Cách làm bột bánh pizza nhanh chóng?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Ngày nay, pizza gần như đã trở thành món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Món ăn Ý này du nhập vào Nga vào những năm 90 của thế kỷ trước. Không giống như người châu Âu và người Mỹ, đồng bào của chúng tôi thích tự làm các công thức nấu ăn tại nhà.

Bánh pizza truyền thống được làm bằng bột men, nhưng nhờ những người ăn lành mạnh, bột bánh pizza không có men đã trở nên rất phổ biến. Nấu bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và thậm chí với chi phí tối thiểu là ước mơ của mọi bà nội trợ.

Bột có thể mất 10-15 phút để nấu, nhưng nó sẽ có mùi thơm và đàn hồi, gần như không thể phân biệt được với bột cổ điển.

Cách làm bột bánh pizza không cần men nhanh như thế nào?

1. Bột kem chua

Bạn sẽ cần:

• 2 quả trứng gà;
• 10 gam đường;
• 1 ly kem chua;
• 1 muỗng cà phê muối;
• nửa kg bột mì;
• một phần tư thìa cà phê muối nở;
• 2 muỗng canh bơ nấu chảy.

Đánh tan trứng với muối và đường. Để riêng, trộn kem chua với soda. Tiếp theo, kết hợp kem chua và trứng với nhau rồi trộn đều tất cả mọi thứ. Cho bột mì và bơ đã rây vào trộn cùng. Nhào bột và để bột nghỉ trong nửa giờ, sau đó cho bột có hình dạng giống như một chiếc bánh.

2. Chúng tôi làm bột nhào cho bánh pizza một cách nhanh chóng trong bơ với rượu cognac. Bạn sẽ cần:

• 1 gói bơ;
• nửa kg bột mì;
• 10 gam đường;
• ½ muỗng cà phê muối;
• 2 muỗng canh rượu mạnh.

Rây bột thành đống và tạo một cái giếng ở giữa. Cho bơ đã làm mềm, đường, muối và rượu cognac vào phễu đã tạo sẵn. Nhào kỹ bột, vo thành hình quả bóng và để trong nửa giờ. Sau đó, cán bánh theo kích thước mong muốn.

Trong công thức này, cognac có thể được thay thế bằng vodka, và bơ bằng bơ thực vật.

3. Bột bánh pizza nhanh chóng trong sữa. Bạn sẽ cần:

• 2 quả trứng;
• 2 chén bột mì;
• ½ ly sữa;
• 2 muỗng canh bơ;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 2 quả trứng;
• 2 chén bột mì;
• ½ ly sữa;
• 2 muỗng canh bơ;
• 1 muỗng cà phê muối ăn.

Dùng máy trộn, trộn dầu thực vật (ô liu, hướng dương, mù tạt) với sữa và trứng cho đến khi mịn. Trộn bột mì với muối và thêm vào nó. Sau đó, bột phải được nhào và để yên trong 20-30 phút. Bây giờ bạn có thể cuộnbánh tortilla để nướng.

4. Bột bánh pizza nhanh chóng trên kefir

Bạn sẽ cần:

• sữa chua 150 ml;
• 10g bơ mềm;
• nửa kg bột mì;
• 1 muỗng cà phê soda uống.

Trộn kefir với bơ mềm, muối nở và muối. Sau đó cho bột mì đã rây vào hỗn hợp này, nhào đều và tạo thành một quả bóng. Sau 15 phút, bạn có thể cuốn bánh ra ngoài. Thay vì kefir, bạn có thể dùng sữa chua không đường.

Sau khi cán ra một chiếc bánh có hình tròn và kích thước mong muốn, bạn hãy đặt nó lên khay nướng, trước tiên sẽ được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Trên cùng với nhân và nướng cho đến khi hoàn thành.

Mẹo Pizza:

• Để lớp nền giòn, cán bột mỏng nhất có thể.
• Trước khi bạn cho bánh pizza vào lò nướng, bánh sau phải được làm nóng trước.
• Chất làm đầy phải được phân bổ đều trên bề mặt.
• Để có hương vị tối ưu, không sử dụng nhiều hơn 6 thành phần làm đầy.
• Để cảm nhận được vẻ đẹp của hương vị, nó phải được phục vụ nóng tại bàn.

Có rất nhiều công thức để làm bánh pizza, mặc dù nói chung là không có công thức nào xác định. Cái chính là bột. Làm bánh pizza nhanh chóng không cần men rất dễ dàng và chỉ trong một khoảng thời gian ngắn. Một chiếc bánh pizza tiêu chuẩn có đường kính 30 cm và dày 5 cm. Khối lượng của bột không được vượt quá 150 g và toàn bộ bánh pizza - 350 g.