Nếu canh chua thì sao? Phương pháp phục hồi

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Súp tự làm và borscht là cơ sở của chế độ ăn kiêng của chúng tôi. Và khi những đứa trẻ xuất hiện trong gia đình, quy tắc này càng trở nên phù hợp hơn. Nhưng nếu món canh bạn nấu gần đây bị chua thì sao? Đổ ra thì tiếc lắm, ăn vào thấy sợ. Trước tình hình đó, các nữ tiếp viên sẵn sàng mọi thủ đoạn để cứu món ăn. Nhưng điều đáng nhớ là an toàn là trên hết.

Chẩn đoán

Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách xác định rằng món canh sẽ sớm cần phải bỏ đi. Nhưng nếu bạn có khứu giác tinh tế thì sẽ không có vấn đề gì với việc này. Gần như ngay lập tức, một mùi khả nghi bắt đầu xuất hiện. Đây là triệu chứng đầu tiên xuất hiện nếu canh chua. Để làm gì? Đặc biệt xin lỗi vì hodgepodge hoặc borscht, trong đó có rất nhiều thịt. Vì vậy, các bà nội trợ nghi ngờ không biết món ăn có thực sự hư hỏng hay không.

Dấu hiệu Đúng

Phụ nữ có khứu giác nhạy cảm hơn khi mang thai, vì vậy bạn có thể nhờ sự giúp đỡ của một người bạn đang mang thai để cô ấy có thểchẩn đoán món ăn của bạn. Nhưng cũng có những cách dễ dàng hơn:

• Mùi. Đây là triệu chứng đúng nhất, nhưng khó xác định. Điều này đặc biệt đúng với súp bắp cải, khi họ thêm tương cà chua, dưa cải bắp, và đôi khi là chanh. Nhưng nếu mùi chua chỉ xuất hiện vào ngày thứ hai hoặc thứ ba, điều này cho thấy món ăn sẽ sớm phải vứt bỏ.
• Màu. Đổ ra bát và xem kỹ. Thường thì nước dùng sẽ trở nên đục thay vì trong.
• Chú ý đến rau. Nếu chúng mất đi tính toàn vẹn và biến thành những cục mềm, không có hình dạng thì đây cũng là một trong những triệu chứng. Đây là hoạt động của nấm chua.
• Nếu bọt xuất hiện trên bề mặt - đây là dấu hiệu cuối cùng cho thấy đã đến lúc bạn nên đổ súp xuống bồn cầu. Không thể lưu món ăn này. Hơn nữa, ăn phải món ăn như vậy rất nguy hiểm cho sức khỏe. Phải làm gì nếu canh bị chua và mũ bị phồng lên trên bề mặt? Chúng tôi loại bỏ nó và thậm chí không nghĩ đến việc cho động vật ăn.

Lưu ý với các bà nội trợ

Để không vứt bỏ nồi nước dùng, bạn không nên nấu những món mà gia đình không ưa thích. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể nấu ăn một chút để có cơ hội hoàn thành mọi việc. Điểm thứ hai là nếu bạn nấu nhiều món cùng một lúc. Ngay cả khi món súp này rất phổ biến ở nhà, rất có thể nó sẽ bị hỏng trong một thời gian dài. Do đó, hãy nấu trong thời gian tối đa là 2-3 ngày. Sau đó bạn không cần phải suy nghĩ về việc phải làm gì nếu súp bị chua.

Đối với thức ăn cho trẻ

Phải làm gì nếu súp bị chua và bạn đã có kế hoạch cho nó?Trước hết, hãy từ bỏ ý định cho trẻ ăn những món này. Nếu thấy có mùi nhẹ, bạn vẫn có thể nghĩ đến việc đem đi xử lý nhiệt và cho đàn ông trưởng thành ăn. Một sinh vật mạnh mẽ có thể đối phó với điều này mà không gây hại nhiều cho bản thân. Nhưng đối với một em bé, dù chỉ một phần nhỏ cũng có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng và phải nằm viện phục hồi chức năng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên dành thời gian để nấu món gì đó tươi ngon.

Phải làm gì nếu canh bắt đầu chua?

Đây là một câu hỏi khá phổ biến. Một người đi làm về, lấy ra một cái chậu và có thứ gì đó bên trong có vẻ đáng ngờ đối với anh ta. Và có vẻ như không có dấu hiệu đặc biệt nào cho thấy sự sa đọa của nó, nhưng trực giác cho thấy rằng sự tươi mới của nó đã bị nghi ngờ. Và câu hỏi quan trọng nhất trong trường hợp này là liệu còn món canh này hay nó không còn giá trị nữa? Tất nhiên, bạn có thể nói rằng dạ dày của bạn đã chứng kiến những điều tồi tệ hơn. Nhưng chuyện đùa sang một bên - và chúng ta hãy thực sự đánh giá cao mức độ tham nhũng:

• Nếu sau khi luộc mà mùi thơm nhẹ biến mất thì bạn có thể thử thưởng thức món ăn này nhé. Nhưng đề phòng, hãy chuẩn bị thuốc tiêu chảy.
• Nếu một mùi thơm chua bắt đầu lan ra trong quá trình đun sôi, thì bạn cần phải suy nghĩ nhiều lần. Nấm men đã bắt đầu sinh sôi trong món ăn. Thà ăn bánh mì kẹp còn hơn bị ngộ độc.
• Nếu bọt bắt đầu hình thành trên bề mặt khi đun sôi, vui lòng bỏ súp đi. Quá trình lên men đã đạt đến đỉnh điểm.

Phương pháp phục hồi

Chúng tôi hiện không tính đến giai đoạn cuối cùngtiến trình. Canh bắt đầu chua, tôi phải làm gì để ngăn chặn điều này? Cách chính là luộc súp. Nó sẽ không còn trông đẹp đẽ như vậy nữa. Khoai sẽ rã rời, để lại vị ngon nhất. Do đó, bạn sẽ phải dùng đến một trong các phương pháp sau:

• Thêm các loại thảo mộc tươi. Nhưng thì là và ngò tây sẽ làm cho nước dùng chua hơn nữa.
• Gia vị. Ớt và các loại thảo mộc thơm có thể che khuất mùi vị của nó. Nhưng hãy sử dụng chúng một cách khôn ngoan. Món nào hư thì phải bỏ đi, không đánh lừa vị giác.
• Thêm nước sốt. Đối với borscht - kem chua và súp đậu - bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn.

Thay cho lời kết

Canh chua làm gì thì mỗi bà nội trợ tự quyết định. Nếu hiện tại chỉ có hiện tượng axit hóa nhẹ với mùi khó nhận thấy, thì bạn có thể chỉ cần đun sôi các chất trong chảo và điều chỉnh một chút trạng thái của món ăn với sự trợ giúp của các chất phụ gia khác nhau. Nhưng khi quá trình đi quá xa, không đáng có thì nguy hại đến sức khỏe của gia đình bạn. Ngộ độc có thể khó hơn nhiều so với nấu súp tươi.