Pasta "Primavera": dễ nấu và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Người ta thường chấp nhận rằng món mì được gọi là mì ống có xuất xứ từ Ý. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 2 công thức không phải cho món Ý, mà cho món mì Ý-Mỹ. Chỉ các thành phần sẽ khác nhau. Đó là về món mì ống "Primavera", có nghĩa là "mùa xuân".

Món ăn ra đời như thế nào

Vào những năm 1970, các gia đình Ý chuyển đến định cư ở Mỹ đã bắt đầu nấu mì ống từ rau tươi, do đó có tên gọi món ăn này. Điều đáng chú ý: như vậy, không có công thức ổn định, nó có nhiều biến thể. Nhưng nó luôn luôn bất biến khi mì ống và rau tươi được sử dụng trong mì ống Primavera. Tùy thuộc vào mùa thu hoạch - cà tím, cà rốt, đậu, bí xanh, ớt ngọt, cải Brussels, đậu Hà Lan, cũng như sốt kem và parmesan.

Món ăn này tươi, nhẹ và rất có hương vị. Bạn cần phải thử ít nhất một lần để cảm nhận hết những ưu điểm của Primavera pasta.

Công thức mì Ý Mỹ

Trước khi bắt tay vào nấu một món ăn cho 2 người, bạn cần chuẩn bị những thứ sauthành phần:

• 200 gr. mì ống (thường là mì spaghetti hoặc xa xỉ);
• 1 miếng bí xanh;
• 80 gr. bông cải xanh hoặc súp lơ trắng;
• 70 gr. măng tây;
• 50 gr. đậu Hà Lan đóng hộp hoặc hầm;
• 100 gr. pho mát kem (làm nước sốt);
• 50 gr. phô mai parmesan;
• 1 quả chanh;
• 1 tép tỏi;
• dầu oliu;
• dầu thực vật;
• một chút húng quế (tốt nhất là loại chanh);
• muối, tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước tạo món

Công thức món Primavera pasta không hề phức tạp, điều quan trọng nhất ở món này là nấu bí ngòi đúng cách. Bắt đầu:

1. Cắt rau củ. Cắt đôi bông cải xanh, cắt đầu đậu xanh và cắt phần còn lại thành khối vuông 5 cm. Cắt bí ngòi và muối chúng. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
2. Chiên bí ngòi trên chảo cho đến khi chín giòn. Rau ngót không được để nhừ thành cháo. 1 phút trước khi kết thúc chiên, thêm tỏi băm nhỏ.
3. Trong nồi đã chuẩn bị sẵn nước, hạ mì xuống, không quên cho muối và dầu thực vật vào nước trước. Nấu cho đến khi sẵn sàng một nửa. 5-7 phút trước khi kết thúc, bắt đầu cho rau. Xả nước khỏi chảo và để lại một ít từ bên dưới mì cho nước sốt (khoảng 50 ml).
4. Cắt lá húng chanh, cắt phô mai parmesan trên một chiếc máy vắt mịn và đổ nước cốt chanh vào một hộp đựng riêng. Băm nhỏ vỏ chanh leo trên một chiếc máy xay mịn.
5. Trong nồi có mì ống và rauthêm bí ngòi, một ít vỏ chanh và vài thìa nước ép, pho mát kem, dầu ô liu, húng quế. Muối và tiêu. Thêm nước luộc rau vào, trộn đều tất cả mọi thứ, để mì ống ở lửa nhỏ trong vài phút nữa.

Cho món ăn ra đĩa, vò nát phần vỏ chanh còn lại. Thêm phô mai, lá húng quế - và mì ống đã sẵn sàng!

Primavera pasta công thức với champignons và măng tây

Một loại mì phổ biến khác của món mì này là một món ăn được làm từ champignons và măng tây. Để chuẩn bị một suất ăn cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• 300 gr. mì ống (lựa chọn của bạn: thường là mì Ý hoặc mì Ý);
• 200 gr. nấm;
• 250 gr. măng tây;
• 120 gr. cà chua bi;
• 60 gr. phô mai parmesan;
• 1 miếng ớt chuông đỏ;
• 200 gr. nước dùng gà hoặc thịt;
• 1/2 cốc sữa;
• 1 muỗng canh thìa bột;
• bó ngò tây;
• lá húng quế;
• dầu oliu;
• 3 răng tỏi;
• muối, tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước cách nấu mì Primavera với nấm và măng tây

Trong chảo đã đun nóng, phi thơm tỏi một chút, thêm ớt chuông đỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Tiếp theo, bạn cho nấm, măng tây vào xào cho đến khi chín mềm. Sau khoảng 5 phút, rau sẽ được xử lý, và bạn có thể chuẩn bị nước sốt: đổ bột mì vào, trước đó đã pha loãng với 3 muỗng canh nước, vàđể đun nhỏ lửa thêm 1 phút.

Song song, luộc mì trong nước lợ cho đến khi chín một nửa.

Thêm nước luộc gà hoặc thịt, sữa, muối và hạt tiêu (nếu cần) vào chảo và nấu thêm 5-7 phút cho đến khi toàn bộ khối sệt lại. Thêm mì ống và khuấy.

Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa, rắc phô mai bào và trang trí với rau thơm (ngò tây và húng quế). Pasta "Primavera" với nấm và măng tây đã sẵn sàng, bạn ngon miệng!

Mua thực phẩm đông lạnh tiện lợi

Ngày nay, sự đa dạng của ẩm thực bùng nổ với nhiều loại sản phẩm và bán thành phẩm đông lạnh với nhiều loại chất lượng khác nhau. Trong các cửa hàng bán lẻ, mì ống Primavera bán thành phẩm với rượu champignons và các loại thảo mộc Ý có sẵn để bán cho người tiêu dùng. Trong một gói có trọng lượng 400 gram từ một nhà sản xuất Nga, bạn sẽ có được một sản phẩm mà việc chuẩn bị sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian nếu thiếu. Giá bắt đầu từ 100 rúp trở lên cho mỗi gói.

Trong thành phần của món ăn, nhà sản xuất đã chỉ ra các thành phần sau: mì ống, nấm, cà chua bi, húng quế, mùi tây, bông cải xanh, đậu, ớt ngọt.

Vì vậy, bạn có thể làm pasta tại nhà nhanh chóng. Và thông tin cần thiết ghi trên bao bì sẽ cho bạn biết các bước sẽ dẫn bạn đến món ăn hoàn chỉnh.