Cách làm món tráng miệng bằng sô cô la? Công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món tráng miệng bằng sô cô la là gì? Những nguyên liệu cần thiết để làm ra nó? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Món tráng miệng ngọt ngào với sô cô la là một kết thúc xứng đáng cho bất kỳ bữa ăn nào. Ngày nay, thật khó để tin rằng ở Châu Mỹ thời tiền Colombia, khối lượng sô cô la được kết hợp với các loại gia vị nóng. Đối với chúng tôi, sô cô la chỉ là một món tráng miệng ngọt ngào và không hơn thế nữa!

Nó được sử dụng để tạo ra bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ. Tất cả chúng ta đều yêu thích sôcôla từ khi còn nhỏ. Và thật tuyệt làm sao khi tự tay bạn làm ra nhiều loại nấm cục và bánh pía khác nhau! Đừng chần chừ, điều đó hoàn toàn nằm trong khả năng của bạn. Chúng tôi giới thiệu đến bạn công thức của những món tráng miệng sô cô la sang trọng nhất, nếu muốn, sẽ xuất hiện trên bàn của bạn sau 15 phút nữa.

Muffin trong cốc

Vậy làm thế nào để làm món tráng miệng bằng sô cô la ngon? Để tạo bánh nướng xốp trong cốc, hãy thực hiện:

• bột mì (3 muỗng canh);
• một vài nghệ thuật. l. sữa;
• một quả trứng;
• vanillin (1/2 muỗng cà phê.l.);
• một vài nghệ thuật. l. dầu thực vật;
• ¼ muỗng cà phê bột nở;
• cacao (hai muỗng canh);
• đường (ba muỗng canh);
• một muỗng cà phê. cà phê hòa tan.

Công thức món tráng miệng sô cô la này bao gồm các bước sau:

1. Trộn bột cacao, cà phê xay, bột mì, bột nở và đường vào tô.
2. Thêm vani, sữa, bơ và trứng. Dùng nĩa khuấy một lần nữa cho đến khi mịn.
3. Đổ hỗn hợp vào một cái cốc, được bôi dầu mỡ, cho vào lò vi sóng. Nấu 1,5 phút ở cài đặt cao nhất.

Phục vụ món tráng miệng sô cô la với kem vani.

Brownie

Mọi người đều yêu thích công thức tráng miệng sô cô la này. Để tạo nó, bạn cần có:

• 150 g bơ bò;
• một vài quả trứng;
• bột cacao (65g);
• chiết xuất vani (một muỗng cà phê);
• bột mì (100 g);
• ly đường.

Món tráng miệng sô cô la hấp dẫn được chế biến như thế này:

1. Đun chảy bơ trong lò vi sóng. Thêm cacao, vani và đường, khuấy đều.
2. Kết hợp với trứng, đánh tan nhẹ. Thêm bột mì và khuấy đều.
3. Dầu một món ăn an toàn với lò vi sóng. Cho bột vào. Nấu 5 phút ở công suất cao.

Bánh sôcôla

Để tạo món ăn này, hãy:

• bột mì (100 g);
• 50g bơ bò;
• ba quả trứng;
• một lon Nutella;
• đường (100 g);
• soda (1 muỗng cà phê);
• sô cô la (100d).

Để nấu món bánh này bạn cần:

1. Đun chảy sô cô la và bơ, trộn đều.
2. Đánh trứng với đường cho đến khi mịn.
3. Tiếp tục đánh hỗn hợp trứng, đổ bột mì vào. Khối lượng sẽ trở nên tuyệt vời.
4. Làm nguội sô cô la một chút rồi đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều, thêm soda đá.
5. Nướng trong lò vi sóng ở công suất tối đa trong năm phút. Cắt chiếc bánh thành ba chiếc bánh.
6. Phết từng viên Nutella, và dùng nó quét lên mặt bánh. Rắc sô cô la bào để trang trí.

Bánh "Khoai tây"

Để tạo món tráng miệng này, hãy:

• bơ bò (100 g);
• 300g bánh quy;
• 2/3 st. sữa đặc;
• ca cao (3 muỗng canh).

Nấu món tráng miệng này như thế này:

1. Bào bằng máy xay thành những chiếc bánh quy vụn.
2. Trộn bơ tan chảy, ca cao và sữa đặc trong một bát riêng.
3. Khi khối đông chuyển sang dạng sệt sô cô la, đổ bánh quy vào. Khuấy trước bằng thìa và sau đó dùng tay.
4. Nắn hỗn hợp thành 'khoai tây' thuôn hoặc tròn và rắc vụn bánh quy hoặc ca cao.

Nước xốt sô cô la

Để làm món tráng miệng này, bạn sẽ cần:

• trái cây (để nếm);
• nửa cốc kem;
• sô cô la (200g).

Nấu món này thế này:

1. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Kết hợp với kem và trộn cho đến khi mịn.
2. Đổ vào lọvà phục vụ với trái cây được xâu trên xiên hoặc dĩa và nhúng trong sô cô la.
3. Bạn cũng có thể đun chảy sô cô la trong nồi nước xốt và hâm nóng.

Bánh Sôcôla

Món tráng miệng này cần được chế biến từ những nguyên liệu sau:

• ¼ muỗng cà phê muối;
• nửa cốc đường;
• ¾ st. bột mì;
• một quả trứng;
• 50g bơ thực vật nấu chảy;
• bột nở (1 muỗng cà phê);
• nghệ thuật thứ ba. ca cao;
• chiết xuất vani (1 muỗng canh);
• sữa (4 muỗng canh).

Đối với siro, hãy chuẩn bị những thứ sau:

• chiết xuất vani (một muỗng canh);
• 4 muỗng canh. l. sữa.

Tạo xi-rô từ các sản phẩm này:

• nghệ thuật thứ ba. ca cao;
• nửa cốc đường nâu;
• nước (150 ml).

Bạn cần nấu món này như thế này:

1. Kết hợp cacao, bột mì, muối, bột nở và đường. Trộn bơ thực vật đã đun chảy, vani, sữa và trứng. Khuấy và chuyển sang món ăn an toàn với lò vi sóng.
2. Làm sốt sô cô la bằng cách trộn cacao và đường nâu. Rắc hỗn hợp này lên bột.
3. Đun nóng một ít nước và đổ lên bột. Dùng nĩa ấn nhẹ bột để một phần nước chảy xuống đáy.
4. Nấu món tráng miệng trong 5 phút ở công suất cao. Ăn kèm với kem.

Bánh cupcake sô cô la

Để tạo ra món ăn ngon này, bạn sẽ cần:

• nửa cốc đường;
• 40gbơ bò;
• vani (một muỗng cà phê);
• một quả trứng;
• muối;
• vài st. l. ca cao;
• nghệ thuật quý. sữa;
• ½ chén bột mì;
• tsp quý bột nở.

Nấu món này thế này:

1. Trải một bát nhỏ có thể vi sóng với dầu thực vật.
2. Kết hợp vani, trứng, bơ, đường và sữa, trộn đều. Thêm muối, ca cao, bột mì, bột nở, trộn đều và cho bột vào âu bôi mỡ.
3. Đậy nắp và cho vào lò vi sóng trong 3 phút ở mức công suất tối đa cho đến khi bánh nở trở lại khi ấn.
4. Làm nguội sản phẩm, đậy bằng đĩa và lật lại.

Bánh quy sô cô la không nướng

Sôcôla tráng miệng không cần nướng rất dễ làm. Lấy:

• sôcôla đắng (100g);
• chà là (3/4 cup);
• một nghệ thuật. hạt điều hoặc các loại hạt khác;
• nghệ thuật quý. bột yến mạch;
• muối.

Nấu món này thế này:

1. Nghiền các loại hạt bằng cán lăn cho đến khi vỡ vụn.
2. Hạt chà là và bột yến mạch qua máy xay thịt, trộn với các loại hạt.
3. Bào nhỏ sô cô la, đổ thành khối. Thêm muối và khuấy.
4. Lăn bóng bằng tay ướt.

Bánh không nướng sô cô la

Để làm món tráng miệng này, hãy:

• sô cô la đen (200 g);
• kem phô mai (250 g);
• bơ bò (150 g);
• 4 muỗng canh. l. ca cao;
• 300g bánh quy;
• 100 g bộtđường;
• kem (100 g).

Nấu món này như sau:

1. Đầu tiên làm phần đế bánh. Để làm điều này, hãy đun chảy bơ bò và dùng búa nghiền nát bánh quy. Cho cacao, bơ và vụn bánh quy vào một cái tô sâu. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
2. Lót vụn bánh xuống đáy khuôn rồi dùng ly ép lại. Trải đều phần vụn bánh và để bánh vào tủ lạnh.
3. Bây giờ làm nhân bánh. Để làm điều này, hãy đánh bông phô mai kem (có thể thay thế bằng khối sữa đông), dần dần cho đường bột vào.
4. Đun chảy sô cô la trong nước trong bồn tắm. Sau đó, để nguội một chút và cẩn thận gấp nó vào pho mát kem. Đánh khối tốt trở lại.
5. Đánh kem trong một bát riêng cho đến khi bông lên.
6. Trộn kem với khối sô cô la bằng phới hoặc thìa. Hỗn hợp phải giữ được độ thoáng.
7. Lấy bánh đã đông cứng trong tủ lạnh ra, phết kem lên và đánh mịn. Gửi bánh trong 5 giờ trong tủ lạnh. Trang trí với trái cây, sôcôla, ca cao hoặc các loại hạt trước khi dùng. Tuy nhiên, nó vẫn đẹp lộng lẫy mà không cần trang trí.

Chocolate Fudge

Lấy:

• một lon sữa đặc;
• 1 muỗng canh l. bơ bò (để bôi trơn chảo);
• vụn sô cô la (240 g);
• chiết xuất vani (1 muỗng cà phê);
• muối biển (1/2 muỗng cà phê);
• 1 ly Nutella;
• bơ bò (3 muỗng canh).

Để làm món này, bạn làm theo các bước sau:

1. Chải tấm nướng 20 x 20 với bơ bò và lót giấy da.
2. Trong một bát thủy tinh, trộn chiết xuất vani với vụn sô cô la, sữa đặc, Nutella và bơ bò cắt hạt lựu.
3. Đặt bát trên nồi nước sôi. Đáy của nó không được chạm vào nước. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị.
5. Đánh mịn phần đầu bằng thìa và rắc muối biển. Làm lạnh trong hai giờ.
6. Khi fondant đã nguội, hơ dao qua nước nóng, lau khô và chạy dao quanh các cạnh của tấm nướng để tách fondant. Loại bỏ nó bằng cách sử dụng các tán giấy da. Lấy giấy ra và cắt món tráng miệng thành các hình vuông cạnh 2cm.

Món tráng miệng kiểu Ý

Chiếc bánh sô cô la tinh tế cho bữa tối lễ hội hoặc lãng mạn này được chuẩn bị đơn giản và dễ dàng. Hương vị của nó sẽ làm bạn ngạc nhiên với sự sang trọng của nó. Lấy:

• đường đóng băng (4 muỗng canh);
• 50g bánh quy hoặc bánh quy;
• sô cô la đen (400 g);
• Rượu mùi Baileys (4 muỗng canh);
• bơ bò để bôi trơn khuôn;
• 420 ml kem 35%;
• hạt hồ đào (60g).

Nấu món tráng miệng này như thế này:

1. Biscuit (bánh quy) và các loại hạt cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
2. Thêm sô cô la nghiền và đường bột vào kem. Đun nóng khối lượng trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi mịn.
3. Đổ rượu vào, khuấy đều, cho vào tủ lạnh.
4. Dạng hình chữ nhật, khoảng 800 ml, có màng, dầubôi bẩn. Rải ½ phần hỗn hợp hạt đã nghiền cho mịn, ấn xuống. Bây giờ đổ khối sô cô la kem đã ướp lạnh vào đây, rắc hỗn hợp hạt còn lại và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
5. Cẩn thận lấy sô cô la tráng miệng đã hoàn thành ra khỏi khuôn, loại bỏ màng. Cắt thành từng phần và thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Với phô mai tươi

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món tráng miệng sô cô la sữa đông nhé. Bạn sẽ cần:

• bốn lòng đỏ;
• sôcôla (100g);
• hai quả trứng;
• 350 g phô mai;
• 4 protein;
• đường (100 g);
• 20g đường vani;
• 1 muỗng canh anh đào rỗ;
• một chút muối;
• 3 muỗng canh. l. ca cao.

Nấu món tráng miệng này như thế này:

1. Đánh lòng trắng trứng với 2 muỗng canh. l. đường và một chút muối.
2. Đánh lòng đỏ với phần đường còn lại cho đến khi đặc.
3. Nhẹ nhàng trộn lòng đỏ với ca cao. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và thêm vào lòng đỏ, khuấy đều.
4. Nhẹ nhàng trộn lòng đỏ vào lòng trắng.
5. Đánh trứng với pho mát và đường vani bằng máy xay sinh tố.
6. Lót một cái chảo dạng lò xo bằng giấy da, cho hỗn hợp sô cô la vào đó và nhúng ngẫu nhiên những quả anh đào vào đó.
7. Nhúng ngẫu nhiên sữa đông vào hỗn hợp. Nướng trong lò 35 phút. Làm nguội món tráng miệng ở dạng và để trong tủ lạnh qua đêm.

Quả bóng sô cô la

Sôcôla viên tráng miệng rất dễ chế biến. Bạn sẽ cần:

• 160g sô cô la;
• một miếng bơ bò nhỏ.

Đối vớitạo điền lấy:

• 75g kem;
• trái cây đông lạnh (để nếm).

Vì vậy, hãy làm theo các bước sau:

1. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Để nguội trong nửa giờ.
2. Thổi phồng một quả bóng bay nhỏ, đánh nó với bơ bò đun chảy và phủ một lớp sô cô la.
3. Gửi quả bóng đến một nơi lạnh trong một giờ để làm cứng sô cô la. Không cần cho vào tủ lạnh.
4. Cẩn thận chọc thủng quả bóng bằng vật sắc nhọn.
5. Bọc nhân bánh đã chuẩn bị sẵn lên trên. Thay vì kem và trái cây đông lạnh, bạn cũng có thể ăn quả mọng, bánh ngọt, các loại hạt.
6. Từ từ đổ caramen hoặc kem lên bát cho đến khi sôi.

Kẹo mềm sô cô la

Và làm thế nào để làm món tráng miệng kẹo mềm sô cô la? Nó là một chiếc bánh cupcake với sô cô la lỏng bên trong. Từ tiếng Pháp "chocolate fondant" được dịch là "sô cô la nóng chảy". Đôi khi nó được gọi là bánh dung nham - "món tráng miệng với dung nham", những cái tên "dung nham sô cô la" và "núi lửa sô cô la" rất phổ biến. Khi chiếc bánh này được cắt ra, sô cô la chảy ra khỏi nó, vì vậy bạn rất khó cưỡng lại sức hấp dẫn ẩm thực này. Lấy:

• 100 g sô cô la đen;
• 50g bơ bò;
• ba quả trứng;
• bột mì (3 muỗng canh);
• 60g đường.

Món này phải chuẩn bị như thế này:

1. Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ.
2. Cắt bơhình khối.
3. Trộn sô cô la và bơ trong một cái bát.
4. Cho bát đĩa vào nồi cách thủy và đun chảy các nguyên liệu.
5. Khuấy hỗn hợp và lấy ra khỏi nhiệt.
6. Đánh tan trứng và đường cho đến khi bông xốp.
7. Thêm bột mì vào trứng, khuấy kỹ cho đến khi mịn.
8. Kết hợp khối sô cô la ấm với trứng đã đánh bông, trộn đều. Trứng nên được luộc chín một chút nhưng không bị đông lại.
9. Phết bánh nướng xốp với bơ bò, rắc bột báng, ca cao hoặc bột mì.
10. Đổ bột vào khuôn, lưu ý rằng bột sẽ không nổi lên quá cao. Gửi chúng 8 phút trong lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C.
11. Ngay sau khi một lớp màng xuất hiện trên bề mặt bánh nướng nhỏ, hãy lấy bánh ra và đãi khách.

Mousse sô cô la

Bây giờ chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm món tráng miệng chocolate mousse nhé. Đây là một món ăn Pháp rất phổ biến với một kết cấu thoáng và nhẹ. "Mousse" từ tiếng Pháp sang tiếng Nga được dịch là "bọt". Lấy:

• sôcôla (100g);
• một quả trứng;
• 350 ml kem 30%;
• 1 lòng đỏ;
• gelatin (1/2 muỗng cà phê);
• đường (một muỗng canh)

Hình ảnh món tráng miệng bằng sô cô la được trình bày trong bài viết. Nấu nó như thế này:

1. Đầu tiên, ngâm gelatine trong nước và để sang một bên.
2. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và để sang một bên. Đánh bông 250 ml kem thành bọt dày đặc. Đừng đánh quá tay nếu không bạn sẽ bị bơ bò.
3. Đập một quả trứng vào bát, thêm lòng đỏ, đường (20 g), trộn đều vàcho vào nồi cách thủy. Đun nóng đến 57 ° C trong khi khuấy.
4. Lấy hỗn hợp đường-trứng ra khỏi nhiệt, đánh nhẹ và để sang một bên.
5. Lấy gelatine ra khỏi nước, cho vào bát rỗng và đun chảy trong nồi cách thủy.
6. Đổ gelatin lỏng vào hỗn hợp đường-trứng, đánh bằng máy trộn cho đến khi bằng nhiệt độ nhà.
7. Cho từ từ sô cô la đã tan chảy vào trong khi đánh. Đánh bại trong vài phút nữa.
8. Trong khi khuấy hỗn hợp thu được bằng tay của bạn theo một hướng, cẩn thận kết hợp nó với kem đánh.
9. Rải mousse sô cô la vào ly lớn, để tủ lạnh trong 2 giờ.

Phục vụ món ăn tinh tế này để tráng miệng. Ăn vì sức khỏe của bạn!