Thạch nho đen - món ăn Nga chính thống

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Món ăn này có nguồn gốc từ Nga, có kết cấu và hương vị nguyên bản. Thạch blackcurrant là một trong những món ăn tự làm dễ chịu và rẻ tiền. Hài lòng và hữu ích. Món quà chua ngọt từ những khu vườn mang đến cho thức uống một hương vị thơm ngon. Chà, thử nấu ăn đi?

Một chút lịch sử

Kissel đã được dân gian ưa chuộng từ thời xa xưa. Món ăn đích thực đã 1000 năm tuổi. Và món ăn này, theo các nhà nghiên cứu và sử học, không có từ tương tự trên thế giới, thậm chí bản thân từ này cũng không được dịch sang các ngôn ngữ khác. Thạch blackcurrant là một hỗn hợp trái cây khá đặc. Nó được chuẩn bị trên cơ sở tinh bột, nước sắc của quả mọng, đường. Công thức nấu ăn rất dễ thực hiện, và thức uống sền sệt có hương vị thơm ngon và đặc trưng. Không phải ngẫu nhiên mà người ta gán cho nó những đặc tính chữa bệnh thực sự.

Thạch rau câu đen. Công thức

Để chế biến một món ăn Nga cổ, chúng ta cần những nguyên liệu sau: một kg quả mọng tươi, một ly đường, nửa ly tinh bột, nước.

1. Bậtđun nóng bếp, cho nước vào một cái xoong nhỏ ba lít, đun sôi.
2. Cây hắc lào của tôi và sạch khỏi cành và lá. Chúng tôi từ chối những quả bị thối và hỏng. Ném nó vào một cái chao.
3. Nhào quả (bạn có thể dùng nĩa hoặc sử dụng các phương tiện ứng biến hiện đại hơn).
4. Chúng ta thả quả berry xay nhuyễn vào nước sôi - để sôi lại. Sau đó giảm lửa và nấu thêm vài phút. Khoảng thời gian này sẽ đủ để tạo màu cho đồ uống với màu đỏ tía đậm đà, tràn ngập hương thơm của khu vườn.
5. Lấy hộp đựng ra và cho thạch quả nho tương lai qua một cái rây mịn để tách những quả dâu đã luộc chín. Lặp lại quy trình hai lần - nó sẽ ngon hơn.
6. Cho chất lỏng đã lọc trở lại chảo và đặt trên lửa để đun sôi. Chúng tôi giới thiệu đường (bạn có thể thêm quế, bột gừng - trên đầu dao).
7. Pha loãng tinh bột trong nửa cốc nước không nóng. Nhân tiện, bạn luôn có thể thay đổi độ đậm nhạt của món ăn với sự trợ giúp của lượng thành phần này - sau cùng, một số người thích nó đặc hơn và một số thích thạch mỏng.
8. Tinh bột đóng vai trò là chất làm đặc trong món ăn này. Với việc khuấy liên tục, chúng tôi đưa tinh bột hòa tan trong nước vào hỗn hợp chung, tạo thành đồ uống. Chúng tôi đảm bảo rằng không có cục nào hình thành. Hãy nấu ăn một chút - và loại bỏ các món ăn khỏi lửa. Tuyệt vời, sắp xếp theo từng phần.

Thạch nho đen đặc thường được ăn bằng thìa, và uống dạng lỏng từ ly.

Từ quả dâu tươi đông lạnh

Loại thạch ngon và tốt cho sức khỏe này cũng có thể được nấu từ quả mọng đông lạnh. Chúng ta lấy một cân nho đen, một ly đường (ai không thích đồ uống quá ngọt thì có thể uống ít hơn, và để đạt được công dụng tối đa, hãy thay thế bằng mật ong), nửa ly tinh bột khoai tây và nước (tinh khiết hoặc từ vòi).

Nấu ăn dễ dàng

1. Quả mọng, không cần rã đông, cho vào hộp để nấu, thêm một cốc nước và đun sôi.
2. Lấy chảo ra khỏi bếp, để ráo trên rây, lau sơ qua. Tiết kiệm nước trái cây đã ráo nước.
3. Mảnh từ quả dâu trở lại chảo, đổ nước sôi khoảng một lít, thêm đường hoặc mật ong, nấu khoảng mười phút.
4. Đổ qua rây, sau đó đun sôi lại chất lỏng thu được.
5. Tinh bột được tạo ra trong một lượng nhỏ nước ở nhiệt độ phòng. Đổ dần vào chảo, theo một dòng mỏng, để không hình thành cục. Nấu thêm vài phút nữa, nếu không thức uống sẽ lỏng.
6. Đổ món ăn đã hoàn thành vào cốc, để nguội - và bạn có thể ăn!

Giờ thì độc giả đã biết cách nấu thạch rau câu đen - một món ăn tự nhiên và đích thực, có lịch sử hơn một thế kỷ. Chúc mọi người ngon miệng!