tròn trống ở giữa, có thể được đóng lại bằng các cuộn mini. Để thực hiện, bạn đổ phần nhân lên trên miếng bột đã cán mỏng, cho nhân vào cuộn lại và cắt xiên dài 5-7 cm tùy theo kích thước của chiếc bánh đầu tiên. Đặt chúng thành một vòng tròn bên trong "bông hoa", đóng ở giữa.
Còn nhiều cách cắt bột khác nhau. Bằng cách thêm ý tưởng và trí tưởng tượng, bạn có thể nghĩ ra các hình dạng khác và chuyển sang các mẫu phức tạp hơn. Không được quên rằng trongtrong khi bột đang được cắt, quá trình lên men vẫn đang diễn ra, vì vậy nó phải được hoàn thành càng sớm càng tốt. Trước khi cho bánh vào lò nướng, bạn nên dùng khăn ăn phủ lên trên khuôn và đợi một lúc cho bánh nở lên.
Đề xuất:
Nguyên tắc cắt lát trên bàn lễ hội. Cắt giảm lễ hội trên bàn: ảnh, đề xuất và mẹo để phục vụ
Khi soạn thực đơn cho một bữa tiệc linh đình, hầu như luôn có một vị trí đặc biệt để cắt giảm nhiều món khác nhau. Các đầu bếp chuyên nghiệp thường thậm chí không phân loại các món ăn như vậy thành món ăn, nhưng họ cho phép bạn đa dạng hóa bữa ăn và trở thành một vật trang trí thực sự của bữa tiệc. Do đó, cần nghiên cứu chi tiết cách cắt giảm trên bàn lễ hội, sản phẩm nào được sử dụng và khi nào chúng được phục vụ
Cách cắt hành tây thành hình khối: quy tắc công nghệ, mẹo cắt hành tây không bị rách
Trong cách nấu ăn hiện đại, rất khó để tưởng tượng một món ăn có thể được nấu mà không có hành tây. Một loại rau phổ biến đã được biết đến từ thời cổ đại, nơi nó được sử dụng thành công không chỉ để ăn mà còn được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau. Tuy nhiên, mặc dù phân bố rộng rãi, câu hỏi thường đặt ra trong nhà bếp, làm thế nào để cắt hành tây thành hình khối
Bánh quy không chứa gluten: công thức nấu ăn, nhiều lựa chọn, loại, mẹo và quy tắc làm bánh quy
Bánhchè được mọi người yêu thích không ngoại lệ. Nhưng nếu một người bị dị ứng, việc sử dụng nó sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Ví dụ, một số trẻ không dung nạp sữa, trứng và gluten. Công thức làm bánh quy không chứa gluten là giải pháp mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện
Công thức đã thử nghiệm: cá thu muối nhẹ tại nhà
Cá thu là loài cá tuyệt vời đáng được trân trọng và yêu mến. Sinh vật biển béo vừa phải này tốt ở mọi hình thức: hun khói, luộc, nướng, muối. Cách muối cá thu tại nhà như thế nào để vừa ngon vừa đẹp mắt? Đọc công thức bên dưới. Cá thu muối nhạt hóa ra mềm và ngon hơn nhiều so với mua ở cửa hàng
Đinh hương: tác hại và lợi ích, mô tả có ảnh, đặc tính hữu ích, tác dụng chữa bệnh, thủ thuật và quy tắc sử dụng
Nụ cây bụi thường xanh từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị thơm. Chúng ta đang nói về cây đinh hương, có nguồn gốc từ Moluccas. Một loại cây kỳ lạ với những chiếc lá thuộc da không chỉ tạo ra vị cay đặc biệt cho các món ăn mà còn được dùng phổ biến trong y học. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về những nguy hiểm và lợi ích của đinh hương, các cách khác nhau để sử dụng nó
